湘菜黄鳝煮黄瓜，家常美味做法分享

一、湘菜黄鳝煮黄瓜，家常美味做法分享

作为湘菜中的经典菜肴，黄鳝煮黄瓜是一道美味可口、营养丰富的家常菜。黄鳝肉质细嫩，黄瓜清脆爽口，两者搭配在一起，既保留了食材的原汁原味，又相互补充，营养更加全面。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

食材准备：

• 新鲜黄鳝
• 嫩黄瓜
• 生姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 白糖
• 食用油

做法步骤：

1. 黄鳝去内脏，切段备用。

2. 黄瓜去皮切段，生姜切末，葱切段备用。

3. 锅中放油，烧热后放入姜末和葱段爆香。

4. 加入黄鳝翻炒至变色，然后加入料酒炒至腥味去除。

5. 倒入清水，加入盐、生抽和白糖，大火烧开后转小火焖煮。

6. 待黄鳝煮熟变软后，放入黄瓜继续焖煮片刻，黄瓜变软即可关火。

通过以上简单的几个步骤，一道美味的湘菜黄鳝煮黄瓜就制作完成了。清脆的黄瓜搭配鲜嫩的黄鳝，保留了食材的原汁原味，同时也营养丰富，非常适合家庭日常食用。

感谢您阅读本文，希望本文能带给您在家做湘菜黄鳝煮黄瓜时的帮助和启发。

二、家常黄瓜水饺做法大全？

食材：黄瓜适量鸡蛋适量木耳适量

葱适量姜适量花生油适量鸡精适量

具体步骤：1. 将黄瓜洗净切丝后剁碎，撒上点盐腌五分钟后挤出水来。（如提前做馅儿可用挤出的水进行和面）

2. 用温水和面，时间稍长点，直至面团光滑。放置饧面。

3. 炒锅内放入少量花生油，鸡蛋打碎入锅，炒成小团，放冷后用铲子插碎。

4. 木耳提前泡发，洗净后剁碎。

5. 葱姜切丝剁碎，待用。

6. 把准备好的黄瓜、木耳、鸡蛋和葱姜放入盆中，添加花生油、盐和少量鸡精。

7. 将馅儿和匀，放置十分钟，入味。

8. 将饧好的面团再次揉至表面光滑，下剂子。

9. 擀皮。

10. 包好的水饺。

11. 在小碗儿内倒入香醋、香油和蚝油做成蘸料。

12. 等煮锅内水开后，水饺就能下锅了，煮六七分钟水饺飘起来，水饺就熟了。

三、炒黄瓜家常做法大全？

炒黄瓜家常做法用料与步骤

1、用料：黄瓜1根、西红柿1个、青椒半个、蒜五六瓣、姜适量。

2、黄瓜西红柿洗净，黄瓜切丝，西红柿切成稍薄的滚刀块。

3、姜切丝，蒜切末。

4、青椒切成条

5、锅里放油烧热，下姜丝蒜末炒香，加去黄瓜奇翻炒几下，淋少许生抽，继续翻炒几下，感觉黄瓜略软后，加入切好的西红柿继续翻炒，加适量盐，翻炒，最后加青椒，再略翻炒几下后即可出锅。

四、黄鳝咸肉汤家常做法大全？

黄鳝3条

蘑菇100克

百叶结100克

咸肉1小块

辅料：

调和油少许

料酒2勺

盐少许

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片3片

蒜瓣2个

枸杞子10颗

做法：

1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可

五、黄鳝面条做法大全家常？

用料：鳝鱼400克、鸡蛋面500克、蒜2个、老姜和香葱各10克、白酒2汤匙、老抽2汤匙、醋3汤匙、白砂糖3汤匙、白胡椒粉1茶匙、油2汤匙、清汤600毫升。

做法步骤：

1、将鳝鱼去除内脏，用温水洗掉鳝鱼身上的黏液；

2、鸡蛋面下锅煮熟，放入清汤中待用；

3、将香葱冼净切成小段，老姜、蒜洗净切片备用；

4、大火烧热锅中的油八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

5、30分钟后，大火收汤，汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀香葱碎浇到鸡蛋面上。

六、水黄瓜做法大全家常？

步骤1

皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片

步骤2

锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。

七、刺黄瓜的家常做法大全？

一、原料

主料   刺黄瓜一根，猪头肉适量

辅料   芝麻油少许 ，醋少许， 蒜泥少许 ，食盐少许，香菜适量

二、猪头肉拌刺黄瓜的做法步骤

步骤1

刺黄瓜去皮用刀拍松，切段备用；

步骤2

猪头肉切片，蒜泥备好。

步骤3

芝麻油，醋，蒜泥放入大碗中调匀，滴入香油，倒在黄瓜和猪头肉上，搅拌均匀即可。

八、黄瓜粉丝的家常做法大全？

主料：粉丝50克，黄瓜200克，

辅料：柿子椒50克，

调料：盐5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克

做法

1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟，捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；

2.黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内；

3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。

九、炝黄瓜的家常做法大全？

把黄瓜洗干净去内瓢，用刀拍一下，放碗里放盐，糖，酱油。鸡精，蒜泥就好了。

十、黄瓜广东做法大全家常？

黄瓜的广东做法有很多种，首先准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。

2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。

5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。