干豆腐卷家常做法？

一、干豆腐卷家常做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

二、干豆腐卷青菜卷最正宗的做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

三、酱干豆腐卷家常做法？

酱干豆腐卷是一道经典的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 酱干豆腐 150 克

2. 肉末 100 克

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

步骤：

1. 将酱干豆腐泡软，切成长条状备用。

2. 将肉末加入少许盐、料酒和生抽搅拌均匀备用。

3. 在平底锅中倒入油，加入姜末和肉末翻炒至变色。

4. 加入适量水（约 100ml）烧开后放入酱干豆腐，小火烧至汤汁收干。

5. 取出后晾凉待用。

6. 将青葱切成丝备用。

7. 把凉了的酱干豆腐铺平，均匀地撒上青葱丝，并将其卷起来捏紧。重复以上步骤直到所有材料用完为止。

8. 热锅凉油放入卷好的酱干豆腐，中火煎至两面金黄即可。

9. 淋上少许生抽即可出锅。

小贴士：

1. 翻炒肉末时一定要用大火，这样才能保证肉末不会变成肉泥。

2. 烹调过程中多次尝试口感，调整盐和生抽的用量，以达到最佳口感。

3. 卷好的酱干豆腐可以切成小段装盘食用。

四、豆腐干卷家常做法？

豆腐干卷有多种做法，比较传统的家常做法是食材简单，容易掌握。1. 豆腐干卷是一道家常菜品，其做法相对较简单，所需食材也比较容易采购和准备，以豆腐皮为主料，再配上适量的蔬菜和调料，即可制作出美食佳肴。2. 在制作豆腐干卷的过程中，需要以豆腐皮为主料，再配上适当搭配的食材和调味料，最后进行炒制或者烘烤等处理方式即可，整个过程简单实用，容易掌握。除了传统做法之外，也可以根据个人口味需求和个人喜好，适当进行口味调整，并进行创新，探索出更多美味的花样做法。豆腐是一种富含营养的食材，适当添加一些蔬菜如青菜、黄瓜、萝卜等可以增加食材的口感和美观度，增加烹饪的乐趣。

五、彩色干豆腐卷的家常做法？

食材 干豆腐三大张 猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐 味精 少许 料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

六、干豆腐卷尖的家常做法？

步骤 1猪肉剁馅。

步骤 2馅里加葱，白胡椒粉，盐，一个鸡蛋，花椒油，五香粉，香油，酱油，蚝油。少量淀粉。和馅

步骤 3和好馅，在干豆腐上摊平。卷起来。放在蒸屉上。水开后15分钟

七、快速上手！肉馅干豆腐卷的家常做法大全

肉馅干豆腐卷的家常做法大全

肉馅干豆腐卷是一道美味可口的家常菜，香甜可口，营养丰富。

做法1：肉馅干豆腐卷

食材：

• 干豆腐
• 肉馅
• 葱姜蒜末
• 生抽
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 白胡椒粉
• 清水
• 食用油

步骤：

1. 将干豆腐切片，备用。
2. 将肉馅与葱姜蒜末、生抽、盐、淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀，制成肉馅。
3. 将肉馅均匀地抹在每片豆腐上，卷起定型。
4. 锅中倒入清水，加入卷好的干豆腐卷，大火烧开后转小火焖煮片刻。
5. 最后将卤汁浇在豆腐卷上，即可食用。

做法2：香煎肉馅干豆腐卷

食材：

• 干豆腐
• 肉馅
• 葱姜末
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 食用油

步骤：

1. 将干豆腐切片，备用。
2. 将肉馅与葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，制成肉馅。
3. 将肉馅均匀地抹在每片豆腐上，卷起定型，用牙签固定。
4. 热锅凉油，将豆腐卷两面煎至金黄即可。

以上就是肉馅干豆腐卷的家常做法大全，希望您也能尝试做一做，感受一下这道美味的家常菜的魅力。

感谢您阅读本文，希望能给您在烹饪肉馅干豆腐卷时提供一些帮助。

八、青菜卷干豆腐怎样好吃？

青菜卷干豆腐

1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下

2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用

3.葱切大段，在切成丝

4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝

5.加香菜叶

6.卷好改成斜刀，切段

7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗

8.里脊切成丝

9.锅里下油爆炒肉丝

10.肉丝发白加入一代香其酱

11.炒匀起锅倒入碗内

12.好看不，上菜了

九、干豆腐卷肉馅的制作步骤和家常做法

干豆腐卷肉馅的制作步骤和家常做法

干豆腐卷肉馅是一道美味的家常菜，制作简单而营养丰富。下面我们来分享一下干豆腐卷肉馅的制作步骤和家常做法。

制作干豆腐卷肉馅的材料：

• 主料：干豆腐、猪肉馅
• 辅料：葱姜蒜末、香菇、胡萝卜丁、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水

步骤：

1. 将干豆腐切成长约5厘米，宽约3厘米的长方块；
2. 将猪肉馅和葱姜蒜末、香菇、胡萝卜丁、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水拌匀，制成肉馅；
3. 将肉馅包入切好的干豆腐块中；
4. 取一锅烧热油，将包好肉馅的干豆腐块放入油锅中煎至两面金黄即可出锅。

如此，一道美味可口的干豆腐卷肉馅就做好了。大家可以试试在家自己动手做做，保证鲜美可口！

感谢阅读！希望这篇文章可以帮助您学会制作干豆腐卷肉馅，享受美食的乐趣。

十、“肉馅干豆腐卷”的制作技巧和家常做法

肉馅干豆腐卷的家常制作技巧

肉馅干豆腐卷，是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养。下面给大家介绍一些制作肉馅干豆腐卷的家常技巧，让您轻松掌握制作窍门。

选购材料

制作肉馅干豆腐卷时，首先要选购新鲜的豆腐和优质的肉馅。新鲜的豆腐口感更加细腻，而且容易切割和搓成卷；而优质的肉馅则能够提升整道菜的口感和营养价值。

处理豆腐

将豆腐切成薄片后，用纱布包裹并压干豆腐的水分。这样可以使豆腐更加紧致，有利于裹馅和煎炸时不易糊糊。

调制馅料

肉馅可以根据个人口味加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀后腌制片刻，使肉馅更加入味。

包卷煎制

将腌制好的肉馅均匀地抹在豆腐片上，然后轻轻卷起成卷，用牙签封口。在平底锅中加入少许油，将卷好的豆腐放入煎制至金黄色即可。

家常制作步骤

以上就是制作肉馅干豆腐卷的家常技巧，简单易学，希望大家在家也能成功制作出美味的肉馅干豆腐卷。

结语

制作肉馅干豆腐卷虽然简单，但需注意的细节和窍门也是不容忽视的。希望上述家常技巧能为您的厨艺带来一些帮助，让您的肉馅干豆腐卷更加美味可口。

谢谢您的阅读，希望这篇文章能够为您在家制作肉馅干豆腐卷时提供一些帮助。