青蛙的家常做法？

一、青蛙的家常做法？

红烧青蛙

主料:田鸡(700克)

辅料:玉兰片(15克) 油菜(15克) 火腿(15克) 香菜(15克)

调料:盐(1克) 黄酒(15克) 味精(1克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 花椒(15克) 醋(1克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 淀粉(豌豆)(15克) 大豆油(50克)

1、从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净。

2、将每只青蛙剁去四爪，可以分切成块。

3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。

4、先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热。

5、放入生姜爆锅。

6、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。

7、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩。

二、青蛙的家常做法贵州？

青蛙肉细腻可口，是大部分人喜欢的食品，一般大众喜欢的吃法有两种，一是红烧，二是干锅。下面就介绍这两种做法，一，红烧，把洗干净的青蛙切成两公分的小段，用清水浸泡二十分钟，除掉里面的血水，准备佐料，生姜，大蒜，小米辣，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，鸡精，锅烧热，倒入食用油，小火把油烧成温热，倒入生姜，大蒜，小米辣，用小火烧出香味，再倒入青蛙，大火烧出青蛙里面的水分，烧至变色，倒入生抽，老抽，料酒白糖，鸡精，盐，翻炒五分钟，再加少量的水，大火收汁。再放些香菜就可以了

三、米粉青蛙的家常做法？

主料:

田鸡三只

辅料:

蒜适量

姜适量

自制蒸米粉100克

配料

盐适量

酱油适量

料酒适量

鸡粉适量

清水适量

米粉青蛙的家常做法步骤:

1.田鸡去皮去内脏冲洗干净斩件备用。

2.斩好的田鸡放入碗内加入盐、酱油、料酒、鸡粉拌匀淹20分钟。

3.锅内加油烧热放入切好的姜片、蒜片爆香。

4.再放入淹好的田鸡炒香。（大概2分钟左右）

5.转小火倒入蒸米粉炒香。

6.关火洒少许水炒拌均匀。

7.装入蒸碗内表面洒入剩下的水，锅内加水烧开再放入田鸡中火蒸20-30分钟，关火虚蒸3分钟取出即可。

小窍门&温馨提示

1.炒米粉的时候要很小的火稍炒就好，千万不要烧焦了不然就有苦味。

2.蒸米粉肉的菜都要洒适量水蒸出来的菜才不会干，米粉也容易熟。

3.炒过再蒸会更香，怕麻烦也可不炒。

四、紫苏青蛙的家常做法？

第1步、牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

第2步、蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。

第3步、腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。

第4步、锅，放入较多的油，烧热。

第5步、放入豆瓣酱，火锅底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。口味根据自己爱好调整哦！

第9步、大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。

第10步、汤汁收得如图，就差不多了，就可以出锅了。

五、炖青蛙的家常做法？

用料

牛蛙 2只

青红椒 各一个

大蒜 5瓣

大葱 1根

生姜 2片

料酒 2汤勺

生抽 3汤勺

蚝油 2汤勺

白糖 少许

花椒 10-20粒

香辣蚝油清炖牛蛙的做法步骤

步骤 1

起油锅，油略微冒烟下葱姜蒜爆香，加入花椒粒翻炒几下。倒入牛蛙块，大火翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

步骤 2

加入蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。口重的少量加盐。沿锅边加入没过食材1/2的开水。加盖大火烧开转小火炖10分钟。

步骤 3

如果锅里汤汁比较多，大火开盖收汁，最后加入青红椒块，翻炒20秒即可

六、青蛙的家常做法广东？

准备材料：

青蛙12～15只    仔姜切小粒  红辣椒一个切圈  大蒜头