糯米鸡饭怎么做好吃，糯米鸡饭的家常做法？

一、糯米鸡饭怎么做好吃，糯米鸡饭的家常做法？

主料

糯米 鸡肉

香菇干 胡萝卜

生菜

辅料

生姜 盐

白糖 白胡椒粉

酱油

电饭锅糯米鸡饭的做法步骤

1. 把香菇干泡发，水留着备用，把鸡肉切薄片。糯米用水泡着（鸡肉我是直接让菜市场大叔切的，完全没有骨头的一块肉）

2. 把香菇切碎，鸡肉洗净沥干。加入盐，酱油，胡椒粉，姜丝，白糖（少一点）拌呀拌，

二、糯米鸡家常做法？

食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；

制作过程：第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；

第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；

第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；

第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。

三、糯米鸡蛋面的家常做法？

打两个鸡蛋，搅匀，切葱花

起油锅，葱花炝锅

倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋铲碎

四、糯米鸡饭正宗做法的教程？

步骤/方式1

食材清单:鸡腿3个、糯米400克、花生50克、板栗150克、香菇4朵、荷叶2张、老抽1勺、生抽2勺、油1勺、盐1勺、蚝油1勺、五香粉适量

步骤/方式2

步骤:1.糯米提前浸泡，最好头一天晚上泡上，花生也是和糯米一起浸泡，蒸的时候软得快一些。

步骤/方式3

2.泡好的糯米捞出上锅蒸熟，一定要铺上屉布，这样米粒不会掉下去，而且也不会粘篦子，也好清洗锅具，糯米大火蒸20分钟，不需要蒸太熟，因为后边我们还要和鸡肉一起再蒸。

步骤/方式4

3.蒸糯米的时间，我们来处理一下荷叶，这个是干的荷叶，一张特别大，剪开之后可以包三到四个糯米鸡，每次用两张就够了，这个干荷叶去卖茶叶的地方一般都有卖的，而且也不贵，1块钱一张，用它蒸糯米饭或者泡水喝都是非常不错的。

步骤/方式5

4.荷叶放到热水里煮一下，立马就会变得很柔软，包肉的时候很好操作，而且也不会裂开，煮好之后再拿出来清洗一下就可以用了。

步骤/方式6

5.香菇洗干净用热水焯一下，然后切成小丁，我用的是新鲜的香菇，如果用干香菇的话，泡好之后直接切就可以了，板栗煮熟之后去皮，切小块备用。

步骤/方式7

6.鸡腿肉去掉骨头，然后切成块，放入盐、五香粉、生抽和老抽上色，如果时间允许的话，腌肉这一步我们可以和浸泡糯米同时进行，腌制的时间长一些，肉会非常的入味，而且肉的颜色也被生抽老抽上的非常红亮，看起来就更有食欲了。

步骤/方式8

7.倒入一勺蚝油

步骤/方式9

8.倒入一勺食用油，因为鸡腿肉都是瘦肉没有什么油肪，加点油可以使糯米更油润吃起来口感更好。

步骤/方式10

9.把鸡肉和所有的调味料搅拌均匀，然后腌制半个小时以上，让鸡肉入味。

步骤/方式11

10.把蒸好的糯米饭倒入大碗里，放上切好的香菇、板栗还有花生。

步骤/方式12

11.倒入腌制好的鸡肉

步骤/方式13

12.然后把糯米饭和鸡肉以及所有的配料都搅拌均匀，尝一下糯米的咸淡味，再适量的加入一些盐，这样荷叶糯米鸡的馅料就完成了。

步骤/方式14

13.取一张煮好的荷叶，对半剪开，放上调好的糯米鸡肉。

步骤/方式15

14.把荷叶上下左右对折包裹

步骤/方式16

15.再用绳子捆一下，放到锅里蒸熟。

步骤/方式17

16.把做好的荷叶糯米鸡放到锅里，水开之后大火蒸40分钟，取出晾一下便可以吃了，非常美味，软糯咸香，回味无穷

五、鳗鱼饭的家常做法窍门

鳗鱼饭作为日本料理的一道经典菜品，深受大众喜爱。其香气浓郁、口感细腻的特点让人回味无穷。今天我将和大家分享鳗鱼饭的家常做法和窍门，让大家能够在家也能品尝到地道的鳗鱼饭美味。

原料准备

要制作一份美味的鳗鱼饭，首先需要准备以下原料：

• 新鲜鳗鱼：选择鳗鱼时最好是活鳗鱼，这样能够保持鳗鱼的鲜嫩口感。
• 鳗鱼酱：市场上有现成的鳗鱼酱可以购买，也可以自制酱汁。
• 日本米：选择优质的日本米，煮出的饭粒饱满有嚼劲。
• 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖。
• 配菜：可以根据个人喜好选择配菜，如黄瓜丝、芝麻、海苔等。

步骤一：制作酱汁

首先，我们来制作鳗鱼酱。鳗鱼酱是鳗鱼饭的灵魂，它赋予了饭菜独特的风味。

1. 将鳗鱼洗净，切成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入鳗鱼块，煮至鳗鱼变熟。
3. 将煮好的鳗鱼块捞出，去骨切成泥状，备用。
4. 在锅中加入适量的料酒、糖、盐、生抽、老抽，煮至浓稠。
5. 将切好的鳗鱼泥加入煮好的酱汁中，煮至粘稠。
6. 将制作好的酱汁静置待凉，备用。

步骤二：煮饭

接下来，我们来煮饭。美味的鳗鱼饭需要用香喷喷的白饭搭配。

1. 将洗净的日本米加入电饭锅中，加入适量清水浸泡20分钟。
2. 将米饭煮熟，保持米饭的饭粒饱满有嚼劲。
3. 将煮好的热米饭放在大碗中，待凉备用。

步骤三：烤鳗鱼

烤鳗鱼是制作鳗鱼饭的关键步骤，它能使鳗鱼饭更加香浓美味。

1. 将切好的鳗鱼块均匀涂上酱汁，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鳗鱼块放入预热好的烤箱中，烤制10分钟至金黄色。
3. 取出烤好的鳗鱼块，切成合适的大小备用。

步骤四：拌饭

最后，将鳗鱼块与米饭拌匀，即可制作出香气四溢的鳗鱼饭。

1. 将烤好的鳗鱼块铺在已经凉好的米饭上。
2. 用饭勺轻轻拌匀，使鳗鱼块与米饭充分融合。
3. 将拌好的鳗鱼饭装入碗中，可以在饭上撒上一些芝麻、黄瓜丝、海苔等。

现在，一份地道的鳗鱼饭就制作完成了。让我们大快朵颐，品尝这道美味佳肴！

总之，制作鳗鱼饭的关键在于选用新鲜的鳗鱼，并且制作出口感软糯的鳗鱼酱。合理煮饭、烤鳗鱼的时间掌握也是制作成功鳗鱼饭的要点。希望以上的家常做法和窍门能够帮助到大家，让您在家也能够轻松制作出地道美味的鳗鱼饭。

六、面筋饭家常做法？

面筋饭做法：用料：干面筋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米50克、盐3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克。

1、面筋泡水里十分钟。黄瓜、胡萝卜切丝。

2、面筋捞出控干，放碗里。

3、加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生抽、香醋、盐、辣油、花生米搅拌均匀即可。

七、窝窝饭家常做法？

和好面，搓成细条，切成丁后，用筷子一个个加工成窝窝面备用。

西红柿、白菜、土豆切丁。

猪肉切丁。

豆腐、大葱、土豆、香菜、菠菜、蒜苗、韭菜切丁。

油入锅烧开，加入葱花爆香。

加入肉丁翻炒

八、拌饭家常做法？

主料

米饭200g

辅料

鸡蛋1个

黄瓜半个

胡萝卜半个

青椒1个

火腿肠1个

绿豆芽少量

韩式辣酱适量

调料

鸡精适量

盐适量

香油适量

熟芝麻适量

拌饭的做法步骤

1.准备食材。豆芽少量，过水抄了备用。

2.胡萝卜，青椒，黄瓜，火腿肠.分别切丝备用。

3.其中胡萝卜丝过水抄一下。

4.煮的米饭放在碗底，撒上熟芝麻。

5.韩式辣酱。

6.把切好的丝分别铺在米饭上，加上煎好的鸡蛋。

7.放上辣椒酱，各种调料。搅拌均匀即可。

九、鱼肉饭家常做法？

1.锅里油加热到大约70-80度时（手心感觉有点发烫，如果掌握不好最好买一个食品温度计）放入肉丝滑散，中火炒至颜色发白，盛出待用

2.锅里留少许底油，放一勺郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油

3.小火炒出红油，大火容易焦

4.放入葱姜蒜炒香

5.放入炸熟的肉丝翻炒均匀

6.加入木耳炒匀

7.加入胡萝卜丝炒匀

8.白糖，醋，生抽 ，盐， ，水调成汁倒进锅里

9.汤汁烧开后大火翻炒均匀，出锅淋点香油就好了

10.炒好的鱼香肉丝浇在米饭上就好了

十、黄鳝饭家常做法？

黄鳝饭的食材和调料

黄鳝（细） 8条

姜 10片

胡椒粉 适量

蚝油 适量

老抽 适量

盐 适量

小葱 1根

料酒 适量

米 按各自食量

黄鳝饭的做法步骤

第1步.黄鳝选细条的，叫卖家杀好起骨。用开水煮鳝肉2分钟，

第2步.凉水洗走滑滑那层膜

第3步.撕开成细条待用。。

第4步.鳝骨用姜爆炒，放小小盐和胡椒粉，放两碗水煮汤（约10分钟），

第5步.汤滤去骨后与米一起放于瓦煲内煮饭，汤量比平时放水的量稍少一点，这样饭粒更干爽。

第6步.切姜丝，锅热油，放入姜丝出味，再加入鳝丝，放盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油、老抽翻炒，再放小小酒后铲起。

第7步.饭好后，将鳝肉铺于饭面盖上煲盖焗1分钟，

第8步.洒上葱花捞匀便可