死面韭菜饼做法？

一、死面韭菜饼做法？

原料：韭菜1斤，面粉250克，清水1大碗，盐2小勺，味精1小勺，鸡蛋2只。

　　做法步骤：

　　1、韭菜切成1cm左右的小段，加2小勺盐用手揉匀，揉到发蔫，再加面粉、味精、鸡蛋和清水拌成面糊状。

　　2、平底锅加点油用中火烧到刚刚开始冒烟时，倒入两饭勺左右的面糊摊平摊薄，摊的越薄越容易熟透，越好吃。

　　3、煎到上面的部分开始收干时，翻过来煎另一面，直到两面都煎至微微焦黄时，出锅。

二、韭菜鸡蛋饼的家常做法有哪些？

三、死面韭菜馅饼的做法大全

死面韭菜馅饼的做法大全

馅饼是中国传统美食之一，有各种各样的做法和馅料可以选择。今天，我将与大家分享一道非常受欢迎的美味馅饼——死面韭菜馅饼的做法。这款馅饼以其香气扑鼻、口感香脆而闻名，清炒时散发出的韭菜香味更是令人垂涎欲滴。

下面，让我向大家详细介绍一下死面韭菜馅饼的材料和制作过程。

所需材料：

• 面粉：300克
• 韭菜：适量
• 五花肉：100克
• 大葱：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

步骤一：准备馅料

1. 将韭菜洗净，切成细碎的末备用。 2. 将五花肉切成小块，用刀背拍松。 3. 洗净大葱，切成细末备用。

步骤二：制作面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和开水，揉成面团。 2. 面团醒发15分钟，然后再揉匀，将面团分成若干小剂子备用。

步骤三：制作馅料

1. 取一锅加热，放入适量的食用油。 2. 加入拍松的五花肉，煸炒至肉块略微变色。 3. 加入切好的韭菜丝和大葱末，继续翻炒几分钟。 4. 加入适量的酱油、盐和料酒，炒匀后关火备用。

步骤四：包饼

1. 取一小剂面团，用手掌压扁，在中间加入适量的馅料。 2. 将面皮收口捏紧，用手指慢慢捏出褶皱，擀成圆形或椭圆形的馅饼。 3. 面饼两面均匀撒上少量的淀粉，防止粘连。 4. 重复以上步骤，将所有的面团和馅料包制成馅饼。

步骤五：煎烤馅饼

1. 取一平底锅，加入少量的食用油，烧热。 2. 将包好的馅饼放入平底锅中，小火煎烤至金黄色两面。 3. 馅饼煎熟后，取出沥干多余的油分。

步骤六：享用美味

1. 死面韭菜馅饼制作完成后，可以切成小块摆盘。 2. 可以单独食用，也可以搭配蘸料一起享用。 3. 馅饼呈现出外酥里嫩的口感，韭菜香气十分浓郁，美味可口。

希望大家通过以上的步骤和方法，能够轻松制作出美味的死面韭菜馅饼。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一款美味的选择。相信你一定会被它的口感和味道所征服，赶快动手试试吧！

四、死面韭菜盒子的家常做法？

韭菜切碎。加入调味料调好，然后把面发好，然后就可以包了

五、死面糖饼家常做法？

食材

面粉250克，白糖10克，温水120克，食用油50克，白芝麻适量

1.准备一个大碗，碗中放入250克的面粉，再加入10克白糖，再加入120克温水，50克食用油，和成光滑的水面团用保鲜膜盖起来备用。

2.准备一个大碗放入150克面粉，再加入70克的食用油，和成油面团醒发十分钟备用。

3.把水面团移到面垫上，搓成长条，再用刀分成均匀的小面剂，然后再用手把它团成圆球。

4.把油面团也移到面垫上，搓成长条，再用刀分成均匀的小剂子，团成圆球。

5.用水面团包裹油面条，像包包子一样。

6.包好的面团放到案板上，用擀面杖擀成牛舌状然后折起来，再擀成牛舌状，来回重复3次，然后从一头卷起。

7.用刀把卷起地面筒从中间切开，分成两份。

8.碗中放入两勺白糖、一勺面粉和一勺白芝麻搅拌均匀，搅拌成糖馅。

9.取一个面剂用大拇指把中间按扁，放入调好的糖馅，然后再用手按扁，擀成薄饼，再撒上几个黑芝麻。

10.油热，把擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄熟透后出锅即可。

11.美味又好吃的死面糖饼家常做法完成开吃了。

六、死面鸡蛋饼家常做法？

捥上一碗面，打上两颗鸡蛋放点盐，少放点椒盐切点怱上火烙就0K

七、死面口袋饼家常做法？

活一块面团。萝卜切碎，粉条泡泡切碎。放上佐料，盐，油，味精。

把面团擀成饼把馅放上面，跌成4指宽，在切成段，两头封住口。放蒸锅里蒸一蒸就可以了。

八、死面水饼家常做法？

1、准备原料：面粉500克、温水350克、盐3克、油5克、葱花适量

2、将面粉、盐、油全部倒入盆中，然后温水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌至絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来，使面团水分均匀。

3、半小时后，直接整到案板上，轻轻揉几下，然后搓成长条状，分成若干个小面剂，再把每一个面剂擀平，抹上油撒上盐，卷起来按扁擀平即可；或者直接擀成一个大面饼，抹油撒盐，再卷起来，之后再分成小面剂，再分别按扁，擀平，两种方法都可以的。

4、若喜欢吃葱花的话，撒完盐之后，可以再撒点葱花，这样看着更好看，吃起来更美味。若想吃厚一点的饼的话，上一步按扁后不用再擀平，直接放锅里烙即可，烙出来就是厚厚的小圆饼，我们这里也叫做火烧，口感同样不错。

5、最后就是烙饼了，锅提前预热并抹上油，用一般平底锅或电饼铛烙，都行。放上饼，中小火烙，中间不断翻面并抹油，两面金黄后，即可出锅，食用

九、死面炕饼的家常做法？

一、主料 3人份

面粉300克、高筋面粉50克、低筋面粉100克、猪肉300克

二、辅料

酵母粉3.5克

三、调料

植物油70克、姜20克、蒜15克、食盐7克、鸡精2克、胡椒粉0.5克、生粉3克、辣椒粉7克、料酒3克、老抽1小勺、水210克、白芝麻30克、小葱50克

1.面团：中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克

2.油酥：低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克

3.肉馅：猪肉(肥三瘦七)300克、姜末20克、蒜末15克、盐4克、鸡精1克、胡椒粉0.5克、生粉3克、干辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克

4.装饰：白芝麻30克、小葱50克

将面团材料全部加入面包机中，选择和面程序开始和面

步骤2

一个和面程序结束后再加15-20分钟，将面团搅打至光滑；取一块面团用手指慢慢撑开，如果可以拉出透光的薄膜，破口不太光滑的状态即可停止和面

步骤3

将面团取出揉圆，放入大盆中，盖上保鲜膜置于温暖处发酵(28-30度)，发酵至面团2倍大时停止发酵

步骤4

面团发酵时，可同时制作肉馅的油酥，将猪肉剁成蓉，加入姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水

步骤5

搅拌均匀即成肉馅，低筋面粉中加入盐、鸡精、辣椒粉和油

步骤6

搅拌均匀即成油酥，将发酵好的面团取出排气，分割成四等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右

步骤7

砧板撒扑粉，取一份小面团，擀长，中间均匀抹上一层油酥

步骤8

再抹上一层肉馅，撒上葱花

步骤9

将面皮上下两折，稍稍按平，再将面皮卷起

步骤10

收口，竖放，再将面团按扁

步骤11

表面抹上适量油酥和肉馅，再撒上葱花，烤盘刷薄油(如果不是用的不沾烤盘，请加垫锡纸，刷油就可省略)

步骤12

两手沾水，将饼坯移入烤盘内，按压成比较大的椭圆形，在饼坯表面撒上一层白芝麻

步骤13

烤箱预热，上下火180度，中层15分钟，转200度，再烤5分钟即可，烤至颜色焦黄即可出炉，剩余材料请重复操作即可

五、烹饪技巧

我给出的分量中，油酥和肉馅不一定用得完，可能会有少量剩余

十、死面咸饼的家常做法？

1. 原料：面粉、酵母粉。

2. 酵母粉与清水混合均匀，加入面粉中，揉成柔软的面团，用保鲜膜盖好饧发30分钟。

3. 饧好的面团，移到揉面垫上揉搓排气。

4. 将面团擀成大的面片。

5. 抹上食用油，撒上盐和花椒粉。

6. 将面片从上往下卷起来，再卷成圆形，将尾部塞在面团的下面。

7. 将圆面团擀开成圆形，要比量着模具的大小哦。

8. 擀好的面团，放进披萨模具里，用叉子扎上小眼。

9. 抹上一层食用油，撒上黑芝麻，静置20分钟，烤箱预热上火200度，下火190度。

10. 将模具放入烤箱，上火200度下火190度，烤制28分钟。

11. 烤好的椒盐饼，表面香香脆脆，内部是软的，带着椒盐味哦