一、原料：
咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法：
1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到，将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！
主料
鸭，半斤（咸鸭）
排骨，半斤
辅料
黑木耳，1把
胡萝卜，1根
水，适量
盐，少许
葱花，少许
姜片，少许
制作步骤
步骤1，咸鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用，胡萝卜切斜刀大块，黑木耳泡发洗净沥干水份备用，再准备少许姜片
步骤2，将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可
步骤3，关上电压力锅盖，锁好锁扣，选择肉类排骨菜单，30分钟即可完成
步骤4，出锅后撒入一点点盐提鲜，撒入葱花即可
排骨冷水下锅，放生姜料酒，别盖上锅盖，（焯水放料酒就是为了在挥发时带走腥气）等水开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。
洗净的排骨放入锅里（最好是砂锅），然后放入生姜，大葱，八角（必须放的），香叶，料酒，放开水（一定要是开水），开大火煮两三分钟，然后盖上锅盖转小火炖，炖多久要看喜欢吃哪种口感的排骨，新鲜排骨，有点嚼劲的大概30分钟，软烂点要一小时。
酸菜丝用水清洗一遍即可挤干水分下锅，可以同排骨同时下锅，也可以20分钟后下锅，还是因为口感，建议酸菜多炖会。
30分钟左右捞出大葱，（大葱炖太久有混气味）放盐调味，别咸了（因为我觉得沾蒜泥更好吃）最后放鸡精就可以了。
注意：东北酸菜不咸，不要用水泡，泡了没味不好吃。
什么都能烤的一家神奇店，价格实惠，分量十足，学生党的偏爱。推荐烤酸菜五花肉，酸菜烤的干干的，略带酸味。烤羊排肉，孜然与辣椒配羊肉绝配！能在学府四道街这个竞争激烈的地方立足，真的要来尝尝，记得配米饭哦！
一、原料：
咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法：
1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到，将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！
啤酒排骨是一道深受人们喜爱的经典家常菜，其香气扑鼻、口感鲜美，深得大家的喜爱。如今，越来越多的人开始在家里尝试制作啤酒排骨，这不仅可以满足口腹之欲，也是一种休闲娱乐的方式。在本篇文章中，我们将分享一道简单易学的啤酒排骨的家常做法，让您可以轻松在家中享受美食的乐趣。
1. 将排骨洗净切段，然后将它们用开水焯水煮一下，去除血水和杂质。
2. 取一个干净的锅，放入适量的食用油，加热后放入姜蒜炒香。
3. 将焯水后的排骨放入锅中，翻煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，提鲜去腥。
5. 加入适量的生抽和老抽，调节颜色。
6. 加入适量的白糖，提鲜增香。
7. 倒入适量的啤酒，这是制作啤酒排骨的重要步骤，啤酒会增添排骨的香气和鲜味。
8. 倒入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖煮约40分钟，使得排骨入味，口感更加鲜嫩。
9. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。
10. 用水调开生粉成糊状，加入锅中勾芡，使得汤汁更加浓稠。
11. 最后撒上一些葱花点缀，提升菜品的颜值。
1. 焯水是为了去除排骨表面的血水和脏物，焯水后的排骨更加干净卫生。
2. 啤酒的选择可以根据个人口味来决定，淡啤酒和黑啤酒都可以制作出美味的啤酒排骨。
3. 在炖煮过程中，慎用开大火，以免煮干锅底，影响口感。
4. 如果喜欢更酱香的口味，可以适量增加生抽和老抽的用量。
5. 翻煎排骨时要注意火候，不要煎过头，否则会影响口感。
通过以上步骤的操作，一道美味可口的啤酒排骨就制作完成了。每一口入口的鲜嫩排骨配上浓郁的啤酒香气，绝对会让您回味无穷。制作这道家常菜并不难，只要掌握好每个步骤，按照比例添加食材和调料，即可轻松在家中享受到美食的乐趣。
同时，制作啤酒排骨也有一定的营养价值。啤酒中含有多种氨基酸和矿物质，能够促进身体健康，还能帮助消化。而排骨则富含蛋白质、矿物质和胶原蛋白，对于骨骼和皮肤的健康都有一定的帮助。因此，适量地享用啤酒排骨不仅能够满足口腹之欲，还能带来一些营养上的益处。
希望通过本篇文章的介绍和分析，您能够掌握啤酒排骨的家常做法，从而可以尽情在家中烹饪这道美味佳肴。制作啤酒排骨不仅是一种烹饪技巧的体现，更是一种家庭享受美食的方式。不妨在闲暇之余，与家人一起动手制作一份美味的啤酒排骨，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。
准备好配料:葱段打结，八角一个，香叶，花椒，桂皮适量
将准备好的所有配料放入一个装有水的锅内，要稍微大一点的锅哦 在放入适量的盐
一汤勺料酒，煮到盐融化 这个时候我们拿出一个稍微大一点的碗，舀出来一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷冻 这样做的原因虾吃起来更有味道，如果觉得麻烦的话也可以不这样，但是你如果试一次就知道肯定不一样
大火烧开汤，放入虾，排骨用筷子搅拌一下第一轮沸腾就立马关火
虾和排骨捞出来之后放入事先舀出来的那碗冷冻的汤中， 上面覆盖提前准备好的冰块， 冰块冰的虾才会肉质紧实弹性，而且更嫩。。。
再继续放入冰箱冷藏十分钟左右即可
小碗里酱料:少许姜末，蒸鱼豉油，，香油，少许醋，还有适量辣椒油
盐水排骨的做法:
1. 肋排半扇，不要切开，清水洗干净，下冷水锅，大火烧开，撇掉血沫在转中火煮上大约25分钟，直到排骨煮过心，一根筷子插进去没有血水冒出为止。
2. 煮好的排骨取出来，用热水冲洗干净，稍晾干以后，装在宽口大碗里，在排骨表面均匀地抹上粗盐，再撒上大约15-20粒红皮干花椒。再取一块老姜去皮切粗丝，一条葱斜刀切粗段，码在排骨上，保鲜膜封好，进冰箱冷藏室腌上大约两个小时。
3. 蒸锅加水烧开，排骨连带葱姜花椒一起进蒸锅旺火蒸到肉变酥软
4. 蒸好的排骨取出，拈掉外面的花椒、葱姜丝不要，切块装盘。另外碗里蒸排骨的原汤，细筛滤一下，再加少许的糖，一点点花椒面（量一定要少），少许味精，和转，淋在排骨上。
主料：排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量
步骤：
1.排骨凉水下锅，加料酒焯出血末。
2.起锅烧油放一勺白糖小火慢慢炒。
3.炒制香油色。
4.下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜。
5.加水没过排骨。倒入高压锅。
6.加料酒，生抽，老抽，盐。
7.加花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
8.加黄豆酱，高压锅压20分钟。
9.打开高压锅盖子，好香啊！
10.出锅装盘。
家庭美食的魅力在于它的简单和温暖，它能够带给我们舒适和满足的感觉。玉米烧排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单。今天我就来为大家分享一道让人垂涎欲滴的玉米烧排骨的家常做法。
第一步：准备食材
将排骨切成块状，玉米切段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
第二步：煮排骨
将切好的排骨放入开水中焯水，煮几分钟后捞出，去除血水和腥味。
第三步：炒制调料
锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入红椒丝翻炒片刻。
第四步：烹饪排骨
将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒提味，倒入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。
第五步：加入玉米
将切段的玉米放入锅中，煮熟即可。
第六步：调味
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
第七步：收汁
根据个人喜好可以适量加入水，煮开后调小火焖煮片刻，让汤汁更加浓郁。
第八步：淋芡水
如果想要汤汁更加粘稠，可以用淀粉勾芡，然后淋在烧排骨的上面，再翻炒均匀。
第九步：装盘享用
将烧好的玉米排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰，香喷喷的家常美食就完成啦！
这道玉米烧排骨无论是作为主食还是小菜都合适，特别适合夏季食用。鲜嫩多汁的排骨和甜脆可口的玉米相互融合，口感丰富，营养丰富。而且这道菜的烹饪过程简单，家庭厨房即可轻松完成。
所以，不妨在下次家庭聚餐或者假日晚餐时试着做一道玉米烧排骨，让你的家人和朋友都感受到你的厨艺和热情。相信这道美味佳肴一定能给你们带来愉悦的味蕾享受。
好了，今天的介绍就到这里。希望大家喜欢这道家常美食的做法。如果你有其他的关于家常菜的需求，欢迎留言告诉我，我会尽快为大家分享更多的美食做法。
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