简单易学的家常大煮鱼做法，家庭聚餐必备美味

一、简单易学的家常大煮鱼做法，家庭聚餐必备美味

说到家常菜，许多人首先想到的就是那道让人垂涎欲滴的“大煮鱼”。这道菜以其色香味俱全而备受欢迎，不少家庭聚会的餐桌上，它都是“常客”。今天，我就来和大家分享一个简单易学的大煮鱼做法，让你在家轻松享受到这道美味。

大煮鱼的食材准备

做大煮鱼，首先需要精心挑选食材。以下是我常用的食材列表：

• 鱼：通常选择草鱼或者鲤鱼，约1斤左右。
• 豆腐：一块，切成厚片。
• 配菜：如豆芽、青菜、金针菇等，适量。
• 调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、鸡精等。
• 香料：可以根据个人喜好加入香葱、香菜等。

大煮鱼的步骤详解

准备好食材后，接下来就是制作过程。在我看来，关键在于火候和调料的搭配，下面是具体步骤：

1. 鱼处理：将鱼清理干净，切成厚片，用料酒、盐、姜片腌制片刻，去腥备用。
2. 备菜：在腌制鱼的同时，可以将豆腐切片，蔬菜洗净，干辣椒剪成小段备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆炒出香味，接着加入豆瓣酱炒匀。
4. 炖鱼：将腌好的鱼片轻轻放入锅中，倒入适量的清水，慢慢加入豆腐、蔬菜等，炖煮大约10-15分钟，至鱼熟透。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精，最后可以撒上香葱、香菜增香。

小贴士

为了让大煮鱼更加美味，我有几点小建议：

• 鱼片不宜切得过薄，厚度检查，保持适中的厚度，更不容易散。
• 炖的时间要控制好，火候过大会鱼肉变得干柴，火候不足则口感不佳。
• 调料的量可根据自己的口味进行调整，喜欢重口味的，可以适量多放些豆瓣酱和辣椒。

可以带来的帮助

学会这道大煮鱼的做法，不仅可以丰富你日常的餐桌，还可以在家人朋友聚会的时候展现一下烹饪技巧，给大家带来口福。再者，这道菜搭配米饭，更是美味至极。而且，简单易学，任何水平的厨师都能轻松掌握。

最后，大家可以根据个人的口味，尝试不同的食材搭配和调料使用，创造出属于自己的独特风味。希望大家都能在厨房里享受到烹饪的乐趣，期待你们的美食分享哦！

二、关东煮家常做法简单

关东煮：家常做法简单，美味又营养

关东煮是一道非常受欢迎的日本小吃，以其丰富的口感和独特的味道而闻名于世。它的做法简单，食材多样，是许多家庭的常客。无论是作为正餐的一部分，还是作为下午茶的点心，这道美食都能给人带来满足感和幸福感。

关东煮的主要原料包括鸡蛋、豆腐、鱼丸、鸡肉丸等多样食材。而其特色之一就是在煮熟的食材上浇上一层浓郁的汤汁，使得整个味道更加丰富。其汤汁的配方也有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料，如酱油、味极鲜等。无论是简单营养的家庭版关东煮还是经过精心烹饪的餐馆版关东煮，都能够满足不同人的需求。

制作关东煮的方法非常简单，首先将各种食材准备好，如鱼丸、鸡肉丸、鸡蛋、豆腐等。然后将这些食材煮熟，然后取出放在碗里。接下来，自制关东煮的汤汁也是关键所在。一般来说，可以用鸡汤、高汤、蔬菜汤等作为基础，加入适量的调料熬制而成。将煮好的食材倒入碗中，然后将汤汁倒入碗中，最后再加入一些葱花或其他配料即可。

关东煮的营养价值

关东煮不仅美味可口，而且还富含营养。其中，豆腐是关东煮中的重要食材之一，它富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，有助于增强免疫力，维持身体健康。鱼丸和鸡肉丸也含有丰富的蛋白质和维生素，能够提供人体所需的营养。而鸡蛋则富含蛋白质、维生素A、维生素D等，对身体的发育和健康起到重要作用。

关东煮中的汤汁也是营养的来源之一。其中的酱油富含氨基酸和维生素B，对身体有益。另外，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、莴苣、菠菜等，进一步增加关东煮的营养价值。

如何在家中制作关东煮

在家中制作关东煮非常简单，只需要准备好所需食材和调料，并按照以下步骤进行即可：

1. 准备食材：鱼丸、鸡肉丸、豆腐、鸡蛋等，可以根据个人口味选择。
2. 煮熟食材：将食材煮熟，时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。
3. 制作汤汁：选择适合自己口味的汤汁配方，加入调料熬制而成。
4. 装盘：将煮熟的食材取出放在碗里，然后将汤汁倒入碗中。
5. 添加配料：可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜或其他配料，增加口感和美观度。

制作好的关东煮可以作为正餐的一部分，也可以作为下午茶的点心来享用。不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

结语

关东煮是一道非常受欢迎的日本小吃，制作方法简单，食材多样，营养丰富。在家中制作关东煮不仅可以满足口腹之欲，还能够为家人提供必要的营养。不妨在休闲时光中，尝试一下制作关东煮，给自己和家人带来一份美味与温暖。

三、煮鱼的家常做法？

材料

草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块

做法

第一步：准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。

第二步：将鱼清洗干净后切片，鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。

接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。

第三步：锅中加适量清水，水烧开后将黄豆芽放入锅中，再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油（喜欢更辣一点口感的，可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味）。

第五步：往锅里倒入适量的热水。

第六步：将鱼骨放入锅内，大火烧开后转小火炖10分钟。（这个时候可以尝一下鱼汤的味道，然后根据自己的口味选择要不要放盐）鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中。

第七步：将鱼肉一片一片的放入锅中。（千万不要搅动，如需要，只要轻轻晃动几下锅即可）

第八步：煮开后立即将鱼肉捞出，再盛一些汤到碗中。

第九步：换一只干净的锅中，锅中倒入40毫升左右的食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒红亮，花椒出香味即可捞出放到鱼肉上。

第十步：将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可。

四、煮挂面简单的家常做法大全

煮挂面简单的家常做法大全

简介

挂面是一道非常受欢迎的中式面食，它的制作过程简单方便，而味道鲜美可口。无论是作为主食、早餐还是宵夜，挂面都能满足人们对美味的渴望。今天，我将向大家介绍一些煮挂面的简单家常做法。

1. 清炖挂面

这种做法非常简单，你只需要准备好挂面、清汤和适量的配菜。首先，将清汤烧开，加入挂面煮熟。待挂面变软后，加入配菜翻炒均匀即可。吃起来口感鲜滑，营养丰富，是一道非常美味健康的家常菜。

2. 番茄挂面

番茄挂面是一道色香味俱佳的佳肴。你需要准备好挂面、番茄、洋葱、大蒜和适量的调味料。首先，将番茄切成块状，洋葱和大蒜切碎。在锅中加热少量油，放入洋葱和大蒜炒香。然后加入番茄炒至变软，再加入适量的水煮开。待水开后，加入挂面煮熟，调入适量的盐和胡椒粉即可。

3. 酱炒挂面

这是一道非常传统的挂面做法，不仅味道独特，而且制作简单。你需要准备好挂面、酱料、蔬菜和适量的调味料。首先，将挂面煮熟备用。在另一个锅中加热少量油，放入蔬菜炒熟。然后加入事先调好的酱料，翻炒均匀。最后，加入煮熟的挂面翻炒均匀即可享用。

4. 酸辣挂面

酸辣挂面是一道非常开胃的美味佳肴。你需要准备好挂面、酸辣酱、蔬菜和适量的调味料。首先，将挂面煮熟备用。在另一个锅中加热少量油，放入蔬菜炒熟。然后加入适量的酸辣酱和调味料，翻炒均匀。最后，加入煮熟的挂面拌匀即可。

5. 鸡蛋挂面

这是一道简单而美味的挂面做法。你需要准备好挂面、鸡蛋、葱花和适量的调味料。首先，将挂面煮熟备用。在另一个锅中加热少量油，打入鸡蛋煮熟，切成碎末备用。然后加入煮熟的挂面和葱花炒匀，调入适量的盐和鸡精即可。

总结

以上就是几种煮挂面简单的家常做法大全。这些做法不仅操作简单，而且所需材料常常易得。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，你都可以尝试制作这些美味的挂面菜肴。快来试试吧，让你的餐桌上多一份丰富多样的选择！

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五、煮大虾的家常做法简单做法？

将虾清洗干净，控水待用。其实多用几种料煮出的大虾更香，它们是生姜、花椒、啤酒，综合使用有去腥增香的作用

锅中加适量清水，放入生姜片、花椒，开大火煮，一直煮到锅底冒小泡的时候，将大虾倒入锅中，并倒入啤酒。继续大火煮，煮大虾的时间不能太长，只要大虾变得弯曲后立即捞出，时间太久，会影响口感

六、家常煮羊肉的简单做法？

1、羊肉冷水放锅里煮开，撇去浮沫，捞出备用。

2、葱切段，姜切片，蒜切小块，准备两片香叶。

3、适量花椒粒放入调料盒，盖好。没有调料盒也可以直接加在下一步的锅里，用调料盒的目的是喝羊肉汤时没有花椒粒。

4、将步骤一里的羊肉放入高压锅，加入冷水，水量刚好将羊肉盖住，当然，喝羊肉汤的人多也可以多加水。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。

5、高压锅选择牛羊肉，选择煲汤或者焖炖都可以。大概四十分钟就做好了。

6、趁羊肉做熟之际，香菜、蒜苗切碎备用。煮熟后捞出，散入香菜蒜苗盐调味即可。

七、煮鸡的家常做法简单？

煮鸡，的家常做法，你说简单不简单，你说容易也不容易，你要看你自己平时有没有做过这些东西哦？

如果你平时都没自己动手过，那肯定是不简单的，如果来一活，生生给你杀，你都不会杀，但是如果是家庭主妇，这些经常干这活的，那做起来就是简单的，不能再简单了

八、关东煮家常做法简单窍门

关东煮，又被称为“壶煮”或“串烧”，是日本非常受欢迎的小吃之一。它是一种由各种食材，如蔬菜、肉类和鱼类等，放入热气腾腾的汤中煮熟的料理。关东煮成菜色彩缤纷，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

家常做法

关东煮的家常做法非常简单，只需要准备好食材和汤汁即可。以下是一个简单的家常做法：

1. 准备食材：根据个人口味和喜好，选择喜欢的食材，如鱼丸、贝类、各种蔬菜等。
2. 烧开水：将一锅水煮沸，用于煮熟食材。
3. 煮食材：将选好的食材放入沸水中煮熟，时间根据不同食材的大小和口感需求来定。
4. 准备汤汁：在一个小锅中，加入高汤、酱油、料酒和味精等调味料，煮沸后搅拌均匀。
5. 装盘：将煮熟的食材捞出，放入碗中，倒入事先准备好的汤汁。

以上就是关东煮的家常做法。根据个人口味的不同，还可以加入特色的调味料，如日本芥末、辣椒粉、葱花等，以增加风味。

简单窍门

想要制作出更加美味的关东煮，除了准备好食材和汤汁外，还可以尝试以下简单窍门：

• 选用新鲜食材：新鲜的食材能够更好地保留食材的原汁原味。
• 煮熟时间掌握好：不同食材的煮熟时间略有不同，需要根据实际情况掌握好时间，以保持食材的口感。
• 调味料的搭配：根据个人口味喜好，尝试不同的调味料搭配，以增加关东煮的风味。
• 创意装饰：可以在关东煮的上面添加一些美观的装饰，如葱花、香菜等，使关东煮更加诱人。

以上是制作关东煮的简单窍门，希望能对喜欢这道小吃的朋友们有所帮助。

关东煮是一道美味又简单的日本小吃，它不仅口感鲜美，而且制作起来也非常方便。不同于其他料理需要复杂的步骤和烹饪技巧，关东煮的制作过程简单易懂，即使是没有太多厨艺经验的人也能轻松制作出美味可口的关东煮。

九、红烧鱼的家常做法简单

红烧鱼的家常做法简单

红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，它的色香味俱佳，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴请客人，红烧鱼都是一个极具分量的选择。而且，它的家常做法也非常简单，只需要一些常见的调料和简单的烹饪技巧，就可以做出美味可口的红烧鱼。

下面我就来为大家介绍一下红烧鱼的家常做法。

食材准备：

• 鲜活的草鱼一条
• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 食盐适量
• 鸡精适量
• 清汤适量
• 香菜适量
• 油适量

步骤详解：

1. 将鲜活的草鱼宰杀后洗净，去掉鳞片，刮去内脏，清洗干净。

2. 姜切成末，葱切成段，蒜切成蒜蓉备用。

3. 取一把大锅，加入适量的油，烧热后放入姜末炒香。

4. 将草鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，烧开后关火，焯水去腥。

6. 取另一锅，加入适量的油，烧热后加入蒜蓉和葱段，炒香。

7. 加入适量的老抽和生抽，调成红褐色。

8. 加入适量的清汤，烧开后转小火煮15分钟，使汤汁浓稠。

9. 将煮好的汁浇在草鱼上，再撒上适量的白糖、食盐和鸡精。

10. 盖上锅盖，用中小火炖15分钟，至汤汁浓郁。

11. 撒上适量的香菜末即可起锅。

小贴士：

1. 选用新鲜的草鱼，可以保证菜肴的口感和味道。能尽量选择活鱼，确保鱼肉的鲜嫩。

2. 在焯水时可以加入一些料酒，可以去腥提鲜，使口感更好。

3. 炖煮红烧鱼时，火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则容易出汤不香。可适量调节温度。

4. 在撒白糖时，可以根据个人口味的不同进行调整，如果喜欢偏甜，可以多放一些。

5. 最后撒上香菜末，可以提升菜肴的香气和颜值，也可以根据个人喜好添加一些其他调料，如辣椒粉等。

总之，红烧鱼是一道非常美味的中式菜肴，它的家常做法简单易学，食材搭配合理，制作过程也较为简单。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的红烧鱼。无论是席间宴客还是家庭聚餐，红烧鱼都能为你的餐桌增添不少色彩和风味。快跟随以上步骤，亲手做一道美味的红烧鱼，让你的家人和朋友惊叹不已吧！

十、鱼的家常菜简单做法

鱼的家常菜简单做法

鱼肉是人们餐桌上经常出现的食材之一，它不仅味道鲜美，而且富含营养。今天我们分享几道简单又美味的鱼的家常菜做法，让你在家也能轻松做出美味的鱼菜。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常经典的鱼肴，它保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩。制作清蒸鱼的方法非常简单：

1. 首先，将新鲜的鱼用清水洗净，去鳞去腮，掏去内脏。
2. 然后，将鱼切成片，刀下要快，以免破坏鱼的肉质。
3. 接着，在鱼片上撒上盐、姜末和料酒，腌制片刻。
4. 最后，将腌制好的鱼片放入蒸锅中，用旺火蒸5分钟即可。

如此简单的步骤就能够制作出一道鲜美的清蒸鱼，在享受美食的同时，也得到了充足的营养。

2. 煎鱼排

煎鱼排是一道非常适合家庭晚餐的鱼菜，它不仅口感酥脆，而且制作方法非常简单。下面是制作煎鱼排的步骤：

1. 首先，将新鲜的鱼片用清水洗净，控干水分。
2. 然后，在鱼片上撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。
3. 接着，将适量的面粉倒入一个碗中，将腌制好的鱼片裹上薄薄的一层面粉。
4. 最后，将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后放入裹好面粉的鱼片，煎至两面金黄色即可。

煎鱼排色香味俱佳，一口咬下酥脆的口感令人陶醉。搭配蔬菜和米饭一同享用，营养丰富又美味可口。

3. 红烧鱼块

红烧鱼块是一道家常菜中非常受欢迎的一道，它的制作方法相对复杂一些，但是只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的红烧鱼块。

1. 首先，将新鲜的鱼切成块状。
2. 然后，在炒锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 接着，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 之后，加入适量的酱油、糖、料酒和清水，炖煮片刻。
5. 最后，加入适量的盐和味精调味，继续炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。

这道红烧鱼块色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩。它是一道下饭的好菜，也非常适合搭配米饭一起享用。

以上就是几道简单又美味的鱼的家常菜做法，希望大家能够在家中尝试制作，既提高了自己的厨艺水平，又能够品尝到美味的鱼菜。选择新鲜的食材，掌握好烹饪的技巧，相信每道菜肴都能够制作得非常出色。祝大家做饭愉快，美味盛宴！