粉丝炒肉末的家常做法？

一、粉丝炒肉末的家常做法？

1/9粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。

2/9青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒、切葱花。

3/9锅里水烧开，倒进胡萝卜丁焯水。

4/9捞出过凉水、控干。

5/9锅里放适量油烧热，倒进肉末炒至变色后，加入蒜粒炒香。

6/9倒进粉丝、胡萝卜丁、青椒丁翻炒。

7/9加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒均匀。

8/9加盐、味精、葱花炒匀。

9/9盛入盘、即食。

二、肉末炒什么好吃家常做法

肉末炒什么好吃家常做法

肉末是一种非常受欢迎的食材，它可以与许多不同的食材搭配，制作出各种美味的家常菜肴。今天，我将向大家介绍几种用肉末炒制的美味家常菜。

肉末茄子

肉末茄子是一道非常受欢迎的川菜，它使用茄子、肉末和豆瓣酱炒制而成。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。制作方法：将茄子切成小块，用油煸炒至软烂，再加入肉末和豆瓣酱炒匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

肉末豆角

肉末豆角是一道非常美味的中餐，它使用豆角、肉末和蒜末炒制而成。这道菜肴口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜。制作方法：将豆角切成小段，用油煸炒至软烂，再加入肉末和蒜末炒匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

肉末土豆泥

肉末土豆泥是一道非常美味的中餐，它使用土豆泥、肉末和葱姜蒜等调料炒制而成。这道菜肴口感细腻，营养丰富，是一道非常适合食欲不振时食用的家常菜。制作方法：将土豆煮熟后压成泥，再加入适量的盐和味精调味，然后加入肉末和葱姜蒜等调料炒匀即可。

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道非常简单易做的家常菜，它使用鸡蛋、肉末和葱姜蒜等调料蒸制而成。这道菜肴口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合小朋友食用的营养美食。制作方法：将鸡蛋打散后加入适量的盐和味精调味，然后将肉末和葱姜蒜等调料放在鸡蛋上，最后上锅蒸熟即可。

总的来说，肉末可以与许多不同的食材搭配，制作出各种美味的家常菜肴。无论您是想制作一道美味的中餐还是晚餐，肉末都是一个非常好的选择。希望这些家常做法能够给您带来一些灵感，让您能够用肉末制作出更多美味的菜肴。

三、粉丝炒肉末的做法？

主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。

辅料：干香菇8朵、冬笋100克。

调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。

做法步骤：

1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)。

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)。

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)。

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。

7.倒入笋丁和香菇丁炒香。

8.倒入肉末炒至变色。

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。

10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)。

11.出锅前撒上青蒜叶即可。

四、肉末粉丝的家常做法？

主料:粉丝1.5把，猪腿肉100克

辅料:香葱1棵，辣椒酱1勺，小米椒2个

调料:植物油5克，盐3克，生抽1勺，老抽，少许粉丝剪断提前浸泡

1、粉丝剪断，提前用温水浸泡，捞出来沥干水分。

2、植物油放入肉馅小火炒至变色。

3、加入老抽调色。

4、加入清水大火煮滚转小火煮五分钟。

5、煮好的肉汤移至奶锅，加入辣椒酱。

6、放入粉丝。

7、大火煮滚转小火再煮五分钟。

8、加入盐、生抽、小米椒。

9、出锅洒上葱花。

五、肉末煮粉丝家常做法？

主料

粉丝30克

肉末20克

葱5克

姜3克

蒜10克

红椒5克

辅料

玉米油1勺

一品鲜酱油1匙

料酒1匙

蚝油1匙

黑胡椒粉1匙

糖1匙

盐1匙

味精0.3匙

肉末粉丝的做法步骤

1.鸡胸脯肉切薄片备用

2.鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味

3.腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁

4.准备好粉丝

5.粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿

6.粉丝沥干水份备用

7.锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香

8.放入肉末翻炒

9.炒制肉末变色

10.放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味

11.炒制肉末入味后放入粉丝

12.肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底

13.切红椒和小葱备用

14.最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅

15.做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒

六、肉末豆芽粉丝家常做法？

材料：

-豆芽：适量

-粉丝：适量

-猪肉末：适量

-葱姜蒜：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将豆芽洗净备用，下面是一种家常做法的肉末豆芽粉丝：

粉丝用温水泡软备用。

材料：

2.-猪肉末：150克

-热锅加入适量的食用油，豆芽：200克

-粉丝：放入葱姜蒜煸炒出香味。

适量

-3.葱姜蒜：适量

-酱油：加入猪肉末翻炒至变色。

4.适量

-料酒：加入适量的酱油、适量

-盐：盐和白胡椒粉，适量

-白胡椒粉：搅拌均匀。

5.适量

-加入适量的清水，鸡精：适量

-水量要稍微多一些，食用油：适量

步骤：

大概能淹过肉末。

1.6.盖上锅盖，将粉丝用温水泡软备用。

2.转小火慢炖10分钟，让肉末更加入味。

豆芽洗净，7.去掉顶部的根部，将泡软的粉丝放入锅中，焯水烫熟，翻炒均匀。

8.捞出沥干备用。

3.加入豆芽，热锅加入适量的食用油，继续翻炒至豆芽变软。

9.放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.最后根据个人口味再次调味，加入猪肉末翻炒至变色。

5.可以加入适量的盐和酱油进行调整。

10.加入适量的酱油、料酒、翻炒均匀后即可享用。

盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6.加入适量的清水，这样做出来的肉末豆芽粉丝口感鲜嫩，水量要稍微多一些，豆芽的清爽口感与肉末的口感相互融合，大概能淹过肉末。

七、肉末炖粉丝家常做法？

主材料】：龙口粉丝210克、五花肉135克。

【辅助料】：蒜子2瓣、芹菜10克、小米椒3个、小葱3根。

【调味料】：豆瓣酱20克、料酒、食用油、芝麻香油、食用盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉

、做这道肉末粉丝可以用龙口粉丝或者红薯粉丝都可以，用粗的或者细的都可以，只要自己喜欢什么样的都是可以的，没有问题。上次我做海皇干捞粉丝煲还剩有龙口粉丝，所以这次我用的是龙口粉丝，相对来说龙口粉丝品质要更好，当然价格也相对更贵些。

、粉丝是干制的，所以要先泡软，而正确的浸泡方式是用冷水，虽然用冷水浸泡需要更长的时间，但是浸泡好的粉丝口感更有韧性，也更不会烂。如果赶时间的话可以用50度以下的温水来浸泡，用温水浸泡速度要更快，用冷水泡6个小时以上最佳，赶时间的话最少都要2个小时，如果用温水泡最少要50分钟左右。

、粉丝都很长一根，这样在吃的时候就很不方便，所以粉丝泡好后我们可以用剪刀把粉丝给剪短一些，一般有15-20厘米的长度会比较合适，剪好后放一边控水备用

八、肉末粉丝煲的家常做法？

1、锅要烧得够热再加入少量的油，把锅拿起来倾斜45度转动几下，让油布满锅壁，然后下入准备好的肉末，用中火把肉末煸香，煸出肥肉的油脂。

2、中火，多翻炒，让肉末受热更均匀，一直把肉末煸炒到起焦边，肥油渗出，这时候的香味也出来了，这样的肉吃起来才香，也不会腻。这个过程我大概用了2分30秒。

3、接着我们下入准备好的豆瓣酱，把豆瓣酱的香味和红油慢慢地炒出来，也要让豆瓣酱和五花肉充分地融合在一起。这个炒豆瓣酱的过程我大概用了30秒。

4、把豆瓣酱的香味和红油炒出来以后，就改大火，然后加入20克料酒去腥增香，料酒下锅后快速翻炒几下。料酒中的酒精挥发时把肉的腥味也会一起带走。

5、接着从锅边烹入30克生抽，锅边的温度更高，更容易把生抽的酱香味激发出来。这样生抽就能有更佳的表现。

6、接着我们就下入准备好的蒜末、芹菜末和小米辣末一起炒出香味。这3种配料我们切得都比较细，很容易就能出香味，所以最多炒上30秒左右就可以了。

7、接着加入适量的水，我这里加入了520克的清水，家里如果有高汤的就加高汤，那就更妙了。

8、水加好后我们就可以进行调味了，加入2克食用盐增味，2克白糖中和味道，1克的白胡椒粉去腥增香。因为豆瓣酱是带有盐味的，生抽和蚝油也是有盐味的，所以在加盐的时候就要控制好，否则会过咸。

9、还可以加入10克蚝油来提鲜，3克老抽来上色，如果喜欢颜色重一点的可以加5克老抽来上色。

10、大火把汤汁烧开再下入泡发好的粉丝，记住一定是水开后再下入粉丝，否则粉丝吸入大量的水后再经过长时间的煮制就很容易相互粘在一起。

11、粉丝下锅后用筷子多翻拌，这样可以让每根粉丝都受热更均匀，入味也更均匀。翻拌的时候用筷子要比用铲子更好用，也更不会把粉丝弄断。

12、粉丝本身就是熟制品，所以我们在煮的时候无须去考虑它有没有熟的问题，我们只要泡发到位是不需要煮多久的，只要煮到粉丝没有硬芯就可以出锅。粉丝下锅后我大概煮了3分30秒的时间。

13、粉丝在出锅前我们淋入3克的芝麻香油来增加香气，快速翻拌均匀，让芝麻香油分布更均匀。

14、粉丝在出锅的时候锅内应该是没有汤汁的，所有的汤汁都已经被粉丝吸收掉了，如果是冬天，可以先把砂锅预热后再放入出锅的粉丝，最后撒上葱花点缀就可以上菜了。

九、肉末炒粉丝的家常做法？

用料：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。

做法步骤：

1、焯粉丝，水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右；

2、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许高汤（或清水），烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。加盐巴、味精调味，出锅前淋上香油，既可装盘上桌了。

十、家常做法，让洋葱炒肉末更香更美

洋葱炒肉末是一道非常受欢迎的家常菜。它简单易做，口感鲜美，营养丰富。本文将分享一种家常做法，让洋葱炒肉末更加香气扑鼻，入口鲜嫩多汁。

准备食材

为了制作一道美味的洋葱炒肉末，我们首先需要准备以下食材：

• 洋葱： 选择新鲜的洋葱，尽量选用中型的，切割方便。
• 猪肉末： 建议选用瘦猪肉，切割成细腻的肉末。
• 调料： 大蒜、姜片、花椒、料酒、生抽、盐、糖等。
• 辅料： 油、水淀粉。

步骤一：准备工作

首先，我们需要将洋葱切成薄片。然后，将大蒜剁碎，姜片切成丝状。接下来，我们开始炒制洋葱炒肉末。

步骤二：炒制洋葱炒肉末

1. 在锅中加热适量的油，放入花椒爆香。

2. 加入姜丝和大蒜碎炒香。

3. 放入猪肉末翻炒至肉变白。

4. 加入适量的料酒提味。

5. 加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软变透明，释放出香味。

6. 倒入适量的生抽，调入盐和糖，翻炒均匀。

7. 用水淀粉勾芡，使红烧肉末的汤汁变得浓稠。

8. 炒制完成后，即可装盘上桌享用。

小贴士

1. 猪肉末可以用刀剁成，也可以使用绞肉机绞碎。

2. 煮锅中加入适量的油，可以使肉末更加鲜嫩多汁。

3. 加入适量的料酒能帮助去腥，提升菜肴的口感。

4. 洋葱切片要均匀，这样炒出的菜肴口感更好。

通过以上几个步骤，您可以轻松做出一道香气扑鼻的家常洋葱炒肉末。希望这篇文章能帮助您提升烹饪技巧，享受美食。

感谢您的阅读，希望本文对您有所帮助！