一、小米炖鸡家常做法？

鸡腿肉切丁用橄榄油、淀粉、料酒、鸡粉、生抽腌15分钟... 小米泡半小时，用蒸锅蒸15分钟。热油爆香葱蒜末和红椒末，直接炒香鸡肉和小米。出锅

二、茄子炖鸡的家常做法大全？

鸡肉洗净切成块，茄子切块备用，锅里加冷水放进鸡肉，开锅后去除沫，加上自己喜欢的调料，炖十分钟后把准备好的茄子放进去，炖熟就可以了

三、乱炖鸡的家常做法大全？

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鸡肉洗净切块、

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酱油、蚝油、放里面淹一下。放了一块我自己熬的姜汁块。

3/9

起锅烧油、放豆瓣酱、黄豆酱。炒香。放入鸡块、

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放一碗水、开始炖

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炖五分钟后放入土豆块、再炖五分钟放点白菜块、辣椒块。再来个两三分钟。

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放入半勺咖喱酱提提味。临出锅前、撒上一勺白酒、闷一分钟。

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最后撒点盐调味。口轻的可以不放盐了。

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来碗米饭~妥妥的下饭。

最后一步

咖喱酱没有可以不放哦~

四、怎么炖鸡好吃家常做法大全？

如果想要鸡要炖的好吃，首先我们再选鸡的时候一定要买比较好的鸡，尤其是那种自然散养的土鸡，烧出来的味道会非常的好，我们先把鸡清洗干净，剁成小块放在开水里汆之后滤干，然后用砂锅把水烧开，放入姜片，再把穿过水的鸡块放进去，大火烧开以后，小火微炖里面可以加一点北虫草，这样烧出来的鸡汤味道非常的鲜美

五、家常炖鸡的做法简单做法大全窍门

家常炖鸡是一道经典又美味的传统中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天就为大家介绍一下家常炖鸡的做法，简单易学，让您也能在家轻松享受到这道美食的滋味。

材料准备

要炖一锅香喷喷的家常炖鸡，首先需要准备以下食材：

• 鸡肉：500克新鲜鸡肉，最好选用鸡腿肉，口感更嫩滑。
• 配菜：根据个人口味选择适量的蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等。
• 调料：生姜、蒜瓣、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。
• 清水：适量。

做法步骤

下面是家常炖鸡的详细做法步骤：

1. 将鸡肉洗净备用，切成适当大小的块状。
2. 将姜切片，蒜瓣剁碎备用。
3. 炒锅加热，加入少许油，放入鸡肉煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡肉取出，锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香。
5. 加入适量的料酒，炒匀后将鸡肉放回锅中。
6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为炖的时间比较长。
7. 加入适量的盐、糖、酱油，根据个人口味进行调整。
8. 大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到鸡肉变得酥烂。
9. 待鸡肉炖煮至七成熟时，加入切好的配菜，继续炖煮约10分钟，让配菜入味。
10. 最后用淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

窍门与技巧

下面是家常炖鸡的一些窍门与技巧，希望对您有所帮助：

• 选用新鲜鸡肉：鸡肉要选用新鲜的肉质，这样炖出来的口感会更好，营养价值也更高。
• 预处理鸡肉：可以先用开水焯水，去除血水和杂质，让鸡肉更加干净。
• 加入适量调料：鸡肉炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，增强菜肴的鲜美味道。
• 火候掌握好：火候过大容易使鸡肉变老，火候过小则容易导致鸡肉不熟。适量的小火是炖鸡的最佳选择。
• 加入配菜时间：为了保持配菜的口感和营养，最好在鸡肉即将炖煮酥烂时再加入。

家常炖鸡是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。相信通过以上的介绍，大家已经学会了如何制作一道美味的家常炖鸡了吧！不妨试着动手做一做，为您的家人朋友献上一道香喷喷的佳肴吧！

六、家常炖鸡的做法大全王刚？

食材明细

三黄鸡、植物油、葱段、姜片、花椒、大料、生抽、老抽、黄酒、辣椒、桂皮、香叶、盐。

1、切块。三黄鸡切块，放凉水里浸泡30分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。

2、焯水。锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块。

3、大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼。

4、捞出。焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮2分钟左右可以捞出鸡块，剩下的汤倒入一个干净的盆里，备用。

5、热锅放油，7成热放几粒花椒和1个大料，炒几下。

6、加入葱段和姜片，炒出香味。

7、倒进焯水的鸡块，翻炒至所有鸡块都均匀裹了一层油，倒入生抽，继续翻炒几下。

8、然后倒入鸡汤。

9、再放入桂皮、香叶、辣椒和剩余的花椒、大料，用铲子以翻拌的手法翻炒几下，再放入盐、老抽和黄酒，搅拌，然后盖锅。

10、大火煮开，转中小火炖20分钟左右，这个时候可以尝一下咸淡，确定要不要加点盐，然后大火收汤，待汤汁比较粘稠时，关火。

11、装盘上桌。

七、炖鸡炖排骨做法大全家常

    
    


    
炖鸡炖排骨做法大全家常

    
炖鸡炖排骨是中国家常菜中常见的养生美食，因为其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。下面为您介绍几种简单易学的炖鸡炖排骨的做法，让您轻松在家就可以享受美味的炖鸡炖排骨。

    
1. 清汤炖鸡
    
    
清汤炖鸡是炖鸡的一种经典做法。首先，选择一只新鲜的土鸡，并将其清洗干净。然后，将鸡放入锅中，加入适量的水，加入些许姜片和料酒，用大火煮沸后撇去浮沫。接下来，转小火继续炖煮约1个小时，直到鸡肉熟烂入味。最后，加入适量的盐和鸡精调味，即可享用美味的清汤炖鸡了。

    
2. 红烧炖排骨
    
    
红烧炖排骨是炖排骨的一种经典做法。首先，将排骨焯水去血水，并沥干备用。然后，将锅中加热，加入适量的油，放入葱段和姜片炒香。接下来，放入排骨煸炒至两面微黄，倒入适量的料酒翻炒片刻。随后，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。最后，加入适量的开水，盖上锅盖，转小火炖煮约1个小时，至排骨熟烂入味即可。

    
3. 香菇炖鸡
    
    
香菇炖鸡是一道口感鲜美且营养丰富的炖菜。首先，将鸡切块，用开水焯水去腥。然后，将香菇洗净，泡软切片备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入葱姜爆炒。随后，放入鸡块煸炒至变色，加入适量的料酒，继续煸炒片刻。然后，加入适量的水，放入香菇片和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，直到鸡肉熟烂入味，即可享用美味的香菇炖鸡。

    
4. 冬瓜炖排骨
    
    
冬瓜炖排骨是一道清爽可口的炖菜。首先，将排骨焯水去血水，并沥干备用。然后，将冬瓜洗净去皮，切块备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入姜片炒香。随后，放入排骨煸炒至两面微黄，倒入适量的料酒翻炒片刻。然后，加入适量的水，放入冬瓜块和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，至排骨熟烂入味，即可享用美味的冬瓜炖排骨。

    
5. 海参炖鸡
    
    
海参炖鸡是一道营养丰富且滋补养生的炖菜。首先，将鸡切块，用开水焯水去腥。然后，将海参洗净泡发，切块备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入葱姜爆炒。随后，放入鸡块煸炒至变色，加入适量的料酒，继续煸炒片刻。然后，加入适量的水，放入海参块和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，直到鸡肉熟烂入味，即可享用美味的海参炖鸡。

    
6. 黑木耳炖排骨
    
    
黑木耳炖排骨是一道美味健康的炖菜。首先，将排骨焯水去血水，并沥干备用。然后，将黑木耳泡发洗净，切块备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入葱姜爆炒。随后，放入排骨煸炒至两面微黄，倒入适量的料酒翻炒片刻。然后，加入适量的水，放入黑木耳块和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，至排骨熟烂入味，即可享用美味的黑木耳炖排骨。

    
总结
    
    
以上就是几种简单易学的炖鸡炖排骨做法，无论是清汤炖鸡、红烧炖排骨，还是香菇炖鸡、冬瓜炖排骨，又或者是海参炖鸡、黑木耳炖排骨，都是美味可口又营养丰富的炖菜。在家里就可以简单地学习和制作这些健康美食，同时还能享受炖菜的独特鲜美口感。无论是家庭日常饮食还是招待客人，炖鸡炖排骨都是不错的选择。尽管每道炖菜的做法都有一些差异，但它们都有一个共同特点，那就是经过炖煮后的肉质细嫩、口感鲜美。因此，如果您对美食有兴趣的话，不妨尝试一下炖鸡炖排骨，相信您会爱上这种美味。

八、家常菜炖鸡做法大全分享

炖鸡的做法

炖鸡是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面将为大家分享几种常见的炖鸡做法，让您轻松做出美味的炖鸡。

1. 清汤炖鸡

材料：鸡腿肉、鸡胸肉、鸡骨架、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 将鸡腿肉和鸡胸肉洗净，切块备用。
2. 锅中倒入清水，加入鸡骨架、姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫。
3. 将切好的鸡肉放入锅中，用中小火慢炖1小时。
4. 最后加入适量的盐调味即可。

2. 红烧炖鸡

材料：鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、生抽、老抽。

做法：

1. 将鸡腿肉洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的油，将鸡腿肉煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖，煮至冰糖溶化。
4. 加入适量的开水，然后加入盐、生抽、老抽，炖煮40分钟至鸡肉变烂即可。

3. 姜葱炖鸡

材料：鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、蚝油、盐、糖。

做法：

1. 将鸡腿肉洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的油，将鸡腿肉煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、蚝油、盐、糖，翻炒均匀后加入适量的开水。
4. 盖上锅盖，用小火炖煮30分钟即可。

上述就是家常菜炖鸡的几种常见做法，您可以根据自己的口味选择合适的做法。炖鸡营养丰富，滋补身体，适合全家人一起享用。快来试试吧！

感谢您看完这篇文章，希望本文的炖鸡做法大全能为您的美食之路带来些许帮助。

九、炖鸡蛋的做法大全家常？

炖鸡蛋的家常大全

1. 将两个鸡蛋打散在碗里，加不要没过碗高度的水，冷热都可，加1／5勺盐

2. 水加热烧开

3. 把装鸡蛋的碗一块放进锅里，锅里的水不要没过碗，盖盖炖3～5分钟

4. 关火端出来

5. 加2／5的酱油，3／5醋，香喷喷的炖鸡蛋就好了，非常好吃。

十、炖鸡佳肴，美味家常菜做法大全

炖鸡家常菜做法大全

炖鸡是一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常菜。不仅可以保留鸡肉的嫩滑口感，还能充分释放出鸡肉的鲜美味道。无论是冬天的暖锅，还是夏天的清炖，炖鸡都是让人食欲大增的美食。

下面将为大家介绍几款简单易做的炖鸡家常菜做法：

1. 红烧鸡块

主料：鸡腿肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量。

调料：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，清水适量。

做法：

• 1. 将鸡腿肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻；
• 2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香；
• 3. 加入鸡块煸炒，炒至鸡肉外观变色；
• 4. 加入生抽、老抽、糖，炒匀；
• 5. 倒入清水，加入适量的料酒，用大火烧开后转小火炖煮20分钟；
• 6. 最后加入盐，撒上葱花，炒匀即可。

2. 鸡汤

主料：鸡腿肉500克，姜片适量，葱段适量。

调料：盐适量，清水适量。

做法：

• 1. 将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水，去除血水；
• 2. 锅中加入适量的清水，放入鸡肉、姜片和葱段，用大火煮开后撇去浮沫；
• 3. 转小火慢炖2小时，加入盐调味即可。

3. 炖鸡蘑菇汤

主料：鸡腿肉500克，蘑菇适量，盐适量。

调料：生姜适量，料酒适量，清水适量。

做法：

• 1. 将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水，去除血水；
• 2. 锅中加适量的清水，放入鸡肉、姜片、料酒，煮开后转小火炖煮30分钟；
• 3. 加入蘑菇，继续炖煮10分钟；
• 4. 最后加入盐调味，炖煮5分钟即可。

以上是三道简单且美味的炖鸡家常菜做法，无论是红烧鸡块、鸡汤还是炖鸡蘑菇汤，都能让您感受到炖鸡带来的口感和营养。希望这些做法能给您的饮食生活增添一些新的变化。感谢您的阅读。