炒卷煎的家常吃法？

一、炒卷煎的家常吃法？

首先打4个鸡蛋在碗内，然后用筷子搅碎，可以加入适量的葱花和盐，搅拌均匀。

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锅内放少量的色拉油，晃动锅子时油均匀的涂在锅的表面。然后倒入鸡蛋。

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当鸡蛋底层熟了以后，我们用筷子把鸡蛋从一端向中心开始，卷剩余的蛋液可以倒入锅内，

把 蛋皮卷成一个圆柱体。等蛋液完全凝固以后，用刀切成小块即可食用。

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第2种方式是把鸡蛋在锅内摊成鸡蛋皮以后，像鸡蛋皮上面放置适量调过作料的肉泥。

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然后用鸡蛋皮把肉泥包裹成为一个圆柱体。包裹好以后用蛋液封口，然后放入油锅煎熟。

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熟了后用刀切成小块即可食用。可以用来搭配面包作为早餐，也可以加一些佐料当成菜肴食用

二、炒卷煎做法？

1. 将葱姜去皮洗净剁碎

2. 肉馅中加入葱姜碎，盐、酱油、五香粉、鸡蛋清和食用油

3. 用两双筷子顺一个方向搅打上劲，最好搅拌至有些费力才好

4. 取一些肉馅放在裁好的块状的豆腐皮上，用橡皮刮刀抹平，长边的一侧留下边缘不抹

5. 剩余的边缘刷上蛋黄液

6. 顺没有蛋黄液的一边卷起，尽量卷的紧一些，卷好后有蛋黄液的一边按压下封口，依次卷好其它的

7. 将卷煎放入铺好蒸笼布的蒸锅中，开大火烧开水后转中火继续蒸15分钟即可

8. 取出稍凉后切块装盘

三、河南炒卷煎的家常吃法？

1、煎锅加少许油，加热以后，转中小火，倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。我用的是一个方形的锅子，如果没有的话，用圆形的煎锅也一样可以。注：只需要加这一次油。

2、把锅里的蛋液晃匀后，看开始凝固的时候，就从锅的一端，就是远离自己面前的那一端，慢慢卷起来，用铲子和筷子一起配合弄，就比较容易卷起了。

3、在锅子空出来的地方，再倒入一层蛋液，薄薄地盖上锅面。现在又卷到了锅子的另外一端。

4、一直到蛋液用光，就成了这样的一个长条。小心切开成段儿即可。

四、炒卷卷的家常做法？

1、韭菜切成末。

2、打入鸡蛋。

3、花卷两个。

4、切成丁。

5、鸡蛋加盐，打成蛋液，搅匀。

6、加入花卷块，拌匀。

7、起油锅，倒入，翻炒大火转小火，要不停炒，让花卷快变硬。

五、蒜苗炒卷煎做法？

主料

蒜苗250g 卷煎200克

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡精适量

步骤1

蒜苗洗好，切成段备用。

步骤2

卷煎切片备用，

步骤3

起油锅，

步骤4

先把蒜苗的头放进油锅爆香。

步骤5

卷煎倒进去翻炒。

步骤6

倒入蒜苗，翻炒一下，加调味料。

步骤7

加点水焖一下，就可以出锅了。

六、新密卷煎家常做法？

主料

蒜苗250g 卷煎200克

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡精适量

步骤1

蒜苗洗好，切成段备用。

步骤2

卷煎切片备用，

步骤3

起油锅，

步骤4

先把蒜苗的头放进油锅爆香。

步骤5

卷煎倒进去翻炒。

步骤6

倒入蒜苗，翻炒一下，加调味料。

步骤7

加点水焖一下，就可以出锅了。

七、烧卷煎家常做法？

步骤/方法分步阅读

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将葱姜去皮洗净剁碎

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肉馅中加入葱姜碎，盐、酱油、五香粉、鸡蛋清和食用油

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用两双筷子顺一个方向搅打上劲，最好搅拌至有些费力才好

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取一些肉馅放在裁好的块状的豆腐皮上，用橡皮刮刀抹平，长边的一侧留下边缘不抹

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剩余的边缘刷上蛋黄液

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顺没有蛋黄液的一边卷起，尽量卷的紧一些，卷好后有蛋黄液的一边按压下封口，依次卷好其它的

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将卷煎放入铺好蒸笼布的蒸锅中，开大火烧开水后转中火继续蒸15分钟即可

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取出稍凉后切块装盘

八、雪花煎卷家常做法？

原料

黄油 120.0g

白砂糖 90.0g

精盐 1.0g

鸡蛋 120.0g

K-Bio低筋面粉 90.0g

详细说明

1．将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀，然后逐个加入

鸡蛋搅拌均匀。

2． 将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，最后把香草豆荚切开，将香草籽取出，放入搅拌均匀，盖上保鲜膜，

放入冰箱冷藏室静置30分钟。

3． 将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。

4．把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起

锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。

5．重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面，待两面摊至金黄色后，用一根可耐热的小棍(木质或竹制的筷子也可以)，在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱，取出后抽出小棍，放置一会即会变成酥脆的蛋卷。

豌豆泥蛋卷

主料

豌豆（干） 300克

鸡蛋 300克

调料

白砂糖 100克

花生油 125克

玉米淀粉 20克

芝麻籽(白) 40克

小麦粉(标准粉) 100克

三得利苏打 3克

花生油 100克

1. 将鲜豌豆煮熟，加入食用碱，待豆松化时，取出用箩盛装，过水拣出豆皮，豆沙过滤，豆沙沉淀后，用布袋装好，扎住袋口，挤压去其中的水分，取出拌入熟植物油、白糖，分成10份，捏搓成条形；

2. 鸡蛋4个磕入碗，加入湿淀粉拌匀，摊出圆形蛋皮10张；

3. 取出刷上一层鸡蛋液，放入豌豆泥制成10个蛋卷，表面粘上芝麻；

4. 锅上火倒花生油烧沸，逐条放入蛋卷，炸至芝麻呈微黄色，捞起装盘，浇上桂花糖即可。

豆沙蛋卷

主料

鸡蛋 200克

红豆沙 100克

调料

白砂糖 60克

苹果酱 20克

小麦面粉（特制） 20克

精盐 2克

花生油 80克

1. 将鸡蛋打入碗内，加入盐少许搅拌；

2. 锅内放油少许，油热后将鸡蛋倒入锅内，摊成薄蛋饼4张；

3. 豆沙加入白糖、果酱、熟油10克，清水适量，搅拌成馅；

4. 面粉倒入碗内，加入清水适量搅拌成糊状；

5. 将豆沙取1/4放在一张蛋饼上，成长条状，用蛋饼将其卷起，再用面粉糊封口；

6. 将卷好的4个蛋卷放入热油锅中炸至金黄捞起，用刀斜切成1-2厘米左右的段，摆在盘中即可。

九、蒜苗炒卷煎的做法？

材料：嫩姜 10公克 生小卷 3尾 辣椒 1/3条 蒜苗 1支

调味料：糖 1小匙 蚝油 1大匙 鸡粉 1小匙

作法：1.准备好所有食材，先将生小卷肚中的内脏清洗干净，再放入滚水中快速氽烫过水备用。

2.嫩姜洗净切丝；辣椒和蒜苗都切片状备用。

3.起一个平底锅，将作法2的材料以中火先爆香，加入作法1氽烫过的小卷，再加入所有的调味料翻炒均匀即可。

十、炒卷煎的家庭做法？

1.猪肉根据自己的喜好肥瘦都可以，剁成肉泥，大蒜剁成末。

2.加鸡蛋，淀粉用水稀释好了适量加入，酱油，料酒，盐，五香粉，鸡精，蒜末，顺时针搅拌上劲。

3.豆腐皮铺平，将调好的肉馅均匀的铺到豆腐皮上，由一头卷起，卷成一个卷。

4.将卷好的豆腐卷放如蒸锅里，用牙签扎几个孔，防止起泡，大火蒸15分钟即可。

5.稍适晾凉，切好装盘，超美味。