豆腐末汤做法？

一、豆腐末汤做法？

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

二、内脂豆腐做汤做法大全？

内脂豆腐蛋花汤：主料：内脂豆腐1小块、鸡蛋1个、小西红柿1个、葱适量、淀粉适量、香菜沫适量、盐适量。热锅凉油，下入西红柿葱花翻炒，西红柿出现粘稠汤汁填清水；大火烧开，倒入豆腐；大火大概3分钟时间，加入盐，淋上鸡蛋液，加入香菜沫；这时倒入提前调好的水淀粉，勾薄芡；豆腐蛋花汤这就好了。

2、内脂豆腐汤的做法：主料：内脂豆腐一盒、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜适量、葱少许、盐少许、香油适量、胡辣汤料适量、姜少许。开水倒入锅内，加葱姜，西红柿。内脂豆腐用刀划成片状。水开倒入胡辣汤料。洒入鸡蛋。倒入内脂豆腐。加香菜，香油。出锅。

三、干豆腐做汤做法大全？

1、准备两张干豆腐、适量的油麦菜、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、麻椒、豆瓣酱、糖和调和油。

2、将干豆腐放在盐水里煮三分钟左右之后用凉水冲一下，然后切成一公分宽的条状，把油麦菜清洗干净，去掉油麦菜的根，然后再在整根油麦菜的中间切一刀。

3、把姜和蒜切成片，葱切成丝，干辣椒剪成小段，锅中放入适量的油，油热以后放入干辣椒、花椒和麻椒，这时要用小火慢慢炒香，然后放入豆瓣酱，炒出红油，再把姜片、蒜片和葱丝放到锅中继续翻炒，然后再倒入清水。

4、这时候再放酱油，放少许的糖，大火烧开以后，把油麦菜放到锅中，油麦菜烫软以后捞出来放到大碗里面，然后再把干豆腐条放到锅中煮三分钟左右，煮好以后把干豆腐和汤一起都倒在油麦菜上面。

5、把刚才炸过的干辣椒和花椒，也倒在干豆腐上面即可。

四、海参末汤的做法大全？

材料

水发海参50克 ，熟鸡脯肉100克，酱油适量、葱适量、姜适量、味精适量、湿淀粉适量、料酒适量、精盐适量、葱油适量、植物油适量、清汤适量。

做法

1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成末，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。

2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。

五、豆腐末的做法大全家常？

主料2人份

豆腐适量

 鸡蛋适量

辅料

猪肉适量

 葱适量酱油少许 生抽少许

步骤1

嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质

步骤2

将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10-15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出

步骤3

肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许美极鲜酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出

步骤4

将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可

六、豆腐大肠汤的做法大全？

食材

主料：豆腐500g

大肠250g

辅料 葱姜适量

花椒适量

胡椒粉适量

大料适量

小红椒适量

步骤

1.肥肠用玉米面、白醋用力揉搓，揉干净再洗一洗切段备用

2.豆腐切块备用，不要切太大，不好入味

3.锅里放少许油，爆香葱姜，油尽量少一点、避免做出汤油腻

4.放入肥肠翻炒片刻，加入高汤，没有高汤放热水，我喜欢喝汤所以就放的多

5.放入花椒大料小辣椒提味的

6.大火烧开放入豆腐待水再开了之后小火慢炖，待汤色乳白

7.放些胡椒粉出锅放些香菜，汤很鲜美

七、豆腐木耳汤的做法大全？

用料：

豆腐一小块（嫩豆腐最好）

木耳五、六颗

葱花少量

生抽、老抽、盐适量

步骤1：把豆腐切成薄片，切好之后再切成细条，泡发的木耳洗干净之后也切成细条

步骤2：再切适量的姜末和葱花，再调小半碗的水淀粉备用

步骤3：锅中加入适量的水，水开以后加入生抽、老抽、盐

步骤4：接着分别把豆腐和木耳、姜末倒进去用小火煮一分钟左右把水淀粉倒进去搅拌均匀

步骤5：再加入少点的鸡精、适量的白胡椒粉、香油、葱花搅拌均匀，

步骤6：出锅前撒入少量的香菜、倒入适量的陈醋

八、豆腐酸汤做法大全？

1、原材料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。调味品：煳辣椒面、生抽、盐、鸡精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒面、蕃薯粉、葱段、食用碱等适当。

2、水豆腐切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子，用食用碱侵泡一下，取出放到竹篮子里，用湿抹布盖起来发醇12钟头以上；

3、再将折耳根、苦蒜剁碎，装进碗里加生抽、鸡精、色拉油、花椒面、煳辣椒面、姜术、葱段翻拌成调料备用；

4、将发醇好的水豆腐排污在独裁的木碳渣铁灶上烤制，烤至水豆腐双面皮黄内嫩、松泡发胀后用竹条割破侧边成口，舀入拌好的调料即成。

九、鲫鱼豆腐汤的做法大全?

鲫鱼豆腐汤的做法大全

鲫鱼豆腐汤是一道传统而美味的汤品，它将鲜嫩的鲫鱼与细腻的豆腐完美结合，口感鲜美，营养丰富。无论是夏日消暑还是冬日暖身，都是一道不错的选择。下面，让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。

食材准备：

• 新鲜鲫鱼一尾，去鳞去内脏，洗净备用。
• 嫩豆腐一块，切成小块备用。
• 青葱一根，切成葱花备用。
• 姜块适量，切成姜片备用。
• 料酒适量。
• 盐适量。
• 清水适量。

步骤指南：

Step 1: 将鲫鱼切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

Step 2: 锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮沸。

Step 3: 将鲫鱼块放入锅中，煮5分钟。此步骤可去腥去腥味。

Step 4: 另起锅，加入清水，将豆腐块放入，煮5分钟。此步骤可去豆腥味并使豆腐更加入味。

Step 5: 将煮好的鲫鱼和豆腐倒入一起的锅中，再加入适量清水，大火煮沸。

Step 6: 捞出鱼骨，撇去浮沫。

Step 7: 加入盐，根据个人口味适量调整，再煮5分钟。

Step 8: 撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1. 温馨提示，鲫鱼鲜嫩，肉质细腻，是一种营养丰富的白肉鱼。煮汤时，可根据个人口味的需求，加入适量的火腿片、香菇等其他食材，增加口感和鲜味。

2. 煮汤时，适量的料酒和姜片可帮助去腥去腥味，豆腐则可以去豆腥味。这些步骤都是为了使汤的口感更佳，更加鲜美可口。

鲫鱼豆腐汤不仅具有丰富的营养价值，而且制作简单。鱼肉鲜嫩多汁，豆腐柔嫩可口，口感丰富。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。豆腐含有丰富的大豆异黄酮，具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。因此，鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且对健康有益。

希望通过本篇文章，大家可以学会制作鲫鱼豆腐汤，享受美食的同时，也为身体补充营养。如果你也有其他的饮食心得或者想法，欢迎留言和大家分享。谢谢！

-- 资深美食博主

十、家常菜：简单易做的豆腐汤做法大全

豆腐汤的做法大全

豆腐汤是一道受欢迎的家常菜，它简单易做，口感鲜美，而且营养丰富。无论是冬天温暖身体还是夏天解暑消热，豆腐汤都是一道受欢迎的菜品。下面是几种常见的豆腐汤做法，供您参考。

1. 素豆腐汤

素豆腐汤是一道简单而美味的汤品。其做法非常简单，只需将豆腐、蔬菜和调料一起煮沸即可。您可以根据个人口味添加蘑菇、胡萝卜、青菜等蔬菜，并加入适量的盐和味精调味。这道素豆腐汤清淡可口，适合任何人食用。

2. 酸辣豆腐汤

酸辣豆腐汤是一道经典的川菜。其独特的酸辣口味深受人们的喜爱。制作酸辣豆腐汤时，您需要准备豆腐、香菇、木耳、泡椒等食材，并添加适量的辣椒粉、醋和酱油。将豆腐和蔬菜烧开后，加入调料搅拌均匀，即可品尝到浓郁的酸辣豆腐汤。

3. 海鲜豆腐汤

海鲜豆腐汤是一道美味可口的海鲜汤品。其制作原理与素豆腐汤相似，只是在豆腐和蔬菜的基础上添加海鲜食材，如虾仁、蟹棒、鱼丸等。将豆腐和海鲜烧至熟透后，加入适量的盐和鲜味调料，让汤汁更加香浓。这道海鲜豆腐汤中含有丰富的蛋白质和微量元素，是一道既美味又营养的菜品。

4. 麻辣豆腐汤

麻辣豆腐汤是一道辣味十足的菜品。在制作麻辣豆腐汤时，您需要准备花椒、辣椒粉等辣椒类调料，再加上豆腐、肉末和蔬菜。将豆腐烧煮至熟透后，加入调料和其他食材，使其香辣可口。这道麻辣豆腐汤辣味浓郁，口感麻辣，适合喜欢辣食的人食用。

总结

豆腐汤是一道简单易做又美味可口的家常菜。无论是素豆腐汤、酸辣豆腐汤、海鲜豆腐汤还是麻辣豆腐汤，都有各自的特色和口味，满足不同人群的喜好。根据个人口味的不同，您可以调整配料和调料的用量，使豆腐汤更加符合您的口味。希望您尝试并享受制作豆腐汤的乐趣！

感谢您阅读这篇关于豆腐汤的做法大全的文章，希望通过这篇文章为您提供了一些有用的信息和灵感。无论是想根据个人口味来调整配料，还是尝试不同口味的豆腐汤，都能在这篇文章中找到相应的做法。快去尝试一下，相信您能做出美味的豆腐汤！