船丁鱼的家常做法？

一、船丁鱼的家常做法？

主料：船丁鱼适量、雪菜适量、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、酱油适量！做法：准备食材，把船丁鱼清理干净，

二、黄金船丁鱼的家常做法，该如何下手做？

主料船丁鱼800克 盐2勺 面粉20克 黄金船丁鱼的做法步骤1. 新鲜的船丁鱼准备炸着吃香香嘴2. 摘除鱼的鱼鳃和内脏洗净撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味再用清水洗净沥干水份备用3. 腌制入味的船丁鱼撒上面粉倒入适量清水搅拌成糊状均匀的裹在船丁鱼身上4. 锅中倒入适量油加热至7-8成热放人船丁鱼开始炸至5. 炸鱼是要大火炸出的鱼才酥脆船丁鱼炸至两面金黄色即可出锅6. 炸好的船丁鱼摆入盘中7. 船丁鱼肉质鲜嫩可口唇齿留香8. 船丁鱼鱼刺较少适合老人和孩子食用9. 美味搭美酒生活好幸福10. 好吃到停不下来哦

三、炸船丁鱼的做法？

做法步骤：

1. 将船丁鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成小块备用。

2. 准备一个碗，将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。

3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将船丁鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让每个鱼块都裹上面粉和鸡蛋液。

5. 热锅倒入适量的油，待油热后，将鱼块放入锅中炸至金黄色。

6. 取出鱼块，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

7. 炸好的船丁鱼可以配上蒜泥、辣椒油、酱油等调料食用。

温馨提示：

1. 炸鱼时火候不要太大，以免炸糊。

2. 炸好的船丁鱼可以用厨房纸巾吸干多余的油份，让口感更加酥脆。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。

四、炖船丁鱼的做法？

炖船丁鱼的详细做法

原料：船丁鱼适量，雪菜适量，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，干红椒适量，酱油适量。

做法：

1、准备好食材。

2、将船丁鱼处理干净，用盐腌制1个小时。

3、姜、葱、蒜、干红椒、切好备用。

4、用油热锅，腌制好的船丁鱼入锅中，小火两面慢煎至起黄壳后盛出。

5、利用煎鱼的底油，炒香葱、姜、蒜、干红椒。然后加入即食雪菜一同炒香后关火。

6、将船丁鱼放在锅中，将炒好的雪菜放在鱼身上。

7、加入没过鱼的水大火烧开。

8、转中小火慢炖，再放一大勺酱油增味增色。这时可尝一下汤的味道，如果淡，可以适量加一点盐。

9、炖至汤汁快要收尽时，鱼肉入味出锅装盘。

五、巴丁鱼的家常做法？

准备好12厚切块的去骨巴丁鱼, 预先用适量盐, 胡椒粉, 料酒, 玉米粉, 食油腌制备用。姜切丝, 8条小辣椒(切半, 去籽), 酸菜切丝, 5-6粒熟红番茄(预先将番茄切瓣开, 煮软之后用搅拌机搅打成糊状), 板豆腐, 1/2汤匙的花椒粉, 1汤匙的蒜末, 盐, 糖, 食油, 葱花。

1. 锅中烧热油, 放蒜末, 姜切丝爆香, 加入花椒粉, 小辣椒, 酸菜炒片刻。

2. 倒入番茄搅糊, 煮一会之后注入适量的热开水, 调入糖、盐。

3. 待番茄汤头沸滚后, 下板豆腐块, 慢慢加入腌制好的巴丁鱼块, 继续煮个约5分钟, 熄火, 勺起撒上葱花即可。

六、海丁鱼的家常做法？

材料，海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油 适量，大葱一段（只要葱白），姜一小块 ，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙 ，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒 粉适量，白酒两匙

做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间 换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水 分待用。

2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒 入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时， 捞出，沥干水份。

4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒 几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜 子倒入锅中，烹入白酒。

5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油 调味，略加少许水，翻炒均匀。

七、酸辣鱼丁的家常做法？

1、原料：草（鲸）鱼肉150克，冬笋、蘑菇、著前各少量，2个鸡蛋的蛋清，生粉、精盐、胡椒粉、味精、醋、香油、姜米、葱花各适量，上汤1碗，油250克。

2、将鱼肉切成方丁。

3、把鸡蛋清、生粉、精盐调成蛋清生粉糊。

4、将番茄去皮、去籽，切成方丁。

5、冬笋、蘑菇均切成方的薄片。

6、炒锅置中火上，下油烧至三成热，将鱼丁与蛋清生粉糊拌匀，放入锅内滑散捞起。

7、锅内留油少量，放入冬笋、蘑菇片炒一下，再加入上汤、精盐、姜米、胡椒粉烧沸，而后用生粉水勾薄芡，最后加入鱼丁、味精、番茄丁、香油、醋、葱花推匀，起锅即成。

八、鱼丁的家常做法大全？

步骤1

将鲩鱼肉(也叫草鱼)洗净后切成约1.5厘米见方的小丁，加入蛋清一个、料酒2小匙、油2小匙、胡椒粉二分之一小匙、淀粉3小匙、盐适量拌匀后腌制15分钟

步骤2

生姜与葱切成末，干辣椒去籽后剪成丝，香菜切成段；将白糖2小匙、生抽2小匙、料酒2小匙、水4小匙放入小碗中调成调味汁

步骤3

热锅内放入适量的油烧至七成热，用筷子将腌制好的鱼肉一块块地夹入锅内，中火炸约4分钟后再转大火炸约1分钟至鱼肉金黄酥脆，用漏勺将其捞出沥干油分，待用

步骤4

锅内留少许油，下放干辣椒丝与葱姜末，炒出香味后倒入先前调好的调味汁，煮开

步骤5

下入先前炸好的鱼肉，快速地翻炒至鱼肉上均匀地沾裹上调味汁

步骤6

下入陈醋2小匙、香油半小匙，炒匀后熄火，再下入油炸花生米、香菜，炒匀后即可。

九、三丁鱼的家常做法？

食材：山丁鱼1条，黑豆豉1汤勺，葱大量，酱大量，蒜大量，新鲜小红尖椒3根，辣椒酱2串，白酒2串，镇江香醋2串，老抽，盐，鸡精，香菜末适量

做法

1.鱼洗净，抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切大粒。

2.开大火热锅后，多倒一点儿油，把锅微晃几下，使锅壁尽可能多沾上油。

3.看油微微有点要冒烟的样子，把鱼顺着锅边轻轻滑入，改中火煎鱼。鱼入锅后千万不要去扒拉，为了让鱼身煎得更全面，可以通过轻轻晃动锅内油的方式，让油集中到鱼头或鱼尾。

4.煎三四分钟，看沾油的那面鱼鳍变黄变硬，即可翻身煎另一面。翻的时候用铲子兜住鱼肚子，鱼背用叉或勺兜住，铲子一推，叉子轻轻一拨，就能完整地翻过来了

5.同理再煎三四分钟。

6.其间把白酒和醋混合，倒入锅中后立即合上锅盖，让瞬间产生的酒醋蒸气把鱼熏一下，这是诀窍部分，这样做出来的鱼更香！一点儿腥气没有。

7.看玻璃锅盖上弥漫的水汽散了以后，倒入豆黑豆豉粒、葱、姜、蒜粒、两大勺辣椒酱、老抽、盐、鸡精、，改中火，加一点儿水在锅内炖一下，使所有配料味道能混合得更好，鱼肉吸收得更充分。

8.稍炖两三分钟，看配料都变软，汤汁已沸腾，关火，撒上香菜末装盘。

十、黄丁鱼家常做法？

1.

红烧黄丁鱼

锅热20ml油热放入200克鱼两面煎黄，放入20克葱姜、20克小米辣爆香，加一勺老抽、加300ml水没过鱼面、两勺料酒、两勺生抽、3克胡椒粉、一勺白糖、5克盐炖煮2分钟，放入10克蒜末、3克鸡精、一勺醋，撒上10克葱花出锅。

2.

香辣豆腐炖黄丁鱼

200克黄丁鱼洗净，用1勺料酒，5克花椒和10克姜片腌制一会。10克葱10克姜和5克花椒，30克红辣椒备用。锅预热入30ml油烧热放入10克姜片和10克葱段。摆入200克黄丁鱼，加入1勺蚝油，1勺豆瓣酱，30克剁椒。淋入1勺料酒去腥提香。放入1勺酱油和3克糖。加入300ml水抹过鱼身。大火煮沸转小火炖十五分钟，100克豆腐改刀切块放入锅中，不要搅动，继续炖十五分钟。汤色浓稠，豆腐入味即可，加5克盐调味。出锅撒入10克葱花点缀。

3.

雪菜蒸黄辣丁

200克黄辣丁洗净，放到盘子里，加入1勺料酒，10克姜片。鱼身上面铺上50克雪菜（雪菜过油锅炒一下会更香）。锅中加200ml水烧开，上锅蒸8分钟。撒上10克葱花，浇上30ml热油即可。