家常蛋糕的简单做法？

一、家常蛋糕的简单做法？

1/16 准备好所有材料

2/16 蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中

3/16 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

4/16 加入玉米油拌匀

5/16 加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化

6/16 筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻

7/16 翻拌好的面糊放一旁备用

8/16 蛋白中加入泡打粉，盐

9/16 白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）

10/16 打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可

11/16 蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡

12/16 翻拌均匀的蛋糕糊

13/16 烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡

14/16 放入烤箱，150度烘烤50分钟

15/16 时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模

16/16 切小块就可以享用哦！

二、巧克力蛋糕做法 家常简单

家常简单巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕是许多人心中的甜品经典，无论是生日、结婚还是节假日，它总能带来愉悦和甜蜜的味觉享受。今天，我将与大家分享一份家常简单的巧克力蛋糕做法，让每个人都能轻松在家制作出这款美味的甜点。

材料准备：

• 150克 黄油
• 200克 细砂糖
• 4个 鸡蛋
• 200克 低筋面粉
• 50克 可可粉
• 1茶匙 泡打粉
• 1/2茶匙 苏打粉
• 1/4茶匙 盐
• 180毫升 牛奶
• 1茶匙 香草精

步骤：

1. 先将黄油切块，然后将其与细砂糖放入一个大碗中，使用打蛋器搅拌均匀，直至变得轻蓬松。

2. 一个一个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要充分搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合在一起，过筛后加入到黄油糖蛋混合物中。再加入牛奶和香草精，用刮刀轻轻地拌匀，不要过度搅拌。

4. 预热烤箱至180度。将混合好的蛋糕面糊倒入预先涂抹了黄油和撒了面粉的烤盘中。

5. 将烤盘放入烤箱中，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出后不粘附面糊即可。

6. 烤好的巧克力蛋糕取出，待冷却后可根据个人口味进行装饰，如粉糖、奶油或巧克力酱等。

小贴士：

1. 制作巧克力蛋糕时，黄油和鸡蛋最好使用室温软化，这样会更容易搅拌均匀。

2. 搅拌面糊时要轻柔，尽量避免过度搅拌，以免蛋糕发硬。

3. 想要让巧克力蛋糕更加浓郁，可以加入一些切碎的巧克力块或巧克力粒。

4. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的性能有所差异，建议根据实际情况进行调整。

现在，是时候展示你的厨艺了！尝试一下这个简单的巧克力蛋糕做法，让你的家人和朋友们惊叹不已。无需专业技巧，只需一点耐心和热爱，你也可以在家制作出美味的巧克力蛋糕，给自己和亲朋好友带来甜蜜的惊喜！

祝你制作成功，美味的巧克力蛋糕等着你享用！

三、烤盘蛋糕的家常做法？

主料： 鸡蛋5个 低粉85克 糖60克 植物油50 牛奶30克

辅料： 盐1克

制作方法

1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。

3.蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。

4.打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。

5.把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。

6.搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。

7.加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。

8.把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。

9.搅拌好的面糊。

10.烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。

11.把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。

12.烤好的蛋糕。

四、蛋糕家常做法烤箱烤多久？

要50分钟左右

食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

做法：

1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用

2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角

3，烤箱开130度提前预热

4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片

草莓果酱：

350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠

600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状

奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可

五、黄油烤蛋糕卷家常做法？

步骤 1

准备两个大盆儿和一个小碗，鸡蛋打入碗中，将蛋黄与蛋清分离，再分别装入两个盆儿。切记：装蛋清的大盆儿要无水无油，蛋清中不可混入一滴水或蛋黄液。

步骤 2

25克白砂糖加入蛋黄液，搅拌均匀。再将50ml牛奶稍微加热至室温，50克黄油加热至融化成液体，加入蛋黄液，搅拌至没有油水分离。一定要多搅拌一会儿，切不可油水分离，否则会导致蛋白消泡，不能逆转。

步骤 3

在搅拌好的蛋黄液中加入100克过筛的低筋面粉和少量泡打粉，要采用切拌和翻拌的方式使其均匀混合。不可画圈儿，也不可过度搅拌，以免起筋。

步骤 4

在蛋清中加入几滴柠檬汁和一克盐，以打蛋器高速打之，十几秒钟之后出现鱼眼泡状态。

步骤 5

加入25克糖，速度降低一档继续打发。直至出现细碎泡沫，大泡消失，再第二次加糖25克，再降速一档继续打发。至蛋白刚开始出现纹路，提起打蛋器能将蛋白拉起时，最后一次放入25克糖，继续降速一档打发。打至蛋白呈奶油状，提起打蛋器时有小弯钩，此时将打蛋器调至最小档，打发至硬性发泡，即提起打蛋器有小尖角，将盆倒扣完全不流动。

步骤 6

先将烤箱调至350F预热。然后将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每一次都要充分混合均匀才能再加下一次，还是使用翻拌和切拌的手法。要使得混合后的蛋糕糊尽可能细腻，这样蛋糕才会有好的口感。

步骤 7

蛋糕糊混合好后倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱中层。待蛋糕发起定型后，温度调低至330F直至出炉。烘焙全程计时30分钟，期间尽量避免开炉门。

六、电饭煲烤蛋糕的家常做法？

1· 准备好所有材料

2· 三个鸡蛋打入无水无油的碗中，加入白砂糖。碗最好深一些，这样打蛋液的时候蛋液不容易飞出来

3· 蛋液打发至奶油状，纹路清晰不易消失

4· 低筋面粉过筛，与打发好的蛋液搅拌均匀，切记要用切拌或上下翻拌的方式，不可转圈搅拌，不然容易消泡。我不想洗筛子，所以没有用面粉筛，直接把面粉倒进去了，反正都要搅拌，我直接倒进面粉也能均匀

5· 这是面粉与蛋液拌匀后的面粉糊

6· 依次放入牛奶、食用油及盐，放盐的目的是为了突出甜味。再次搅拌均匀

7· 倒入电饭锅内，震去气泡。盖上盖子，按下煮饭键，大概2分钟左右它会自动跳到保温，用块布遮住排气口20分钟。然后再次按下煮饭键，2分钟自动跳转后再盖着排气口20分钟。然后就熟了

8· 拿出电饭锅内胆，反扣在盘子上轻而易举倒出

七、家常自制水果蛋糕简单做法

家常自制水果蛋糕简单做法

水果蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它既美味又营养。而且，自制水果蛋糕并没有想象中的那么困难，只要掌握一些简单的做法，就能够轻松制作出美味的水果蛋糕。

下面，我将与大家分享一种家常自制水果蛋糕的简单做法。希望能够帮助到喜欢蛋糕的朋友们。

材料准备：

• 鲜奶油：200克
• 低筋面粉：150克
• 细砂糖：150克
• 鸡蛋：3个
• 水果：适量（例如草莓、蓝莓、奇异果等）
• 糖粉：适量

步骤：

Step 1：将鸡蛋清和蛋黄分开，并将鸡蛋清放入一个干净的容器中。

Step 2：在鸡蛋清中加入100克砂糖，并用电动打蛋器低速搅拌至出现小泡沫。

Step 3：继续用电动打蛋器高速打发鸡蛋清，直至形成坚挺的蛋白霜。

Step 4：将鸡蛋黄加入剩余的细砂糖中，用打蛋器搅拌均匀。

Step 5：将打发好的蛋白霜和鸡蛋黄糊混合，轻轻搅拌均匀。

Step 6：将低筋面粉过筛，加入蛋糊中。用切拌的方式将面粉与蛋糊混合均匀。

Step 7：将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，使蛋糕糊表面平整。

Step 8：将蛋糕模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30分钟左右，直到蛋糕呈现金黄色并且插入牙签不粘附面糊即可。

Step 9：将烤好的蛋糕取出，放在烤网上自然冷却。

Step 10：将鲜奶油倒入干净的容器中，用电动打蛋器低速打发，待鲜奶油出现纹路时，加入适量糖粉，继续打发至中性发泡即可。

Step 11：将打发好的鲜奶油涂抹在完全冷却的蛋糕表面。

Step 12：根据个人喜好，将各种水果切片、切块，并摆放在蛋糕表面。

Step 13：最后，撒上适量的糖粉装饰即可。

现在，一款美味的家常自制水果蛋糕就做好了！这款蛋糕既有丰富的口感，又带有水果的清新香甜。无论是在家庆祝生日还是招待客人，都是一个不错的选择。

制作家常自制水果蛋糕并不需要太高的技巧和复杂的工具，只要准备好所需材料，严格按照步骤进行操作，就能制作出一款完美的水果蛋糕。同时，也可以根据个人口味的喜好，调整配料的种类和比例，加入自己喜欢的水果。

此外，制作蛋糕时需要注意的是，材料的新鲜度和蛋糕模具的选择。新鲜的水果能够让蛋糕更加美味，而选择合适的蛋糕模具则能够使蛋糕成型更好。

总之，家常自制水果蛋糕是一款美味又健康的甜点。无论是在节假日还是平时，都是一个不错的选择。尝试一下吧！

八、金玲家常蛋糕简单做法？

主料：鸡蛋，白糖、盐，面粉，牛奶，植物油 工.具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法:

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可，在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了！

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二句牛奶或者半袋，上下搅拌。

5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入，蛋黄里.搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄·搅拌均匀。

6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

九、电烤箱烤蛋糕的家常做法？

如下：准备材料：鸡蛋、面粉、白糖、玉米油、牛奶。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中，蛋黄放入另一个容器中。在蛋黄中加入适量的白糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。倒入面粉，搅拌至无颗粒状。打发蛋清，分三次加入白糖，打至湿性发泡，出现小弯勾即可。将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。烤箱预热至 160 度，将模具放入烤箱中，烤约 30-40 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。取出烤好的蛋糕，倒扣在晾网上晾凉，脱模后即可食用。烤蛋糕的时间和温度需要根据烤箱的具体情况和蛋糕的大小进行调整。此外，你还可以在蛋糕中加入水果、巧克力等食材，丰富蛋糕的口味。祝你烤出美味的蛋糕