干炸藕条的家常做法？

一、干炸藕条的家常做法？

用料

藕 节

鸡蛋 个

鸡精 勺

玉米淀粉 勺

盐 克

胡椒粉 

蒜末 

姜末 

葱花 

焦香酥脆炸藕条的做法步骤

步骤 1

莲藕1节。

步骤 2

先切2段，再切薄片，最后切成条，冲洗干净。

步骤 3

磕入1个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

准备配菜：大蒜、生姜、香葱、花椒、小米椒或干辣椒、花椒。

步骤 5

加入适量玉米淀粉，拌匀。

步骤 6

少量多次加玉米淀粉，再拌匀，薄薄裹上1层。

步骤 7

起锅烧油，烧6层热，转中小火，把藕条放入。

步骤 8

炸3分钟，微黄色捞出。

步骤 9

油温加热，继续把莲藕条倒入，炸至半分钟。

步骤 10

关火控油捞出。

步骤 11

起锅烧油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、炒香。

步骤 12

放入藕条，继续翻炒1分钟，加盐、白胡椒粉、少许白糖、继续翻炒半分钟。

步骤 13

最后放入葱，加入少许白芝麻，翻炒均匀，关火出锅。

二、河南炸藕条的家常做法？

1/7 莲藕去死切条 用水泡一下洗干净

2/7 沥干水分

3/7 加入五香粉盐 生抽老抽搅拌均匀

4/7 加入适量面粉使每个莲藕条上都沾满面粉

5/7 锅里油烧热放入莲藕条炸三分钟左右翻面再炸一会捞出控油

6/7 全部炸完后再放入油锅炸一遍等于是复炸

三、炸藕条怎么做好吃，炸藕条的家常做法？

炸莲藕条的简单做法：

备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；

制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；

第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；

第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；

第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；

第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。

四、炸藕条汤家常做法？

藕切条裹上蛋清面粉糊油热炸至金黄捞出，水开放藕条，加肉丸煮放盐鸡精

五、炸藕角家常做法？

原料：藕一根，猪肉馅200克左右，白菜少许，葱姜蒜末，盐，酱油少许，香油，花生油，花椒粉少许

面糊原料：面粉，淀粉，鸡蛋，水，五香粉（我一般放一点十三香）

炸藕合的做法

1、藕洗净后去皮，如果藕内有泥的话要清理干净

2、将藕切切一刀，这刀不要切断，同样的宽度后再切一刀，这次需要切断，即成藕夹

3、猪肉馅剁碎，加入白菜碎继续剁成泥，

4、加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料

5、藕夹内夹入肉馅备用

6、面粉、淀粉以三比一的比例混合

7、面粉中加入鸡蛋，水，五香粉，少许盐搅拌成稀糊

8、填满肉馅的藕夹蘸一下面糊

9、锅中烧热油，将藕夹放入，炸至金黄后捞出控油即可。

六、炸藕盒家常做法？

1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)

2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末

3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清

4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力

5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来

6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹

7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后

8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅

9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留

10.把藕夹先在面浆里滚一下

11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸

12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。

七、炸藕块家常做法？

炸藕块的家常做法很简单，先将藕洗干净，切成薄厚均匀的片，清水抄一下装盘备，然后先调好的肉馅，放到两个藕片，中间再裹上面糊，放入油锅中，炸至四面金黄酥脆，捞出全，砸完以后再复杂一次。出锅撒点儿孜然香菜就可以了

八、藕夹炸藕盒家常做法？

材料

鲜藕，肉馅，胡椒粉，盐，面粉，鸡蛋

做法

1.把鲜藕洗净切片，两个薄片中间不切断。

2.肉馅加入胡椒粉，盐，十三香腌入味。

3.把肉馅夹到两片藕中间。

4.夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。

5.锅内油烧至七成热时下入藕盒。转到五六成热炸至两面金黄，肉馅熟透后取出食用。吃时可以沾椒盐或撒上些胡椒粉，根据自己口味定。

九、炸藕圆的家常做法？

主料：藕500g

辅料：调和油适量、食盐适量、姜适量、胡椒适量、糖桂花适量、酸甜辣椒酱适量、料酒适量

1、先将藕的外皮刨去， 将藕切成小段；

2、将藕用搽子搽成末；

3、将所有的藕都搽成末；

4、滤出大部分水来；

5、再将去了皮的姜也搽成末；

6、将准备好的藕末里加入盐， 味精，胡椒和小葱末等调料拌匀；

7、将肉末中加入盐， 胡椒， 料酒等调料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制十分钟， 将腌好的肉末放入藕末中；

8、还是顺着刚才方向搅拌均匀；

9、舀出一小勺放在手中捏成团；

10、将其它所有的都捏成团放在案板上备用；

11、将油锅烧至五，六成热时下锅；

12、炸至金黄色捞出；

13、放入垫有厨房纸巾的盘中吸油。

14、配上点韩国辣椒酱， 摆盘

15、将滤出的藕汁倒入干净的锅中；

16、开小火煮， 注意要不停的搅拌；

17、当它成糊状时加入适量的糖桂花；

18、搅拌均匀即可；

19、最后装入碗中点缀几颗枸杞

十、炖炸藕的家常做法？

锅里放油爆香葱花，放入酱油、蚝油、盐、水，倒入炸藕炖透即可。