主料：豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8、倒入肉片翻炒均匀。
9、倒入味汁翻炒均匀。
10、放入香葱翻炒两下即可出锅。
所需食材：
瘦肉：150克
豆腐干：200克
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
植物油：适量
步骤：
准备工作：将瘦肉切成丁状，葱切成葱花，姜和大蒜切末。豆腐干切成块状备用。
预处理豆腐干：将豆腐干用开水烫一下，然后沥干备用。
炒瘦肉：热锅加入适量的植物油，倒入瘦肉丁煸炒至变色。
加配料：在瘦肉中加入姜末、大蒜末和葱花，继续翻炒出香味。
加入调味料：倒入适量的酱油、料酒和少许糖，继续翻炒均匀。
加入豆腐干：将预处理的豆腐干加入锅中，轻轻翻炒均匀，让调味料充分渗透入豆腐干。
调味并炒匀：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒几分钟，使豆腐干与瘦肉充分融合。
出锅：炒至豆腐干变软糯，香气四溢时即可出锅。可以用葱花点缀装饰。
主料：豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8、倒入肉片翻炒均匀。
9、倒入味汁翻炒均匀。
10、放入香葱翻炒两下即可出锅。
豆腐瘦肉是一道营养丰富，口感丰满的家常菜。下面是简单易学的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉 200 克
- 嫩豆腐 300 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精适量
- 植物油适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 瘦猪肉切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入瘦肉，翻炒至变色。
5. 加入少量料酒和生抽继续翻炒片刻。
6. 将焯过水的豆腐块放入锅中，再加入适量水（约半碗）。
7. 盖上锅盖，小火煮约10分钟左右，或者直到豆腐呈半透明状态就好了。
8. 把汁收干，调入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 热锅凉油可以让油温更均匀，不易糊锅。
2. 炖豆腐的时候要尽量避免过多搅动豆腐，以免碎掉。如果需要搅动，可以使用勺子轻轻地推拌。
3. 调味品的用量根据个人口味酌情增减，建议先少放再逐渐调整。
主料
鸡肉
400克
豆腐干
200克
红辣椒
100克
辅料
酱油
2克
味精
2克
盐
5克
料酒
10克
植物油
15克
步骤
1.所有材料准备好洗净
2.豆腐干切片，鸡肉切丁，辣椒切丝
3.油锅洗净，倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒
4.煸炒之后放入盐
5.淋入料酒
6.再淋入酱油
7.炒干水分，炒至出油
8.倒进豆腐干，再在豆腐干上放盐，稍微炒一会，让豆腐干入味
9.将豆腐干和鸡块移锅边，放进辣椒，喜欢吃生姜的，放点生姜丝，之后在辣椒上放盐让辣椒入味
10.放一点清水烧开，撒上味精
11.出锅
在忙碌的生活中，我们都想要一份简单易做又美味可口的家常菜。今天，我将为大家分享一道经典的家常菜——木耳胡萝卜炒瘦肉的做法。
步骤一：准备食材。
1. 将木耳泡发至软后切成适当大小的块。
2. 胡萝卜去皮切丝备用。
3. 瘦肉洗净切片，用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌制片刻。
步骤二：炒制主料。
1. 热锅冷油，倒入少许色拉油，加入葱姜蒜末炒香。
2. 加入腌制好的瘦肉片炒至变色，熟透捞出备用。
3. 锅中再倒入一些色拉油，将木耳和胡萝卜丝一同下锅翻炒。
4. 加入适量的清水，炖煮片刻，使胡萝卜变软。
步骤三：调味炒匀。
1. 将炖煮好的胡萝卜和木耳加入之前炒好的瘦肉片，炒匀均匀。
2. 加入适量的生抽，炒匀均匀，使调味品均匀渗入食材中。
3. 根据个人口味，加入适量的食盐和白胡椒粉，再炒匀均匀。
步骤四：出锅装盘。
1. 炒制好的木耳胡萝卜炒瘦肉盛出，装盘即可。
2. 可以根据个人喜好，点缀一些葱花或者香菜叶，提升菜肴的美观度。
这道木耳胡萝卜炒瘦肉的家常做法，不仅简单易学，而且口感丰富。木耳富含多种营养物质，有益于身体健康；胡萝卜则富含胡萝卜素和纤维素，具有促进消化和美容养颜的效果；瘦肉则是优质蛋白质的来源，有助于增强体力和肌肉生长。整合这三种食材，不仅增加了菜肴的口味层次，也提供了全面的营养。
快来尝试一下这道美味的家常菜吧！无论是平时的晚餐还是招待亲朋好友，木耳胡萝卜炒瘦肉都是您的绝佳选择。
愿您喜欢这道菜肴，也愿您在忙碌的生活中能够保持健康的饮食习惯。祝您身体健康，生活愉快！
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
食材清单
蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量
做法步骤：
1/12
准备好所有的食材。
2/12
豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。
3/12
煎至两面金黄盛出备用。
4/12
竹笋去皮切片。五花肉洗净切片
5/12
锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。
6/12
炒锅倒油烧热爆香葱姜。加入五花肉煸炒至变色
7/12
倒入竹笋和香菇翻炒均匀。
8/12
加入鲜贝露，糖继续。
9/12
把豆腐放入加入适量的清水和盐，焖煮至豆腐入味。
10/12
再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。
11/12
加入少许水淀粉。
12/12
加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。
准备材料:猪肉 (300g)，豆腐 (一大块)，鸡蛋 (一个)，淀粉 (20g)，姜 一小块，盐 少许，生抽 一小勺，蚝油 一小勺，胡椒粉 适量，芝麻 适量，红辣椒碎 少许，葱花 少许，香油 少许。
方法/步骤
1、处理猪肉，将猪肉洗净后，剁成肉末，盛入碗中。将生姜洗净后切成小碎末，倒入肉末中。
2、腌制肉末，肉末碗中加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻，并打入一个蛋清，搅拌均匀。之后加入淀粉，搅拌，腌制30分钟。
3、处理豆腐，将豆腐洗净后，切片，放入盘中。
4、上锅蒸，蒸锅中水烧开，放入锅帘，将装豆腐的盘子放入锅帘上，隔水蒸3分钟。3分钟后，将腌制好的肉末均匀地铺到豆腐上面。
5、蛋黄起色，肉末铺好后，将刚刚分离出来的蛋黄铺在上面，抹平，再次大火蒸10分钟。
6、蒸好后出锅，撒上红辣椒、葱花、并淋上香油就可以吃了！
注意事项:豆腐蒸的时间不要太长，以免散掉。
把豆腐用水冲洗一下，切成四方块。肉剁成碎末，也可以购买现成的肉馅，我用的是现成的肉馅。
青椒用水洗净，控干水分，切成碎末。
切好葱，姜，蒜，备用。
锅内放入水，烧开，把切好的豆腐放入开水中，煮两分钟后捞出，沥干水分，备用。
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。
然后放入肉末，料酒，酱油，盐，小火翻炒。
肉末略翻炒后，放入豆腐，晃动锅使豆腐翻一下面，不要用铲刀，避免铲破豆腐。
然后倒入清水，水没过豆腐，大火烧开，转中火焖烧。
少量汤汁时，放入味精，青椒末，转大火收汤后，关火出勺。
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