一、豆花肉片汤家常正宗做法？

1准备食材：猪里脊肉、豆花；佐料：姜、蒜、葱、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、白糖、盐、鸡精；淀粉、酱油、醋。2姜去皮，切成姜米；蒜去皮后切片；葱洗净切成3厘米长的段。3干辣椒剪成2厘米长左右的段；八角辦成小片。4端住豆花下面的盒子，放入水中轻轻冲洗一下，划成大块。5猪里脊肉洗干净后，切成大小厚薄均匀的薄片。加入酱油、姜米，腌10分钟。

加入淀粉，加点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌2分钟左右。拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。6铁锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒粒，炒香。加一碗水，约300毫升，可以酱油、醋、白糖、盐，盖上锅盖烧10分种煮出味道7加入豆花煮2分钟，豆花就煮烫了煮透。透的过程用锅铲推动豆花，使其均匀受热并入味。8将腌制好的肉片用筷子一片一片沿锅边放入。煮开后1分钟，关火，放入葱段和少许鸡精，推匀。9将豆花肉片盛入大碗中，撒入花椒面；另起锅放入少许油，大火烧，油热后浇在豆花肉片上。一道口味十足的豆花肉片就好了。

二、豆花肉片汤做法？

2、将猪里脊切成薄片。

3、加入生抽、白糖、料酒、淀粉腌制10分钟。

4、将木耳切丝，内脂豆腐用勺子压碎。

5、汤锅加水大火烧开后将腌制好的肉片煮熟捞出备用。

6、汤锅另加水加入木耳烧开。

7、加入豆腐、盐烧开后，加入水淀粉搅拌均匀

8、盛在容器里，加入事先煮好的肉片。

9、加入葱花、花椒，炒锅烧热油浇在葱花上即可。

三、豆花肉片家常做法？

豆花肉片是一道常见的家常菜品，口感清淡，营养丰富，以下是家常做法的简要步骤：

所需材料：

- 嫩豆腐或豆花

- 瘦猪肉片

- 小油菜

- 姜, 蒜

-/鸡精，生抽，料酒

- 淀粉，花椒，葱花

步骤：

1. 将豆花或切好的嫩豆腐放入开水中焯水，熟透后捞出，装在汤碗或盘子里备用。

2. 瘦猪肉肉切片，用生抽、鸡精、料酒、淀粉腌制十分钟以上备用。

3 姜、蒜切末，小油菜清洗干净切段备好。

4. 热锅凉油，将蒜末、姜末炒香，放入猪肉片煸炒至肉色变白。

5. 加一些水烧开，加入盐和花椒，继续焖煮几分钟让肉片煮熟入味。

6. 将熟油菜放入豆花汤碗或盘中，再倒入煮熟的肉片汤，撒一些葱花进行点缀。

小提示：

1. 烹调过程中，一般酱油已经可以保证盐分需求，因此盐不宜过多加入。

2. 家里没有花椒也没关系，可以在酱油和料酒中加一些胡椒粉代替花椒。

3. 若喜欢口味浓郁，可以在炒猪肉片前先将姜末、葱花先煸炒出香味备用，这样的肉片味道会更加鲜美可口。

4. 如果口感口感不够脆，还可以加入一些新鲜的豌豆或虾之类的食材，提高口感颜值。

四、豆花肉片的家常做法？

食材

猪里脊肉（250克）

豆花（400克）

姜（1小块）

蒜（4瓣）

葱（2根）

干辣椒（6个）

豆瓣酱（2汤匙）

八角（2个）

花椒（30颗）

白糖（1小匙）

盐（1小匙）

鸡精（0.5小匙）

淀粉（适量）

酱油（20毫升）

醋（10毫升）

食用油（100毫升）

准备食材：猪里脊肉、豆花；佐料：姜、蒜、葱、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、白糖、盐、鸡精；淀粉、酱油、醋。

步骤1: 姜去皮，切成姜米；蒜去皮后切片；葱洗净切成3厘米长的段。

步骤2: 干辣椒剪成2厘米长左右的段；八角辦成小片。

步骤3: 端住豆花下面的盒子，放入水中轻轻冲洗一下，划成大块。

步骤4: 猪里脊肉洗干净后，切成大小厚薄均匀的薄片。加入酱油、姜米，腌10分钟。

步骤5: 加入淀粉，加点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌2分钟左右。拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。

步骤6: 铁锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒粒，炒香。加一碗水，约300毫升，可以酱油、醋、白糖、盐，盖上锅盖烧10分钟，煮出味。

步骤7: 加入豆花煮2分钟，豆花就煮烫了煮透。透的过程用锅铲推动豆花，使其均匀受热并入味。

步骤8: 将腌制好的肉片用筷子一片一片沿锅边放入。煮开后1分钟，关火，放入葱段和少许鸡精，推匀。

步骤9: 将豆花肉片盛入大碗中，撒入花椒面；另起锅放入少许油，大火烧，油热后浇在豆花肉片上。一道口味十足的豆花肉片就好了。

五、水煮豆花滑肉片的家常做法？

1、食材：猪里脊肉250，内酯豆腐1盒，鸡蛋蛋白1个，大蒜6瓣，老姜1小块，豆瓣酱1小勺，辣椒面20克（个人口味酌情增减），花椒面一点点，盐少许，味精10克（个人口味酌情增减），糖10克，胡椒粉1小勺，酱油1勺，葱花20克。

2、里脊肉切成大小合适的薄片，当然，越大越过瘾~然后用盐、胡椒粉、老抽（几滴就够）再加点水码味。腌十分钟左右再加入蛋清一个和适量生粉拌匀待用。

3、蒜和姜分别切成末，蒜是姜的两倍，葱切成葱花待用。

4、今天买的内酯豆腐，最好能买到手工做的豆花~内酯豆腐取出切块（动作要温柔）放入沸水中关小火煨5分钟，记得放盐哦！稍微多放点盐。煨好后用漏勺盛出来放入碗中垫底。

5、锅烧热（一定要烧热，烧热了才不容易粘锅），少倒一点油（等会还要淋油）。先炒香姜蒜末（蒜末炒一半留一半），然后放豆瓣酱小火炒至颜色变暗红，最后加辣椒面和花椒粒炒香炒出色。加入适量的水（不要多哦，多了没味）。

6、水开熬两分钟，加入盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖各适量~然后关小火慢慢滑入码好的肉片（大火下肉片会把裹着的淀粉给冲散）。等肉片的表面凝固变白就可以开大火并轻轻搅拌。水开后煮半分钟左右就可以关火把肉片用漏勺漏出来铺在煨好的豆花上。

7、锅中剩下的汤，用水淀粉勾芡（直到有种粥的感觉就可以了），然后舀在碗里，但是不要淹过肉片。先撒花椒面（花椒面太细，直接淋油会糊），再撒辣椒面和剩下的一半蒜末，最后是葱花。油（比之前炒菜多一点）烧至冒烟。

8、香喷喷的水煮肉片配豆花就做好了。

六、肉片汤的做法大全家常做法

肉片汤的做法

肉片汤是一道美味家常菜，适合各种场合食用，既能满足味蕾，又能增加营养摄入。下面就让我们一起来了解如何制作这道美味的肉片汤吧。

食材准备

• 瘦肉片适量
• 豆腐适量
• 蘑菇适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

制作步骤

1. 首先将瘦肉片焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇煸炒至软。

3. 倒入适量的清水，加入豆腐，煮开。

4. 放入肉片，加入盐和生抽调味，煮至肉片熟透。

5. 最后加入适量的葱花或香菜即可。

注意事项

• 肉片要切得薄薄的，这样煮熟后口感才会嫩滑。
• 蘑菇和豆腐也可以替换成自己喜欢的其他蔬菜，比如白菜、油菜等。
• 调味时盐要适量加，避免过咸。
• 如果想要更鲜美的汤底，可以加入一些鸡精或鸡汤。

肉片汤做法简单易学，是一道适合家庭制作的经典菜肴。无论是在早餐、午餐还是晚餐，都能为家人带来一份美味与营养。希望这篇文章能对大家有所帮助，让我们一起享受制作美食的乐趣吧！

七、家常肉片汤的做法？

回答如下：材料：

猪肉片 200克

木耳 适量

胡萝卜 适量

豆腐 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

1. 猪肉切成片，用清水冲洗干净，加入适量盐和少许鸡精腌制15分钟。

2. 木耳用温水浸泡，胡萝卜切成薄片，豆腐切成小块，葱姜切末备用。

3. 热锅倒入适量油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4. 加入胡萝卜片、豆腐块和木耳，继续煸炒。

5. 加入清水，烧开后转小火煮15分钟。

6. 加入葱姜末和适量盐和鸡精调味，再煮5分钟即可。

温馨提示：

1. 煮汤时可以加入一些调味料，如红枣、桂圆、枸杞等，可以增加汤的香味和营养。

2. 猪肉可以用牛肉、羊肉等其他肉类代替，口感也会有所不同。

八、葫芦肉片汤的家常做法窍门

葫芦肉片汤的家常做法窍门

葫芦肉片汤是一道家常菜，在中国的餐桌上非常受欢迎。这道汤的做法简单易学，口感清爽鲜美，非常适合作为一道冬季暖汤。下面，我将分享葫芦肉片汤的家常做法，并提供一些独特的窍门，帮助你制作出出色的葫芦肉片汤。

材料准备：

• 新鲜葫芦 2个
• 瘦肉片 300克
• 鸡汤 500毫升
• 姜块 3片
• 葱段 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量

做法步骤：

1. 将葫芦洗净，切成小块。
2. 将瘦肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅冷油，爆炒姜片和葱段，使其散发出香味。
4. 将腌制好的肉片加入锅中，炒至变色。
5. 倒入鸡汤，煮沸后加入葫芦块，煮3分钟。
6. 调味以盐和胡椒粉提鲜。
7. 撒上香菜末，即可享用。

小窍门：

1. 选用新鲜的葫芦，外表要光滑无疤痕，内部果肉要鲜嫩。

2. 腌制肉片时，加入适量料酒能够去腥提鲜。盐和胡椒粉的搭配能增加味道。

3. 爆炒姜片和葱段使其散发香味，为葫芦肉片汤增添风味。

4. 煮葫芦块的时间不可过长，以保持其口感鲜嫩脆爽。

5. 使用鸡汤作为底汤，能够提升汤的鲜美程度。

6. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量，使汤的味道更符合自己的喜好。

总结

葫芦肉片汤是一道美味又营养的家常汤菜。制作这道汤的步骤简单，所需材料易于获得，适合家庭日常烹饪。通过以上的介绍，你可以轻松掌握葫芦肉片汤的制作方法，并在日常生活中尝试做出一道美味健康的汤菜。

记得根据自己的口味调整调料的用量，添加一些独特的窍门，让你的葫芦肉片汤更加出众。祝你做菜愉快，美食享用！

九、葫芦肉片汤的家常做法大全

葫芦肉片汤的家常做法大全

葫芦肉片汤是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。葫芦肉片汤以其独特的口感和丰富的营养受到了人们的喜爱。今天，我为大家介绍几种简单易学的葫芦肉片汤的家常做法，让您能够在家里也能享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鲜嫩的葫芦肉片，约500克。

2. 洗净的蔬菜，如胡萝卜、青菜等，适量。

3. 食用油、盐、酱油、料酒、生姜等，适量。

步骤一：准备工作

1. 将葫芦洗净，切成薄片，备用。

2. 蔬菜洗净，胡萝卜切成片状，青菜切成段状，备用。

步骤二：炒制葫芦肉片

1. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。

2. 放入葫芦肉片，快速翻炒，使其变色。炒制时可加入少许盐，提升肉片的鲜嫩口感。

3. 待葫芦肉片变色后，加入适量的料酒，煮至肉熟烂。

步骤三：加入蔬菜炖煮

1. 加入切好的胡萝卜片，继续翻炒均匀。

2. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以盖过蔬菜和肉片为宜。

3. 加入适量的生姜，既能去腥，又能增加汤的香气。

4. 盖上锅盖，转为小火慢慢炖煮30分钟左右，直至蔬菜熟软。

步骤四：调味品加入

1. 在炖煮的过程中，适量的盐和酱油可按照个人口味适量加入，调节味道。

2. 翻煮片刻，使得调味料能够充分渗入菜和肉中。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮完成后，将汤倒入汤碗中。

2. 将炒制好的葫芦肉片和胡萝卜片捞出，盛放在碗中。

3. 撒上适量的葱花或香菜，增加汤的色香味。

一碗香喷喷的葫芦肉片汤就做好了！汤中的肉片鲜嫩可口，葫芦和胡萝卜的入味更使整道菜肴更加丰富多样。

小贴士：

1. 炒制葫芦肉片时，炒制时间不要太长，以免肉变老。

2. 炖煮蔬菜时，水量要适当，过多会稀释汤的口感。

希望大家能够喜欢这道葫芦肉片汤的家常做法，亲自动手尝试一下吧！无论是冬天寒冷时候暖身，还是夏天解暑消热，葫芦肉片汤都能够为您带来美味与滋补。

十、川汤肉片汤的家常做法？

用料

瘦肉适量，黄瓜2-3根，盐适量

白酱油适量，花椒10-15颗，淀粉适量

姜5-7片，葱1株，料酒适量

1/姜切片。

2 肉洗净后切片，依次倒入白酱油、料酒、淀粉，抓匀后，腌制15分钟（放入冰箱保鲜最佳）。

3/黄瓜洗净。

4/将黄瓜切片。

5/锅里倒入水，将姜片、花椒放入其中，点火开始加热。

6/待水开后，将腌制的肉片倒入，继续加热沸腾5分钟。

7/ 倒入黄瓜片，加热5分钟，然后放入盐、味精，静置3分钟。

8/出锅，撒上葱花即可。

9.美味又好吃的川汤肉片汤的家常做法完成开吃了。