意大利面是一道非常受欢迎的经典意式美食，而搭配香肠的意大利面更是让人垂涎欲滴。今天，我将为大家分享一些家常的香肠意大利面的做法，让您在家也能轻松享受到美味的意面。
材料：
步骤：
材料：
步骤：
材料：
步骤：
现在，您可以在家轻松制作出美味的香肠意大利面啦。无论是经典的通心粉、搭配丰富蔬菜的宽粉，还是番茄酱香浓的意面，都能满足您对意大利面的各种想象。赶快动手试试吧，让香肠的香气与意面的精致口感相融合，给您的味蕾带来一场绝对的意式盛宴！
谢谢大家收看，希望您喜欢这篇关于香肠意大利面的家常做法大全的博文。如果您有更多美食的需求，欢迎继续关注我们的博客，我们将为您带来更多精彩内容。
主料：
高筋粉800G
牛肉馅500G
盐一勺
生抽二勺
胡椒粉三勺
色拉油半碗
辅料：
葱花适量
姜适量
牛肉粉适量
做法：
1. 温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好
2. 揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮
3. 肉馅加入色拉油 适量的水 搅拌好
4. 加盐 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜搅拌好
5. 适量的馅料包好
6. 要捏牢饺子的边缘
7. 开水下锅 煮开锅 加适量的冷水 再次煮开 就OK了
食材：糯米400g，猪肉200g，香菇1把，洋葱半个，肠衣适量，葱2根，姜1块，花椒粉1勺，五香粉1勺，酱油1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，食用油适量。
二，糯米肠的做法：
1.首先准备好所有的食材，将糯米提前一晚浸泡好，第二天先把糯米清洗干净，然后捞出来沥干水分，放一边备用。切点姜丝，打一个葱结，然后放入适量的清水，用手捏出葱姜汁，做出葱姜水，放一边备用。香菇1把，用温水浸泡好。洋葱清洗干净后，切成洋葱丁，装入碗里备用。
2.将猪肉清洗干净，去掉外皮，然后切成小块，放入绞肉机里面，把它绞成肉泥，然后倒出来装入盆里。开始调味，放入1勺盐，1勺花椒粉，1勺五香粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，然后用筷子顺着一个方向搅拌，把肉馅和食材一起搅拌均匀。再分多次少量地加入葱姜水，每一次都顺着一个方向充分搅拌均匀，直到肉馅把葱姜水都吸收进去，搅拌至肉馅上劲，然后盖上一层保鲜膜，放在一边备用。浸泡好的香菇清洗干净，挤干水，然后切成小碎丁，装入碗里备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，把油先烧热，然后把洋葱丁倒进去，先炒出香味来。接着再把香菇丁也倒进来，翻炒均匀。这时候再把沥干水的糯米倒进来，先加入适量的盐，1勺酱油，继续翻炒均匀。翻炒均匀后，就把糯米盛出来，摊开放凉备用。如果家里有猪油，放猪油来炒会更香哦。
4.糯米放凉后，把肉馅倒进糯米里面，然后也顺着一个方向，把糯米和肉馅一起搅拌均匀。肠衣也提前浸泡好，这时候把肠衣清洗干净，先在一端打一个结。然后用灌肠的工具，把糯米肉馅灌进去，灌的时候动作稍微快一点，这样糯米肉馅不会灌得太紧，这样能够防止蒸煮的时候爆开。灌好后，用棉线分成一段一段的，打上结，每一段都不要灌太满了，差不多8分满就可以了。然后再用牙签在肠衣表面扎一些孔，排除里面的空气，也是为了防止蒸煮的时候爆开。
5.起一蒸锅，把糯米肠摆放进去，盖上盖子，大火烧开后，调成小火，继续蒸1个小时左右，把糯米肉肠完全蒸熟透。时间到了，把糯米肠取出来，从打结的地方剪开，分成一节一节的，吃不完的就可以放凉装入保鲜袋里面，冷冻保存起来。
6.起一平底锅，里面刷一层食用油，油热后，把糯米肠放进去，把糯米肠煎一下，这样吃起来会更香哦。掰开一根看看，里面的糯米特别的软糯，搭配上肉馅，吃起来就更香了。不管是用来当小吃，还是当菜，都是非常的不错。
主料
猪肉(肥瘦)10千克
辅料
肠衣
2包
绵白糖
500克
白酒
250克
精盐
175克
酱油(一级)
225克
五香粉
50克
味精
50克
秘制灌香肠的做法
1.
选猪后肘肉，将肥膘与瘦肉分开，8.5斤瘦肉配1.5斤肥膘。
我们家不习惯吃肥肉，所以放得少，喜欢吃的可以多放些肥的，少放些瘦的
2.
将瘦肉切成1.5厘米见方的丁
3.
肥肉切成比瘦肉稍小的丁
4.
将切好的肥瘦肉全部装入一个带盖儿的大桶内。
我家每次灌肠都用这个桶，大小刚刚好
5.
取一个大碗，放在厨房电子秤上，称取绵白糖500g、精盐175g、味精50g，五香粉50g。
五香粉是香肠风味的主要来源，我用的是北京宏仁堂的五香粉，味道特别正
6.
倒入猪肉丁中
7.
再称取高度白酒250g，一等酱油225g。
白酒一定要用高度的，我用的是52度的红星二锅头
8.
倒入猪肉丁中
9.
将猪肉丁充分拌匀，拌到调料充分融化才行。
拌这么大一桶猪肉可真是个力气活，主妇们赶紧请老公出马吧
10.
盖上桶盖，放在凉快的地方，腌制一夜。
我家北边有个小天桥，在室外，可冷了，就像个天然冰箱，正好用来腌肉
11.
肠衣洗净，用清水浸泡半小时
12.
准备好小型手动绞肉机，换上灌肠的管子
以前家里没有这玩意的时候，都是用可乐瓶子和筷子一点一点的往里桶，太慢啦
13.
将肠衣捋顺，一头儿套在桶子上，像撸袖子一样往上撸，最后留下5厘米
14.
将猪肉丁放入进料口，摇动手柄将肉挤入管子里，当肉刚刚从管子漏出头儿的时候，暂停
15.
将多余的肠衣挤净空气，打一个死结
16.
继续灌入猪肉，并用手顺势托住香肠向前移动，避免灌得太满，太紧，撑爆肠衣
17.
灌完一根肠衣，在尾部打一个死结，一根灌香肠就完成了。
重复上述步骤，灌完所有的猪肉
18.
将一整根灌香肠每隔15厘米左右，扭两圈，再用棉线扎紧，分成数根小香肠
19.
挂在通风、阴凉、干燥处，风干7~10天。待肠体表面干爽，收缩起皱即可收起。
千万不要晾的太久、太干，否则会像木头一样，根本咬不动
20.
将风干好的香肠分装入塑料袋，密封，放入冰箱冷冻，可保存6~8个月
21.
吃的时候提前解冻，开水下锅，蒸10~15分钟即可；如果没有解冻，则需要蒸20~25分钟。
蒸熟之后，可热食，也可凉食。
凉食需用保鲜膜封好，自然放凉，否则外皮会风干变硬
22.
斜刀切薄片装盘
烹饪技巧
这道灌香肠浓香四溢、口感紧实，无论下酒还是下饭，都是极好的搭配。极耐储存，烹饪简单，只需十几分钟，即可端出一道硬菜，真是太方便啦！自己动手，用料实在，吃着放心，走亲访友，不妨拎上一串，实惠又走心。
注意事项：
1、一定要手切肉，不要用绞肉，口感差好多；
2、配料的比例一定要精准，这是30年的经验啊；
3、风干的程度一定要把握好，密封放入冰箱冷冻，否则会冻干水分。
5斤肉放入23克盐、30克味精、75克白糖、175克酱油、75克白酒、23克十三香抓均匀，肠衣一头系紧，用矿泉水瓶做个漏斗，用另一头的肠衣套住，把肉块捅进肠衣内，灌完封口，分成均匀的段，扎几个洞，晾晒7天即可。做出来，蒸着吃，或者炒着吃都是很好的一道菜！
主料：牛肉300克，胡萝卜100克
辅料：食用油5毫升，姜3葱叶2克，八角1克，花椒1克，白芷1克，甘草1克，干辣椒3克，豆瓣酱5克，炖牛肉料包1个，盐2克
步骤1
牛肉焯水去血沫，
步骤2
起锅，放入辅料，大火爆香，倒入牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加盐，炖至牛肉熟烂
材料
牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱
做法
1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min；
2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，
3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁；
4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~
1、把食材清洗干净沥干水分备用。
2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。
5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
7、倒入芹菜一同翻炒。
8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
葱爆牛肉是一道非常传统的中式菜肴，以其口感鲜嫩、味道醇香而受到广大食客的喜爱。今天，我将向大家介绍一些葱爆牛肉的家常做法，让您可以在家中轻松制作出美味可口的葱爆牛肉。
原料：
做法：
除了经典的葱爆牛肉外，您还可以根据个人口味的不同进行变化，尝试一些新的制作方式，例如：
在制作葱爆牛肉时，有一些小贴士可以帮助您做出更加美味的菜肴：
希望以上介绍的葱爆牛肉家常做法可以帮助到您，让您在家中也能享受到正宗的中式美食！祝您做菜愉快，欢迎大家继续关注我的博客，更多精彩内容敬请期待！