咸鲅鱼怎么做好吃，香煎咸鲅鱼的家常做法？

一、咸鲅鱼怎么做好吃，香煎咸鲅鱼的家常做法？

步骤1.将鲅鱼从冰箱中取出，切去头部。

2.放入清水中浸泡20分钟。

3.将鲅鱼切成小段。

4.电饼铛刷一层油，将鲅鱼段码入电饼铛，鱼皮朝上。

5.煎至鱼段的两端微微翘起，翻面。

6.此时，一面已经煎至金黄。

7.再煎2分钟左右即可。

8.咸鲜适口，鲜香四溢的原味香煎鲅鱼出锅，配上玉米饼子和一碗粥，开动。小贴士煎鱼用的时间很短，不要煎过火，鱼肉会变硬。煎鱼时，只要两边翘起，就立即翻面，这样鱼肉会很嫩。

二、山东煎咸鲅鱼做法？

、鲅鱼200克，料酒1小勺，蚝油1小勺，五香粉少许，辣椒粉少许，盐少许，玉米油20克。

2、鲅鱼洗净切段。

3、放入料酒，蚝油，五香粉，辣椒粉，放盐。

4、搅拌均匀腌制20分钟。

5、平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎。

6、一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可出锅。

三、煎鲅鱼的家常做法？

1· 鲅鱼切块，倒入生抽3勺、料酒3勺、蚝油1.5勺、米醋1勺、糖1勺，加入葱姜蒜拌匀。基本上闻上去有淡淡的米醋香气就可以了，如果有孩子吃生抽料酒可以减半，喜欢吃咸的可以加一点点盐。

腌制时间：30分钟-60分钟，中间搅拌一下。如果是不超过两指厚的鱼段30分钟即可，如果是大块的，需要60分钟。

2· 锅里放油，小火煎熟。油温如果过高会冒烟，影响味道，一定要小火。颜色略微深一些就可以了。

四、山东煎鲅鱼的家常做法？

1.鲅鱼收拾干净洗净，用刀片成两片

2.将上述调料类混合调均后，将鱼放内腌制半小时以上

3.锅内入油热后，加入面粉

4.摆入鲅鱼，小火，两面煎至微黄，出锅即可

五、煎鲅鱼的家常做法大全？

用料:鲅鱼 1条，盐 适量，胡椒粉 适量，柠檬 1个，姜 1片，干面粉（淀粉） 适量

香煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼去鳃，内脏，清水洗净（注意冲洗干净内脏靠近骨头边缘的淤血），控干水分，切片，双面抹盐，胡椒粉，腌制30分钟（可冷藏过夜腌制），煎之前，表面滴几滴柠檬汁去腥

步骤 2

腌制好的鱼，表面裹上干面粉

步骤 3

热锅，用锅铲把姜片在锅底，边缘擦一遍，预防粘锅，也可去腥

步骤 4

锅中倒油，油热后，抖去鲅鱼多余的干面粉，下锅，不要着急翻动，等煎至定型，再翻面，，

步骤 5

一面煎至金黄，轻轻翻面

步骤 6

另一面也煎至金黄，全程中小火煎制，直到鲅鱼熟透，整个煎至过程，鲅鱼的鲜香气就扑面而来，让人急不可待的品尝

步骤 7

取出鲅鱼，装盘，柠檬切露出，吃的时候滴上新鲜的柠檬汁（也可不用柠檬汁，根据个人喜好）

六、咸鲅鱼干的家常做法？

清水泡一泡（数分钟到一小时），切块，用碗装好，切几片姜，加几个八角，倒些味极鲜酱油直至平齐，倒点油，放两片肥肉，上锅直接蒸，蒸熟之后放凉味道更好。

话说这鱼确实咸，所以得配着面条馒头之类的一起吃才好吃，咸鱼搁在碗里，连汤带面盖在上面，捂一小会，就可以享受美味了，切记，每次下筷不要多夹，一丢丢就够了，毕竟这是咸菜。

七、咸鲅鱼的家常做法大全？

主料：

咸鲅鱼适量

辅料：

葱适量

花生油适量

料酒适量

味极鲜酱油适量

做法：

1. 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡

2. 冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段

3. 放入蒸鱼用的砂碗中

4. 大葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱段

5. 切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面

6. 砂碗中依次加入适量的料酒

7. 味极鲜酱油

8. 花生油

9. 所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。

10. 蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制

11. 锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火

12. 蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可

八、蒸咸鲅鱼的家常做法？

1.咸鲅鱼晒好后没有水分了，所以比较硬，先把咸鲅鱼切成块，再脱盐，具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃

2.泡好的咸鲅鱼外观整齐，用手捏一下，会发现肉质比较松软，如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了

3.搭配咸鲅鱼一起来制作的就是萝卜，萝卜可以选择鲜萝卜，也可以选择干萝卜，这里选用的是鲜萝卜，把萝卜洗净切条

4.接下来找一个合适的容器，一般家里都会采用不锈钢盆或是搪瓷盆，这种材质的盆导热性好，拿着也方便，一层咸鲅鱼一层萝卜条

5.再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐，因为前面的咸鲅鱼浸泡的时候，盐分已经流失，所以现在放盐提味

6.大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上

7.葱切丝，姜切丝，在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上

8.再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上

9.蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子

10.拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了

九、咸煎包的家常做法？

用料

面粉400克

酵母粉3克

龙口粉丝三把

五花肉300克

鸡精适量

盐适量

生抽适量

小葱3根

包菜一颗

步骤 1

发面，酵母用温水（不烫手就可以）泡碗里后加入盆里的面粉里搅拌柳絮形状后开始揉一团让它发，夏天就一会就可以不要发太久，冬天就久点大概两三小时

步骤 2

可以开始包

步骤 3

包菜切稀碎肉最好用刀切小点，不要绞肉就没有莆田煎包味了，先热油烧锅放点葱花炒肉炒香加入包菜炒五分钟盛起来放凉，龙口粉丝泡水了切八公分左右即可，等肉跟菜凉了加粉丝跟葱花，搅拌，加盐味精生抽自己喜欢啥味道就加，不要太咸了影响口感，可以加点点老抽味道比较重一点，当然喜欢口味淡一点了不要加老抽。搅拌好了等待包

步骤 4

把煎包包好

步骤 5

油热，小火下锅煎至两面金黄

十、咸煎堆的家常做法？

准备食材：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。1.首先烧热水，把3/1的糯米粉和成面团，把它拍成饼状放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放盆里，把干糯米粉倒入盆中，倒入白糖、小苏打和熟面团一起和成面团。