把青豆剥成一粒粒的玉米,剥笋一粒粒的,清洗后可以先用水把它煮成七分熟后再炒
松仁 一小把 、 玉米粒 150克 、 青豆 100克 、 胡萝卜 100克 、 葱 适量 、 盐 一小勺 、 糖 少许 、 油 少许
步骤1
将玉米粒煮熟
步骤2
胡萝卜切丁,切葱花
步骤3
再将青豆煮熟
步骤4
将松仁焙熟
步骤5
起锅热油,下入胡萝卜丁煸炒,继续放入玉米粒、青豆和葱碎
加入糖、盐等调料,最后点缀进松仁简单翻炒出锅
烧开半锅水下糯米小丸子,糯米小丸子煮至漂浮关火,放清洗干净的枸杞,搅拌均匀就可以起锅了,碗里放勺米酒,将煮好的糯米小丸子圆子盛入碗中,甜汤就做好了。
糯米提前一晚用水浸泡,肥瘦三七分的猪肉剁碎,加入冬菇粒,调味,搅拌起劲,做成一个大肉丸,肉丸在糯米上滚几圈,让肉丸的外面全部粘上糯米。做完之后上锅蒸30分钟。就完成了。
糯米需要提前浸泡四小时,沥干水分,莲藕切碎,和肉馅一起加料酒,一点生抽,盐,耗油,胡椒粉,鸡精,葱姜末拌匀,捏成丸子形状,滚满糯米,水开上锅蒸12分钟,就好了。
主料:青豆100g、小白菜100g、
辅料:食盐适量、花椒3粒
做法:
步骤1青豆用蒜臼子捣碎,以便更好的出味。
步骤2小白菜洗净,切成3厘米小段备用。
步骤3锅内少许油,放2-3粒花椒,倒入捣碎的青豆煸炒一分钟。
步骤4再倒入切碎的小白菜,继续煸炒至出汤,放入适量盐调味。
步骤5.可以加少量水,再焖一分钟,出锅即可。
用料
玉米 两根
胡萝卜 两根
银杏果 一袋
史云生清鸡汤 一大盒
玉米、胡萝卜、银杏果(白果)汤的做法步骤
步骤 1
就是这款清鸡汤,有大小盒之分,大盒用一盒,小盒两盒
步骤 2
打开清鸡,再用清鸡汤的盒子装两盒子水倒入锅中烧开,加入玉米、胡萝卜和银杏果大火煮5分钟,改中小火20~30分钟即可
— 食材清单 —
主料:青豆350g
辅料:黄油15g,奶油65ml,红葱头50g,蔬菜高汤/水200ml,盐、黑胡椒、罗勒、橄榄油适量
— 烹饪步骤 —
1· 红葱头切碎,锅内倒入橄榄油和红葱头碎小火炒至变软;
2· 放入黄油及新鲜青豆翻炒均匀;
3· 倒入蔬菜高汤(或水),加入盐及黑胡椒调味,小火煮15-20分钟至青豆软烂;
4· 关火,倒入奶油及罗勒,用搅拌机打成糊状即可。
主料
猪肉馅150克
白萝卜150克
辅料
鸡蛋1/3个 香菜适量 食盐1/4小匙 料酒1/2小匙 生抽1小匙 白胡椒适量 五香粉适量 香油适量 葱适量 姜适量
步骤1
肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性
步骤2
搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀
步骤3
白萝卜去皮切片,香菜切碎
步骤4
锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子
步骤5
等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜
玉米粳甜汤的做法:
1.甜玉米一斤。
2.瓣下玉米粒,洗净。
3.胡萝卜去皮后切丁。
4.玉米粒一半,下适量的水,放搅拌机打成玉米汁。
5.打好的玉米汁过滤一下。
6.过滤后的玉米汁倒入一听椰子汁。
7.倒入剩下的玉米粒。
8.下切好的胡萝卜丁,煮至玉米粒熟透。
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