白云豆腐的家常做法？

一、白云豆腐的家常做法？

食材清单

豆腐 2块 、 青线椒 5个 、 红辣椒 2个 、 洋葱 2-4瓣 、 老抽 1勺 、 蚝油 1/3勺 、 鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/10

白豆腐洗干净沥干水分，一手拿豆腐，一手拿刀，轻轻切下去，把豆腐切成块平底锅放少许油，中火煎豆腐，豆腐撒上些盐，更好入味

步骤2/10

一面煎好，翻面继续焦，可以用刮刀帮忙翻面，尽量保持豆腐的完整

步骤3/10

准备青线椒，红辣椒，洋葱辣椒用刀背拍一下，切成片，洋葱切丝

步骤4/10

热锅冷油放辣椒煎，撒上适量的盐，用锅铲按一按辣椒，让辣椒更好的接触锅底

步骤5/10

辣椒8.9分熟，放煎好的豆腐，洋葱翻炒均匀，大概30秒，加点水

步骤6/10

加上老抽

步骤7/10

加点蚝油

步骤8/10

放点鲜鸡汁，注意别太用力，不然一不小心太多了！

步骤9/10

大火收汁，出锅装盘，完美

二、紫云豆角的家常做法？

材料：紫芸豆、冰糖、水

做法：

1）将紫芸豆洗净，用水泡一晚上，使其更容易煮烂。

2）把冰糖放在炖盅里，加入适量的水，加入泡好的紫芸豆。

3）将炖盅置于蒸锅内，用大火蒸30分钟左右，然后转小火再蒸20分钟，直到紫芸豆煮烂糯软。

4）最后根据个人口味可以加入一点葱姜片，调整糖水的甘甜度即可。

2.紫芸豆排骨汤

材料：紫芸豆、猪排骨、枸杞子、姜片、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1）将猪排骨切成小块，加入清水焯水去血水，捞出备用。

2）将紫芸豆洗净放入锅中焯水，捞出备用。

3）将炖锅加水烧开，放入焯水的猪排骨、姜片、料酒，用小火炖煮30分钟左右。

4）加入焯水的紫芸豆、枸杞子、适量的盐和胡椒粉，再炖煮10分钟左右即可。

3.紫芸豆糯米饭

材料：紫芸豆、糯米、猪肉、姜片、葱末、盐、生抽、花生油

做法：

1）将紫芸豆洗净，用清水泡软备用。

2）将糯米洗净后，加上适量的水浸泡，至少三个小时。

3）将猪肉切成小块，用盐、生抽腌制半小时。

4）将姜片和葱末加入猪肉中炒香，加入紫芸豆翻炒。

5）将糯米放入电饭锅中，加水至刚刚超过糯米，放入猪肉和紫芸豆翻炒好的料，加少许花生油，盖好锅盖，开始煮饭。

6）待电饭锅闹钟响起后，再焖5-1

三、灌云豆单家常做法？

①青红椒切成丝，葱切碎。

②把热米饭中放入盐、一勺白糖，半勺醋，拌匀了。

③锅烧热入少量的油加入葱花炸香。

④放入豆丹炒入味。

⑤加入青红椒炒一炒，放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅备用。

⑥把紫菜放上米饭。

⑦再放上另一张紫菜压实了，放上炒好的豆丹。

⑧然后卷起来。

⑨刀上醮水，切开寿司。

四、炒白云豆角的家常做法？

第一、准备食材

白豆角一把（500克左右，选择白豆角，这样做出来斩菜会更加的饱满），五花肉一小块，大红椒一个，大蒜粒几颗，生抽酱油，蚝油，鸡精，白糖。

第二，处理食材

1、把豆角头尾两端去掉，然后切成小段备用。

2、五花肉去皮切成薄片备用。

3、红椒去籽切成小块备用，大蒜粒拍散备用。

第三、开始炒制

1、把锅烧热，然后加入适量的宽油，把油温加至六成热。

2、油温六成热之后，把豆角锅，开中火炸至豆角起皮，（ 也可以用清水把豆角焯熟）豆角起皮之后，倒出沥油备用。

3、把宽油倒出，五花肉下锅炒香，爆出猪油，然后把辅料下锅，炒香。

4、辅料炒香之后，把豆角下锅，然后开始调味，加入生抽酱油4克，从锅边淋入，蚝油3克，鸡精一勺，白糖少许提鲜，调好味之后，开小火翻炒均匀，即可出锅装盘。

一道非常饱满，非常下饭的炒白豆角就这样制作完成了，这样的食材和做法，是不是超级的简单，想吃的话，就赶紧去动手吧！

技巧总结

1、豆角必须炸熟或者焯熟。

2、调味的时候不需要加盐，只要加入生抽酱油，蚝油和鸡精即可。

3、 调好味之后，必须开小火翻炒，不然的话蚝油会很容易变味。

五、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

六、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

七、白云豆的做法？

材料

主料：芸豆750克，洋葱（白皮）200克，

调料：白醋10克，盐150克，胡椒粉2克，植物油200克

做法

1.将白芸豆择好洗净，泡四至六个小时，加水煮熟，控水晾凉；

2.葱头（洋葱）切丁；

3.锅上火，倒入植物油烧五成热，倒入白芸豆、葱头丁、盐、胡椒粉、醋精快速翻炒均匀即可。

八、青云豆的做法？

熏豆的制作过程是：每年夏秋季节新鲜毛豆上市时，就将豆子从荚中剥出，洗净后浸入沸水中捞起，再放在铁丝筛里；在传统的柴灶内点燃木炭让其缓缓燃烧，且不能冒烟；取掉铁锅，放上盛着毛豆子的铁丝筛，并不时用手揉炒，几小时后，熏豆就烘成了。

九、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

十、纯云豆做法？

芸豆500克

粉条适量

辅料

猪肉150克 葱姜适量 料酒少许 酱油少许 精盐少许 味精少许

芸豆洗净

掰成段

粉条先用开水泡上

芸豆炖粉条的简单做法

五花肉切块，葱姜切块

热锅凉油放入五花肉葱姜，大料

加入料酒，酱油炒

加入芸豆继续翻炒。加入适量开水

芸豆八分熟放入泡好的粉条，炖至10分钟即可。放入少许盐，味精调味

装入盘中，