简单的炒肉家常做法？

一、简单的炒肉家常做法？

腌料： 蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺

调味料： 盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽

2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽

3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用

4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用

5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软

6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅

二、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘

三、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

四、腐竹炒肉家常做法简单？

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！

五、芸豆炒肉的家常做法简单？

准备食材：一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块，干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆，生姜切片，小葱切段，另外准备了干辣椒，桂皮，八角，花椒粒，陈皮，冰糖。（因为香菇的香味比较浓，炖肉料相对减少了一些）

步骤2/8

凉水锅中下入肉块，倒1勺料酒，待水开后焯1分钟，捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。

步骤3/8

锅里倒少许油，下入肉块，小火煸至肉块变色出油，捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖，熬至糖融化变焦黄色，下入肉块，翻炒两分钟后，把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇，白芸豆一起煸炒。

步骤4/8

依次往锅中倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量的盐，翻炒均匀，倒入准备好的开水，水要多些。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖50分钟。

步骤5/8

50分钟后，打开锅盖，尝一下肉和芸豆是否软烂？然后加一勺蚝油，大火收汁。

步骤6/8

出锅前撒一些小葱段提鲜。

步骤7/8

装盘开吃啦！白芸豆和肉炖的都很软烂，吸饱了香菇和调料的香味，香而不腻，非常下饭。

六、炒肉的家常做法大全简单？

冬笋炒肉

主料：猪瘦肉5两，冬笋8两。

配料：料酒1两，红薯粉10克，生抽1勺，豆辫酱1勺，红辣椒2棵，盐5克，白胡椒粉5克，香葱2棵，鸡精5克。

操作步骤：

1，冬笋切薄片，氽水1分钟。

2，肉切薄片，加料酒，生抽，薯粉用手抓匀。

3，红辣椒切片，香葱切末。

4，锅中放油，油八成热时放入肉片快速炒几下，加料酒，生抽，豆辫酱，再放入笋片，红辣椒，再炒几下加入1勺沸水，大火收汁，加盐，鸡精，勾芡出锅，撒上葱花即可。

七、莴笋炒肉的家常做法简单？

莴笋炒肉简单的家常做法如下

猪肉 200克 、 莴笋 两根 、 食用油 适量 、 料酒 少许 、 葱姜 少许 、 蒜头 2瓣 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量 、 豆粉 适量

烹饪步骤

1/6

前腿肉去筋切丝（猪柳最好），放入豆粉、少量盐、少量老抽、少量鸡精、少量温水顺时针搅拌，搅到有黏黏的感觉了就好了。

2/6

姜蒜切丝，葱切断分成两份。

3/6

锅内放油烧到开始出烟倒入肉丝翻炒到变色！放入两份中的一份姜葱蒜翻炒闻见香味出锅。

4/6

锅内剩的油放入剩下的葱姜蒜炒出香味。

5/6

放入切好的莴笋丝，放盐鸡精适量。

最后一步

莴笋炒熟后，放入肉丝翻炒均匀出锅

八、西葫芦炒肉的家常做法简单美味

西葫芦炒肉的家常做法简单美味

作为一个美食爱好者，我发现西葫芦炒肉是一道非常简单美味且营养丰富的家常菜。今天，我想和大家分享一下如何制作这道菜。

首先，你需要准备一些材料：西葫芦、瘦肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、鸡精和食用油。这些材料都是我们制作西葫芦炒肉的基础，确保你准备充足。

接下来，让我们开始制作。首先，将瘦肉切成薄片，用生抽和盐腌制一会儿。同时，将西葫芦切成薄片，大蒜和生姜切末备用。

热锅凉油，待油温适中时放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色后捞出备用。然后将蒜末和姜末放入锅中炒香，再放入西葫芦翻炒至变软。

最后，将炒好的瘦肉放入锅中，加入适量的生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。这样做出来的西葫芦炒肉，肉质鲜嫩，西葫芦口感鲜美，绝对是一道值得尝试的家常菜。

除此之外，还有一些小技巧可以帮助你制作出更好的西葫芦炒肉。比如，在切西葫芦时尽量切薄一些，这样更容易炒熟且口感更好。另外，在炒肉时可以先用淀粉和料酒腌制一会儿，这样可以让肉更加嫩滑。

总的来说，西葫芦炒肉是一道非常适合家庭制作的菜品。它不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美。如果你想尝试一下新的菜品，不妨试试这道西葫芦炒肉吧！

最后，我想说的是，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种生活态度。希望每个人都能在繁忙的生活中，抽出一点时间来享受美食带来的乐趣。

九、家常肉的做法怎么炒好吃又简单

家常肉的做法怎么炒好吃又简单

作为一个专业美食博主，今天我想和大家分享一些家常肉的做法技巧，如何将肉类食材炒制得美味可口又简单易学。

必备食材

在开始之前，我们需要准备一些必要的食材：肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）、葱、姜、蒜、青红辣椒、食用油、酱油、料酒、盐、糖等。

步骤

1. 将肉类切成薄片或小块，葱姜蒜切末，青红辣椒切小块备用。
2. 在锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的肉类，煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮约5-10分钟，使肉质更加鲜嫩。
6. 最后加入适量盐、糖和青红辣椒，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

除了以上基本步骤，还有一些小技巧可以帮助我们炒制出美味的家常肉：

• 肉类要切得薄厚适中，这样在煸炒时更容易熟透且口感鲜嫩。
• 煸炒肉类时火候要掌握好，不要炒糊了。
• 加入适量的糖可以使菜品更加鲜美可口。
• 炖煮肉类时可以加入一些香料或调味的蔬菜，如蘑菇、洋葱等，增加口感层次。

总之，家常肉的做法并不难，只要掌握了基本的食材和步骤，再加上一些小技巧，就能轻松炒出美味可口的家常肉了。

菜品搭配

除了单独炒制肉类，家常肉也可以搭配其他食材进行烹饪，如米饭、面条、蔬菜等。不同的搭配方式可以创造出不同口味和风味的家常菜品。

注意事项

在炒制肉类时要注意卫生和环保，避免浪费食材和用水。同时，对于有特殊饮食需求的人群，如糖尿病患者、高血脂患者等，在烹饪时要特别注意食材的选择和烹饪方式。

十、家常菜香芹炒肉的简单做法

家常菜菜谱：香芹炒肉

香芹炒肉是一道家常菜，在中餐中很受欢迎。这道菜既美味又营养，其中香芹的独特香味和嫩滑的口感与肉质搭配得恰到好处。下面是香芹炒肉的简单做法。

材料：

• 猪肉嫩肉：250克
• 香芹：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、糖、盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 香芹洗净备用，葱姜蒜切末。
3. 锅烧热后加入食用油，稍微多一点，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉翻炒，炒至肉变色后加入酱油炒匀。
5. 接着加入切好的香芹，翻炒均匀，香芹稍微变软即可关火。
6. 出锅前可以根据个人口味加入少许盐进行调味。

香芹炒肉的做法非常简单，通过简单的调味和翻炒，可以保持香芹的原有鲜香，肉质口感鲜嫩。适量的葱、姜、蒜的加入可以增添菜品的香味，调料的使用则可以提升菜品的口感。这道菜可以搭配米饭或面条食用，非常适合家庭日常餐桌。如果你喜欢简单又美味的家常菜，不妨尝试一下香芹炒肉。

感谢您阅读这篇文章，希望对您有所帮助，享受美食的同时，也能感受到家的温馨。