宝宝喝的鲫鱼汤怎么做:香菇豆腐鲫鱼汤 材料:净鲫鱼、豆腐、鲜香菇、葱段、姜片、油 做法: 1、鲫鱼和香菇冲洗干净,在鲫鱼的两边切上花刀,香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。 2、锅中放入三汤匙油烧热后,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入姜片加入1300g开水,大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色),加入香菇和豆腐再煮两分钟。 3、根据个人口味加入调味汁,撒上葱段即可。
宝宝喝的鲫鱼汤怎么做:木瓜鲫鱼汤 材料:木瓜、白鲫鱼、甜杏仁 做法: 1、锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。 2、将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。
这眼看着春节就要到了,八宝饭也是每年春节年夜饭上必备的一种食物,一般都是做成圆形的,食材以糯米和各种干果为主,中间夹着红豆沙馅,蒸熟之后香糯可口、甜而不腻,是我从小到大都爱吃的一种食物。小时候只能过年或者吃酒席的时候才能吃到,现在好了,想吃的话什么时候都能吃到,而且用料更丰富。大部分的八宝饭都会放上白糖来增加甜味,但我做的八宝饭是不单独加白糖的,一样甜甜蜜蜜好吃的停不下嘴!具体做法分享,喜欢的小伙伴仔细看,过年的时候给家人做一份吧!
原料:糯米、大米、混合杂粮米、花生、核桃、红枣、葡萄干、蔓越莓干、红豆沙、蜂蜜;
制作过程:
1、把米类食材和花生用清水浸泡2小时。我这里用了糯米、大米和一把杂粮米,比例是8:1:1,糯米是占最大比例的,其它的可以随意。杂粮米我是用的混合杂粮包装里的,有血糯米、大黄米、荞麦、莲子等混合的,这个也可随意搭配,用量不多;
2、把浸泡好的花生、糯米等一起放进电饭煲里,加入适量的清水,煮成软糯可口的糯米饭;因为花生会漂浮,所以蒸好饭以后花生大部分都在表层;
3、红枣用剪刀剪成枣片,准备好葡萄干、蔓越莓干、核桃仁。红枣可以用整个的,但家里有孩子的话,为了安全起见建议还是去核;
4、准备两个碗当模具,碗里抹上黄油,也可以抹猪油或其它食用油,主要是为了防粘、好脱模;
5、先铺一层红枣片和葡萄干,我是随意铺的,枣的红色部分要朝里,因为最后是要倒扣出来的,铺在最底下的这一层会是八宝饭的表面;所以细心点,摆出好看的形状也会让成品加分的;
6、把电饭煲里的糯米饭,用饭勺搅拌几下,让花生和糯米饭混合均匀,搅拌的时候也方便让糯米饭散热,不那么烫手;
7、取一大块糯米饭放在碗里,手上戴上一次性手套,把糯米饭按压结实,戴上手套一是卫生,二是不会粘手,糯米饭还是挺粘的;
8、压了一层糯米饭之后,在碗的周边继续摆葡萄干和蔓越莓干,按自己的喜欢好铺上就可以了;
9、再取一些糯米饭,按压在碗里;这时候中间要留有空处,四周可以略高一点;
10、取一块红豆沙馅,按压后放在碗中间留的空处;
11、再取一块糯米饭,将红豆沙盖在下面,继续用手按压米饭,把米饭压结实;
12、方形的玻璃碗也是这样做的,一层糯米饭一层红豆沙;
13、两个碗都装满了,也压结实了;
14、放进蒸箱,蒸40分钟左右;
15、蒸好的八宝饭,可以直接倒扣在盘子中,因为碗的四周抹了油,倒出来很容易,形状也很完整;
16、最后,给倒扣出来的八宝饭上淋上美味的蜂蜜,这碗甜糯的八宝饭就做好了,可以开动了!有人喜欢在糯米饭里拌上白糖或红糖,来增加八宝饭的甜味。但我觉得就用红枣、红豆沙馅的甜味就已经挺甜的了,最后再淋上蜂蜜,味道好极了!比放糖要好吃的多,而且还更健康!值得推荐。
材料:两个鸡蛋,20克的白砂糖,以及50克的低粉。
步骤:1、先将10克的白砂糖加到蛋黄里面,然后用打蛋器打到喂喂发白即可,同样的将另外10克的白砂糖放入到蛋清里面,用打蛋器打到硬性发泡寄了;
2、将打好的蛋白和蛋黄搅拌均匀之后,将低粉过筛之后加入到里面一同搅拌均匀。接着将搅拌均匀好的装入到裱花袋里面,挤出适合宝宝手拿长的长条形状。最后放入到预热好的的烤箱,上下火150度,烤个二十分钟就可以啦!
南瓜羹(适合6个月以上宝宝)
原料:南瓜100克、配方奶100ML
做法
1、把南瓜洗净、去皮、切块、装入碗内
2、把南瓜放入蒸锅,蒸熟,并捣烂成泥。
3、根据宝宝喜好加入牛奶,用勺子打匀。
提示:最适合作为宝宝辅食,食用安全而且制作简单方便。
南瓜粥(适合8个月以上宝宝)
原料:南瓜200克、大米100克
做法
1、将南瓜洗净,去皮,切成小丁。
2、将大米洗净,锅中放水,放入大米及南瓜一起煮。
3、边煮边搅动,30分钟后即可。
提示:也可以做成南瓜饭。老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮,洗净,切块;大米淘净,同入锅中,加清水适量煮至饭熟,拌匀即成。
豆沙迷你小南瓜(适合12个月以上宝宝)
原料:南瓜200克、豆沙100克、糯米粉100克、牛奶少量
做法:
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。
3、将南瓜面团分成若干份,包入豆沙,做成球形,隔水蒸10分钟即成。
9个月宝宝鲫鱼汤的2两种做法:
一、鲫鱼香菇豆腐汤
材料:净鲫鱼、豆腐、鲜香菇、葱段、姜片、油
做法:
1、鲫鱼和香菇冲洗干净,在鲫鱼的两边切上花刀,香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。
2、锅中放入三汤匙油烧热后,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入姜片加入1300g开水,大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色),加入香菇和豆腐再煮两分钟。
3、根据个人口味加入调味汁,撒上葱段即可。
二、木瓜鲫鱼汤
材料:木瓜、白鲫鱼、甜杏仁 做法:
1、锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。
2、将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。
3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。
九个月的宝宝鲫鱼汤做法是:①鲜鲫鱼1条400克,熟笋50克,火腿25克,香菇25克。②补充材料有:精盐1克,黄油5克,姜葱3段。
首先将鲫鱼去鳞鱼鳃及内脏清洗干净炒锅上火,放油烧热,把鱼放在两边上,略浅加入黄酒,葱头,姜丝及水烧开撇去泡沫转小火至汤色乳白色,用旺火烧开,加入精盐阔腿笋片冬菇片煮开,把大葱姜丝捞出放在碗里,把火腿片,冬菇片放在鱼的身体就可以了。
鲫鱼 3条(净重约850克)香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量
做法步骤
1、将鲫鱼清洗干净;
2、放在厨房纸上吸干水分;
3、锅烧热后,放入食用油;
4、放入鲫鱼;
5、中火煎至两面金黄色;
6、煎鱼过程中,烧一壶开水;
7、当鱼煎好后直接倒入开水;
8、加入姜汁和盐;
9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟;
10、煲汤过程中,将香菜切碎备用;
11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉;
12、关火盛出即可。
八个月宝宝鸡肉青菜大米粥
食材:大米适量、鸡腿1个、三片木耳泡发、小白菜适量、香油少许
做法:先将鸡腿洗干净,去骨之后切成小碎丁,在锅中烧开水,下鸡腿丁焯出血水,煮好之后再倒出来清洗干净;
泡发的木耳和青菜叶切碎,大米淘洗干净,再将鸡腿丁和木耳大米一起放入电饭锅中或者高压锅中,倒入适量水一起煮;
等到熬制好了,打开锅盖放入青菜叶搅拌均匀,再闷三十秒就可盛出,等到温热的时候就可以喂食宝宝了。
一:红枣小米粥
用料:小米、红枣、冰糖
做法:
1. 红枣提前用水泡软。
2. 小米洗干净,放入适量水,再加上红枣。大火烧开后,转小火煮。
3. 带小米变软后,加入冰糖再煮10分钟即可。
PS:如果加红糖睡前吃,则有安眠的作用。
二、小米山药粥
主要功效:健脾止泻,消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱,消化不良。
做法:做这个粥需要的配料是红薯和山药,我们要分别把他们切块,其中切山药的时候容易手痒,这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门
小米熬熟了之后就可以把红薯和山药放进去了,红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素,经常吃的话对健康非常有好处,不过在这里也要提醒您,无论您用哪重方式去料理红薯,都一定要把它彻底弄熟后再吃,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以被我们的胃所消化。
山药就更是营养多多了,除了那丰富的营养成分外,最重要的就是它是一种非常好的减肥食品,它提供给人体大量的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,能保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化的过早发生,还能减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
三、海马小米粥
用料:海马粉3克,小米、红糖适量。
制作:小米煮粥,粥成加红糖,用粥送服海马粉。
用法: 每日1-2次,将海马粉用小米粥送下。
四、鱼肉松粥
原料:大米一两,鱼肉松半两,菠菜半两,精盐少许,清水适量。
制作:
1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。
2、将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
特点: 粥粘稠,味鲜而香。此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。
五、小米粥
材料:小米 4/5杯,大米 1/5杯,水 5杯
做法:
将米洗净,加水,用小火煮1小时至米粒烂为止。
如果用高压锅,大概需要20分钟。
六、蔬菜鱼粥
材料:菠菜叶 1片,熟蛋黄 1/4个,鱼泥 1小勺,7倍粥(米:水=1:7) 半碗
做法:
1.菠菜叶切碎。
2.蛋黄压成泥。
3.7倍粥煮开,加入1,2。
随着宝宝年龄增长,粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥,5倍粥。
梨去皮,下海底椰,红枣去核,无花果,下黄冰糖。直接只开即可喝。
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