家常川味排骨的制作方法是什么？

一、家常川味排骨的制作方法是什么？

前言

土豆是家里很喜欢的东西，今天想到做一道地道的川味土豆烧排骨，是微辣的，土豆烧烂了混着排骨的的味道简直太霸道了，吞进去嘴里还有土豆和肉香拌着香料的味道简直回味无穷，哈哈！

材料

主料：猪排骨1000g、土豆500g；

辅料：蒜20g、姜10g、大葱10g、各种香料15g、郫县豆瓣-盐50g、老抽-鸡精10g、料酒10g、花椒粉5g

川味土豆烧排骨

1

排骨买回来先用温水洗干净备用！

2

用开水把排骨过一下水，除去腥味！

3

煮到这样就可以捞出锅了，不用煮太久！

4

土豆切块备用，我家喜欢吃土豆所以量比较多，哈哈！

5

大葱切断，姜拍一下，蒜，各种香料，豆蔻草果可以拍碎更能出味，备用！

6

把油烧热，倒入“姜，蒜，各种香料”，炒出香味！

7

倒入焯过水的排骨一起炒，放入料酒，除腥提味，把水分炒干，散发出肉香味，排骨出油了就差不多了！

8

加入大葱，郫县豆瓣，老抽，一起炒，炒出香味，这个步骤不用大火，因为放入豆瓣容易沾锅！

9

加入凉水炖，不用放太多水！

10

十五到二十分钟就可以放入土豆了，一起炖十五分钟左右就可以出锅了，这时可以加入鸡精，盐和花椒粉，会更入味！

小贴士

土豆稍微大块一点，不然就全烂了！

排骨先过一次水除去腥味！

水不用太多，不然烧出来会有很多汤汁！

二、香橙排骨 | 如何做香橙排骨 | 香橙排骨的家常做法

香橙排骨的做法

香橙排骨是一道美味的家常菜，色香味俱佳。今天我们就来分享一下如何制作香橙排骨。

首先，准备食材：新鲜的排骨、香橙、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、淀粉。

步骤一：准备食材

• 1. 将排骨洗净，切块备用。
• 2. 香橙洗净切片，生姜切片，葱切段备用。
• 3. 将料酒、盐、酱油、白糖、淀粉调成汁备用。

步骤二：烹饪过程

• 1. 锅中放油，爆香姜片和葱段。
• 2. 放入排骨翻炒至变色。
• 3. 倒入调好的汁，烧开后转小火焖煮40分钟。
• 4. 待汤汁收浓时，放入香橙片，煮至香橙软烂，即可起锅。

最后，将香橙排骨装盘，淋上汁，香气扑鼻，色香味俱佳的香橙排骨就做好啦！

希望大家尝试制作，一定会有意想不到的惊喜哦！

感谢大家阅读，希望这份食谱能为您在家烹饪香橙排骨时提供一些帮助。

三、山东红烧排骨的家常做？

1买来肋排后，先泡泡水去血水。

2辅料准备好

3炒锅中6成油的热度放入肋排中火翻炒

4炒至肋排收水变色

5加入老抽、生抽、料酒、鸡粉、葱、姜、八角料、桂皮适量

6大约翻炒2分钟

7加冷水至漫过排骨，大火烧开，转小火。

8直至收去大部分水，加糖翻炒均匀出锅。

9香喷喷的【红烧排骨】上桌啦

四、怎样做家常的红烧排骨？

买回来的猪排骨洗干净，切成段，放入有水的锅里，加入葱姜，2勺料酒，将排骨焯水，捞出备用

热锅下油，油热，放入10颗冰糖，炒出糖色

放入排骨，翻炒上色，放入姜片，八角，1勺老抽，1勺生抽，翻炒均匀

倒入1瓶雪碧，1勺米醋，1勺食盐，1勺鸡精，翻炒几下

盖上锅盖，小火炖30分钟

最后大火收汁，撒上芝麻就可以出锅啦

五、电饭煲做排骨的家常做法？

电饭煲和电炖锅（养生煲）的功能相差无几，都能做排骨汤。

需要提前准备：

排骨500克、大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克

排骨汤的做法：

1、排骨洗净，过开水，然后冲洗干净

2、放入电炖锅内。如下图所示。

3、加入调料。如下图所示。

4、开始炖汤。如下图所示。

5、炖好的汤可以直接喝，非常美味.如下图所示。

六、做排骨方法？

食材：玉米2个，山药2根，莲藕2节，老姜1块，花椒粒10粒。

制作步骤及方法：

1、去除肉腥味最关键的一步就是清洗排骨。需要全程用热水不停的反复冲洗排骨，刚开始的水比较浑浊，一直冲洗直到冲洗的水颜色不变清澈见底。要达到这一步需要冲洗十五次左右！

2、把山药和莲藕全部去掉皮，尤其是山药在处理的时候尽量不要用手直接接触，用塑料袋套着清理掉，然后把山药和莲藕切滚刀放在水里浸泡！

3、用一口大的锅里面装满清水，这时候需要把最关键的两样配方放进去，成功的方法就在这里！把花椒粒放锅里，老姜拍碎丢进去。再把排骨和玉米放进锅里，盖上盖子开大火把水烧开！

4、水沸腾之后把准备好的山药莲藕全都倒进去，转为中小火慢炖20分钟。直到用筷子戳进去莲藕都能直接戳穿！这时候莲藕山药玉米排骨汤就已经炖好了！

七、家常排骨怎么做？

1. 家常排骨的做法很简单。2. 首先将排骨洗净，切成小段，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、料酒、葱段、盐、糖、酱油、八角等调料，煮至排骨变软烂即可。3. 如果想让家常排骨更加美味，可以在煮熟后再放入烤箱中烤一下，或者加入一些辣椒、花椒等调料增加口感。同时，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如蒜、姜、香菜等。

八、阿飞做家常排骨做法？

主料 1种

排骨的做法大全

排骨

1000g

辅料 2种

蒜米适量姜丝适量

调料 5种

酱油适量蚝油适量鸡精粉适量盐适量花生油适量

烹饪步骤 6步

步骤1

姜丝蒸排骨_的做法步骤：1

排骨买的时候可以叫那个老板砍好，回来洗洗就行，蒜米切好，姜去皮备用

步骤2

姜丝蒸排骨_的做法步骤：2

排骨洗干净，把不喜欢的切掉，如肥的，姜切丝，蒜米拍下备用

步骤3

姜丝蒸排骨_的做法步骤：3

这里很简单。把所有要用的材料全倒入排骨

步骤4

姜丝蒸排骨_的做法步骤：4

搅拌均匀，准备上锅蒸

步骤5

姜丝蒸排骨_的做法步骤：5

锅里放入适量的水，放上架子，大火转中火，蒸45分钟即可

步骤6

姜丝蒸排骨_的做法步骤：6

完成了，连汁都吃掉，味道特别好，做起来又方便

小贴士

如果家里有白糖放点白糖，更好吃，我家里用完了，所以就没放了

九、怎样做家常烧排骨？

材料

排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙

做法

1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮3-5分钟，煮至排骨变色后捞出，控干水分；

2、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水（搅拌至糖融化）；但你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；

3、另用一小碗，放一小勺淀粉加点水；

4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；

5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火收汁，汁快收得差不多时倒入之前用水调好的淀粉，再继续收汁，汁快干了就可以关火起锅了。

十、家常土豆炖排骨的做法，家常土豆炖排骨怎么做？

主料

排骨

700克

土豆

300克

茄子

300克

辅料

油

适量

盐

适量

圆葱

适量

八角

适量

胡椒粒

适量

姜

适量

鸡精

适量

步骤

1.排骨切小段，泡去血水用开水焯过。

2.炒锅热油，先炸香八角、胡椒粒和切好的姜碎。

3.倒入排骨翻炒。

4.加适量生抽后加水炖，开锅后中火炖15分钟。

5.这时间洗好茄子河土豆，圆葱。

6.茄子撕成小块。

7.土豆用刀掰成小块。

8.圆葱切三角块。

9.时间到放入土豆和茄子，加适量盐，开锅后小火再炖15分钟。

10.锅内糖剩少许加入圆葱块翻炒。

11.炒至圆葱熟，加入鸡精翻炒出锅即可。