海鲜烩大饼的家常做法视频大全

一、海鲜烩大饼的家常做法视频大全

海鲜烩大饼的家常做法视频大全

海鲜烩大饼的家常做法

大饼是很受欢迎的中国传统美食之一，而海鲜烩大饼更是让人垂涎欲滴。今天，我为大家带来了海鲜烩大饼的家常做法视频大全，无论是初学者还是厨艺高手，都能轻松学会制作这道美味佳肴。

所需食材：

• 海鲜（可根据个人喜好选择鱼虾贝类等）
• 面粉（适量）
• 油（适量）
• 辅料（葱姜蒜等，根据个人口味酌情添加）
• 调味料（盐、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味酌情调整）

制作步骤：

步骤一：准备海鲜

首先，准备新鲜的海鲜。你可以选择各种海鱼、虾仁、蟹肉等等，根据个人喜好和季节性选择。确保海鲜洗净，去除杂质。

步骤二：准备饼皮

接下来，准备大饼的饼皮。取适量的面粉，加入适量的水搅拌均匀，直至形成面糊。将面糊醒发片刻。

步骤三：煎饼皮

加热平底锅，涂上适量的油。倒入一勺面糊，快速摊成饼状，煎至两面金黄脆口，取出备用。

步骤四：烩海鲜

清洗平底锅，加热适量油。放入葱姜蒜炒香，然后加入海鲜翻炒几分钟。加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀。

步骤五：煎烩

将煎好的饼皮铺在炒好的海鲜上，轻轻压实，煎几分钟，使其更加入味。

步骤六：装盘

将烩好的海鲜烩大饼装盘，撒上一些葱花作为装饰，香气四溢。

小贴士：

• 海鲜选购：选择新鲜、无异味的海鲜，最好在海鲜市场购买。
• 面糊：面糊不要太稀，以免煎饼皮时不易成形。
• 调味料：根据个人口味适量调整。
• 火候掌握：煎饼皮时要火候适中，以免煎糊或过生。

希望通过这个海鲜烩大饼的家常做法视频大全，能帮助到大家做出美味可口的海鲜烩大饼。无论是家庭聚会还是朋友聚会，这道菜肴都能为你赢得满堂喝彩。快尝试一下吧！

希望这篇文章对大家有所帮助，如果你喜欢这道海鲜烩大饼，不妨分享给你的朋友们吧。享受美食的乐趣，总是更好的与亲朋好友分享。祝大家做菜愉快，美味满盈！

二、家常大饼的做法？

1、把面粉放入盆里，边倒热水，边搅动。等面凉了以后。揉到面团光滑，醒发一个小时。

2、把面团平均分配成几个等份。

3、取其中一个面团。

4、擀成薄饼。

5、饼上淋少许油，涂抹均匀。

6、把饼滚成如图的长条状。

7、再从一遍卷起，盘成一个圆，最后的尾部放在下边压好。

8、然后擀开。

9、平底锅刷油，放入大饼。

10、大约30秒后，迅速翻面。

11、第二面定型后，再翻面。饼的表面刷油。

12、然后盖上锅盖，将饼烙至两面微黄。

13、切开上桌即可食用。

三、凉拌羊肉卷大饼的做法大全家常？

主料：

面粉250克

羊肉片250克

辅料：

酵母(干)1克

胡萝卜2根

生菜2根

玉米(鲜)少许

水125克

食盐2克

甜面酱少许

料酒10毫升

生抽10毫升

色拉油适量

做法：

步骤1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟

步骤2.取出后，擀成长条

步骤3.然后分成八份

步骤4.每份都擀成20厘米左右的圆片

步骤5.全部将圆片擀好

步骤6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可

步骤7.摊好的饼可以随意折叠

步骤8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝

步骤9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出

步骤10.锅中另放油，加羊肉片

步骤11.然后倒入料酒

步骤12.再倒入生抽，炒好后取出

步骤13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）

步骤14.再放上生菜

步骤15.放上胡萝卜丝

步骤16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可

四、蒸大饼的做法大全？

1.发酵好的面团分成均等的两份。

2.取一份擀成圆饼，抹上调好的花椒油（油➕盐➕花椒粉调和成）撒上一层白芝麻，再撒上一层大葱碎。

3.从一侧卷起来。

4.从一头开始卷。

5.卷成圆饼状。

6.稍微擀一下（主要根据自己家锅大小决定饼擀的大小）。

7.饼再放温暖处发酵二十分钟。水开以后装锅中..装入后锅开后中火半小时。停火后待五分钟再出锅（具体时间根据自己擀的饼的厚薄程度决定）。

8.切成块状就可以吃了。

五、香河大饼的做法大全？

1.香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。2.所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。3.如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味，肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀。

4.把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

六、月饼大饼的做法大全？

材料

牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克，转化糖浆(210g)、花生油(90g)、碱水(15g)、低筋面粉(300g)

做法

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团，然后包入馅，有模子最好放进去，我没有就自己瞎捏吧，然后在表面涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放进微波炉里，不要太大的火，大约中火就好，3-5分钟拿出来看一下，并且刷一层蛋液，2-3次就好了。

七、画大饼的做法大全？

材料

普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克

做法

1、普通面粉，盐，蛋液，黄油，水混合在一起揉成软面团。

2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

3、分割成数段，两边捏严，按实。

4、取一段，按扁，擀成圆饼状，

5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

八、灌云大饼的做法大全？

食材清单

中筋面粉 350g 、 热水 230g 、 盐 2g 、 椒盐 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1

把盐加入面粉中搅拌均匀，分多次往面粉中加入热水（我用的是48度左右的热水，手摸是热的但不烫手），边倒边用筷子往一个方向搅拌，搅拌至无干粉状态，这时候的面团比较粘手，继续用筷子搅拌成团即可，盖上保鲜膜室温下醒20分钟

步骤2

醒20分钟后的面团已经不那么粘手了，在案板上撒一些干面粉防沾，手揉成光滑面团（我直接拿厨师机揉了），揉好的面团继续盖上保鲜膜醒20分钟

步骤3

醒好的面团不要揉，放案板上直接擀开成大薄片，案板上要多撒些面粉防沾，最好擀一下把面片提起撒一些粉，否则擀完后就全沾案板上了

步骤4

在薄面片上均匀的抹上一层油，均匀的撒上一层椒盐

步骤5

从上往下把面团卷起来，卷的时候不用均匀的卷，带点气泡往下卷

步骤6

卷好的面团用刀切成4份

步骤7

每一份面团都把切口捏紧，把面团立起来（切口朝天花板）按扁，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤8

撕一张油纸，取一个小面团放在油纸上，擀成直径约为18厘米的圆形饼胚

步骤9

擀面团的时候预热平底锅，中火加热，在平底锅里倒上一勺油，把饼胚放入

步骤10

1分钟左右翻面，翻好面后刷上一层薄薄的油，1分钟后再次翻面，翻好后也刷上一层油，勤翻面直至两面都呈金黄色，饼鼓起即可，全程大概3分钟

步骤11

烙好的饼切开即可开吃了

九、上海大饼的做法大全？

步骤 1准备工作篇~ 葱洗净切葱花放入碗里加橄榄油、盐和黑胡椒 白糖和蜂蜜拌匀加少量温水（0.5tbsp最多了）----这是偷懒版甜水馅料（还可以取少量面粉炒熟拌砂糖或是用油炒糖水 放凉后撒上一点颗粒状砂糖 这两种方法来做甜馅）步骤 2和面开始 把面粉和酵母拌匀取温水（水温以接近体表温度为准） 一边拌一边和面 揉面成团而且表面光滑就好了

步骤 3发面差不多在温暖的环境中半小时（不过以面团内是否呈现蜂窝空洞为主） 介绍一准备一个锅子里面倒入温水（比体表温度热一点）上面放上可以透热的装有面团的器皿就好了~~ 面团上面盖上温热的湿布 

十、团圆大饼的做法大全？

烹饪步骤：

1.这个面是发面，要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点，蒸岀的饼不容易走形

2.把面团分成三份

3.取出一份，揉匀擀成饼

4.刷油，抹匀

5.撒点红糖

6.再撒一层面粉卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来

7.双手各握一端，朝反方向这样拧

8.压一压

9.按扁

10.擀开（上一步可是分层的关键）

11.这个放一边备用

12.另取一块面团，揉匀，擀开，抹油，撒红糖和面粉（抹油的时候饼的边缘不用抹）

13.这第二张饼就不用拧巴了，大小要能包住第一张饼

14.中间的饼上刷油撒糖和面粉

15.把第三张饼盖在上面，这第三张饼和第二张制作方法完全一样的，单层的，大小也一样

16.边缘抹水，让它们互相粘连

17.整点花纹

18.用刀切开

19.捏合边边，这一步特别像在做一种太阳派

20.用剪刀修剪，使边角更美观

21.用瓶子口扣花纹，像不像铜钱啊，所以说啊，这饼寓意很好

22.摆上枣子

23.太后说这是粮仓啊......粮仓

24.她还做了一些粮食，接着抽

25.一根好粗的面条

26.用筷子一夹，就是一朵花

27.摆上去，插上大枣，这饼就完成了，可以发酵一会，上锅蒸了