豆角盖饼的家常做法？

一、豆角盖饼的家常做法？

食材：豆角、香肠、土鸡蛋、小葱、盐、食用油、胡椒粉、面粉

具体操作步骤如下：

1、豆角把头部和尾部用手掰断，去掉豆筋，清洗干净

2、烧少量的沸水，放入豆角焯煮，焯至豆角变色变软后，捞出立即过冷水使其保持碧绿

3、切点葱花备用

4、切点香肠丁，不喜欢吃香肠丁的朋友可以放点腊肠丁

5、碗里磕入三个土鸡蛋

6、准备一碗面粉

7、将葱花、香肠丁、土鸡蛋倒入碗里，加入一勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，拌匀后分多次加入面粉搅拌，搅拌的面糊不能太稀也不能太稠

8、锅里不用开火，把豆角控干水分后，一根一根的沿着锅边盘起来，盘成一个圆形

9、开小火，在豆角上少刷一层食用油，倒入面糊，将面糊平铺在豆角上

10、盖上盖子，等鸡蛋液凝固后，翻面，烙至表面金黄即可出锅

11、切成小块食用，这样的豆角饼，在配上一杯原味豆浆，或者配上一碗白米粥，真的是绝配了

二、豆角盖饼做法？

食材：豆角、香肠、土鸡蛋、小葱、盐、食用油、胡椒粉、面粉

具体操作步骤如下：

1、豆角把头部和尾部用手掰断，去掉豆筋，清洗干净

2、烧少量的沸水，放入豆角焯煮，焯至豆角变色变软后，捞出立即过冷水使其保持碧绿

3、切点葱花备用

4、切点香肠丁，不喜欢吃香肠丁的朋友可以放点腊肠丁

5、碗里磕入三个土鸡蛋

6、准备一碗面粉

7、将葱花、香肠丁、土鸡蛋倒入碗里，加入一勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，拌匀后分多次加入面粉搅拌，搅拌的面糊不能太稀也不能太稠

8、锅里不用开火，把豆角控干水分后，一根一根的沿着锅边盘起来，盘成一个圆形

9、开小火，在豆角上少刷一层食用油，倒入面糊，将面糊平铺在豆角上

10、盖上盖子，等鸡蛋液凝固后，翻面，烙至表面金黄即可出锅

11、切成小块食用，这样的豆角饼，在配上一杯原味豆浆，或者配上一碗白米粥，真的是绝配了

三、豆角土豆盖饼做法？

起锅烧油，油热放入，豆瓣酱翻炒，五花肉块炒上色加，豆角土豆翻拌均匀焖30分钟，把饼皮盖上面即可

四、排骨豆角盖饼的做法？

制作材料：

猪排骨800克、豆角500克，土豆2个、面粉300克、食用油10毫升、生抽8ml、蚝油4ml、老抽3ml、料酒5ml、葱大半根、姜1块、大蒜4瓣、八角2个、香叶5片、盐6克。

操作步骤：

1、首先咱们把排骨清洗干净，浸泡半个小时泡出排骨的血水。我们今天不打水焯今天做的排骨，用香煎的办法，这样的排骨做出了特别的香不柴。再把大葱切段、姜切片、蒜切成两半，再把八角和香叶装盘备用。

2、然后锅烧热，放少许油放入排骨，煎至两面金黄，再放入葱，姜和蒜爆出香味。加入开水，因为排骨煎过肉质是热的，如果加凉水一击，肉质紧实紧实，这样做出的排骨容易发柴。水一次要多加够，后续水排骨不那么好吃。然后放生抽，蚝油和老抽调色，最后放入八角和香叶。然后在锅边淋入料酒去腥，盖上锅盖，大火煮开，小火炖20分钟。

3、这期间我们和面，要提前把面饧好了，做出的烀饼又软又薄又好吃。准备一个大碗放入300克面粉，放入3克盐增加筋性。用260ml的温水和面，和面的时候边倒水边搅拌，搅成大面絮。搅到一点没有干面粉，这样的面做出的烀饼软才好吃。接着我们下手把面揉成偏软一点光滑的面团，盖上盖子饧面40分钟。

4、排骨炖20分钟以后，下入豆角。如果豆角和排骨如果一起放，豆角就炖碎了，然后我们再炖20分钟。

5、现在可以整理面了，面板上撒上干面粉，面饧的特别好，不用揉直接整理成长条。用刀切成剂子，再把每个剂子柔软按扁。用擀面杖把剂子先擀成小饼，大约手掌那么大。在小饼上用小刷子均匀刷上油，放上一张小饼，再刷上油，再放上一张小饼。依次把所有的都做好，用手轻轻地按。然后用擀面杖擀一面，翻面擀另一面，这样两面薄厚均匀，擀成一张大大的圆饼。

6、排骨已经炖40分钟差不多了，豆角也已经20分钟，把土豆去皮清洗干净，切成大块放入土豆。土豆也是不能放早了，土豆炖15到20分钟就熟。现在把擀好的饼，放入锅的中间，让汤汁渗透到饼上。

7、盖上锅盖焖10分钟，然后翻一次面，再焖10分钟，这样饼就熟透了。揭开一张一张里边是白白的，外边是汤汁浸泡透的饼。

8、特别的好吃又好看，排骨豆角烀饼就做好啦！

五、盖饼的家常做法？

盖饼是一种中国传统面点，以饼皮和馅料为主要原料，可以制作成各种口味和形状。以下是一种简单的家常盖饼做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：160克

3. 馅料（如肉馅、菜馅等，根据个人口味选择）：适量

4. 葱花：适量

5. 姜末：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 香油：适量

10. 花椒油：适量

11. 熟油：适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

2. 把絮状的面团倒在干净的工作台上，用手揉搓，直至面团光滑。用保鲜膜或湿布盖住面团，醒发20-30分钟。

3. 准备馅料，根据个人口味选择肉馅、菜馅等。将肉馅（或菜馅）放入一个大碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、香油、花椒油、熟油，搅拌均匀。

4. 将醒发好的面团取出，再次揉搓至光滑。将面团分成若干个小面团，每个约50克。

5. 将小面团擀成圆形薄饼，放入适量馅料，像包包子一样包好馅料，然后将收口朝下，用手掌轻轻压扁。

6. 在饼的表面刷一层薄薄的水，将饼放入预热的平底锅中，中小火煎至底部金黄，然后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

7. 把煎好的饼放入预热的烤箱中，180℃烤10-15分钟，使饼更加酥脆。

家常盖饼制作完成。根据个人口味，可以在馅料中加入不同的调料和配料，制作出丰富多样的口味。此外，还可以在饼皮中加入葱花、椒盐等调料，增加口感。

六、豆角菜饼家常做法？

「豆角饼」

[原料]豆角，胡萝卜，火腿肠，胡椒粉，盐，鸡蛋。

(实践)

步骤一：将一根胡萝卜洗净，切成小块，放入沸水中煮30秒，捞出，再将豆角放入沸水中煮约1分钟，直到豆角变绿出锅晾凉，再将火腿肠切成小块备用。

步骤二：将胡萝卜丁，豆角丁，火腿肠丁放在一个盆里，加入适量的葱花，胡椒粉，盐，打鸡蛋，2个搅拌均匀，然后加入面粉和玉米粉，先少放一点，只要搅拌成糊状就可以了。

七、豆角粉丝饼家常做法？

所需材料：

- 鲜豆角：200克

- 干粉丝：50克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将干粉丝用温水泡软备用。

2. 鲜豆角洗净切成细碎的豆角丁。

3. 锅中加入适量植物油，倒入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入豆角丁翻炒至变软。

5. 将泡软的粉丝切段，加入锅中继续炒匀。

6. 加入适量盐、酱油和鸡精调味，翻炒均匀。

7. 关火后待凉，用手搓成大小相同的小球。

8. 取一平底锅，加适量植物油，将豆角粉丝小球放入锅中，轻轻压扁。

9. 中小火煎至两面金黄，即可捞出沥油。

温馨提示：根据个人口味，你可以根据需要添加一些调味料或蔬菜来增加风味。此外，煎的时间可以根据个人喜好来控制，以确保饼煎至金黄酥脆即可享用。

八、豆角饼丝的家常做法？

步骤1

将大饼切丝备用

步骤 2

豆角切丝后，稍微焯水备用，过一下开水即可不要太久

步骤 3

鸡蛋打好，炒散后盛出来，倒油将葱花炒出香味后放入准备好的豆角丝，翻炒一会后倒入饼丝，炒好的鸡蛋

步骤 4

加入适量豆瓣酱，生抽，香油，十三香，一点点水后，大火翻炒片刻即可出锅

九、豆角包饼的家常做法？

1、先将豆角洗净，锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入豆角焯水，将焯过水的豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干水份，切成小段，备用。

2、葱切碎，猪肉切丁，将切碎的豆角，葱，猪肉一起放入盆中加入盐，鸡精，生抽，耗油，油，五香粉搅拌均匀备用。

3、先将面粉中加入酵母，再加入水（水不要一次性加入，要分次加入)用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，夏天一般发酵1小时就可以了。发酵好的面团取出，面板上撒上一层干面粉，将面团揉匀，再揉成长条，分成小剂子，在分别揉圆，用手掌按扁。

4、在用擀面杖擀成圆形，中间厚两面薄。取适量馅放在擀好的圆面皮上。

5、捏住，一个角往前捏折，捏紧口。

6、电饼铛预热，放入少量油，放入包好的馅饼。烙至两面金黄色即可。

十、豆角烀饼的家常做法？

豆角烧肉，这个各家有各家做法，只要你喜欢就好。本来想用小排骨烧，上次剩了不少猪蹄膀肉，就把猪蹄膀肉切块。油烧5成热，加肉炒香，加酱油，八角，冰糖，水大火开后转小火炖30分钟，然后加入摘好的豆角，一起炖10分钟。这时候将玉米面取小块，帖于锅边，用手按按，防止脱落。盖上锅盖烧10分钟就可以了。

玉米面饼子：我是用了一半玉米粉，一半中筋面粉。加了点baking soda ,拿热水烫过后，醒10分钟就好