宽粉条的家常做法？

一、宽粉条的家常做法？

食材

五花肉 500克 京葱 1根

红薯粉条150克 蒜瓣 3瓣

八角 1颗 桂皮 小许

料酒 1小勺 生抽 2大勺

老抽 1小勺 冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

粉条提前用温水泡软。

步骤3

五花肉洗干净，切成块。

步骤4

锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

步骤5

京葱洗干净，切片。

步骤6

八角、桂皮用清水泡洗干净。

步骤7

蒜瓣去衣备用

步骤8

锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

步骤9

倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

步骤10

炒至五花肉均匀上色。

步骤11

加入切片后的京葱、八角、桂皮。

步骤12

快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。

步骤13

加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。

步骤14

盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。

最后一步

煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可。

二、洛阳凉拌粉条家常做法？

粉条煮熟，放蒜末姜末，加醋，香油，生抽，蚝油，辣椒油，搅拌均匀即可。配点豆芽菠菜更好吃。

三、凉拌红薯粉条的家常做法？

食材用料红薯粉条100克、洋葱30克、油炸花生米适量、生姜、大蒜、陈醋2小匙、生抽2小匙、辣椒油3小匙、白糖0.3小匙、芝麻油0.5小匙、鸡精少许、盐适量、高汤1大匙做法锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟 用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出，如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分将生姜，大蒜切成末，放入碗中加入生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤，拌匀成调味汁洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用

四、凉拌木薯粉条的家常做法？

木薯粉条煮软用水泡一下，准备辣椒酱或辣椒粉蒜头酱油醋调好汁花椒，放油进锅烧热放花椒炒出香味捞出，放粉条进去炒一下倒入调好的汁拌均匀即可。

五、凉拌粉条的家常做法回族？

食材：韭黄100克，猪肉瘦50g，粉丝150克，生抽、盐、胡椒粉、鸡精少许，食用油适量。

做法：

1.韭黄择干净后去掉老茎。冲洗干净后切成寸段。粉丝事先浸泡好，猪肉切丝后加料酒，胡椒粉，少许盐，少许生抽搅拌均匀，加点植物油锁住水分。然后加点玉米淀粉抓匀上浆。泡椒切成马耳朵备用，大蒜切片。

2.锅里放油，放入肉丝，迅速滑散。

3.等肉丝炒至发白，拨到一边，放入泡椒，大蒜，略微翻炒。

4.加入韭黄，粉丝快速翻炒。

5.加盐调味，加点鸡精提鲜。

6.我家大厨还加了一小勺生抽进来。他吃菜的口味有点重哦。

7.快速翻炒均匀后，就可以关火装盘了

六、白色宽粉条家常做法？

材料：1. 白色宽粉条

2. 瘦肉（或猪肝、猪心等）

3. 葱、姜、蒜、辣椒

4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒

步骤：

1. 将宽粉条放入热水中焯水，煮到粉条变软即可捞出备用。

2. 瘦肉切成小块，用生姜水泡制10分钟，去腥味。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 把锅置火上，加入油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段，煸出香味后放入瘦肉翻炒。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽调味，再加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。

6. 把焯好水的白色宽粉条放入锅中，翻炒均匀，汁水略干即可。

7. 装盘后撒上少许葱花和香菜叶即可。

七、绿豆宽粉条的家常做法？

 用料

绿豆宽粉 一把

硬豆腐 随意

鸡蛋 一个或两个

带皮虾

洋葱 一点

脆的蔬菜 任意

palm sugar棕榈糖 一大勺

鱼露 一大勺

tamarind蒜子露 一大勺

青柠檬lime（optional） 四分之一

做法步骤

步骤 1

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一把绿豆小宽粉放水里煮 把棕榈糖放点热水化开 加入鱼露和酸子露混合成pad thai酱汁备用

步骤 2

锅内放油 把虾煎熟盛出来 这样下不会太老而且虾味也留在油里了

步骤 3

放入洋葱粒、硬豆腐炒到洋葱透明 打入鸡蛋搅拌至半熟

步骤 4

加入正在煮的小宽粉 应该7分熟了吧 直接捞不用控干

步骤 5

加入调好的酱汁再闷一会儿 尝一下粉丝 如果还硬就加点水焖一会 粉丝马上好的时候加入蔬菜丝保持爽脆口感 我用了白菜帮和小油菜

步骤 6

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出锅 撒上烤花生碎 摆上大虾 按口味加青柠檬汁 也可以不加

八、宽粉条炖肉的家常做法？

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切成大块，放入冷水中，加入姜片、料酒煮开，去血沫

步骤 2

再将煮过一次的肉切成小块

步骤 3

炒锅中放油，油热后放入五花肉块翻炒，翻炒到肉的表面微微发黄，再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色

步骤 4

准备好葱、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入温水，水要盖过五花肉，水开后小火炖20分钟

步骤 5

将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，加入适量盐，小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水

九、清真宽粉条的家常做法

牛羊肉清洗切成片用米酒、五香粉、酱油少量、豆粉少量沾汁。宽红薯粉条用开小水泡软清洗，装进海碗中备用。青红椒切圈。

2、热锅中里放葱姜末炒香再放牛羊肉煸炒一会儿，再次放豆瓣电影、生抽酱油、花椒油、色拉油、青红椒炒，少掺几滴水煸炒一下，铲到红薯粉条碗里，弄点味精。

3、上炒锅蒸10分钟就可以。

十、凉拌粉条家常做法王刚？

主料：2人份

菠菜200克

粉条200克

辅料：

老姜3片大蒜2瓣小米辣3个

香油1小勺盐1小勺生抽2小勺

老抽1小勺香醋1小勺白糖0.5小勺

藤椒油1小勺油泼辣子1大勺

植物油0.5小勺

做法步骤：

步骤1

菠菜去掉老叶，老根，用淘米水浸泡片刻，洗净切长段；粉条提前浸泡至粉条变软；粉条沥干水分待用；

步骤2

老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；调入温开水，上盖；激发出调料的香味；

步骤3

锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟，捞出；

步骤4

捞出的粉条，趁热拌入香油

步骤5

煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；放入菠菜焯水；

步骤6

菠菜焯水后，捞出，同粉条混合；

步骤7

姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；

步骤8

将调料同食材混合，搅拌均匀；盛入碗里即可。