材料
"猪绞肉 200g","葱末 适量","大黄瓜 1条","油葱 适量","芹菜末 适量","楜椒盐 少许","太白粉 少许",
做法
1:备好食材
2:将猪绞肉&油葱&芹菜末&葱末&楜椒盐&太白粉搅拌均匀，捏成球状，跟大黄瓜一起放到汤锅加热水，再放到电锅煮熟。
3:盛盘～
材料
主料：五花肉300g、大白菜200g、鸡汤一大碗；
辅料：油3汤匙、盐适量、胡萝卜1根、大葱半棵、生姜20g、鸡蛋1只、胡椒粉3g、生抽2汤匙、白糖半汤匙
清炖狮子头
1
五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合
2
剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎
3
加入胡萝卜丝
4
然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性
5
把搅好的肉肉分成均匀的肉丸子，然后搓圆备用
6
大白菜切段
7
胡萝卜和姜切片
8
鸡汤一碗
9
鸡汤倒入锅里，加入胡萝卜和姜片
10
放入白菜和肉丸
11
中火烧开，改小火炖30分钟，加入盐食用
小贴士
搓肉丸时，手上沾上些水可以防粘。
瘦肉切细，姜蒜粒，鸡蛋液，这些混合在一起，使劲的揉捏。然后，在手里面捏成丸子状下入锅中。之后，等水开，加入白菜叶。
最后，可以适当的调一下味道。比如，放入适量的盐，觉得味道不够，可以加一点鸡精，尝一下味道，就可出锅了。
把羊肉剁成泥，加入盐，鸡精，胡椒粉，两个鸡蛋清。搅拌均匀，锅中放水。用勺子把丸子放进锅里。
主料
猪肉(肥瘦)：400克
白菜：50克
鸡蛋：50克
辅料
香油：20克
料酒：10克
姜：5克
大葱：5克
淀粉(玉米)：40克
植物油：50克
味精：10克
盐：10克
酱油：10克
胡椒粉：5克
做法步骤
1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；
2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；
3. 葱、姜切末；
4. 将白菜洗净，切成条；
5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；
6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
1、配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
2、把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、所有材料放好后，顺着一个方向搅打上劲。
5、起锅倒入适量的清水烧开。
6、把肉馅放到手里，然后用虎口挤出肉丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8、6分钟把，把肉丸子捞出来沥干水分。
9、另起一锅，加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸。
10、烧沸后加入肉丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上葱花即可出锅享用。
鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。清炖鲤鱼是一道家常菜，以其清淡醇香的口感而广受欢迎。今天，我将为大家介绍几种清炖鲤鱼的家常做法，让您在家就能轻松享受到美味的鲤鱼料理。
清炖鲤鱼汤是一道简单却美味的鲤鱼料理。下面是制作过程：
这道清炖鲤鱼汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道适合全家人享用的健康料理。
如果您喜欢吃鱼片，那么清炖鲤鱼片将是一个不错的选择。下面是制作过程：
这道清炖鲤鱼片口感鲜嫩，十分开胃，适合作为正餐或夜宵。
清炖醉糟鲤鱼是一道融合了酒香的鲤鱼料理。下面是制作过程：
这道清炖醉糟鲤鱼醇香四溢，鲜嫩可口，是一道适合搭配米饭或面食食用的美味佳肴。
清炖红焖鲤鱼是一道色香味俱佳的鲤鱼料理。下面是制作过程：
这道清炖红焖鲤鱼色泽诱人，鲜嫩醇香，适合搭配米饭或面食食用，口感极佳。
以上就是几种清炖鲤鱼的家常做法，无论是清炖鲤鱼汤还是其他几道菜品，都以鲜嫩可口、营养丰富为特点，成为家庭餐桌上的美味选择。希望大家可以尝试制作，享受到美味的鲤鱼料理带来的愉悦。
阅读了上面的清炖鲤鱼的家常做法大全后，您可以轻松在家尝试做出这些美味的鲤鱼料理。这些做法简单易学，只需一些常见的食材，就能在短时间内制作出口感鲜美、营养丰富的清炖鲤鱼。不论是鲫鱼汤、鲫鱼片、醉糟鲤鱼还是红焖鲤鱼，都是家庭聚餐或正餐的不错选择。 尝试这些家常做法，您可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的使用量，以适应自己的偏好。无论是清淡清炖，还是香辣红焖，都能带给您不一样的美味享受。 鲤鱼富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康非常有益。清炖鲤鱼汤的清淡口感适合全家人享用，而鲤鱼片的鲜嫩口感适合作为正餐或夜宵。而加入醉糟的清炖鲤鱼以及红焖鲤鱼，则各具特色，口感更加丰富。 这些家常做法操作简单，所需材料也较为常见，您可以在家轻松制作出美味的鲤鱼料理。相信家人和朋友们一定会对您的厨艺赞不绝口。希望大家可以尝试制作，并享受到这些美味佳肴带来的愉悦！近年来，随着人们健康意识的提高，鱼类成为了餐桌上的常客。清炖鲤鱼作为一道传统的家常菜，以其简单、营养而受到了广大人们的喜爱。今天，我将为大家介绍清炖鲤鱼的家常做法，让您轻松学会，为家人端上一道美味又健康的餐点。
1. 将鲤鱼净洗干净，去除内脏，用刀背轻轻拍打鱼身两面。
2. 姜切成片，葱切成段。
3. 在锅中加入适量清水，放入鲤鱼、姜片和葱段。
4. 加入适量的料酒，大火加热至水开。
5. 捞出鲤鱼，将鱼身上的姜片和葱段去除不要。
6. 清洗锅内的杂质，将鲤鱼放回锅中。
7. 加入适量清水，水面要盖过鲤鱼。
8. 火大烧沸后转小火炖煮30分钟。
9. 加入适量的盐，再继续煮5分钟。
10. 汤汁变浓稠即可关火，撒上一些葱花提香。
1. 在炖煮鲤鱼之前，最好可以将鱼身拍打几下，这样可以使鱼肉更加入味。
2. 清炖鲤鱼的关键是火候掌握，火大烧沸后一定要转小火慢慢炖煮，这样可以保持鱼肉的嫩滑。
3. 在加入适量的盐之前，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味再进行调整。
清炖鲤鱼营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及丰富的维生素和矿物质。经常食用清炖鲤鱼可以提高人体的免疫力，补充营养，预防多种疾病的发生。
清炖鲤鱼的家常做法简单，操作容易，无论是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能够轻松上手。希望大家在家中尝试一下这道美味的菜肴，给自己和家人带来健康和美味！
在中国的美食文化中，鲤鱼一直是备受喜爱的食材之一。不仅因为其肉质鲜嫩，而且还具有丰富的营养价值。清炖鲤鱼是一道家常菜，其制作方法简单易懂，味道鲜美。下面，让我们一起来学习如何做清炖鲤鱼吧。
材料：
步骤：
1. 将鲤鱼洗净，去鳞去内脏后切成块状，撒上盐腌制片刻。
2. 姜块切片，葱切段备用。
3. 取一个炖盅，放入鲤鱼块，加入适量的清水，使鱼块能够完全浸泡。
4. 加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，这样能够去腥提味。
5. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。
6. 取出炖盅，加入适量的盐调味，再放入适量的清水，使汤汁更加鲜美。
7. 把炖盅放回蒸锅中，再次用中火蒸煮20分钟。
8. 准备一小锅清水，烧开后倒入炖盅，煮沸一到两分钟。
9. 清炖鲤鱼就做好了，可以撒上一些葱花进行装饰。
这道清炖鲤鱼，口感鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富，适合全家人一起享用。鲤鱼是一种脂肪含量较低的鱼类，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。清炖的做法能够保持鱼肉的原汁原味，同时搭配姜片和葱段，不仅去腥提味，还能够增添风味。
清炖鲤鱼是一道非常适合夏季食用的菜品，因为清爽不腻，容易消化。鲤鱼的营养价值非常高，富含多种氨基酸，能够帮助调节身体的免疫功能和脂肪代谢。此外，鲤鱼还含有丰富的钾和磷，可以促进骨骼的发育和增强身体的抵抗力。
不仅如此，清炖鲤鱼还具有一定的药膳作用。根据中医理论，鲤鱼具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃等功效。适量食用清炖鲤鱼可以帮助缓解一些常见的消化问题，比如胃胀、腹胀等。
总之，清炖鲤鱼是一道家常菜品，其制作方法简单易懂，口感鲜嫩，营养丰富。不仅适合夏季食用，还可以作为平时的健康菜品。希望大家能够尝试一下这道美味的清炖鲤鱼，享受健康美食带来的快乐！
家常清炖羊肉是一道家喻户晓的美食，不仅可以锁住羊肉的鲜美口感，还能让羊肉的营养更好地保存在汤汁中。今天，我将分享一些家常清炖羊肉的做法窍门，帮助大家制作出口感鲜美、肉质酥烂的清炖羊肉。
制作一道好吃的清炖羊肉，首先需要选购优质的羊肉。优质的羊肉应该是鲜红色、细腻而富有弹性。选择有机、草饲的羊肉会更好，它们的肉质更加鲜美。
为了去除羊肉的腥味，可以提前将切好的羊肉块放入冷水中浸泡30分钟。这样可以让血水和脏物浸泡在水中，达到去腥的效果。
将泡水后的羊肉块放入冷水中，大火烧开后焯水，焯水的目的是为了去除羊肉中的血水和杂质，保证炖出的汤味鲜美。焯水时，可以加入姜片和料酒，以去腥增味。
焯水后的羊肉块放入炖锅中，加入足够的温水，水量要稍微高于羊肉。然后把大火烧开，转小火炖煮2小时以上。炖煮的时间越长，羊肉的口感会更加酥烂。
炖煮羊肉的过程中，可以根据个人口味加入一些配料提味。比如，可以加入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉等。这些调料可以使羊肉炖汤更加香浓，口感更加丰富。
炖煮羊肉的过程中，会产生一些浮沫和杂质，需要多次撇去。撇去浮沫有助于提高汤的清澈度和口感。在撇沫的过程中，可以用勺子或者网漏轻轻将浮沫撇掉。
炖煮羊肉的时间需要合理掌握，一般炖至羊肉酥烂即可。如果时间过长，羊肉会煮烂，影响口感。如果时间过短，羊肉口感会比较硬。根据个人对口感的要求，掌握好炖煮时间。
根据个人喜好，可以对清炖羊肉的味道进行调整。如果喜欢口感更醇厚的汤汁，可以少量加入鸡精或者味精。如果喜欢清淡的口味，可以适量加入盐和胡椒粉。
在制作清炖羊肉时，可以根据个人喜好加入适当的配料。比如，可以加入土豆块、胡萝卜块、蘑菇等，丰富口感。
制作清炖羊肉需要一定的炖煮技巧。在烹饪过程中，要掌握好火候，保持水温的稳定。同时，不要频繁地用勺子搅动羊肉，以免影响口感。
综上所述，家常清炖羊肉是一道口味鲜美、营养丰富的美食。通过选购优质羊肉、提前泡水去腥、焯水去沫、温水炖煮、加入配料提味、多次撇去浮沫、合理掌握炖煮时间、调整味道、搭配适当配料和掌握炖煮技巧，可以制作出一道口感鲜美、肉质酥烂的家常清炖羊肉。快来尝试一下吧！
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