美味诱人的菠萝咕噜肉家常做法

一、美味诱人的菠萝咕噜肉家常做法

菠萝咕噜肉是一道广受欢迎的家常菜肴,既能满足人们对肉类的需求,又能增添餐桌的色彩与风味。这道菜肴源于广东地区的传统烹饪技艺,融合了酸甜咸的口感,让人食欲大开。下面就让我们一起学习如何制作这道美味可口的菠萝咕噜肉吧。

食材准备

• 猪肉(里脊肉或五花肉)500克
• 菠萝1个
• 青椒1个
• 红椒1个
• 大蒜3瓣
• 葱段适量
• 酱油2大勺
• 白糖1大勺
• 醋1大勺
• 盐适量
• 植物油适量

做法步骤

1. 将猪肉切成小块,加入适量盐腌制15分钟。

2. 菠萝去皮去眼,切成小块。青椒和红椒洗净切成小块。大蒜拍碎。

3. 锅中倒入适量植物油,将腌好的猪肉块下锅煸炒至变色。

4. 加入大蒜、青椒和红椒,继续炒香。

5. 倒入酱油、白糖和醋,搅拌均匀。

6. 最后加入菠萝块,翻炒2-3分钟即可。

7. 出锅前撒上葱段,即可装盘享用。

营养价值

菠萝咕噜肉不仅口感丰富,还富含多种营养成分。菠萝含有丰富的维生素C,能增强人体免疫力;猪肉则是优质蛋白质的来源,有助于肌肉生长和修复。此外,这道菜还添加了各种蔬菜,为我们提供了丰富的维生素和矿物质。总之,菠萝咕噜肉不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常不错的家常菜肴。

希望通过这篇文章,大家能学会如何轻松在家做出一道色香味俱全的菠萝咕噜肉。祝大家烹饪愉快,尽情享受美食带来的乐趣!

二、菠萝咕噜肉的家常做法？

工具/原料

里脊肉 300g

新鲜菠萝 50g

青椒 1/2只

红椒 1/2只

鸡蛋 1枚

大蒜 2茶匙（10g）

生抽 1汤匙（15ml）

黄酒 2茶匙（10ml）

盐 1/2茶匙（3g）

水淀粉 1汤匙（15g）

白醋 2汤匙（30ml）

番茄酱 3汤匙（45g）

白砂糖 1汤匙（15g）

油 500ml（实耗30ml）

白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

干面粉 1碗

步骤/方法

1

将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。

2

肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

3

鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

4

用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

5

大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。

6

炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

7

最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

三、菠萝咕噜肉家常菜做法大全菜谱

今天我们来分享一道美味可口的家常菜——菠萝咕噜肉的制作方法。菠萝咕噜肉是一道口感香甜，色泽诱人的菜肴，深受大众喜爱。无论是在家庭日常晚餐还是节日聚餐中，这道菠萝咕噜肉都能为餐桌增添不少色彩。

原料准备：

• 主料：猪里脊肉500克，菠萝丁250克。
• 辅料：葱姜蒜末适量，料酒、生抽、淀粉各适量。

将菠萝削皮切块，放入榨汁机中榨成菠萝汁备用。猪里脊肉洗净切丁，用少许料酒、生抽和淀粉腌制片刻，提升肉质的鲜美口感。

做法步骤：

1. 炒锅烧热，放入适量的食用油，将腌制好的猪肉丁放入锅中翻炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末炒香，然后倒入菠萝汁，大火煮沸后转小火焖煮片刻，待汤汁浓稠时，加入菠萝丁继续翻炒均匀。
3. 根据个人口味适量加盐和糖调味，起锅前撒上芝麻提香。

这样简单的几个步骤，一道美味的菠萝咕噜肉就完成啦！这道菜肴不仅口感极佳，而且色泽诱人，富含丰富的营养物质，是一道美味又健康的家常菜。

营养价值：

菠萝富含多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。猪肉是人们常见的食材之一，富含蛋白质和烟酸，具有提高免疫力的作用。

无论是从口感还是营养角度来看，菠萝咕噜肉都是一道值得推荐的家常菜。在家里动手做一道菠萝咕噜肉，不仅能享受到美食的乐趣，也能为家人健康的生活增添一份幸福。

希望大家尝试制作这道美味的菠萝咕噜肉，让家人朋友品尝到您的精心烹饪！

四、想学会做菠萝咕噜肉？看这里，家常菜菠萝咕噜肉做法大全分享

菠萝咕噜肉简介

菠萝咕噜肉是一道融合了酸甜、咸香口感的家常菜，是许多家庭餐桌上的经典菜品。通常利用菠萝的清香和鸡肉的嫩滑搭配，加上特制的酱汁，一道鲜美的菠萝咕噜肉就制作完成了。

家常菠萝咕噜肉做法

家常菠萝咕噜肉的制作并不复杂，主要分为准备食材、腌制鸡肉、菠萝和调料，以及烹饪步骤。

食材准备

制作菠萝咕噜肉所需食材包括：

• 鸡腿肉
• 菠萝
• 青椒、红椒
• 洋葱、姜蒜

腌制鸡肉和菠萝

将鸡肉切块，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制片刻。菠萝切块备用。

烹饪步骤

锅烧热，放入食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块快速煸炒至变色，盛出备用。继续倒入菠萝块、青红椒、姜蒜炒匀，然后倒入适量的酱汁，再将炒好的鸡肉放入锅中，烹饪均匀即可。

菠萝咕噜肉的酱汁准备

酱汁的制作主要包括番茄酱、鸡蛋清、白糖、料酒等多种调料的搭配，具体用量和步骤可根据个人口味适量调整。

小贴士

1. 炒菠萝的时候不宜炒得太久，以免菠萝变质丧失口感。 2. 鸡肉的腌制时间不宜过长，一般十几分钟即可。 3. 酱汁的口味可以根据个人喜好微调，可以适量加入番茄酱增加酸甜口感。

通过以上制作步骤，我们可以轻松地在家中做出一道美味的菠萝咕噜肉，不仅口感丰富，而且营养丰富。这道菜品既适合家庭日常食用，也适合宴客款待。

感谢大家阅读本篇文章，希望这些制作步骤能帮助您在家制作出美味的菠萝咕噜肉，让您的家庭餐桌更加丰富多彩。

五、菠萝咕噜肉的做法及家常菜谱分享

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉是一道经典的家常菜，结合了菠萝的甜味和咕噜肉的鲜美，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是菠萝咕噜肉的做法，让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧！

所需食材

• 猪肉：500克
• 菠萝：一个
• 青椒：一个
• 红椒：一个
• 洋葱：一个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成块状，用酱油、料酒、白糖、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将菠萝剥皮去芯，切成小块。将青椒、红椒、洋葱切丝，姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煮至肉变色后捞出备用。
4. 重新热锅凉油，放入姜蒜炒香后，加入青椒、红椒、洋葱继续炒熟。
5. 放入煮熟的猪肉块翻炒均匀，再加入菠萝块搅拌均匀。
6. 加入适量的醋、糖、酱油、料酒、盐，再加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟。
7. 用淀粉勾芡，撒入少许花椒粉，再炒匀即可装盘。
8. 最后撒上香菜点缀，菠萝咕噜肉即可享用。

食用提示

1. 可依个人口味在炒菜的过程中加调料。

2. 猪肉可以选择瘦肉或带肥肉根据个人喜好。

3. 菠萝咕噜肉口感独特，适合作为主菜搭配米饭或馒头食用。

感谢您阅读本文，希望这份菠萝咕噜肉的做法和家常菜谱分享能够为您的餐桌增添一道美味佳肴，开启愉悦的烹饪时光。

六、菠萝咕噜肉的做法？

用料

里脊肉250克，洋葱30克，青、黄、红菜椒30克，鸡蛋1个，淀粉100克，番茄酱3调羹，细砂糖20克，食用油适量，盐适量

步骤 1

菠萝挖肉，菠萝皮留下摆盘使用；取1/4菠萝肉切块待用；

步骤 2

洋菜、菜椒切小块待用；

步骤 3

里脊切块，加料酒、盐腌制30分钟；

步骤 4

鸡蛋搅拌均匀，加入里脊肉，然后加入适量淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

把肉放入油锅中中小火炸。

步骤 6

炸至金黄即可捞起来，油留锅里。

步骤 7

洋葱入油锅中小火炒香；

步骤 8

加入菜椒翻炒3分钟；

步骤 9

加入炸好的咕噜肉、番茄酱、白砂糖继续翻炒3分钟，最后放适量盐即可。

七、谁知道菠萝咕噜肉的家常做法？

用料:

猪肉（里脊肉） 400g

菠萝 半个

青、红彩椒 各半个

白胡椒 1g

盐 适量

番茄酱 30克

水淀粉 适量

糖 1勺

鸡蛋 1个

水 半碗

料酒 1勺

做法步骤:

1、准备材料：选里脊肉，将里脊肉切小块再切花刀。 菠萝，我是买切好的，回家用淡盐水浸泡后再切成小块。 青红椒洗净切块。

2、里脊肉放在碗中，打进去一颗鸡蛋，加入盐，白胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。

3、再加入适量的淀粉，抓拌均匀。

4、锅内放油，油温六成热，将腌制好的里脊下进去，中火慢炸炸至微微上色即可捞出。

5、将油温升热至八成，将炸好的里脊肉放进去复炸一遍，炸至金黄即可捞出时间不宜过长，大约十秒钟左右。炸的时间过久，容易把肉炸老了，影响口感。

6、另外，炒锅中放油，将青红椒放进去煸炒断生。再将切好的菠萝丁倒进去翻炒，一会盛出备用。

7、锅内放油，油温五成热，倒入番茄酱，加入少许的白糖，再倒入半碗水，煮开后加入，调好的淀粉水，熬至浓稠状。

8、将炸好的里脊肉倒进去，翻炒均匀，让每一块里脊肉都能裹上酱汁。味道才好吃

9、在里脊肉里面加入，提前煸炒好的青椒和菠萝丁，加少许的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

八、咕噜肉家常做法？

食材：猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。

做法：

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

9、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可，出锅放点鸡精提味即可。

九、咕噜肉的家常做法？

1、猪腿肉切小块，加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀，腌半小时。

2、然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮，切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。

3、锅里放油，放小肉块中小火炸2—3分钟，捞出备用。

4、将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。

5、刚才炒的油脏了，要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。

十、菠萝洋葱炒咕噜肉做法？

1、 猪肉切成小方块，放进容器内，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和蛋清腌制15分钟以上。洋葱和青红辣椒切成块状待用

2、菠萝切成和肉块大小，待用

3、瘦肉在干面粉里打个滚儿。

4、进油锅中小火炸制金黄色，约8分钟左右

5、捞出备用

6、取一小碗加入番茄酱、生抽、香醋、白糖和少量生粉搅拌均匀

7、将调制好的汤汁直接倒入锅中，炒匀至汁浓郁。

8、倒入洋葱和青红椒翻炒

9、加入炸好的肉块和菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。

10、微酸微甜的咕噜肉出锅了！