煎梅头肉的家常做法？

一、煎梅头肉的家常做法？

用料：梅头肉300克，烤肉酱适量，色拉油适量，姜适量，

做法：

1.猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱

2.生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟

3.热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎

4.肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可

二、炸梅头肉的家常做法？

材料

梅花肉 400g,腌料：葱 1根,腌料：蒜头 数颗,腌料：酱油 3.5大匙,腌料：香油 1大匙,腌料：糖 1大匙,黄金玄米油 适量,地瓜粉 适量

做法

1: 蒜头去皮拍扁,葱洗净切成葱段

2: 梅花肉洗净切块状

3: 将所有醃料和梅花肉拌均匀,冰至冰箱中静置1小时,醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好

4: .拿一个碗倒入地瓜粉

5: 将梅花肉裹粉备用

6: 起油锅.倒入黄金玄米油

7: 油锅热后先开中火将梅花肉放入油炸,8.9分熟时再开大火逼油出来.吃起来的口感会较酥脆不油腻

8: 好吃的酥炸梅花肉完成

三、梅菜头炒肉家常做法？

梅菜炒肉的做法：

食材用料

猪肉 200g，梅菜 200g，姜 适量，

蒜头 适量，辣椒 适量，盐 适量，油 适量，

酱油 适量。

方法和步骤如下：

1、梅菜提前用热水泡发2小时后，洗干净切碎

2、猪肉洗干净后，切片

3、辣椒、姜、蒜头切碎

4、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加入辣椒、盐和老抽），盛出放一旁备用

5、锅中倒油，倒入梅菜，翻炒，直至梅菜熟透

6、倒入猪肉，继续翻炒片刻，即可食用

四、梅头肉的做法？

1/5

准备好所有食材：梅头肉洗净切小块，红甜椒、黄甜椒各一个。

2/5

红、黄甜椒分别洗净去蒂去籽，先切成片状，再切成一小块，备用。

3/5

热锅下油，油热后加入少许姜丝，再倒入梅头肉，大火翻炒十来秒。

4/5

随后倒入红、黄甜椒，大火爆炒；待甜椒呈透明色时调入1勺糖，2勺酱油和小半碗水，盖上锅盖，大火煮1-2分钟。

5/5

锅中水分收干时，放入少许盐调味，最后盛出装盘即可。

五、炒梅肉家常做法？

步骤1

大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝梅条肉改刀切成丝。

步骤2

把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖、料酒，用手抓匀后腌15分钟。

步骤3

在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

步骤4

炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

步骤5

再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

步骤6

肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

步骤7

调入盐与糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

六、梅干肉家常做法？

1. 梅干菜拆开泡水洗净(请务勿仔细清洗，因在晒过程中很容易有小砂子，没洗干净等下就会吃到小沙)

2.梅干菜泡淡后取出，切成小丁后 放置菜板 不断用刀剁碎(喜爱有口感的人就不用剁太碎喔!!)，取一个铁锅 放入切好的梅干菜与绞肉 倒入蒜泥及酱油 先用手拌至均匀，通常我会把肉抓到有出一点黏性后 再倒入600cc的水

3.电锅外锅放入约1000cc的水，再把锅放入，电源跳起即ok.香喷喷梅干肉出炉啰!

七、梅菜肉家常做法？

用料

五花肉 小1斤

冰糖 3块

梅干菜 一碗

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

八角桂皮香叶 有就放各一个的量，没有就算了

豆瓣酱 1勺

葱姜蒜片 适量

盐 少量

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

一、泡 1…提前泡梅干菜，我这个是网上买的， 这个比较好泡，这次泡了3个小时。 但是我感觉泡一个小时就可以 泡好后用笊篱捞出，反复过水3遍左右， 看碗底没有黑色的渣滓就可以了。 攥干水分。 2…五花肉洗净切方块，1.5厘米就差不多 3…葱姜蒜切片，冰糖3块，八角香叶备用。

步骤 2

二、炒 1…热锅凉油，五花肉下锅，炒至变色。 实验证明：多炒出些猪油最好，可以留用 如果单纯炒至变色，后期炖肉时的肉和菜会有些腻（个人建议，看个人口味） 2…炒出更多的油后，放入所有辅料， 包括冰糖一起炒香 3…倒入老抽上色。 4…倒入梅干菜炒，让梅干菜充分吸收猪肉的香味。

步骤 3

三、炖 1…炒的差不多点时候添水，没过食材。 2…加入盐和一勺豆瓣酱。

步骤 4

四、炖（电饭锅） 1…担心炖锅炖的不软糯， 就重新倒入用了电饭锅继续炖。 煲仔饭模式，定时50分钟。 如果家里用天然气大火的话，应该也可以炖的很熟。

步骤 5

五、收汁 1…电饭锅会炖掉一些汤汁，但还是需要 电炒锅（炖锅）收汤 2…小火收汤，就可以出锅啦。

八、梅头鱼家常做法？

梅头鱼的家常做法很简单，先调料汁，两勺清水，两勺米醋，半勺蒸鱼汁，半勺酱油，半勺白糖，胡椒粉适量搅拌均匀，上锅熬出香味关火，倒入碗中晾凉备用，将眉头鱼洗干净，放入蒸锅中，将熬好的料汁浇在眉头鱼上蒸十分钟，出锅撒点葱花，淋点热油就可以了梅头鱼非常好吃，大家可以试一下[微笑]

九、牛肉梅头肉的做法？

材料

1)梅肉

2)鸡蛋

3)黑木耳

4)蒜米

调味料：

1）黑酱油~喜欢黑的就放多点，不喜欢黑的就放少点。【我本身喜欢黑的我放了1汤匙半的黑酱油】

2）酱青~半汤匙，不够味才慢慢的加

3）胡椒粒~少许敲破

4）蚝油~半汤匙

做法

1煮热水烫下梅肉，待用。

2鸡蛋先煮熟，剥鸡蛋壳，待用。

3蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈，待用。

4将所有调味料掺在一起拌均。

51.5liter 水煮滚，放拌均的调味料，梅肉，鸡蛋和蒜米

一起卤肉，大火卤十分钟，过后转为小火慢慢的卤45分钟。

6再加入黑木耳再继续的卤10分钟，

就可以把火关掉。

7可以上桌吃。

十、梅头肉的猪扒做法？

1、梅头肉一块（平时猪扒的厚度）用百分之五的盐水浸泡猪扒两小时，然后吸干水。

没有小锤锤的，可以用刀背敲松猪扒，然后一大勺黑胡椒碎粒，半勺白胡椒粉，半勺糖腌制猪扒半小时。

2、在腌制猪扒的时候，顺便调酱汁：蚝油，番茄酱，白糖，叉烧酱，调在一起，放一点水。

3、不粘锅，放油，高温烧到锅冒烟，然后放猪扒，高温能让猪扒锁住肉汁。一面煎几十秒，再翻面。因为沾着胡椒粉和糖，所以容易焦，自己注意一点。翻两三次，然后倒入酱汁煎，等收汁就差不多了。