菠菜卷的家常做法？

一、菠菜卷的家常做法？

材料 菠菜，豆腐，大蒜，鸡蛋，面粉 。

做法 1、鸡蛋一个，加适量面粉和好，醒15分钟。（面团稍硬，不加水） 。

2、菠菜洗净过水烫透，切碎备用。（一团约拳头大小）。

3、豆腐切薄片，入油锅炸至金黄色捞出，切成小丁备用。（豆腐片约5mm厚薄，长宽约5cm） 。

4、大蒜拍散，切粒备用。（约三瓣） 5、将菠菜、豆腐粒、蒜粒加入少许香油、盐、蘑菇精调匀成馅。

6、将醒好的面团擀成一张直径约20cm的圆形薄皮。

7、将调好的馅料均匀平铺在面片上，卷至成卷，两端上折封口。

8、锅内放少许底油，将菜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

9、呈出切段、装盘即可。

二、美味菠菜卷的家常做法大全

菠菜卷是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感独特，适合各种家庭聚餐和日常饮食。菠菜作为一种绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，常被用于多种烹饪方式。本文将为您提供菠菜卷的各种家常做法，涵盖不同风味和食材组合，让您轻松在家尝试。

一、经典菠菜卷的材料准备

制作菠菜卷，首先需要准备以下材料：

• 新鲜菠菜：500克
• 鸡蛋：3个
• 面粉：适量
• 食盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 大葱：适量（可选）
• 植物油：适量

二、经典菠菜卷的制作步骤

接下来，让我们一起来看看经典菠菜卷的详细制作步骤：

1. 将新鲜的菠菜用清水冲洗干净，然后焯水，焯水时间约为1-2分钟，直到菠菜变软。
2. 将焯过水的菠菜捞出，放入冷开水中漂凉，过凉后挤去多余水分，切成小段。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉，调入食盐和胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀，成为蛋液。
4. 热锅凉油，倒入准备好的蛋液，用铲子轻轻摊开，煎成薄饼，随后翻面煎熟，取出待凉。
5. 在薄饼上铺上切好的菠菜段，撒上一些葱花（可选），然后卷起。
6. 将卷好的菠菜卷放入平底锅中，稍微加热，直到表面微微焦黄，定型后即可出锅。

三、变换口味的菠菜卷做法

除了经典的菠菜卷，您还可以尝试以下不同风味的做法：

1. 奶酪菠菜卷

在菠菜卷内加入适量的奶酪，增加咸香味道。制作方法与经典菠菜卷相同，只需在卷起菠菜时撒上换上奶酪，再加热至奶酪融化。

2. 虾仁菠菜卷

将虾仁煮熟后，剁成泥，混合入菠菜中，再做成菠菜卷，提升营养与口味。

3. 辣味菠菜卷

可在蛋液中加入适量的辣椒粉，使菠菜卷带有微辣风味，适合喜欢重口味的人士。

四、菠菜卷搭配推荐

菠菜卷虽然味道独特，但搭配不同的蘸料，可以丰富口感，以下是一些推荐的蘸料：

• 芝麻酱：浓郁的香味与菠菜的清新相得益彰。
• 酱油与醋：简单却经典的搭配，增添了爽口感。
• 蒜蓉辣酱：适合喜爱重口味的朋友，带来热辣的体验。

五、菠菜卷的营养价值

菠菜富含维生素A、维生素C、铁、钙等多种营养元素，非常适合日常滋养。通过这些简单的菠菜卷制作，您不仅能享受到美味，还有助于身体健康。

六、注意事项

在制作菠菜卷时，请注意以下几点：

• 菠菜在焯水时不宜时间过长，以免营养流失。
• 对食材的比例和调味料的使用，可以根据自己的口味适量调整。
• 如果需要保存菠菜卷，建议用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，以保持新鲜。

结语

菠菜卷不仅简单易做，还能根据个人口味变化出多种风格，是一道不可多得的家常美味。希望通过本文的介绍，您能顺利尝试制作这道美食，享受与家人朋友分享的乐趣。感谢您阅读这篇文章，希望对您在家制作菠菜卷有所帮助！

三、发面菠菜卷的家常做法？

步骤 1

面粉中加入适量盐，用70~80度温开水和面，揉成软硬适中的光滑面团（如不光醒几分钟后再次揉），盖盖醒下。

步骤 2

将瘦肉切成小丁，用胡椒粉、料酒、腌下

步骤 3

鸡蛋打散加点盐，锅中烧少许油，放入鸡蛋炒成鸡蛋碎（不够碎刀来几下）凉凉备用

步骤 4

起锅烧油（稍多点）放入肉丁炒熟，再加点生抽五香粉炒下

步骤 5

泡软的粉条用开水冲下切碎（粗切）备用

步骤 6

小锅放水烧开，加点盐，再洗净的菠菜放入，烫软即可捞起，冲凉后挤干水份，切碎（粗切下别过碎）

步骤 7

盆中放鸡蛋碎、粉条、菠菜，再加把虾皮，倒入炒好的肉丁（连锅里汁）少加点香油，加点盐、鸡精、蚝油拌匀。

步骤 8

醒好的面团取出，不用揉，一分为二，将其中一半擀成长方形的大片（像纸一样尽量薄些）

步骤 9

将一半的馅料倒入，铺平，周边别铺满，留小边。从短边处卷起，卷起后接缝朝下，两边捏合下防止漏馅。

步骤 10

将下一个同样弄好

步骤 11

蒸锅锅开放入笼布，将两个卷卷摆好，大火蒸十五分钟

步骤 12

取出每长卷切成四小卷，两也捏合部分可切去不要，摆盘上桌

四、起面菠菜卷的家常做法？

步骤 1

面粉中加入适量盐，用70~80度温开水和面，揉成软硬适中的光滑面团（如不光醒几分钟后再次揉），盖盖醒下。

步骤 2

将瘦肉切成小丁，用胡椒粉、料酒、腌下

步骤 3

鸡蛋打散加点盐，锅中烧少许油，放入鸡蛋炒成鸡蛋碎（不够碎刀来几下）凉凉备用

步骤 4

起锅烧油（稍多点）放入肉丁炒熟，再加点生抽五香粉炒下

步骤 5

泡软的粉条用开水冲下切碎（粗切）备用

步骤 6

小锅放水烧开，加点盐，再洗净的菠菜放入，烫软即可捞起，冲凉后挤干水份，切碎（粗切下别过碎）

步骤 7

盆中放鸡蛋碎、粉条、菠菜，再加把虾皮，倒入炒好的肉丁（连锅里汁）少加点香油，加点盐、鸡精、蚝油拌匀。

步骤 8

醒好的面团取出，不用揉，一分为二，将其中一半擀成长方形的大片（像纸一样尽量薄些）

步骤 9

将一半的馅料倒入，铺平，周边别铺满，留小边。从短边处卷起，卷起后接缝朝下，两边捏合下防止漏馅。

步骤 10

将下一个同样弄好

步骤 11

蒸锅锅开放入笼布，将两个卷卷摆好，大火蒸十五分钟

步骤 12

取出每长卷切成四小卷，两也捏合部分可切去不要，摆盘上桌

五、蛋皮菠菜卷的家常做法？

皮蛋鸭卷做法：

材料

糯米四两，白米三两，鸭腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，盐，料酒，酱油，水少许，鸡精

做法

1.用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。

2.把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。

3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。

4.大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。

5.加入香菜，加点鸡精即可

六、轻松掌握菠菜卷的家常做法与窍门

菠菜卷是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。菠菜富含维生素、矿物质，搭配各种食材，制成的菠菜卷更是令人垂涎欲滴。本文将详细介绍菠菜卷的各种做法以及一些实用的制作窍门，助您轻松掌握这一美味佳肴。

菠菜卷的基本材料

在制作菠菜卷之前，了解其基本材料是非常重要的。以下是制作菠菜卷的主要材料：

• 菠菜：新鲜的菠菜是制作菠菜卷的核心材料，建议选择叶片翠绿、无黄变的菠菜。
• 薄饼/春卷皮：作为包裹菠菜的外皮，可以根据个人口味选择不同的饼皮。
• 鸡蛋：鸡蛋用于调和，并能增加菠菜卷的风味。
• 调味料：盐、胡椒粉、酱油等基础调味品，根据个人口味添加。
• 辅料：可以选择香菇、胡萝卜、肉末等，增加菠菜卷的丰富口感。

菠菜卷的制作步骤

接下来，我们将详细解析菠菜卷的制作步骤，确保每个人都能轻松上手。

步骤一：处理菠菜

首先，将新鲜菠菜清洗干净，去除杂质。放入沸腾的水中焯烫约1-2分钟，直至菠菜变软。然后迅速用冷开水冲凉，以保持菠菜的颜色鲜艳。最后，将菠菜挤干水分，切碎备用。

步骤二：准备其他食材

同时，可以开始准备其他食材。例如，将香菇、胡萝卜洗净切丝，然后与切碎的菠菜混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉进行调味。如果想要增加蛋白质，可以加入炒熟的肉末或鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤三：包制菠菜卷

在制作菠菜卷时，取一张薄饼或春卷皮，放上适量的菠菜馅料。小心将皮边折起，然后卷起，最后用水封口，确保包裹稳固，以免在烹饪中散开。

步骤四：烹饪菠菜卷

菠菜卷的烹饪方式多样，可以选择蒸、煎或烤。对于蒸的菠菜卷，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟；对于煎的菠菜卷，热锅中放少量油，煎至两面金黄；如果选择烤的话，可以放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。

菠菜卷的调味和搭配

调味是提升菠菜卷风味的重要环节。可以根据个人喜好选择不同的调味汁进行搭配，如：

• 酱油：传统的搭配，增添咸鲜味。
• 蒜蓉红油：辣味十足，非常提味。
• 香醋：增加风味的同时，也能提神开胃。
• 美乃滋：适合喜欢奶香味的人。

此外，菠菜卷还可以与各种蔬菜沙拉、米饭或面条搭配，形成丰富的营养餐。

菠菜卷的创新做法

为了让菠菜卷更加多样化，可以尝试以下创新做法：

• 芝士菠菜卷：在包制菠菜卷时，加入适量的奶酪，增加浓郁的风味。
• 牛肉菠菜卷：将炒熟的牛肉与菠菜混合，增添口感和饱腹感。
• 海鲜菠菜卷：将螃蟹肉或虾仁与菠菜混合，制作出海鲜风味的菠菜卷。

菠菜卷的注意事项

制作菠菜卷时，有几点注意事项需牢记：

• 菠菜焯水时不要过长，以保持营养成分。
• 包制时，馅料不要过量，以免封口困难。
• 烹饪时，油温要适中，避免烤焦或煎得过老。
• 调味时要适量，过重的调味可能掩盖菠菜的清新口感。

总结

通过本文的详细介绍，您应该已经掌握了菠菜卷的家常做法及一些实用窍门。菠菜卷不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的家庭成员享用。无论是作为主菜还是小吃，菠菜卷都能带给您和家人满意的味蕾体验。

感谢您耐心阅读这篇文章，希望通过我们的介绍，您能在日常烹饪中灵活运用这些技巧，轻松制作出美味的菠菜卷，让每一餐都更加丰盛与健康。

七、山西黑哥菠菜卷的家常做法？

小麦面粉擀薄做皮，皮上铺馅，卷起，入蒸锅，十五分钟即好。下锅，切段，蘸醋或蒜泥吃

八、菠菜卷的家常做法大全：轻松打造美味健康餐

菠菜卷是一道健康、美味且富有营养的家常菜。在现代快节奏的生活中，越来越多的家庭开始注重饮食的健康和营养，而菠菜卷凭借其独特的口感和营养价值，成为了大家餐桌上的热门选择。本文将为您详细介绍菠菜卷的各种家常做法，以及制作过程中的小技巧，让您在家就能轻松打造这道美食。

菠菜卷的营养价值

菠菜是一种绿叶蔬菜，含有丰富的营养成分。它不仅富含维生素A、维生素C、维生素K和多种矿物质，如钙、铁等，还具有很好的抗氧化和抗炎作用。此外，菠菜的纤维素能够促进肠道健康，帮助消化。因此，菠菜卷不仅美味，而且非常有益于健康。

菠菜卷的基本原料

制作菠菜卷的原料非常简单，主要包括：

• 新鲜菠菜
• 鸡蛋或豆腐
• 适量的面粉（可选，用于包裹）
• 大蒜
• 食盐
• 油（适合炒或煎的油）

菠菜卷的基本做法

以下是菠菜卷的基本制作步骤：

1. 准备菠菜：将菠菜清洗干净，去掉根部，放入开水中焯水，焯水时间约为1-2分钟即可。焯水后迅速放入冷开水中漂凉，保持菠菜的颜色和营养。
2. 调制馅料：将焯过水的菠菜捞出，挤去多余水分，切碎放入碗中。加入打散的鸡蛋或切碎的豆腐，撒少许盐和蒜末，搅拌均匀。
3. 包裹菠菜卷：将调好的馅料均匀地放在菠菜叶上，然后小心地将菠菜从一侧卷起，卷成筒状。可根据个人喜好，选择是否用面粉薄饼包裹。
4. 煎制菠菜卷：热锅加油，将菠菜卷放入煎至两面金黄，外皮酥脆，内馅熟透即可。
5. 上菜：煎好的菠菜卷可以直接盛出，搭配酱汁享用，味道更加美味。

多种变奏：菠菜卷的不同做法

除了基本的菠菜卷做法，您还可以根据个人口味进行多种变换，以下是几种推荐的变奏做法：

• 海鲜菠菜卷：在馅料中加入虾仁或蟹肉，增添风味和营养。
• 肉丁菠菜卷：可以加入炒熟的肉丁，如鸡肉、猪肉或牛肉，增加口感的丰富程度。
• 芝士菠菜卷：在馅料中加入适量的奶酪，烤制后会有浓浓的芝士香味，非常受欢迎。
• 素食菠菜卷：使用各种豆腐和蔬菜组合成馅料，制作出更加清淡健康的素食菠菜卷。

菠菜卷的搭配与食用建议

菠菜卷的味道鲜美，口感独特，适合与多种食材搭配。在享用菠菜卷时，可以考虑以下几种搭配方式：

• 搭配一些新鲜的沙拉，增加口感的层次感。
• 在每个菠菜卷的旁边放一些健康的蘸酱，如香醋、辣酱或花生酱，增添风味。
• 可以搭配一碗清汤，帮助消化同时增加营养。

小贴士：制作菠菜卷的注意事项

在制作菠菜卷时，有一些小贴士可以帮助您更好地完成这道菜：

• 选择新鲜菠菜：新鲜的菠菜更容易卷起，并且口感更佳。
• 控制焯水时间：焯水时间不宜过长，以免菠菜失去营养和鲜亮的颜色。
• 保持馅料适量：每卷的馅料不宜过多，以免在煎制时馅料外溢。
• 油温控制：煎制时油温不可过高，以免菠菜卷表面糊焦而内部尚未熟透。

通过以上的介绍，相信您对菠菜卷的制作方法及注意事项有了更深的了解。这道菜不仅可以作为家常菜，还能作为友聚餐、节日庆典等场合的美食。无论您是大厨还是厨房新手，掌握好这些简单的步骤，就能轻松享受这道美味健康的菠菜卷。

感谢您阅读这篇关于菠菜卷家常做法的文章，希望通过本文的指导能帮助您在厨房中取得成功，享受健康美味的餐食！如您有其他烹饪问题或者想了解更多美食制作方式，请继续关注我们的文章。

九、菠菜卷卷的家常做法？

步骤 1

面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。

步骤 2

菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分，剁碎。

步骤 3

将剁碎的菠菜，炒好的碎鸡蛋，泡软的粉条，切碎的小葱花放入盆中，加入蚝油，十三香，少许花生油一点点香油拌匀，最后加入适量盐拌匀备用。

步骤 4

第一种卷法： 把松弛好的面团分两等份，分别擀成薄薄的长方形面片，厚度大约1毫米，可以更薄，别太厚。 然后均匀铺上菜馅，边缘留白。

步骤 5

从长的一边开始卷起来，两头捏紧。把两条分别都卷好。

步骤 6

篦子刷油，放上卷好的菜卷。

步骤 7

第二种卷法： 将面团擀成一个圆形面片，均匀铺上菜，边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。

步骤 8

卷完切长段放在刷了油的篦子上，记得把切口处捏紧防止露馅。

步骤 9

凉水上锅或者开水上锅都可以，水开后，蒸10分钟（卷的粗的话适当延长蒸制时间）。

步骤 10

出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。

十、菠菜卷煎的家常做法？

原料

more

面粉 (200克)

菠菜 (100克)

鸡蛋 1个

盐、五香粉 适量

1/把面粉放盆里备用。

2/把菠菜去根洗净，切成碎沫备用。

3/把鸡蛋磕碗里备用。

4/把备好的鸡蛋倒入面粉盆内，再放入菠菜碎、5克盐、3克五香粉。

5/再加入适量水，用筷子按一个方向搅匀，制成菠菜面糊。

6/把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，等锅底的油开始冒烟时，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，然后两手转动锅把，让锅内的面糊均匀的摊平锅底，形成一个圆形面饼，调小火煎制。

7/等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候，把饼子翻面，继续煎制另一面，待翻过来的一面也煎成金黄色，鸡蛋菠菜饼就做好了。

8.美味又好吃的菠菜卷煎的家常做法完成开吃了。