马肠纳仁家常做法？

一、马肠纳仁家常做法？

食材：熏马肉、熏马肠、洋葱、胡萝卜、中筋面粉

调料：盐

制作步骤：

1.准备食材，那仁所需的食材相当的简单。因为今天是要做马肉那仁，所以我准备的就是熏马肠跟熏马肉。这个熏马肠是生的，所以一会儿我们要专门处理一下，另一块熏马肉是熟的，处理起来就比较方便。另外洋葱是必须要准备的，这个胡萝卜可以放也可以不放。

2.准备一个大一点的锅子，把马肠子放入其中，接着用针或者是牙签儿在马肠的表面扎出小孔，隔上五厘米左右扎上一个，随性地放上几片洋葱。加入适量的清水，肉、水的比例最好是一比三。

3.先用大火煮沸后转小火，这样可以防止马肉变老，然后盖上锅盖炖煮90~120分钟。

4.炖煮期间，我们正好准备一下面。中筋面粉400g，食用盐1~2g，搅拌均匀，分多次倒入清水170g，不断用筷子搅拌面粉至絮状。因为今天是要做手擀宽面，所以面一定要和得硬一些。揉捏絮状面粉成团，并充分地揉捏均匀，盖上保鲜膜醒面二十分钟。

5.为了更好的口感，后续再揉捏两至三次，一定要充分的揉捏均匀，而后盖上保鲜膜放置一边待用。

6.另一边马肠也快煮好了，闻起来太香了。我们打开锅盖来看一下，厚厚的一层马油太香了。我们可以用筷子轻松戳破这个马肠就煮好了，捞出放置一旁待用。

7.接着放入熟的熏马肉、胡萝卜。【如果一开始准备的熏马肉跟熏马肠都是熟的，那么前面就不需要煮一个半小时，直接把熏马肉、熏马肠和萝卜放在一起，加些清水炖煮半个小时。】刚才炖煮了两个小时，汤有些不够了，我刚好也加一些清水。搅拌均匀还是大火煮沸后，转成中小火炖煮半个小时。

8.面团已经充分地醒发好了，我们按照自己菜板的大小将面团分割。我这个菜板比较小，就一分为二吧，稍微撒上一些面粉防粘。再次将面团揉捏均匀，接着将面团擀成薄饼状，这次要擀得薄一些，所以一定要有耐心。

9.面饼擀到自己满意的薄厚，接着折叠起来，用刀快速地将面饼切成一厘米左右的长条。今天是用的手擀宽面的方式，也可以用类似于拉条子的那种方式拉宽面。

10.面切好后，充分地摊开撒些面粉防粘。

11.另一边二十分钟已到，我们捞出熏马肉，将面直接放进肉汤里煮，宽面煮熟后捞出，平铺在盘底也可以盛一些萝卜在盘中。

12.切一些洋葱，可以切得多一些。熏马肉跟熏马肠都是切大块，这熏马肉、熏马肠切的时候真的是太香了，我没忍住偷偷吃了几块。

13.最后就是把大块的马肉、马肠子铺在面上，再稍微来上一些清香解腻的洋葱，来上几勺热乎乎的肉汤，这道游牧风情十足的哈萨克族美食马肉那仁完成。

二、新疆煎饼的家常做法？

面粉 / 温水 / 花椒粉

熟芝麻 / 葱花 / 郫县豆瓣酱

海鲜酱 / 甜面酱 / 蒜蓉辣酱

孜然粉 / 熟芝麻粉 / 白糖

食用油/ 八角 / 花椒

1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉

5.切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼

6. 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了

三、新疆面包的家常做法？

1.面粉加入三个鸡蛋，温水适量 牛奶，揉成面团

2.揉好后会有些粘手 放置一会 再揉就可以了

3.羊肉切碎（少量多次加入花椒水 朝一个方向搅拌 至肉馅看起来不松散），洋葱切碎（稍微加一点盐腌制一下 会出水 把水倒掉，或者用手把水挤出来，放羊肉里拌均匀） 放入盐、黑胡椒、孜然粉拌匀 腌制20分钟入味

4.面团分成70g大小 擀成长方形就可以包了，收口处要捏紧

5.包好后刷层蛋液 洒上芝麻就可以烤了

6.烤箱预热200度，上下火200度 中上层 ，20分钟左右就可以了出锅了

四、新疆菜汤的家常做法？

1.首先,把带肉羊骨放入冷水中烧开,等血沫都煮出来后,将水倒掉,重新加入一锅水煮肉,汤里放入葱段、花椒、大粒盐(这是肉香不香的关键)

2.煮肉汤的同时,将卷心菜、胡萝卜、青萝卜、杏鲍菇炒水备用!

3.肉汤煮好后,起锅油烧热,放入辣皮子、葱末炝锅。再倒入一个西红柿丁炒熟,之后添入煮好的一半肉汤和所有羊骨!肉汤太纯,所以要加入一半的凉水再次煮开!

五、新疆粽子的家常做法？

新疆粽子是一种独具特色的传统美食，以其香甜可口的口感和独特的制作方法而备受喜爱。下面是一份新疆粽子的家常做法，供您参考。

所需材料：

* 糯米500克

* 红枣200克

* 葡萄干100克

* 鹰嘴豆100克

* 芝麻适量

* 食用油适量

步骤：

1. 提前将糯米泡水，浸泡2-3小时，让米粒吸足水分，变得柔软一些。

2. 将红枣洗净去核，切成小块备用。葡萄干也用清水洗净备用。

3. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量的食用油和白糖拌匀，放置10分钟备用。

4. 准备一个大的蒸锅，底部铺上湿毛巾，防止糯米粘底。将拌好的糯米倒入蒸锅中，用筷子在糯米中间挖一个小洞，把鹰嘴豆放在小洞里，再把糯米盖住豆子。

5. 将蒸锅置于火上蒸煮，大约需要蒸30分钟左右，直到糯米完全熟透，变得软糯粘稠。

6. 在蒸糯米的同时，可以将芝麻炒熟备用。

7. 取出蒸好的糯米，在表面铺上一层红枣和葡萄干，再撒上一些炒好的芝麻。

8. 将铺好材料的糯米用保鲜膜包起来，用手压实，切成块即可食用。

小贴士：

1. 在蒸糯米时，可以在锅边加一些水，保持蒸锅中的湿度，避免糯米过于干燥。

2. 材料中的鹰嘴豆也可以用其他豆类代替，如红豆、绿豆等。

3. 如果喜欢更甜的口味，可以在糯米中加入适量的糖。

4. 在包粽子时，一定要用保鲜膜包好，用手压实，这样可以保证粽子的形状和口感。5. 在包好的粽子表面喷上一些清水，可以保持粽子的柔软度和甜度。

6. 粽子可以放在冰箱中保存2-3天，吃前可以加热或者直接食用。

7. 如果想要更健康的口感，可以在蒸糯米时用蒸锅蒸，而不是用油煎。这样可以减少食用油的摄入量，同时也更健康。

8. 在新疆，还会在糯米中加入芝麻酱和红糖等材料，制成另一种口味的粽子。可以根据个人口味适当调整材料的搭配。

总之，新疆粽子是一道非常简单易做的传统美食，材料和做法都可以根据个人口味进行调整。不妨尝试一下，品尝这道美味的新疆特色美食。

六、新疆蘑菇的家常做法？

以下是新疆蘑菇的家常做法：

材料：

新鲜蘑菇 500 克，洋葱半个，大蒜 4 瓣，红辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，油适量

做法：

1.蘑菇洗净切片，洋葱、大蒜、红辣椒切末备用。

2.锅中倒油，热锅凉油，放入洋葱、大蒜、红辣椒炒香。

3.倒入蘑菇翻炒，加少许盐炒出水分。

4.加入适量生抽和鸡精调味，继续翻炒至蘑菇熟透即可。

温馨提示：

1. 新鲜蘑菇熟透需要一定时间，翻炒时火候要适中，不要炒糊。

2. 蘑菇的口感清爽，建议不要放太多调料，否则会掩盖蘑菇的味道。

3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如青椒、姜末等。

七、新疆虾的家常做法？

1、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子

2、从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。

3、姜蒜剁碎，葱切段

4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾

5、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。

6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀

7、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。

8、出锅前放入葱段，拌匀即可。

八、新疆麻花的家常做法？

原料：普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。

做法：将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。将鸡蛋打散，与牛奶拌匀。然后倒入面粉拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。将面团发酵至两倍大小。搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可。

提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。

九、新疆奶茶的家常做法？

1.原料：茯砖茶、鲜牛奶、盐 酥油 （牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用新疆监制的那种最好）

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酥油和馕

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取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉

4

锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，

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大火烧开，

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改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟

7

让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的）

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把牛奶和酥油倒入锅里大火煮，

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酥油煮化了

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豆浆机带的过滤网过滤，特好用，

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再加入适量的食盐，搅拌均匀，但也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐

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过滤茶叶

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过滤好了

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一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 味香提神，营养丰富

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维族同胞的早餐就是奶茶和馕

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这是最原始的吃法，不加盐

十、新疆饼干家常做法？

材料

蜂蜜 40克,中筋粉 130克,黄油 35克,鸡蛋 38克,清油 2.5克,小苏打 0.5克,糖粉 30克,奶粉 6克

做法

1. 将黄油切成小块，置室温软化后与清油，小苏打一起倒入大碗，用电动打蛋器搅打均匀。 分次加入鸡蛋液打匀，

2.分次加入鸡蛋液打匀， 再加入糖粉打匀， 加入蜂蜜打匀， 最后倒入奶粉，面粉。

3.用刮刀拌匀。

4.将面团移到案台上， 分割成约20克/个的小球， 做成圆饼状， 用手指在中央处按出一个坑然后在表面刷上全蛋液。

5.摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。

6.表面金黄，出炉。