海鱼怎么做好吃，清蒸海鱼的家常做法？

一、海鱼怎么做好吃，清蒸海鱼的家常做法？

主料海鱼300g辅料姜适量葱适量香菜适量橄榄油适量胡椒粉适量生抽适量白糖适量盐适量 步骤 清蒸海鱼的做法步骤11.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。 清蒸海鱼的做法步骤22.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。 清蒸海鱼的做法步骤33.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。 清蒸海鱼的做法步骤44.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。 清蒸海鱼的做法步骤55.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。 清蒸海鱼的做法步骤66.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。 小贴士 蒸鱼的时候要掌握火候，一定要大火。

二、咸海鱼怎么做好吃家常咸海鱼的做法？

香煎咸海鱼

材料：咸海鱼250克

做法

1.咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。

2.锅内放入适量的食油，开中火加热。

3.锅热后放入海鱼两面煎到微黄色，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。

4.等全部煎好后撒上一点味精即可。

红烧咸海鱼

主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝

酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。

1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉。

2、鱼块放淀粉中滚一下。

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。

4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。

5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。

6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。

蒸咸味海鱼肉

材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。

1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。

2. 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。

3. 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。

三、海鱼干怎么做好吃，海鱼干的家常做法？

材料

海鱼干 200g、糯米椒 200g、红辣椒 5根、蒜头(切末) 10颗、油炸花生少许、米酒适量、香油少许、酱油少许、糖适量、胡椒盐适量

做法

1、海鱼干清洗后放入水中浸泡约10分钟，沥干水分，

2、绿辣椒切斜片、红辣椒切斜片，

3、起锅热油，放入海鱼干煸炒至外表呈现金黄色后捞出来备用。

4、原锅保留少许余油，放入蒜末爆香，加入糯米椒、米酒、水煮滚，再放入酱油、红辣椒、海鱼干拌炒，

5、再加入糖、胡椒盐炒香，起锅前加入油炸花生、香油拌匀后即可盛盘

四、咸海鱼怎么做好吃，家常咸海鱼的做法？

家常咸海鱼做法：

材料：

1. 咸海鱼1条

2. 生姜3片

3. 大葱段2根

4. 料酒2勺

5. 生抽1勺

6. 白糖1勺

7. 老抽半勺

8. 食用油适量

9. 水适量

做法：

1. 咸海鱼洗净切块后，用清水泡一下，去掉多余盐分。捞出备用。

2. 生姜一片拍松，另外两片切片。大葱段也切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和咸海鱼块，煎至两面金黄，翻面继续煎另一面。

4. 倒入料酒，加入清水没过鱼块，加入生抽、老抽和白糖，大火烧开后转入小火煮15分钟。

5. 加入葱段，再煮5分钟。将汤汁浓稠时，关火盛出装盘即可。

小贴士：

咸海鱼的咸味较重，所以在烹制前一定要清洗干净，用清水泡泡去掉过多的盐分，这样味道就更加美味。

五、红烧海鱼怎么做好吃，红烧海鱼的家常做法？

1· 买了三条海鱼、除理干净

2· 把海鱼、切块、姜、蒜、葱、辣椒酱、豆瓣酱准备好食材。

3· 锅中倒入适量的香油、油热后加入少许盐、这样煎出来的鱼不易破。

4· 在放入几块姜片和鱼一起煎至

5· 煎至一面金黄后、在翻一面

6· 要煎成这样两黄色、这样吃起来香香的

7· 鱼的两面煎好后、加入少许白酒、家里没有白酒放料酒也可以。

8· 在放入干辣椒、蒜少伟煎出干辣椒的香味：放少许味达美的白醋。

9· 加入适量生抽

10· 加入适量的蚝油

11· 加入适量的老抽

12· 在加入适量白糖、辣椒酱和豆瓣酱、白胡椒粉。

13· 加入适量的开水

14· 大火烧开转中火炖二十左右即可

15· 烧成汤汁浓郁、撒上葱花和鸡精调味

16· 装盘开吃啦！夏天没有食欲的、看到红烧海鱼就能多吃一碗饭。

六、烤海鱼的做法，烤海鱼怎么做好吃，烤海鱼的家常？

材料主料：海鱼150g；辅料：油适量、盐5g、五香粉5g、孜然粉10g、耗油5g烤海鱼1，海鱼洗净后用耗油、盐、五香粉、花生油腌制20分钟2，把鱼摆放好，表面撒上孜然粉3，入烤箱，150度，中层，15分钟，如果中间拿出来刷上一层油，再刷孜然粉，味道就更好啦！小贴士鱼要提前腌制，这样味道比较好

七、腌海鱼怎么做好吃，红烧腌海鱼的家常做法？

腌海鱼不仅味道鲜美，而且烹调方法也非常简单。

腌海鱼是我国南方常见的一道美食，一来由于南方靠海，鱼类资源丰富，二来，腌海鱼的制作方法不繁琐，相对比较容易上手。

红烧腌海鱼是一种常见的家常做法。

将新鲜的海鱼洗净，斜切成厚约一厘米或两厘米的片，用盐腌制半天，将腌海鱼片放在开水锅中焯烫至熟透，让其稍微凉一会。

炒锅内加少量的油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，接着倒入鲍汁、糖、盐、生抽、老抽、醋等配料拌匀，放入焯过水的腌海鱼一起翻炒几下，加一点水调至浸没鱼片的程度，大火烧开后转小火焖煮8-10分钟，撒上葱花即可。

八、煮海鱼怎么做好吃，清水煮海鱼的家常做法？

食材

鲅鱼3条

 植物油一勺 老抽一勺 生抽一勺 陈醋一勺 料酒一勺 大料适量 大葱适量 生姜适量 大蒜适量 盐二勺

清炖海鱼的做法

1、鱼洗干净切成小段，这个可以按这个人的喜好来制作

2、炖鱼必须要用生姜，大葱，大蒜来调节腥气

3、热油下葱花，大蒜，生姜爆锅，然后鱼块下锅

4、建议用中火，鱼菜里加入料酒，老抽，生抽，陈醋调节味道

5、调味的佐料全部加好了。翻炒鱼块入味

6、加一碗水小火炖鱼了。大约炖鱼15分钟左右，加盐出锅，也可以按照个人的喜好加水

清炖海鱼的烹饪技巧

海鱼要选择新鲜的海鱼或者冷冻的海鱼。看鱼的外表新鲜，鱼鳞有光泽，鱼腹部没有塌凹。没有异味的鱼可以选购

九、海鱼粥的做法，海鱼粥怎么做好吃，海鱼粥的家常做法？

食材：白粥1小碗，新鲜鱼肉50克，豆腐1小块，清水适量。

做法：

(1)鱼肉洗净，除去鱼刺和鱼皮，切成碎末。

(2)豆腐用开水烫一下，切成碎末。

(3)豆腐和鱼肉一起放入粥内，用中火熬几分钟即成。

十、海鱼家常怎么做？

海鱼家常做法：首先将海鱼去鳞、去内脏、去腮，然后洗净切片备用。将葱姜切末，蒜拍碎。锅热油，放入葱姜蒜炒香，再放入海鱼翻炒，倒入适量料酒焯水。加入盐、鸡精、酱油调味，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮。待汤汁收干后加入蒜末、葱花翻炒均匀即可。此时鱼肉鲜香酥软，汤汁浓郁可口。这样做出来的海鱼家常菜色香味俱全，口感鲜美，适合全家品尝。