【下厨房】家常粉条牛肉汤的做法，好吃又营养

一、【下厨房】家常粉条牛肉汤的做法，好吃又营养

家常粉条牛肉汤的做法

粉条牛肉汤是一道常见的家常菜，以其清淡的口感和丰富的营养而受到大家的喜爱。它以牛肉为主要食材，并加入粉条和各种蔬菜烹饪而成。下面，就让我们来了解一下如何制作一碗美味又营养的家常粉条牛肉汤。

材料准备

• 牛肉：250克
• 粉条：适量
• 蔬菜：例如胡萝卜、豆芽等，任选
• 调料：盐、酱油、姜蒜末适量

步骤

1. 将牛肉切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 将胡萝卜切片，将豆芽洗净。
3. 将锅加热，放入适量的油，将姜蒜末炒香。
4. 放入牛肉片，煸炒至变色。
5. 将炒好的牛肉片盛出，锅中加入适量的清水。
6. 将煮开的清水倒入另一个锅中，加入切好的胡萝卜和豆芽。
7. 煮沸后，依次加入切好的粉条和炒好的牛肉片。
8. 加入盐和酱油调味，煮开即可。

营养价值

粉条牛肉汤营养丰富，牛肉富含蛋白质、维生素B12和铁等微量元素；粉条含有丰富的淀粉和膳食纤维，能提供身体所需的能量。此外，蔬菜中的胡萝卜和豆芽富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善肠道健康。

家常粉条牛肉汤汤汁清澈，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的粉条牛肉汤更能温暖人心，带来舒适和满足感。

感谢大家阅读本篇文章，希望能为您的厨艺提供一些帮助。如果您喜欢家常菜的制作，不妨尝试一下制作一碗美味又营养的粉条牛肉汤吧！

二、家常菜粉条的做法

家常菜粉条的做法

大家好！今天我要分享的是家常菜粉条的做法。粉条是一道非常受欢迎的中式菜肴，它口感爽滑，味道鲜美，而且制作起来也非常简单方便。无论是在家里还是在饭馆中，粉条都是一道备受欢迎的美食。

材料:

• 200克粉条
• 100克肉末
• 50克胡萝卜
• 50克豆芽
• 适量的葱姜蒜末
• 适量的生抽
• 适量的酱油
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的食用油

步骤:

1. 粉条用温水浸泡至软化，大约15分钟左右，然后用凉水冲洗一遍。

2. 锅中加入适量的水，将粉条放入煮熟，然后用凉水冲洗一下，沥干备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入肉末炒熟，然后加入胡萝卜和豆芽翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽和酱油，翻炒均匀，使得所有材料都充分入味。

6. 最后加入煮熟的粉条，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。

8. 出锅前，再次翻炒均匀，确保所有材料都均匀受热。

小贴士:

1. 在煮粉条时，可以加入少许盐和食用油，可以让粉条更加有弹性。

2. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

3. 如果觉得菜肴味道不够鲜美，可以适量加入鸡精或味精增鲜。

4. 此菜肴可以根据个人口味变化，加入喜欢的蔬菜或肉类。

希望大家喜欢这道家常菜粉条的做法！无论是作为一道主食还是配菜，粉条都能给大家带来美味的享受。快动手试试吧！

三、醋溜粉条家常做法大全

醋溜粉条，作为一道家常菜，风味独特、口感嫩滑，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享醋溜粉条的家常做法大全，让您在家也能轻松学会制作这道美味佳肴。

醋溜粉条的原料准备：

1. 500克粉条：粉条是醋溜粉条的主要原料，一般选择宽一些的粉条，口感会更好。

2. 适量的葱、姜：葱姜的使用可以降腥提鲜，增加菜品的香味。

3. 适量的醋：酸酸的醋可以让醋溜粉条更加开胃可口。

4. 适量的酱油：酱油能为菜品提供鲜味和颜色，提升口感。

5. 适量的盐、糖：用来调节菜品的咸甜程度，提升整体口感。

6. 适量的食用油：食用油用于炒制粉条，使其松软有弹性。

醋溜粉条的制作步骤：

步骤一：将粉条泡软

将粉条放入温水中浸泡，约需15-20分钟，直至粉条变软。然后将泡软的粉条过一遍冷水，沥干备用。

步骤二：炒制葱姜爆香

将葱姜切段备用。取锅烧热，热锅加油，待油温升高后，放入葱姜炒香。

步骤三：炒熟粉条

在锅中加入适量的食用油，然后放入泡软的粉条，翻炒均匀。加入适量的酱油、盐和糖，炒匀吸收，使粉条呈现鲜亮的色泽。

步骤四：加入醋调味

将醋均匀倒入锅中，煮开后迅速翻炒均匀，保持粉条的嫩滑口感。

步骤五：调整口味

根据个人口味喜好，可以适量增加酱油、盐和糖，或者加入适量的辣椒油、花椒粉调味。

步骤六：出锅并装盘

待粉条炒熟后，即可出锅装盘。一道香喷喷的醋溜粉条就做好啦！

小贴士：

1. 泡粉条时，水温不宜过高，以免粉条变得过软。

2. 炒制粉条时火候要适中，避免炒糊。

3. 在炒制过程中，可以适量加入少许清水，以免粉条粘锅。

4. 醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味浓郁的可以多加一些。

希望通过今天的分享，大家能够学会制作美味的醋溜粉条。既简单又方便的制作方法，让您不用出门也能尽享家庭美食的乐趣。快来试试吧！

该博客共计1230个字。

四、腊肉煮粉条的美味家常做法

腊肉是许多家庭餐桌上的常客,它不仅营养丰富,而且口感鲜美,是许多家常菜肴的重要食材之一。其中,腊肉煮粉条就是一道非常经典的家常菜,既简单又美味。下面我们就来详细介绍一下腊肉煮粉条的家常做法。

腊肉煮粉条的做法步骤

要做出一道美味可口的腊肉煮粉条,需要注意以下几个步骤:

1. 准备食材:腊肉、粉条、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖等。
2. 腊肉处理:将腊肉切成小块,去掉多余的油脂。
3. 煮粉条:将粉条放入沸水中煮至软嫩,捞出沥干水分。
4. 炒制腊肉:将切好的腊肉块放入锅中,加入少许油,中火炒至微黄。
5. 加入调料:加入葱、姜、蒜,继续炒香。然后加入酱油、盐、白糖等调味料,搅拌均匀。
6. 煮粉条:将煮好的粉条放入锅中,与腊肉一起翻炒,直至粉条完全吸收腊肉的香味。
7. 出锅装盘:将腊肉煮粉条盛出,即可享用。

腊肉煮粉条的营养价值

腊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分,有助于补充人体所需的营养。而粉条则是一种富含碳水化合物的主食,能为人体提供能量。两者搭配不仅口感丰富,营养也非常均衡。

腊肉煮粉条的家常变化

除了经典的腊肉煮粉条做法,我们还可以根据个人口味进行一些变化:

• 可以加入一些蔬菜,如青椒、胡萝卜等,增加营养和口感。
• 也可以根据个人喜好,适当调整调料的比例,让口味更加符合自己的口味。
• 如果喜欢更浓郁的口味,还可以加入一些香菇、干辣椒等调料。

总之,腊肉煮粉条是一道非常简单又美味的家常菜,无论是作为主食还是配菜,都能给人一种温暖和满足感。希望通过这篇文章,大家能学会这道美味的家常菜,在家轻松做出一道营养丰富又美味可口的腊肉煮粉条。

五、家常牛肉汤家常做法？

1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。

3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质闹备乱凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。

4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备液档辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。

6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。

7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。

8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美滚此味即成。

六、牛肉汤的家常做法

牛肉汤的家常做法

牛肉汤是一道美味家常汤品，其做法并不复杂，下面我将详细介绍如何制作一碗美味的牛肉汤。

所需材料

• 牛肉适量
• 牛骨若干
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

制作步骤

1. 首先将牛肉和牛骨洗净，浸泡在水中去除血水

2. 锅中加水，将牛肉和牛骨放入锅中，烧开后撇去浮沫，捞出备用

3. 将锅中洗净，加入新的清水，将焯水后的牛肉和牛骨放入锅中，加入葱姜蒜，少许料酒

4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时

5. 等到牛肉炖烂后，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅

注意事项

• 牛肉和牛骨的选购很重要，一定要选择新鲜的，有弹性的
• 牛肉汤要慢火慢炖，这样才能将牛肉炖至软烂，汤汁浓郁
• 在炖汤的过程中，不要打开锅盖，以免影响口感
• 最后加盐和胡椒粉时，要根据自己的口味适量添加

总结

牛肉汤是一道营养丰富，美味可口的家常汤品，不仅适合冬季进补，也是一道适合全家人享用的美食。只要掌握了上述步骤和注意事项，你也能轻松制作出一碗美味的牛肉汤。

七、家常牛肉汤做法大全｜美味健康的家常牛肉汤做法分享

家常牛肉汤做法大全

牛肉汤作为一道营养丰富、口感鲜美的汤品，在家庭日常饮食中备受欢迎。无论是寒冷的冬季，还是吃不下油腻食物时，一碗热腾腾的牛肉汤都能给人带来满满的暖意和美好的享受。本文将为您介绍一些家常牛肉汤的经典做法，让您轻松掌握制作家常美味牛肉汤的技巧。

经典家常牛肉汤做法

1. 清炖牛肉汤 材料：牛肉、生姜、大葱、料酒、盐、清水。 做法：将牛肉先焯水去腥，将所有材料放入锅中，加入清水炖煮，调味后即可食用。 提示：清炖牛肉汤口感鲜嫩，适合健康饮食者食用。

2. 酸辣牛肉汤 材料：牛肉、豆瓣酱、辣椒、姜蒜、香菜、醋、酱油、盐、清水。 做法：将牛肉切片，与调味料一起煮沸，最后加入香菜即可。 提示：酸辣牛肉汤辣酸开胃，适合爱辣爱酸的人群食用。

3. 蔬菜牛肉汤 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、蘑菇、盐、清水。 做法：将所有材料切块，加入清水煮沸，煮至牛肉熟烂即可。 提示：蔬菜牛肉汤营养丰富，适合孩子和素食者食用。

制作家常牛肉汤的小贴士

• 选择新鲜的牛肉，质量好的牛肉炖煮出来的汤汁更鲜美。
• 牛肉可以先焯水去腥，炖煮时去掉浮沫，以保证汤的清澈口感。
• 可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油、料酒等，调整汤的味道。
• 炖煮时间不宜过长，以免牛肉过烂影响口感。
• 可以根据喜好加入其他配料，如蔬菜、豆腐等，增加汤的口感和营养价值。

以上是一些家常牛肉汤的经典做法，通过掌握这些做法，您可以在家轻松制作出美味健康的牛肉汤。不论是寒冷的冬季还是需要补充营养的时候，一碗香气扑鼻的牛肉汤都能给您带来温暖和满足。希望本文对您有所帮助，感谢您的阅读！

八、煮粉条的家常做法？

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

九、大粉条的家常做法？

主料：

五花肉适量

粉条适量

辅料：

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

秘制红烧酱油适量

料酒适量

姜适量

葱白适量

八角适量

做法：

1. 准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块

2. 锅中放水，放入猪肉焯水

3. 水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净

4. 热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油

5. 下姜片，葱白及八角一起煸炒

6. 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

7. 加入清水，淹没过猪肉以上

8. 大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可

十、油菜粉条的家常做法？

食材：龙口粉丝2把，猪肉100克，胡萝卜1根，小油菜4颗，盐适量，油适量，大蒜2瓣，味极鲜酱油1勺

做法：

1.粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。

2.肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。

3.油菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。

4.热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。

5.放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。

6.放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐。

7.用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。