烩牛排做法大全 | 家常烩牛排特色做法推荐

一、烩牛排做法大全 | 家常烩牛排特色做法推荐

烩牛排的做法大全

烩牛排，作为一道经典的菜品，既有浓郁的肉香又有口感丰富的调味汁。今天我们就为大家整理了几种家常做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 香煎烩牛排

第一种做法是香煎烩牛排，这种方法在保持牛排的嫩滑口感的同时，又能提升牛排的香气和鲜美度。具体做法如下：

• 准备好牛排，用厨房纸巾将其擦干。
• 在锅中加热适量的橄榄油，放入牛排煎至两面金黄色。
• 加入洋葱、大蒜和香草等调味料，炒香。
• 倒入适量的高汤或肉汤，加入适量的番茄酱、酱油和黑胡椒等调味料，煮开后改小火炖煮一段时间，直到牛排变得熟软。
• 最后，将烩牛排盛入盘中，撒上一些香菜或芹菜叶点缀即可食用。

2. 红酒烩牛排

第二种做法是红酒烩牛排，这种方法能够赋予牛排更加丰富的味道和口感。具体做法如下：

• 选用优质的牛排，切成适当大小。
• 在热锅中加入橄榄油，放入牛排两面煎至金黄色。
• 加入洋葱、胡萝卜、香料和蘑菇等配料，翻炒均匀。
• 倒入适量的红酒，将火调至小火烧开，烧掉红酒中的酒精。
• 加入高汤或鲜汤，加盖炖煮至牛排达到想要的熟度。
• 最后，将烩牛排盛入盘中，配上一些蔬菜或土豆泥，即可上桌享用。

3. 黄油烩牛排

最后一种做法是黄油烩牛排，这种方法能够增添牛排的娇滑口感和浓郁的奶油香味。具体做法如下：

• 将牛排用调料腌渍一段时间，使其更加入味。
• 在热锅中加入黄油，放入腌渍好的牛排两面煎至金黄色。
• 加入洋葱、大蒜、奶油和牛奶等配料，翻炒均匀。
• 倒入适量的高汤或牛肉汤，加入盐、胡椒粉和其他调味料，煮开后改小火炖煮约10-15分钟，让牛排完全入味。
• 最后，将烩牛排盛入盘中，可以撒上一些切碎的巴西里叶或者欧芹作为点缀，搭配一些烤面包片或熟食即可享用。

以上就是几种烩牛排的常见做法，希望对您有所帮助。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这些美味又简单的烩牛排做法，给大家带来不一样的味觉享受。

感谢您的阅读，希望这篇文章能为您提供有关烩牛排做法的帮助。

二、鳕鱼牛排做法大全 | 家常美味一网打尽

1. 传统经典：香煎鳕鱼牛排

香煎鳕鱼牛排是一道经典且受欢迎的菜肴，它的制作难度适中，口感鲜美。首先，准备好新鲜的鳕鱼排和牛排。然后，将鳕鱼排和牛排分别用盐和黑胡椒粉腌制片刻。接下来，将平底锅加热，加入橄榄油，然后放入腌制好的鳕鱼排和牛排。煎至两面金黄，即可享用。

2. 创意美味：烤鳕鱼牛排卷

烤鳕鱼牛排卷是一道创意美味的菜肴，它融合了鳕鱼和牛排的独特口感。首先，将鳕鱼排切成长条形，和牛排片一起用盐和黑胡椒粉腌制。接着，用烤箱将鳕鱼和牛排烤至熟透。最后，将烤好的鳕鱼片和牛排片卷起，用牙签固定，即可品尝美味的烤鳕鱼牛排卷。

3. 清爽健康：柠檬鳕鱼牛排

柠檬鳕鱼牛排是一道清爽健康的菜肴，它融合了柠檬的酸爽和鳕鱼牛排的鲜美。首先，将鳕鱼排和牛排用盐和黑胡椒粉腌制。然后，将准备好的柠檬切片，放在鳕鱼和牛排上。接下来，在烤箱中烤至熟透。最后，淋上柠檬汁和橄榄油，即可享受清爽健康的柠檬鳕鱼牛排。

4. 家常经典：椒盐鳕鱼牛排

椒盐鳕鱼牛排是一道经典的家常菜，它的制作简单而口感独特。首先，将鳕鱼牛排用盐和五香粉腌制片刻。接着，将橄榄油放入平底锅中加热，放入腌制好的鳕鱼牛排煎至两面金黄。最后，将煎好的鳕鱼牛排沥干油分，撒上少许椒盐和葱末，即可品尝家常经典的椒盐鳕鱼牛排。

以上是四道鳕鱼牛排的家常做法，每种做法都独具特色，口感鲜美。无论你是喜欢传统经典还是创意美味，总能找到适合你的口味。尽情享受这些美味的鳕鱼牛排吧！

感谢您阅读完这篇关于鳕鱼牛排做法大全的文章，希望能给您带来一些厨房灵感和美食享受。无论是丰富家常菜谱还是提供美食创意，我们的编辑团队始终致力于为您带来优质内容。

三、家常牛排做法大全？

黑胡椒牛排

主料:

牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；

辅料：

黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g

黑胡椒牛排的做法：

1、锅里倒黄油；

2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；

3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；

4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；

5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；

6、最后就可以起锅摆盘了。

四、牛排做法大全家常？

用料

盐 1勺

黄油 适量

食用油 适量

牛排 一片

迷迭香 适量

黑胡椒 适量

做法步骤

1、先将冷冻的牛排给提前放到冷藏区解冻，不要放到常温解冻

2、然后用厨房的纸将其吸干表面多余的水分，在撒上盐和黑胡椒

3、直接放到牛排机(或平底锅)内煎就好啦

五、红焖牛排家常做法大全？

1.准备材料。

2.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。

3.把洗净的小羊排斩成小块。

4.白萝卜切成滚刀块备用。

5.把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。

6.锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。

7.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。

8.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

9.糖色炒制成棕红色，起大泡。

10.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。

11.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

12.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

13.加入葱姜蒜煸炒。

14.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。

15.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。

六、家常牛排腌制及做法大全？

主料：牛排适量

调料：色拉油少许，食盐适量，胡椒粉少许

做法：

1、牛排解冻后用厨房纸擦干，涂抹上油，在上面撒上食盐和现磨的胡椒粉，如果有西式香料，如thyme， oregano也可以撒上一点，增加口味，放入冰箱腌制1小时，最后的30分钟要放在室温。

2、热平底锅，要很热，放入牛排，开大火煎3-4分钟，翻面，继续大火煎3-4分钟。

3、制作sauce。牛排起锅后，在煎过牛排的热油锅中放入切碎后的洋葱末和蒜末，用大火炒香，倒入牛肉高汤，用大火煮到沸腾直到汤汁收干。接着加入玉米淀粉，这样可以增加液体的厚度，最后调味就可以了。

4、最后将sauce浇在牛排上面，用一些蔬菜来点缀，好看又好吃。

七、牛排萝卜做法大全家常？

主料 萝卜 100g 牛排 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 料包 适量 步骤 1.牛排洗干净，冷水下锅煮十分钟去血水 2.煮好的牛排冲洗干净，准备生姜、料包和萝卜 3.锅内油烧热后加入牛排和生夹姜煸炒 4.加入酱油和料酒炒均 5.加适量清水煮沸 6.把牛排加入高压锅里，加入料包 7.盖紧通电，按炖肉键炖30分钟 8.巧加入萝卜再炖十分钟 9.加入食盐调味 10.美味出锅

八、炖牛排骨做法大全家常？

炖牛排骨的家常做法如下：

主料：牛排骨 2根。

辅料：姜 1块，洋葱 1个，花椒 2g，八角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，小茴香 5g，白寇 5g，干辣椒 20g，冰糖 20g，生抽 30ml，老抽 15ml，黑胡椒粉 2g，料酒 20ml，盐 1勺。

做法步骤

1、牛排骨清洗干净。

2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨。

3、切一个洋葱备用。

4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香。

5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒。

6、炒出香味。

7、放入牛排骨。

8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄。

9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐。

10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了。

11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！

九、牛排的家常做法大全王刚？

食材：牛肉适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、姜适量、淀粉适量、鸡蛋清适量

做法：

1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以。将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的牛肉软嫩好吃不塞牙，这一点很重要。

2，将切好的牛肉片放在菜板上，用小锤子或者刀背反复敲打，敲打之后的牛肉会变薄变软，牛肉内部的肉纤维被破坏掉了，这一步是使牛肉口感软嫩最重要的一步，不能忽略。

3，将处理好的牛肉放在盆中，加入盐、白糖、料酒、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、姜片，充分抓拌均匀。

4，淀粉加少许清水搅拌成淀粉水，倒入盆中，再次抓拌，使牛肉把淀粉水全部吸收。牛肉表面裹上一层淀粉，在煎的时候就可以减少牛肉内部水分流失，这也是牛肉口感嫩的一个小诀窍。

5，最后将处理好的牛肉一个个单独用保鲜袋分装起来，放在冰箱冷冻就可以了。

6，煎锅烧热，刷上一层薄油，牛排不需要解冻，直接放在煎锅里，中小火煎熟就可以了。牛肉是腌过的，这里就不需要另外加调味料了，煎熟就可以直接吃了。 

十、煎牛排骨的家常做法大全？

用料

牛排 2块

味达美黑胡椒粉 1克

味达美白胡椒粉 1克

沙茶酱 1勺

玉米淀粉 5克

食用油 10克

做法步骤

步骤 1牛排切片后用刀背拍软，双面都要拍均匀。 放入黑白胡椒适量，植物油适量，沙茶酱1勺，玉米淀粉一勺。 带上手套抓匀腌制一个小时以上。

步骤 2

锅中倒入适量食用油，放入腌制好的牛排小火慢煎。

步骤 3

3分钟后煎另外一面。 多翻几遍煎至全熟。给孩子吃的牛排一定要煎至全熟哦。

步骤 4

用剪刀✂️剪成小块，挤上番茄酱或者味达美辣椒酱。