卢鱼的做法，清蒸卢鱼怎么做好吃，清蒸卢鱼的家常做法？

一、卢鱼的做法，清蒸卢鱼怎么做好吃，清蒸卢鱼的家常做法？

独家清蒸鲈鱼材料/配料/调料：

难度：切墩(初级)?

?时间：10~30分钟?

?主料??鲈鱼1条??葱1根??姜5片??盐适量??蒸鱼豉油2汤匙??生抽2汤匙??糖少许??料酒少许?

?独家清蒸鲈鱼正宗做法/图解/步骤：

1.我一般都是买的时候让别人给收拾好鱼，给鱼全身涂抹上盐，姜一部分切片放鱼肚子里，一部分切丝放上面，葱切丝，也是一部分放肚子，一部分放上面，倒入料酒，腌制15分钟，去腥。

2.放入蒸锅之前，将料酒倒掉，蒸锅大火，上气以后蒸8分钟就好了！蒸鱼的时候调汁，2汤匙生抽，2汤匙蒸鱼豉油，一点点糖！

3.将之前的葱姜扔掉，放上新的葱丝姜丝，然后将调好的汁倒在鱼身上，锅中倒入适量油烧热，最后淋在鱼身上即可。

二、清蒸黄花鱼的家常做法

清蒸黄花鱼的家常做法

清蒸黄花鱼是一道传统的家常菜，以其鲜美的味道和独特的烹饪方法而广受欢迎。清蒸黄花鱼不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，还能凸显出鱼的原汁原味，给人一种清淡爽口的感觉。下面就为大家分享一道简单易学的清蒸黄花鱼的家常做法。

所需食材：

• 新鲜黄花鱼一尾
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 清汤适量
• 蒜蓉适量

步骤一：

将新鲜黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，处理干净。

步骤二：

将处理好的鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，搁置片刻，让鱼去腥。

步骤三：

姜切丝，葱切段备用。

步骤四：

在鱼的背部划几刀，使得鱼熟透后更加入味。

步骤五：

将姜丝放在鱼身上，葱段放在鱼盘底部，倒入适量的清汤，清汤的分量刚好能没过鱼即可，以免造成水汽过多。

步骤六：

将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

步骤七：

将蒸好的鱼取出，撒上蒜蓉丝，再淋上适量的生抽和鸡精。

步骤八：

将热油烧至七八成热，将热油均匀地倒在鱼身上，即可。

小贴士：

1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候来掌握，一般10分钟就可以了。

2.热油均匀地倒在鱼身上可以有效地提升菜品的香气，让蒸鱼更加美味可口。

总结：

清蒸黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其清淡鲜美的口感而备受喜爱。通过以上的步骤，我们可以轻松学会清蒸黄花鱼的制作方法。在家里尝试一下，一道美味健康的清蒸黄花鱼就能够轻松上桌了。希望大家能够享受到这道美味佳肴带来的满足感和快乐！

三、"清蒸黄花鱼的家常做法

尊敬的读者朋友们，今天我将与大家分享一道家常美食——清蒸黄花鱼的家常做法。清蒸黄花鱼是一道非常经典的中式菜肴，它独特的味道和简单的烹饪方式使其深受人们喜爱。

食材准备

• 新鲜的黄花鱼一尾（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤一：清洗处理黄花鱼

将黄花鱼洗净后，用刀在鱼的两侧各切3刀，以利于入味和蒸熟。然后，将姜切成细丝，葱切成段备用。

步骤二：蒸鱼

将切好的姜丝放在鱼身和刀口间，再将葱段放在鱼的背部。这样可以增添鱼肉的香气。接下来，将蒸锅中注入适量的清水，加入适量的料酒。将蒸锅加热至水沸腾后，将调理好的黄花鱼放入蒸锅中蒸10分钟即可。

步骤三：调制蒸鱼汁

将蒸黄花鱼的10分钟内的蒸汽、鱼的汁水和蒸锅内的液体搅拌均匀，加入适量的料酒和盐调味。

步骤四：上桌享用

将蒸好的黄花鱼取出，将调制好的蒸鱼汁均匀地倒在鱼身上。这样可以使鱼肉更加鲜嫩美味，增加口感。最后，将装盘的黄花鱼放在餐桌上，热气腾腾的清蒸黄花鱼就可以让我们食指大动了。

清蒸黄花鱼是一道非常营养的菜肴，因为它能够保持鱼肉的原汁原味，含有丰富的蛋白质和微量元素。它不仅具有美味的口感，还有利于人体健康。

黄花鱼富含优质蛋白质，对身体的生长和发育非常重要。此外，黄花鱼还富含欧米茄-3脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。黄花鱼还富含B族维生素，可以改善皮肤质量和神经系统功能。

在烹饪过程中，我们尽量保持清蒸的方式，减少对食材的破坏。这样可以最大程度地保留食材的营养成分，使其更加健康。为了增加口感和色彩，我们可以在蒸鱼之前，加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆和彩椒等。

总之，清蒸黄花鱼是一道美味又简单的家常菜。它不仅方便快捷，而且营养丰富。无论是家庭中的日常餐桌还是宴请客人，清蒸黄花鱼都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受纯净的美味。

四、蒸黄花鱼的家常做法清蒸

蒸黄花鱼的家常做法清蒸

蒸黄花鱼是一道常见的传统家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的味道而深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是宴客招待，蒸黄花鱼都是一道不错的选择。下面就让我们一起来学习一下蒸黄花鱼的家常做法吧。

材料：

• 新鲜黄花鱼1条，约500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 清鸡汤适量
• 食盐适量
• 香菜适量
• 生抽适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 将黄花鱼洗净后放在切好的姜片上铺底，再放上切好的葱段。
2. 在锅中放入适量的清鸡汤，姜片和葱段。
3. 将黄花鱼放入蒸锅中蒸10分钟。
4. 在蒸鱼的同时，可以将香菜切碎备用。
5. 蒸好的黄花鱼撒上少许食盐，再加入适量的生抽和胡椒粉。
6. 将蒸好的黄花鱼放在盘中，撒上切碎的香菜即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的黄花鱼非常重要，新鲜的鱼肉口感鲜嫩，味道更加鲜美。如果购买不到新鲜的黄花鱼，可以选择冷冻的鱼肉。

2. 在蒸鱼之前，可以用少许料酒拌匀放在鱼身上，能够去腥增香。

3. 蒸鱼的时间不能过长，以免鱼肉变老。一般黄花鱼蒸10分钟即可。

4. 加入适量的生抽和胡椒粉能够提升黄花鱼的鲜味，口感更加丰富。

蒸黄花鱼的家常做法清蒸简单易学，无论是家庭主妇还是厨艺新手都可以轻松上手。将鲜美的黄花鱼与简单的调料相结合，使其保持原汁原味，口感更加鲜嫩。黄花鱼肉肥美，蒸制后肉质鲜嫩，配上清淡的味道，口感清爽怡人。清蒸的口味不仅健康，还能更好地保留鱼肉的鲜美和营养。如果你喜欢清淡的口味，不妨一试蒸黄花鱼的家常做法，相信你一定会爱上这道简单又美味的菜肴。

五、鱼的清蒸做法大全家常菜

鱼的清蒸做法大全家常菜

在中国的家常菜中，清蒸鱼是一道备受喜爱的菜肴。它简单而美味，保留了鱼的鲜嫩口感，兼具营养和健康。今天我将为大家介绍一些鱼的清蒸做法，让您在家也能轻松做出地道的清蒸鱼菜肴。

清蒸鱼的成菜口感，受到鱼的选择、处理和蒸制等多个环节的影响。

选择新鲜的鱼类

首先，选购新鲜优质的鱼非常重要。新鲜的鱼肉质紧实，鳞片光泽，没有异味。最好选择淡水鱼类，如鲫鱼、草鱼或鳜鱼等，因为它们味道鲜美、肉质鲜嫩。

当选购鱼时，要注意以下几点：

• 选择活鱼，确保其肉质新鲜；
• 鱼的眼睛应该鲜亮凸起，鳃片应鲜红而富有光泽；
• 闻一闻鱼的气味，如果有刺鼻的腥味，表示鱼不新鲜。

选购好新鲜的鱼，让我们来看看如何处理鱼的清蒸。

处理鱼的步骤

清蒸鱼的处理步骤分为以下几个环节：

1. 鱼的清洗：将鱼冲洗干净，去除内脏，鳞片以及鱼鳃。
2. 鱼的处理：将鱼在背部切上几刀，有助于入味和蒸熟。
3. 鱼的腌制：将鱼用盐和料酒腌制片刻，腌制时间不宜过长。

通过以上处理步骤，我们将会制作出一道口感鲜嫩的清蒸鱼。

鱼的清蒸方法

下面是三种不同的鱼的清蒸做法：

1. 清蒸鲫鱼

材料：

• 鲜活鲫鱼一条
• 姜丝适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清汤适量

步骤：

1. 将鲜活鲫鱼清洗干净，去腮去鳞，留去尾鳍。
2. 将鲫鱼垫在盘子上，撒上盐和姜丝，用料酒稍微腌制片刻。
3. 将清汤倒入蒸锅中加热，将盘子放入蒸锅上屉，用中火蒸约10分钟。
4. 将蒸好的鲫鱼取出，撒上葱段，再热一些热油淋在鱼上。

2. 清蒸草鱼

材料：

• 活草鱼一条
• 葱段适量
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 蒸鱼豉油适量

步骤：

1. 将活草鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身上切几刀。
2. 将姜片和葱段放在鱼身上。
3. 将鱼放入蒸锅内，撒上盐和料酒，蒸20分钟。
4. 蒸好后将葱和姜去掉，再撒上蒸鱼豉油。

3. 清蒸鳜鱼

材料：

• 活鳜鱼一条
• 葱段适量
• 姜丝适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 蒸鱼豉油适量

步骤：

1. 将活鳜鱼清洗干净，用纸巾擦干身上的水分。
2. 在鱼身上切1.5-2.0厘米的刀口，切花刀最好。
3. 鱼身两侧各切3刀，刀口深度约为鱼的一半。
4. 在刀口处放上姜丝和葱段，再撒上盐和料酒。
5. 蒸锅开水后将鳜鱼放入，用中火蒸约15分钟。
6. 蒸好后，撒上蒸鱼豉油即可。

以上就是三种不同的清蒸鱼的做法，每一种都能带给您不一样的口感和滋味。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少调料的使用量。

清蒸鱼是一道简单健康的家常菜，它保留了鱼的原汁原味，又能使鱼肉更加鲜嫩可口。无论是在工作日的晚餐还是家庭聚餐时，这道菜都非常适合。趁着鱼的清蒸做法大全家常菜的经验，让我们一起在家享受美味健康的清蒸鱼吧。

六、清蒸清江鱼家常做法？

清蒸清江鱼家常的做法如下

工具/原料:

清江鱼 (2斤)、料酒 10g、白胡椒 3g、盐 2g、蒸鱼豉油 20g、大葱白 1根、姜片 6片、小香葱 2根、枸杞 20颗、油 30ml

方法/步骤:

1、准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血和黑色的东西。

2、把头和尾部切下来，鱼身部从背部开刀，别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 （这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 ）。

3、腌制，放入料酒，盐，白胡椒，按摩鱼身，鱼肉上放入葱白丝 姜丝，摆盘。

4、准备蒸锅，放水，水开上气后放入摆盘好的鱼，蒸12分钟。

5、出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉，撒上小香葱碎和枸杞，倒上蒸鱼豉油，热锅坐油，浇在最上面，完成。

七、清蒸奴鱼家常做法？

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

【材料】

鲈鱼1条、

蒸鱼

豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）

【做法】

将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

八、清蒸花鱼家常做法？

鱼处理干净后，鱼身两面轻轻切两刀

2

鱼身和鱼肚均匀抹上盐

3

姜切丝

4

葱切丝

5

鱼盘摆上葱白和姜，垫底

6

放上鱼，鱼身上放姜，淋上料酒

7

锅中水沸后放入鱼，盖上锅盖大火蒸十分钟

8

取出来，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油

9

撒上葱

10

烧上热油

11

一道美味的清蒸黄花鱼就做好

开吃吧

九、清蒸罗曼鱼家常做法？

步骤 1

处理好鱼以后，在鱼身划上几刀，然后塞入姜片去腥。

步骤 2

葱丝得切细才能卷。

步骤 3

姜切丝，葱切丝备用。

步骤 4

把它们泡水备用。

步骤 5

泡五分钟左右，把水倒在鱼上面，过会就翻一下。

步骤 6

space

水里放点料酒烧开后放鱼。

步骤 7

根据鱼大小，一般8到15分钟，鱼比较小，我蒸了大概7分钟左右。

步骤 8

放到盘里，放上葱姜丝，然后倒入蒸鱼豉油。

步骤 9

最后淋上热油即可。

十、清蒸姊妹鱼家常做法？

1.将姊妹鱼泡水、然后将它们的内脏挖出。冲洗血水、把盐抹在肚子里。放在风口出吹1-3分钟。 

2.切葱段、姜丝。在盘子里面抹橄榄油、放一点姜丝。 

3.把姊妹鱼拿出、用水冲洗干净。放盘之前在姊妹鱼身上撒少许盐、抹上黑胡椒（孕妇不要抹）、放入盘内。 

4.在盘内的姊妹鱼身上撒姜丝、葱段。淋上料酒、蒸鱼豉油。 

5.锅内烧水至滚烫、放入姊妹鱼、盖上盖子、中火清蒸5分钟、眼睛鼓出来就熟了。出锅。