食材用料:
燕麦米适量
糯米适量
大米适量
黑豆适量
青豆适量
赤小豆适量
芸豆(白)适量
玉米适量
制作步骤:
步骤1
把豆类混合清洗干净,用清水浸泡2-3小时(如果不提前预约时间的话,浸泡时间最好在8小时左右)
步骤2
把浸泡的豆类放入电压力煲中,其它米淘洗后加入锅中,加入足够的水
步骤3
算好时间,预约定时时间,我预约了七小时后开始工作煮粥。预约好时间就可以睡觉咯。清晨在粥香味儿中醒来,洗漱好,开锅就可以吃啦。
1、干豇豆炒木耳。这道菜所需的食材有:干豇豆250g、油适量、盐适量、黑木耳适量、五花肉适量、豆瓣酱适量、小葱适量、蒜苗适量。现在我们来具体说一下这道菜的做法:干豇豆煮熟后切段;木耳泡发;五花肉水煮后切片;小葱切段、蒜苗切段;热锅内放油后倒入五花肉煸炒;炒出油后倒入豆瓣酱给肉上色;倒入小葱炒香;倒入干豇豆翻炒;再倒入木耳翻炒;加少许盐和水继续翻炒;快熟时加入蒜苗翻炒几下起锅。就这样一道香喷喷的菜就出炉了。
2、干豇豆蒸面。它的食材有酱肉200g、干豇豆100g、面500g、油适量、盐适量、葱蒜适量、酱油适量、花椒适量、鸡精适量、耗油适量。这道菜的具体做法是干豇豆用开水泡开,大概5分钟,葱切斜刀,肉切片,肉的多少可以取决个人爱好,喜欢红辣椒的也可一并备好;坐锅热油,葱蒜爆香,下入发好的干豇豆,开炒;加入酱油,耗油,提味上色;加入肉片继续;加入调料当色香味俱佳时加入开水,水的量刚好和菜齐不要没过;开始码面,一层层摊开,落盖,最好密封不漏气,我加了一个重物,也可围上一圈湿毛巾;大火5分钟后改小火10分钟后开盖;然后再把菜和面掺和好,香喷喷好吃看得见。
主料:豇豆500克
调料:味精2克,姜5克,盐5克,花椒5克,色拉油25克
炝豇豆的特色:
脆嫩鲜香,清淡解腻。炝豇豆的做法:
1.将豇豆择去两头、撕去筋,洗净,切成长4厘米的段,放入开水锅中烫至无生豆味时捞出,用冷开水浸凉,沥净水,放入盘内,加精盐腌20分钟左右,控净渗出的水后,放入味精;姜洗净,去皮,切成细丝,撒在豇豆段上
2.锅架火上,放油烧至七八成热,下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒,趁热将油浇入豇豆盘内,拌匀即成
1准备所需要的材料。然后将它们切成段。
2将肉皮在锅里翻炒,炒出肉皮上肥肉的油。放一颗大料,葱姜。然后再放入,豇豆,芹菜,翻炒。
3炒制,所有食材稍稍变色了。加入一袋酱油。小火炖20分钟。中间别忘了,翻一翻喽。
4一碗香喷喷的酱豇豆,就出来啦,特下饭。
贵州豇豆的家常做法是这样的
1.首先需要把豇豆切成一段一段的
2. 然后再切些葱姜蒜,辣椒和一些肉丝。
3.我们需要先把豇豆和肉丝炒熟,之后再放入葱姜蒜,最后放入一些调料就完成了
准备需要的食材:鱼肉、酸豆角、红辣椒、葱白、生姜、盐、料酒、鸡精、淀粉、花生油、豆瓣酱、辣椒酱、生抽。
步骤一:买回来的鱼,把鱼骨剥出来,把鱼肉片成鱼片,然后装入盘中,倒入清水清洗2-3次,这一步主要是把鱼肉里面的血水洗干净,洗好之后,把鱼片挤干水分。
步骤二:这里用的是罗非鱼,这种鱼没有小刺,吃起来比较方便,当然也可以用黑鱼或者草鱼,什么鱼都可以用,看你个人喜欢。
步骤三:鱼片挤干水分之后,再腌制一下,盘中放入一点点盐、少许料酒、半勺鸡精,把鱼肉顺时针搅拌,搅拌到鱼肉有点粘手,然后让鱼肉腌制10-15分钟。最后,把生姜、葱白跟红辣椒切好备用。
步骤四:准备好的酸豆角清洗干净,然后切成段备用,可以切小一点。做好这些准备工作,鱼肉也腌制得差不多了,加入一勺的淀粉,把鱼肉搅拌均匀,然后加入适量的花生油,把鱼肉继续搅拌均匀,花生油比较香,也可以让鱼肉不要粘成一团。
步骤五:锅里放油,把生姜、红辣椒、葱白放进去炒香,香味出来后。放入一勺豆瓣酱、半勺辣椒酱,把酸豆角也倒进去。然后炒出红油,把酸豆角的味道炒出来。
步骤六:接着加入适量的清水,然后再调一下味,放入一点点盐、一勺生抽,开大火把汤汁烧开。烧开之后,转成最小的火,把准备好的鱼片放进去,鱼片要尽量放散一点,不要团在一起。
步骤七:鱼片放完之后,不要翻动鱼片,把火转成中火,烧开之后可以轻轻地推动一下鱼片,让鱼片受热均匀。烧开后,大概继续煮30-40秒就可以了,煮的时间长了鱼肉可能会比较柴,影响口感。
步骤八:时间到了之后,倒入一点水淀粉,等它汤汁变得有点浓稠就可以关火出锅了。
配方 5种材料
豇豆角 适量、土豆 2个、酱油 适量、油 适量、盐 适量
步骤1. 将土豆清洗,去皮,将葱和蒜切碎。
步骤2. 将豇豆角切大约两厘米长。
步骤3. 将土豆切丝。
步骤4. 。将土豆用水清洗两遍。
步骤5. 将豇豆角清洗一遍。
步骤6. 将锅里倒少许油,放入葱和蒜。
步骤7. 倒入酱油,翻炒几下。
步骤8. 倒入豇豆角,放大火翻炒。
步骤9. 翻炒至6分熟,调成小火。
步骤10. 倒入土豆,不停的翻炒,防止粘锅。
步骤11. 翻炒快熟时放入盐,盐要放比平时多出2-3倍,炒熟即可出锅。
晒干的豇豆用来炖肉是不错的一道菜。
一般晒豇豆的方法是:
第一步:选豇豆,豇豆一般有两种,一种是颜色发绿,摸着是实心的,豆子不大;另一种颜色相比发白,摸着是空的,豆粒相对较大。晾晒要选那种绿色的豇豆。
第二步:锅中放水烧开,把豇豆放进水中煮至断生,豇豆不用切,整根的。
第三步:捞出豇豆过凉水,晾晒至干透。
一、用料
豇豆 1小把
玉米面 100克
白面 30克
盐 适量
食用油 适量
水 适量,根据情况可不加
二、豇豆窝窝头的做法步骤
步骤 1
豇豆洗干净切成丁用油盐拌一下,放入玉米面,白面,根据情况加入少量水,能团成团儿就好
步骤 2
然后取适量的面,团成这样的团,底部有孔,窝头装
步骤 3
放锅里,水开蒸20分钟即可
步骤 4
再来个蒜汤一吃蘸着完美
用料
豇豆一斤
猪肉半斤
油适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
做法
1.锅中做水水开
2.豇豆洗净切短
3.下锅焯熟
4.焯熟后过水控干
5.将豇豆切碎
6.准备面粉
7.加水和成雪花状
8.揉成面团醒一下,时间长一点包的时候更好用。
9.猪肉馅放入盆中
10.加入葱,姜碎酱油,香油,鸡精顺一个方向搅拌
11.加入豇豆
12.搅拌均匀加入盐调味
13.面做劲,擀皮
14.包好的饺子准备下锅
15.锅中做水水开后放入饺子
16.饺子全部飘起来就熟了
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