槟榔芋头的家常做法？

一、槟榔芋头的家常做法？

准备好食材：槟榔芋头，香菜，白糖。

1.把香菜摘洗干净，切成香菜末，放碗里待用。

2.把槟榔芋头切去头尾，只要中间的部分（因为中间部分比较粉糯，头尾可以用来煲汤或做菜）。削去皮，然后清洗干净。

3.接着切成差不多一样大小的条状。锅清洗干净，烧干，放入菜籽油。烧至七八成热时加入芋头条。

4.关中火或小火慢慢炸，期间要用锅铲搅拌均匀，防止粘底。

5.炸至芋头条有点轻轻地，都浮起来了就可以了。这时芋头条已经熟了。把炸好的芋头条捞起来，放一边沥干油。

6.把锅里的油倒起来，然后清洗干净（锅里不能有油）。加入清水，还有白糖（水和糖的比例约为1:1.2）关小火，慢慢地煮融白糖，边煮边用锅铲搅拌均匀。

7.一直煮到糖水冒白泡，做成了很黏稠很黏稠的糖浆。这时候迅速地放入香菜末，还有沥干油的芋头条，立马关火，快速地用锅铲把所有食材搅拌均匀。

8.一直搅到糖浆凝结冷却；都包裹在芋头条上面即可。然后装盘，上桌

二、槟榔芋头的做法？

准备好食材：槟榔芋头，香菜，白糖。

1.把香菜摘洗干净，切成香菜末，放碗里待用。

2.把槟榔芋头切去头尾，只要中间的部分（因为中间部分比较粉糯，头尾可以用来煲汤或做菜）。削去皮，然后清洗干净。

3.接着切成差不多一样大小的条状。锅清洗干净，烧干，放入菜籽油。烧至七八成热时加入芋头条。

4.关中火或小火慢慢炸，期间要用锅铲搅拌均匀，防止粘底。

5.炸至芋头条有点轻轻地，都浮起来了就可以了。这时芋头条已经熟了。把炸好的芋头条捞起来，放一边沥干油。

6.把锅里的油倒起来，然后清洗干净（锅里不能有油）。加入清水，还有白糖（水和糖的比例约为1:1.2）关小火，慢慢地煮融白糖，边煮边用锅铲搅拌均匀。

7.一直煮到糖水冒白泡，做成了很黏稠很黏稠的糖浆。这时候迅速地放入香菜末，还有沥干油的芋头条，立马关火，快速地用锅铲把所有食材搅拌均匀。

8.一直搅到糖浆凝结冷却；都包裹在芋头条上面即可。然后装盘，上桌

三、槟榔芋头的各种做法？

用料

槟榔芋头 600克

细砂糖 60克

红枣 15克

熟核桃仁 15克

熟白芝麻 2克

玉米油 120克

做法步骤

1、槟榔芋头去皮切成大小合适的块。准备细砂糖、红枣、熟核桃仁、熟白芝麻、玉米油。

2、芋头上锅蒸熟。用筷子扎一下能扎透就好了。

3、核桃仁掰碎，红枣用剪刀剪下再切碎，没有必要太碎。

4、芋头蒸好了，出锅趁热压成泥，越细腻越好。

5、用手抓捏，挑出硬块和筋。

6、锅烧热倒入油，待油温到7成热时转小火加入细砂糖。

7、糖差不多融化的时候加入芋泥小火翻炒。

8、芋泥翻炒均匀关火。

9、取一块盛米饭的碗，碗底均匀的铺一层核桃仁碎、红枣碎、白芝麻。

10、铺好了干果把芋泥盛饭碗里，轻轻的压一下，不要压的太实。

11、倒扣时如果不顺利，借助一下小刀贴着碗边刮一下就好倒扣，即可装盘。

四、槟榔芋头最简单的做法？

准备好食材：槟榔芋头，香菜，白糖。

1.把香菜摘洗干净，切成香菜末，放碗里待用。

2.把槟榔芋头切去头尾，只要中间的部分（因为中间部分比较粉糯，头尾可以用来煲汤或做菜）。削去皮，然后清洗干净。

3.接着切成差不多一样大小的条状。锅清洗干净，烧干，放入菜籽油。烧至七八成热时加入芋头条。

4.关中火或小火慢慢炸，期间要用锅铲搅拌均匀，防止粘底。

5.炸至芋头条有点轻轻地，都浮起来了就可以了。这时芋头条已经熟了。把炸好的芋头条捞起来，放一边沥干油。

6.把锅里的油倒起来，然后清洗干净（锅里不能有油）。加入清水，还有白糖（水和糖的比例约为1:1.2）关小火，慢慢地煮融白糖，边煮边用锅铲搅拌均匀。

7.一直煮到糖水冒白泡，做成了很黏稠很黏稠的糖浆。这时候迅速地放入香菜末，还有沥干油的芋头条，立马关火，快速地用锅铲把所有食材搅拌均匀。

8.一直搅到糖浆凝结冷却；都包裹在芋头条上面即可。然后装盘，上桌。

五、挂霜槟榔芋头的做法？

主料：槟榔芋

调料：食盐 酱油 鸡精 蒜料 酒少许 生抽调和油少许 豆豉

槟榔芋头的家常做法

做法：

1.槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。

2.锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。

3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

六、槟榔芋头煲做法大全？

用料:

槟榔芋头 300克

排骨 500克

姜片 10片

料酒 3勺

生抽 3勺

醋 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

冰糖 20克

黄豆酱 1勺

葱花 少量（没有也没关系）

槟榔芋头排骨煲的做法步骤:

步骤 1   槟郎芋头切长块，下油锅炸至定型，捞起放入砂锅内备用。

步骤 2  排骨洗净，放入沸水中，加入5片姜、2勺料酒煮约3分钟，捞起洗净。

步骤 3  锅内放少许油，放入姜片爆香，把排骨倒入油锅内翻炒片刻，加入开水、生抽、蚝油、醋、料酒、鸡精、冰糖、黄豆酱等再次煮开。调味根据个人喜好调整，也可以加入胡椒粉、孜然粉等，有蚝油一般不需要加盐了，没有蚝油可以酌情加一小勺盐，喜欢颜色深一点的也可以加一点老抽。

步骤 4  把排骨连通汤汁倒入放有芋头的砂锅内，盖上盖子，中火炖煮30分钟左右。待收汁差不多时即可关火。

步骤 5  煮好后可撒一点葱花，美味槟榔芋头排骨煲完成，简单好操作又非常下饭的一道菜。

七、芋头的做法 家常？

芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。

首先在去皮的时候，最好是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套操作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来操作比较靠谱。

去皮以后的芋头，根据不同的菜式要求切片或者切丁、切块。比如做芋头扣肉，则需要将芋头切成和五花肉片差不多大小和厚度的片，这样一片肉一片芋头夹在一起，即好看，又入味好吃。

做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。

八、芋头的家常做法？

芋头是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分。下面介绍几种芋头的家常做法：

1. 芋头排骨汤：将排骨焯水去血水，加入清水、姜片、葱段和芋头块煮至肉熟芋烂，加盐调味即可。

2. 蒜蓉芋头虾：将芋头切成块状，用油炸至金黄色捞出备用。热锅凉油，放入蒜蓉煸炒至香，加入虾仁翻炒两分钟，加入糖、盐调味，最后加入炸好的芋头块翻炒即可。

3. 香煎脆皮芋头饼：将芋头蒸熟压成泥，加入少量盐和白胡椒粉调味，制成小饼状。用平底锅干热后加入适量的油，然后放入芋头饼煎至两面金黄色即可。

4. 香煎芋泥饺子：将芋头蒸熟压成泥，加入适量盐、白胡椒粉、香油和芝麻油拌匀，用面粉制成饺子皮，包入芋泥馅，煎至金黄色即可食用。

5. 红烧芋头：将芋头切成块，焯水后捞出备用。热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒，加入芋头块，加入适量生抽、老抽和糖，加入清水慢慢炖煮至芋头软烂汁浓即可上桌。

这些芋头的家常做法都非常简单易操作，不仅方便口感好，而且非常营养。

九、芋头的家常菜做法

芋头的家常菜做法

芋头，又称为酥脆块茎，是一种常见而美味的食材，在中华美食文化中拥有重要地位。它的质地松软，口感酥脆，营养丰富，深受人们的喜爱。除了可以用来做甜点，芋头还可用来制作各种美味的家常菜。本文将为您介绍几款简单易做又美味可口的芋头家常菜做法。

1. 红烧芋头

红烧芋头是一道色香味俱佳的经典家常菜。制作红烧芋头的方法如下：

1. 将新鲜的芋头去皮切成块状。
2. 将芋头块放入开水中焯水，煮至变软约5分钟的时间。然后捞出沥干备用。
3. 在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入芋头块翻炒均匀，加入适量盐、白糖、酱油调味。
5. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到芋头入味、软烂。
6. 最后，滴入少量香油，撒入葱花提香即可。

如此简单的做法，便能制作出色香味俱佳的红烧芋头。芋头的绵软口感与酱油的香气相结合，让人食欲大增。

2. 芋头炖排骨

芋头炖排骨是一道营养丰富的慢炖菜。以下是芋头炖排骨的制作步骤：

1. 将排骨切成块状，焯水煮沸后捞出备用。
2. 将新鲜的芋头去皮切块，用开水焯水片刻后捞出备用。
3. 热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒。
4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒、盐、糖、酱油、生抽翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，放入芋头块。
7. 盖上锅盖，用小火慢炖30分钟至排骨熟烂、芋头入味。
8. 最后，撒上一些葱花进行点缀。

芋头炖排骨口感鲜嫩，汤汁浓郁，香味四溢。芋头的酥脆口感与排骨的鲜美相辅相成，营养又美味。

3. 芋头糖水

芋头糖水是一道清香甜美的甜品，适合做为下午茶的点心。制作芋头糖水的步骤如下：

1. 将芋头去皮切块，用清水洗净后备用。
2. 将芋头块放入沸水中煮至熟软。
3. 将煮熟的芋头块捞出，用勺子压成泥状备用。
4. 准备一个炖盅，加入适量的水，放入适量冰糖。
5. 将芋头泥倒入炖盅中，搅拌均匀。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟。
7. 最后，取出炖盅，芋头糖水即可享用。

这道芋头糖水，口感绵密顺滑，甜度适中。糖水中的芋头泥给人一种独特的香甜味道，香气扑鼻令人陶醉。

4. 芋头虾仁炒饭

芋头虾仁炒饭是一道美味可口的主食菜肴。以下是芋头虾仁炒饭的制作方法：

1. 将芋头去皮切成丁状，用清水洗净后备用。
2. 将虾仁剥壳去尾，洗净后切成小块。
3. 取一锅加热，放入适量的食用油，将芋头丁煸炒至酥脆。
4. 加入切好的虾仁翻炒均匀，煮熟后捞出备用。
5. 将蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。
6. 另取一锅热锅凉油，加入蛋液煎成蛋饼切成小块备用。
7. 将米饭翻炒开，加入适量盐、胡椒粉、酱油炒匀。
8. 最后，加入煎好的蛋块、炒好的芋头虾仁翻炒均匀。

芋头虾仁炒饭色彩鲜艳，香气扑鼻，虾仁的鲜香与芋头的酥脆融为一体，口感丰富多样，令人胃口大开。

以上便是几款简单易做又美味可口的芋头家常菜做法。无论是酥脆的红烧芋头，还是口感鲜嫩的芋头炖排骨，抑或是香甜滑嫩的芋头糖水，又或是色香味俱佳的芋头虾仁炒饭，都是您在家里能制作出的美味菜肴。让我们一起享受这些美味芋头菜肴带来的家常味道吧！

十、家常菜芋头的做法

家常菜芋头的做法

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，它具有丰富的营养价值和独特的口感，深受大家的喜爱。今天，我将与大家分享几道家常菜芋头的做法，让您在家也能轻松享受美食。

1. 红烧芋头鸡腿

材料：

• 芋头：500克
• 鸡腿：4个
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将芋头切成块状，鸡腿剁成小块。
2. 锅中加热适量的油，放入鸡腿煎至两面金黄，捞出备用。
3. 同一锅中加入葱姜蒜炒香，放入芋头煸炒一会。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，放入煎好的鸡腿，盖上锅盖炖煮15-20分钟。
6. 最后，开火收汁即可。

2. 芋头糕

材料：

• 芋头：500克
• 糯米粉：300克
• 白糖：100克
• 椰浆：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将芋头蒸熟后，去皮捣成泥状。
2. 将糯米粉、白糖、椰浆和适量盐加入芋泥中，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的芋泥倒入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。
4. 待芋头糕冷却后，切成块状即可食用。

3. 香炸芋头球

材料：

• 芋头：500克
• 鸡蛋：2个
• 面粉：适量
• 盐：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将芋头去皮，切块后蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头捣成泥状，加入鸡蛋、面粉和适量的盐，搅拌均匀。
3. 将芋泥分成小块，用手搓揉成球状。
4. 将锅中加热适量油，放入芋头球炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，即可享用。

以上就是几道家常菜芋头的做法，每一道都有着独特的口感和美味。无论是红烧芋头鸡腿、芋头糕还是香炸芋头球，都能满足您对芋头的美食需求。赶快在家尝试一下，带给家人一份惊喜吧。