东北家常油饼怎么做好吃，东北家常油饼的家常做法？

一、东北家常油饼怎么做好吃，东北家常油饼的家常做法？

材料

1：中筋面粉（All-purpose flour）1又1/4杯（200克），刚滚的开水3/4杯（175克），玉米油或其他素油1/2茶匙；

2：油2大匙，盐1茶匙，面粉5大匙，鸡粉（或鸡精）1/6茶匙；

3：葱3条洗净切葱花；肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松；

4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

做法1、盆内放入1料的面粉，边用筷子搅拌边倒入开水，稍冷揉成软面团，加1/2茶匙的油揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。

2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份，取一份稍揉压成饼状，擀成圆形厚1.5毫米的薄皮，均匀摊上一半的油酥

3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状，然后从一端开始盘向另一端成圆形，将末端压在圆饼下，盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、用擀面杖将饼擀开些，均匀放上2茶匙芝麻，再把饼擀成直径15厘米的饼。

5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里，置炉上开中火，两面煎成金黄色，趁热切块食用，非常好吃。

二、葱油饼家常做法是什么？

配料:普通面粉200克、葱适量、食用油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.面粉倒入盆中；

2.加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状；

3.然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时；

4.小葱洗干净，切成葱花备用；

5.面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团；

6.把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾；

7.面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐；

8.然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些；

9.搓好后像拧毛巾一样把它扭一下；

11.卷好后把收口压好不让它松开；

12.然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点；

13.平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点；

14.煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了；

三、东北家常油饼的家常做法怎么做好吃？

1· 普通面粉2碗1

2.加入60度左右热水(奶奶说水的热度就是把手指放进去很烫但是还能挺住的温度)

3.揉成面团，醒半个小时

4.揪一小块面，擀开，洒上葱花和盐，还有油

5.像这样卷起来

6.在卷成这样

7.在擀成饼，锅内放油，小火，等饼中间鼓泡泡了，像图中这样再翻面

8.出锅

9.切开，装盘，配个汤，美的很！

四、家常油饼的家常做法？

食材

面粉500克，油适量，盐适量

做法步骤：

1

做烙饼第一步首先是和面，我们今天这个烙饼的面团有点讲究，一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起，这样的面叫团叫半烫面面团，这个面团既有烫面的柔软又有死面团的劲道，最适合做烙饼了，这个和面是第一个关键点，要记住。

2

把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。

3

趁醒面的时间，我们来做一个油酥，要想是烙饼层次分明又多层，这一步不能省，30克面粉加入25克热油，搅匀，这样油酥就做好了，油一定要烧开浇到面粉上，这样可以把面粉烫熟，没有生粉的味道，要想是味道更丰富些，热油的时候里边放上几颗花椒，烙好的饼一股香味。

4

面团醒好之后取出，不用再过度的揉搓了，直接擀成一个大圆饼，擀的稍微薄一些，然后撒上点盐，用擀面杖擀一下，再倒点油涂抹匀，最后再涂抹上油酥

5

上边可以撒上一点干面粉，也能起到更好的分层作用，从一头卷起，卷成一个长条状。

6

然后把卷好的长条盘起来，如上图

7

最后再用擀面杖擀成圆饼，擀的时候不要太用力，轻轻地擀，这样层次不会被压实

8

平底锅或者电饼铛里放油，放入擀好的饼开始烙饼，等饼的表面鼓起大包的时候，再翻面，鼓包是说明油饼里层次多，没有被压实。

9

烙至两面金黄，翻三次面就差不多了，这样一张烙饼就做好了

10

外酥里软，层次分明

五、油饼的家常做法？

准备食材：面粉500克，精盐三克，食用油，十三香。

做法步骤：

1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。

2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）

3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。

4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。

5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。

6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。

六、家常油饼的做法？

准备食材：面粉500克，精盐三克，食用油，十三香。

做法步骤：

1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。

2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）

3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。

4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。

5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。

6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬

七、东北油饼皮做法？

1、材料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克 。

2、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；

3、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；

4、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；

5、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；

6、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；

7、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5只左右为宜）；将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；

8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；

9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

八、豆面油饼的家常做法？

正宗豆面煎饼的用料

黄豆面四勺 白面八勺

水一碗 葱花香菜芝麻适量

薄脆适量 酱料适量

正宗豆面煎饼的做法

步骤1

这样的小勺子八勺过筛

步骤2

豆面 用的是黄豆面 也可以用绿豆面 四勺豆面过筛 混合拌均干粉

步骤3

放一碗水 我这个碗比平常吃饭的小瓷碗大一点

步骤4

活成这种状态 不断线流体好

步骤5

用葱白抹油 抹一圈少一点千万不要太多 电饼档按薄饼键 锅热透 大勺子 一勺半摊开 顺时针摊开 煎饼（刮板是做的用筷子和竹板 到时候告诉大家怎么做）

步骤6

愣个一分钟左右 饼起小鼓包 七分熟了打个鸡蛋摊开

步骤7

摊摊摊

步骤8

摊摊摊

步骤9

撒上黑芝麻 看蛋液大部分不会晃动 用小铲子转一圈 抓着两边扣过来

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步骤10

扣过来的样子 呆一会 饼面起小鼓包 抹酱（酱豆腐，辣椒）撒上葱花香菜 放上薄脆火腿肠 生菜 从一边折起来

1

步骤11

装袋 开吃

九、胡油饼的家常做法？

1、食材：面粉500克，葱20克，胡油适量，盐2克。

2、把面粉放盆里，加入温水和成稍软的面团，饧面30分钟。

3、把葱去皮去根切成碎末。

4、把饧好的面团放案板上，用擀面棒擀成3毫米厚的面皮，再给面皮上抹一层胡油，撒一层盐，然后把葱花放面皮上，摊匀。

5、再把面皮卷成圆柱体形状，切成适当大小的剂子，揉匀压扁，擀成圆形面饼，制成面饼生坯。

6、取一平锅，刷一层胡油，把面饼生坯放入平锅里，调小火，烙成两面金黄即可。

7、然后出锅摆入盘子里，这样一盘葱香胡油饼就做好了。

十、江米油饼的家常做法？

江米面一斤，温水合成面团醒发20分钟，下成小剂子按压成小饼，烙至两面黄即可。