鲍鱼焖虾做法大全？

一、鲍鱼焖虾做法大全？

油焖大虾属于经典的鲁菜特色菜品之一。它选用渤海湾特产晶莹饱满、体形硕大、滋味最佳的海捕野生大对虾作原材料，皮薄色青下锅见油就红，成菜后艳丽红亮。油焖是鲁菜特有的一种制作技法，先用煸炒或油炸进行初步熟处理，再以调味油和调料汁进行焖制。鲜美的原材料加上特有制作技术，使得细嫩洁白的虾肉油润适口，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，既不失原本的海鲜鲜味又富有极高的营养价值。

具体做法：

1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。

二、鲍鱼焖鸡煲的做法大全家常？

鲍鱼焖鸡是一道口味极佳的菜，因为广东人都特别喜欢吃土鸡做的任何菜式

所以无论是平时一家人做饭或者有客人来做客都是一道非常好的菜肴。

那下面就介绍一下所需材料和做法：

材料：鸡一只 ，新鲜鲍鱼（也可选择干鲍鱼)6只 ，盐2g ,糖一小勺 ,料酒一勺 ，

海鲜酱一大勺 ，耗油半勺 ，葱2根（也可以选香菜），姜25g ，酱油小半勺

做法：

1.鲍鱼用牙刷仔细清洗干净（也可以选择用干鲍鱼，我选鲜鲍是觉得它比较平价，而且鲜味更好）

2.把鲍鱼挖出来，壳肉分离

3.开锅下油，爆香蒜片跟姜片

4.加入鸡块，中火翻炒

5.翻炒至鸡块表面微微金黄

6.加入鲍鱼跟鲍鱼壳继续翻炒

7.砂锅下油预热（如果没有砂锅可以直接用炒锅做）

8.翻炒后的鲍鱼鸡块转移到砂锅中，中火焖

9.30分种后勾薄芡收汁

小贴士

转至砂锅焖烧的时间最好控制在30分种左右，焖的时间过长，新鲜鲍鱼会变老。

还有就是所有的调味料可根据个人口味选择，如果喜欢吃辣的，可以加点小米椒，

不过可能口感没有那么鲜。

三、鲍鱼焖猪肚家常做法？

材料：鲜鲍鱼：8只、猪肚：1个、桂圆：适量、百合：适量、莲子：适量、薏米：适量、胡椒粒：适量、茨实：适量、盐：适量、生粉：适量。

做法：

1、猪肚洗净，然后放入锅中焯一下水，捞出猪肚备用。

2、鲜鲍鱼连壳洗干净，然后放到锅中焯一下水去腥。

3、将桂圆、百合、莲子、薏米、胡椒粒、茨实，用清水浸泡。

4、把所有的材料放进锅里，一次性倒入足量的热水没过材料（中途不再加水）。

5、猛火煮10分钟，再转小火继续煲4小时。

6、将猪肚捞起切片，鲍鱼捞起去掉外壳，倒回锅中，加少许盐调味即可食用。

四、家常菜大全-鲍鱼焖鸡的做法详解

鲍鱼焖鸡的做法

鲍鱼焖鸡是一道以鲜嫩的鸡肉和香味浓郁的鲍鱼为主要食材的家常菜。它不仅口感细腻，而且味道鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来了解一下鲍鱼焖鸡的做法。

所需食材：

• 鸡腿
• 鲍鱼
• 生姜
• 蒜瓣
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒粉
• 鸡精
• 水淀粉
• 葱段

步骤：

1. 准备食材，鸡腿切块，鲍鱼切片，生姜和蒜瓣切末。
2. 将鸡腿块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 炒锅加热，倒入少量油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 放入鸡腿块翻煎至两面金黄。
5. 加入料酒煮开，再加入适量清水，烧开后转小火焖煮15分钟。
6. 放入鲍鱼片，煮2分钟至熟透。
7. 调入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入葱段和鸡精，再翻炒均匀。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
10. 出锅装盘，即可享用美味的鲍鱼焖鸡。

鲍鱼焖鸡不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养物质，对提高人体的免疫力和增强体力都有很好的效果。此外，这道家常菜的制作方法简单易学，适合大多数人口味。快来试试这道美味的鲍鱼焖鸡吧！

谢谢大家阅读本文，希望通过这篇文章给您带来了一些帮助。

五、鲍鱼家常做法大全爆炒？

鲍鱼跟海参瘦肉煲汤，鲍鱼可以跟鹅掌焖，都是非常好吃的。

六、鲍鱼焖鸡翅煲的家常做法？

 用料：鸡翅12个、红烧鲍鱼1罐、青椒2个、料酒1勺、小米辣2个、花菇6朵、酱汁1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺

红烧鲍鱼鸡翅煲的家常做法步骤：

步骤 1、线椒，小米辣切段，鸡翅洗干净划两刀，倒入锅里，加入料酒焯水捞出备用

步骤 2、起锅热油放入鸡翅煎至两面金黄，加入花菇和辣椒翻炒均匀，加入调好的酱汁+水倒入锅中，没过食材焖5分钟，倒入鲍鱼，小火焖两分钟，大火收汁即可

七、鲍鱼焖鸡的做法，鲍鱼焖鸡怎么做好吃，鲍鱼焖鸡的家常？

主料： 火鸡胸脯肉 600克 辅料： 鲍鱼 50克 香菇（鲜） 50克 咸鸭蛋 150克 冬笋 150克 调料： 盐 3克 料酒 10克 各适量 鲍鱼炖鸡的做法：

1. 将火鸡脯肉洗净，切长方块；

2. 咸蛋黄一切为二；

3. 笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片；

4. 香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片；

5. 取一蒸碗，碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围，将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中，略压平，上笼蒸20分钟；

6. 蒸好后，倒扣于瓷炖锅内，加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满，锅口用玻璃纸封紧，放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。

八、鲍鱼鱼头做法大全家常？

鱼头洗净，沿背部开刀劈开鱼头，鱼身两侧剞花刀，放入A料，码味15分钟。

2.热锅入菜子油，放入姜片、八角炒香放入鱼头，烹入料酒，煎至表皮浅黄色，取出放入沙锅中。

2.鲍鱼、海参洗净同鱼肚、鹌鹑蛋一起入沸水锅焯水，摆在鱼头周围。

3.净锅入自制鱼头汁烧开，淋入沙锅内没过鱼头。

4.沙锅放在煲仔炉上，小火收汁至浓，放上焯水后的西兰花，点缀青、红、黄椒片即可。

九、鲍鱼翅的家常做法大全？

步骤1

鲍鱼、鸡翅清洗干净 适量料酒腌制鸡翅备用，

步骤2

备好浸泡好的香菇，姜蒜洋葱粒

步骤3

热锅热油，加少许盐，放入鸡翅煎至双面金黄；（ 煎炸食物时，油锅中加入少许盐，可以有效地避免粘锅；）

步骤4

煎好的鸡翅一剪二备用

步骤5

热锅热油，姜蒜洋葱粒煸炒香；加二勺咖哩粉一勺番茄酱，翻炒均匀，

步骤6

加入香菇鸡翅翻炒均匀

步骤7

倒入适量热水，炖煮20分钟；（喜欢辣的可以撒少许干辣椒碎）

步骤8

放入洗干净的鲍鱼，继续焖煮7分钟

步骤9

最后加盐调味 盛出，用香菜点缀，即可食用

十、龙虾鲍鱼做法大全家常？

步骤 1

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用只新牙刷把每只龙虾洗干净

步骤 2

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洗完后放入清水，清水中加入少量的白醋

步骤 3

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把鲍鱼洗干净后划花刀

步骤 4

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大蒜、生姜、辣椒配料，最后还有葱

步骤 5

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锅内倒入油

步骤 6

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热油后放入龙虾，这个时候建议立马盖上锅盖，因为这步很会溅油，（也可以提前把龙虾沥干点水），等锅内噼里啪啦的声音小点了，可以开锅盖翻炒

步骤 7

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翻炒一会后加入生姜和大蒜

步骤 8

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加入料酒

步骤 9

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加入生抽

步骤 10

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加入盐

步骤 11

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加入开水

步骤 12

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放入鲍鱼

步骤 13

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放入黄瓜（可以最后放，这次放早了就没有噶薄脆的口感）

步骤 14

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放入辣椒

步骤 15

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放入葱，加点耗油和糖

步骤 16

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等锅内汤少点，有点粘稠的感觉可以起锅装盘了，喜欢汤汁多点的可以早点起锅装盘，这次大概烧了15-20分钟左右才装盘。