爆炒海虾的做法家常？

一、爆炒海虾的做法家常？

对虾500克，大葱10克，生姜5克，花椒粒3克，花生油40毫升，盐5克，花椒粉2克，干辣椒3克

小炒虾的做法步骤：

1，虾洗净抽掉虾线、剪虾枪、剪虾脚。（这一步可以省略，但是会影响口感，虾枪如果一起炒熟后不小心被虾枪扎到会痛，如果家里有老人小孩建议剪去）

2，清理好的虾要沥干水份，最好摆在厨房纸巾上吸干水份

3，沥干后的虾平放用刀切开虾背，大约下刀5、6毫米就可以

4，大葱选葱白和葱叶相接的那段青色的，切末，生姜切末，葱姜末和虾腌渍40分钟（盖好盖放冰箱冷藏）

5，热锅凉油下花椒粒和干辣椒段爆香后放入腌好的虾大火爆炒（虾和葱姜末一起下锅）

6，大火煸炒（炒的时候不时压一压虾头），放盐、花椒粉炒熟

7，炒好啦，出锅

二、鲍鱼家常做法大全爆炒？

鲍鱼跟海参瘦肉煲汤，鲍鱼可以跟鹅掌焖，都是非常好吃的。

三、爆炒羊肉家常做法大全

爆炒羊肉家常做法大全

作为一种传统美食，羊肉在中华文化中扮演着举足轻重的角色。其丰富的营养价值、独特的口感和香气使其成为许多人最喜爱的食材之一。无论是在家庭聚餐、节日盛宴还是日常饮食，爆炒羊肉都是一道经典的家常菜。在本篇文章中，我们将为您介绍一些常见的爆炒羊肉家常做法。

1. 清炒羊肉片

清炒羊肉片是一道简单却美味的菜肴。首先，将羊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒腌制片刻。然后，将腌制后的羊肉放入热锅中翻炒，待羊肉变色后加入适量的姜蒜末和青椒继续翻炒。最后，加入适量的酱油调味，翻炒均匀即可。

2. 青椒炒羊肉

青椒炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜。将羊肉切成薄片后，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。将青椒切成条状备用。然后，在锅中烧热油，放入腌制后的羊肉煸炒至变色，再加入青椒条继续翻炒。最后，加入适量的郫县豆瓣酱调味，翻炒均匀即可上桌。

3. 孜然炒羊肉

孜然炒羊肉是一道富有特色的家常菜。将羊肉切成块状后，加入盐、生抽、料酒、孜然粉和姜蒜末腌制片刻。然后，在锅中烧热油，放入腌制后的羊肉煸炒至变色。最后，加入适量的辣椒粉和孜然粉继续翻炒均匀，炒至羊肉熟透即可。

4. 葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道经典的川菜名菜。将羊肉切成薄片后，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。将葱切成葱花备用。然后，在锅中烧热油，放入腌制后的羊肉煸炒至变色，再加入葱花继续翻炒。最后，加入适量的辣椒粉、花椒粉和郫县豆瓣酱调味，炒匀后即可出锅。

5. 麻辣炒羊肉

麻辣炒羊肉是一道具有川味风格的菜肴。将羊肉切成薄片或块状后，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。然后，在锅中烧热油，放入腌制后的羊肉煸炒至变色，再加入适量的辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒匀。最后，加入适量的花椒粉、香菜末和蒜末继续炒匀，装盘即可食用。

6. 干炒羊肉

干炒羊肉是一道以羊肉为主料的特色炒菜。将羊肉切成片状后，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。然后，在锅中加热油，放入腌制后的羊肉煸炒至变色后移入盘中备用。接着，在锅中再次加热油，加入适量的葱姜蒜末炒香。然后，加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒粉炒匀，最后加入适量的酱油炒匀，再将羊肉与调料一起翻炒均匀即可出锅。

7. 子姜炒羊肉

子姜炒羊肉是一道美味可口的菜肴。将羊肉切成薄片后，加入盐、生抽、料酒、子姜片腌制片刻。然后，在锅中烧热油，放入腌制后的羊肉煸炒至变色。最后，加入适量的子姜片和郫县豆瓣酱炒匀，最后撒上适量的葱花即可装盘。

8. 尖椒爆羊肉

尖椒爆羊肉是一道辣味十足的家常菜。将羊肉切成薄片后，加入盐、料酒、生抽腌制片刻。尖椒切成细条备用。接着，在锅中烧热油，放入腌制后的羊肉煸炒至变色，再加入尖椒条继续翻炒一会儿。最后，加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒油调味，炒匀后即可上桌。

总之，爆炒羊肉以其独特的风味和丰富的营养成为许多人不可抗拒的美食之一。以上介绍的爆炒羊肉家常做法可以根据个人口味进行调整，让您在家中也能轻松享受到餐馆级别的美味。尽管制作过程可能需要一些时间和耐心，但当您品尝到鲜嫩多汁、香气扑鼻的爆炒羊肉时，一切努力都会变得值得。

带有**专业风格**的这篇博客文章介绍了爆炒羊肉的家常做法大全。文章列举了八道爆炒羊肉的常见做法，逐一进行详细的介绍和步骤说明，让读者可以轻松学习并尝试制作。通过合理运用标签的排版，使得文章结构清晰，内容易读。读者在阅读本文之后，将了解了多种爆炒羊肉的家常做法，并可以根据自己的口味进行调整，让家中的羊肉菜肴更加多样化，满足口味需求。

四、家常爆炒羊肉的做法大全

家常爆炒羊肉的做法大全

爆炒羊肉是一道家常菜，味道鲜美，口感细腻，营养丰富，深受广大食客喜爱。以下是一份家常爆炒羊肉的做法大全，让您轻松在家做出美味可口的羊肉菜肴。

1. 家常爆炒羊肉的准备

首先，准备好以下材料：

• 500克鲜嫩羊肉
• 适量生姜
• 适量蒜瓣
• 适量小葱
• 适量辣椒
• 适量料酒
• 适量淀粉
• 适量酱油
• 适量食盐
• 适量食用油

2. 制作爆炒羊肉

下面开始制作爆炒羊肉：

第一步：将鲜嫩羊肉切成薄片，放入碗中加入料酒、姜末、蒜末、酱油、食盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

第二步：将腌制好的羊肉片放入热锅中，倒入适量的食用油，用大火煸炒。

第三步：煸炒片刻后，加入适量的蒜瓣、姜片、辣椒段和小葱段，继续翻炒。

第四步：继续炒煸至羊肉熟烂，出香味，出锅前撒入一些葱花点缀即可。

3. 温馨提示

在制作家常爆炒羊肉的过程中，有一些小窍门可以让菜肴更加美味：

1. 选择嫩羊肉，口感更好。
2. 切片时要保持均匀厚度，以便烹调时更加均匀。
3. 腌制时加入适量料酒可以去腥增香。
4. 炒煸过程中火候要适中，以免羊肉过熟。
5. 出锅前撒入葱花可以提升菜肴的色香味。

希望以上家常爆炒羊肉的做法大全对您有所帮助，快快动手试试吧！

五、爆炒螺的家常做法大全？

原料：

田螺500克、姜1块、蒜1头、小米辣5个、薄荷适量、芫荽适量、豆瓣酱2勺、酱油1夕、麻椒20粒、木姜子油适量。

做法步骤：

第1步、小米辣切粒，姜、蒜剁碎。

第2步、田螺处理干净，剪去尾部备用。

第3步、炒锅放油加热。

第4步、放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。

第5步、开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。

第6步、加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。

第7步、大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可

六、牛肉做法大全家常爆炒？

主料：牛肉300g

辅料：胡萝卜适量，洋葱适量

调料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量

做法步骤：

1. 牛肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 加生抽搅拌均匀腌制一会儿。

3. 胡萝卜洗干净切成片。

4. 紫洋葱洗干净切成块。

5. 起油锅，牛肉入锅过油后盛出。

6. 用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。

7. 再起油锅，紫洋葱入锅炒。

8. 炒香洋葱，牛肉、胡萝卜入锅炒。

9. 加盐、胡椒粉炒均匀关火。

10. 盛出享用。

七、爆炒田螺的家常做法大全？

家常菜谱爆炒田螺的制作材料：主料：净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。爆炒田螺的特色：香辣味浓，滑嫩爽口。

备菜阶段：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。

爆炒田螺的做法：

（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状

（2）先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘

注意：氽螺肉时间不宜过长，以免质老

心得贴士：田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天，中途勤换水。螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒，中途加水炖一会儿用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿，如果嫌麻烦也可以省略 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用

八、墨鱼仔家常做法大全爆炒？

原料：墨鱼仔、青椒、姜、葱头、蒜、蚝油、酱油、盐。做法步骤：第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净。第3步、开始炒：烧油，将辅料倒下去炒一分钟，炒香之后再下墨鱼仔吵吵吵，吵完之后再调味。第4步、开始调味：2勺耗油，1勺酱油，一点点盐。炒一分钟。加上半碗水。煮2分钟全程大火收汁。第5步、出锅摆盘，我不信这一点够你一个人吃哦。

九、爆炒羊肉做法大全家常

爆炒羊肉是一道非常传统且美味的中式家常菜肴。羊肉既鲜美又营养丰富，搭配上独特的调味料和炒制技巧，能够带来口感鲜嫩、风味浓郁的菜品。无论是作为主菜、配菜还是聚餐宴席上的佳肴，都能深受人们喜爱。

传统家常爆炒羊肉的做法

下面是一个爆炒羊肉的经典做法：

所需材料：

• 新鲜羊肉500克
• 洋葱1个
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 青椒1个
• 红椒1个
• 辣椒适量（可选）
• 料酒适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

做菜步骤：

1. 将羊肉剁成块状，用清水冲洗干净后沥干水分。将葱、姜、蒜切末备用，洋葱、青椒、红椒切块备用。

2. 锅中烧热食用油，放入羊肉块煸炒片刻，至变色后加入适量的料酒炒匀，去腥。

3. 在锅中加入适量的生姜末和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入洋葱、青椒和红椒块，翻炒至熟软。

5. 加入适量的辣椒（可选）提升口味。

6. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、糖等调味料。

7. 最后加入一定量的淀粉勾芡，翻炒均匀至羊肉上色并收汁即可。

特色变化

爆炒羊肉的做法有很多种，不同地区和个人的喜好也有所不同。以下是一些特色变化：

孜然爆炒羊肉

在做法的基础上，加入适量的孜然粉和孜然籽，能带来浓郁的孜然香气和独特的口感。

麻辣爆炒羊肉

口味偏辣的人可以增加辣椒的量，或者加入一些辣椒粉或辣椒酱，使羊肉更加麻辣开胃。

葱姜爆炒羊肉

在炒制过程中，加入更多的葱姜末，能够带出羊肉的鲜美味道，口感更加醇香。

小贴士

1. 选用鲜嫩的羊肉块，炒制时可先用料酒腌制一下，去腥。

2. 羊肉炒至八分熟即可，避免炒过久导致肉质过硬。

3. 蔬菜的选择可以根据个人口味喜好进行变化。

4. 用适量的淀粉勾芡可以使菜品更加浓稠，口感更好。

5. 在爆炒羊肉中加入适量的调味料能够提升菜品的味道，但要根据个人口味适量调整，避免过咸或过重口味。

希望以上介绍的爆炒羊肉做法对大家有所帮助。快动手试试，品尝一下这道美味的中式家常菜吧！

十、干海虾的做法大全家常？

先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水；干辣椒剪成段，芹菜杆子切段；

坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；

下虾干小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水分干后再喷一次水，再焖；下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀即可。