一、家常菜红烧鸡块教程？

　　红烧鸡块是一道非常普通和常见的家常菜，但怎么样才能既烧得好看，又好吃呢？现在给大家介绍一下这道的做法。

1.准备好鸡腿，用清水浸泡清洗干净。

2、然后直接把鸡块倒入冷水锅里焯水，大火煮开后再煮2分钟左右再关火。鸡块捞出来后清洗干净沥干水分备用

3、切点配菜，生姜片、葱段和蒜片备用。下来炒糖色，锅里倒入少量的油，油微热以后加入几块冰糖炒糖色

4、这里用小火，一直把冰糖炒到完全融化，颜色慢慢变成枣红色的时候，糖色就炒好了。

5、然后加入鸡块迅速翻炒，让这些鸡块都均匀的裹上糖色。加少量的白酒进去去腥，再加入葱姜蒜，加入花椒、八角、桂皮、香叶翻炒。炒出香味后，加入生抽和少量的酱油进去然后加入开水进去，水淹住鸡块就行，盖上锅盖转最小火炖20分钟左右

6、20分钟后往锅里加入盐调味，再加入一勺十三香，然后转大火再炖10分钟

7、最后加入切好的青辣椒进去翻炒，把青辣椒炒至断生时关火出锅。

8、好了，咱们这个红烧鸡块就做好了，这样做的鸡块特别入味好吃。香气扑鼻、回味无穷，做法非常的简单。

二、美味家常菜红烧鸡翅

三、家常菜菜谱大全土豆烧鸡腿

家常菜菜谱大全：土豆烧鸡腿的健康美味

大家好！今天我要介绍的是一道非常美味又健康的家常菜——土豆烧鸡腿。土豆是一种营养丰富的食材，而鸡肉含有高质量的蛋白质，两者的结合既能满足我们的口腹之欲，又能补充身体所需的营养。接下来，让我来为大家详细介绍一下制作土豆烧鸡腿的步骤。

所需食材：

• 鸡腿：2个
• 土豆：3个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 洋葱：1个
• 姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备鸡腿和土豆，将鸡腿洗净剁成块状，土豆去皮切块备用。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 将鸡腿放入锅中煸炒至变色，加入料酒煮一会儿，去腥。

5. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煸炒均匀。

6. 放入洋葱丝和青红椒丝，翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油，再次翻炒均匀。

8. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

9. 将切好的土豆块放入锅中，继续焖煮，直到土豆熟透。

10. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 鸡腿可以提前用盐、料酒、胡椒粉腌制一段时间，这样可以去腥提味。

2. 烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调味料。

3. 在最后的调味过程中，可以根据个人喜好加入一些其他的调料，增加菜品的口感。

营养价值：

1. 鸡肉富含高质量的蛋白质，是我们日常饮食中重要的蛋白质来源之一。

2. 土豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，能提供丰富的营养物质，对于增强人体免疫力、维持消化道健康等都有很好的效果。

3. 青椒、红椒、洋葱等蔬菜富含维生素C和膳食纤维，能够有效促进身体的新陈代谢，有助于消化和吸收。

总结：

土豆烧鸡腿是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过合理搭配蔬菜和肉类，我们能够摄入身体所需的各种营养素。希望大家在享用美食的同时，也能保持健康的生活习惯。

好了，今天的文章就到这里了。希望大家喜欢！如果有任何问题或建议，请随时留言告诉我。谢谢阅读！

四、烧鸡公红油怎么熬？

、熬制香辣油

1.取新一代干辣椒2.5KG，放在清水中，清水的量在5KG，大火烧开，改小火煮到辣椒变软，将辣椒捞出来，略微控水。

2.取上好的花椒150G，放入碗内，加入清水没过表面，略微浸泡，捞出控水，与煮好的辣椒一起用绞肉机制成辣椒蓉即成糍粑辣椒。

3.锅内放入菜籽油、色拉油各2.5KG，熟猪油1.5KG烧至四成热时，下入提前做好的糍粑辣椒，放入葱段，姜片各200G，爆香放入泡椒蓉1KG，豆瓣酱500G，炒香香料八角，草果，山奈，白豆蔻各50G，小茴香30G，当油脂变成大红色时，放入大蒜粒250G，小火炒到蒜粒变成金黄色，关火，将料渣全部捞出反留油脂。

4.当油脂降温到两成热时，放入切碎的香草段，冷却即可。

二、炒制香辣酱

取熬好的香辣油100G，放入锅内，烧至四成热时，放入老干妈风味豆豉140G，李锦记海鲜酱，李锦记柱候酱各120G，李锦记甜面酱20G，小火翻炒均匀至香味浓郁，也锅入凉即可

五、新西兰经典家常菜:土豆烧鸡的做法详解

六、美味烧鸡腿，带你领略家常菜的魅力

每当我走进厨房，闻到肉香四溢的味道，心中总会涌起一阵温暖的感觉。有时候，一道简单的**烧鸡腿**，能唤醒我内心深处的那份归属感。这不仅仅是美食，更是家常味道的延续，更是我们生活中不可或缺的部分。

烧鸡腿的魅力从何而来

说到**烧鸡腿**，或许有人会问，这和普通的鸡腿有什么区别？其实，关键在于那独特的调味与火候的掌握。选用新鲜的鸡腿，搭配生抽、老抽、料酒等调味品，经过精心的烹饪，烧出来的鸡腿色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。

我记得第一次在家自己尝试做烧鸡腿的时候，虽然手忙脚乱，但在调味的过程中，我心里充满了期待。也许正是这种期待，让人对美食产生无尽的热爱。随着时间的推移，逐渐掌握了火候与调味的技巧，烧鸡腿在我家成了招牌菜，每次聚会总会有人点名要这道菜。

制作烧鸡腿的小窍门

• 选材讲究：无论是肉质还是外形，选择好的鸡腿非常重要，鸡腿应选择肉厚且新鲜的，最好是带骨的，这样更加美味。
• 腌制入味：将鸡腿用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和葱姜腌制至少30分钟，能让味道深入肉中，吃起来更加美味。
• 火候控制：在煮的过程中，注意调整火候，既要保证外皮酥脆，又要保持内部的汁水。如果家中有**空气炸锅**，也可以尝试用其烹饪，效果同样出色。

关于不同调味可以带来的变化

随着我对烧鸡腿的不断探索，不同的调味品也成了我构建风味的工具。例如，我曾尝试搭配一些四川的辣豆瓣酱，最终做出一款麻辣烧鸡腿，给我带来了耳目一新的感受，原本简单的味道，一下子变得火热十足，充满独特的香气。

有时候，我也会加入一些新鲜的香草，如迷迭香或百里香，赋予鸡腿一种清爽的口感。这种吹拂着厨房的细腻香气，真的让人爱不释手，仿佛连生活也因此变得美好。

与朋友与家人的快乐分享

烹饪美食的过程，除了享受制作本身，分享也是一种快乐。每当我做出香喷喷的烧鸡腿，大家围坐在一起，举杯共庆的时刻，总是让我倍感幸福。有人会忍不住对烧鸡腿的味道赞不绝口，有人则会接连夹上一块，再次盛赞我的手艺，那种欣喜的感觉真是难以言表。

无论是日常的家庭聚餐，还是朋友聚会，一个美味的烧鸡腿总是能成为宴席的焦点。而我，也乐于在这种分享中传递快乐，让身边的人在味蕾的享受中感受到温暖。

总结

通过对美味烧鸡腿的追寻，我不仅学会了制作这道美食，更在其中找到了生活的乐趣。在每一次的切菜、腌制、闻香中，都是与时间的对话，都是我对**食物的热爱**。希望你也能在厨房里释放自己的创造力，畅享美食带来的幸福感。

七、经典红烧鸡：简单又美味的家常菜谱

在我的厨房中，有一道菜总能轻松俘获家庭成员的心，那就是红烧鸡。这道菜色泽红亮，味道鲜香，是一道受欢迎的家常菜。今天，我就来分享一下这道经典红烧鸡的简单做法，以及一些我个人的小窍门，让你在家也能轻松做出美味的红烧鸡。

所需材料

• 鸡肉：500克（推荐使用鸡腿肉，肉质更加鲜嫩）
• 生姜：3片
• 葱：2根
• 大蒜：4瓣
• 料酒：2汤匙
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 糖：1汤匙（可以用冰糖增添光泽）
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤详解

开始之前，先把所有的材料准备好。这是我每次做红烧鸡的必备步骤，有了完整的准备，后续的烹饪就能顺利进行。

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净切成几块，放入碗中，加入适量的料酒，静置10分钟去腥。

2. 炒糖色：锅中放少许油，待油热后，加入糖（如果使用冰糖，就要将其打碎），慢慢炒化至呈现出微微焦糖色。

3. 煸炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒，让每块鸡肉均匀上色，随后加入切好的姜片、蒜瓣和葱段，继续翻炒出香味。

4. 加入调料：这时候加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒。要注意，老抽主要是为了上色，生抽则是为了提鲜。

5. 加水炖煮：倒入没过鸡肉的清水，增加一些炖煮时间，大火煮开后转小火，慢慢炖煮30分钟，直到鸡肉变得软烂入味。

6. 收汁：最后大火收汁，把汤汁收浓，确保每块鸡肉都裹上浓郁的酱汁。出锅前尝一下味道，看是否需要调整盐的用量。

小贴士

• 鸡肉腌制时可加一些胡椒粉，增加风味。
• 炖煮过程中可以添加一些干香菇或红枣，提升味道层次。
• 为了更易入味，可以在鸡肉上划几刀，让调料更好渗透。

常见问题解答

想必大家在尝试制作红烧鸡的过程中，可能会出现一些疑问。以下是我常见的一些问题及解答：

1. 鸡肉可以用其他部位吗？

当然可以！鸡胸肉也是不错的选择，但鸡腿肉更为嫩滑。你可以根据自己的口味和需求进行选择。

2. 如何避免鸡肉过咸？

在做之前可以调配适合的盐量，尽量不要一次性放入过多，炖完后再根据个人口味调整。

3. 红烧鸡可以提前准备吗？

红烧鸡做完后放凉可以放入冰箱冷藏，第二天加热后再吃，味道会更加浓郁。

话题扩展

红烧鸡不仅仅是一道美食，它还承载着家庭的记忆与温暖。在忙碌的生活中，和家人一起享用这道美味的红烧鸡不仅能满足味蕾，还是一种心灵的慰藉。试想，当你在厨房忙碌，飘散出的香气吸引家人聚在一起，那种温馨的氛围，会让你觉得付出的一切都是值得的。

综上所述，制作红烧鸡其实是简单而愉悦的过程。无论是日常的家常菜，还是节日聚会上都能成为餐桌上的明星。不妨试试这简单的做法，让你的家庭也能享受到这道美味的红烧鸡吧！

八、美味家常菜谱推荐：红烧鸡翅的做法详解

红烧鸡翅是一道非常经典的家常菜品,既简单易做,又美味可口。它不仅营养丰富,而且操作起来也相当方便,深受广大家庭主妇的喜爱。今天,我们就来详细介绍一下红烧鸡翅的做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的红烧鸡翅。

红烧鸡翅的做法步骤

准备食材

• 鸡翅 500g
• 生姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 料酒 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤

1. 将鸡翅洗净,用纸巾擦干水分。
2. 生姜切片,蒜切末,葱切段。
3. 锅中倒入适量油,将鸡翅放入煎至两面金黄。
4. 加入生姜片、蒜末和葱段,继续炒香。
5. 倒入料酒、酱油、白糖和适量盐,搅拌均匀。
6. 加入适量水,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟,直至鸡翅酥烂入味。
7. 最后调整味道,即可出锅享用。

红烧鸡翅的营养价值

红烧鸡翅不仅味道鲜美,而且营养丰富。鸡翅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,有助于补充身体所需的营养元素。同时,生姜还具有一定的抗菌消炎作用,葱和蒜也富含维生素和矿物质,能够增强免疫力,对身体健康大有裨益。

红烧鸡翅的烹饪技巧

要想做出美味可口的红烧鸡翅,需要掌握以下几个关键技巧:

1. 选用新鲜优质的鸡翅,去除多余的油脂和筋膜。
2. 炒香生姜、蒜和葱,可以增加菜肴的香气。
3. 调料的比例要掌握好,不要过咸或过甜。
4. 慢炖20-30分钟,让鸡翅充分入味。
5. 最后根据个人口味调整味道,增添更多乐趣。

通过以上步骤,相信您一定能烹饪出美味可口的红烧鸡翅,与家人朋友一起分享这道美味佳肴。感谢您阅读本文,希望对您有所帮助。

九、网红菜家常菜做法？

1.

把300克海水虾从背部划开，用刀背剁平。

100克龙口粉丝泡发。

装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。

锅热20ml油，放30克蒜末煸香。

50克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。

50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。

2.

把300克海水虾用厨房剪刀去虾肠，虾脑洗干净，用刀从虾背片开不要片断。

100克粉丝用温水泡软。

30克蒜蓉加入一汤勺生抽，5克盐，3克味精，倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。

盘里铺上100克粉丝，排上300克虾，用汤勺均匀的码上30克蒜蓉，蒸锅水开下锅大火五分钟。

20克芹菜珠拌5ml油，300克虾上面撒上20克芹菜珠，再蒸一分钟出锅。

3.

把300克海水虾去壳，100克粉丝开水泡软。

300克虾仁放3克白胡椒粉，30克蒜，5克盐，抓匀。

30克蒜切碎，倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。

100克粉丝捞出放在深盘，稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。

2勺蒸鱼豉油在表面淋一层。

蒸锅上汽后放进去蒸4分钟。

十、学做烧鸡！家常菜新手也能轻松上手

烧鸡的家常做法

烧鸡是一道家常菜，制作简单，口味浓郁，深受大众喜爱。下面将为您介绍制作烧鸡的详细步骤，并附上视频教程，让您轻松掌握制作技巧。

食材准备

制作烧鸡所需食材包括：一只鸡，生抽，老抽，盐，白砂糖，料酒，姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，鸡精，清水。这些食材在市场或超市均易购得。

烧鸡的做法

1. 将鸡洗净，控干水分。

2. 准备一个碗，加入适量的生抽、盐、白砂糖、料酒，搅匀成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在鸡的内外皮上，腌制20分钟。

4. 锅中倒入清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、鸡精，大火烧开。

5. 将腌制好的鸡放入煮沸的水中，转小火炖煮40分钟。

6. 炖至时间后，捞出鸡放入冷水中泡几分钟，这样烧熟的鸡肉会更加鲜嫩。

7. 捞出晾凉，切块即可装盘食用。

烧鸡视频教程

以下是烧鸡的视频教程，通过视频更直观地学习制作烧鸡的过程：

视频出处：{视频来源}。

希望以上的烧鸡制作方法能够帮助到您，感谢您的阅读！