多味鱼干做法？

一、多味鱼干做法？

多味鱼干是一种广受欢迎的小吃，具有鲜美可口的风味，下面介绍一下制作步骤。

制作材料：

1. 去腥鲜鱼肉500克

2. 大葱1根

3. 姜片3片

4. 蒜2瓣

5. 料酒1汤匙

6. 酱油1汤匙

7. 盐适量

8. 白胡椒粉1/2茶匙

9. 玉米淀粉适量

10. 油适量

制作步骤：

1. 鱼肉洗净，去骨去皮，切成约2cm宽的条状块。将鱼块放入碗中，加入1汤匙料酒、1/2茶匙白胡椒粉和适量盐，搅拌均匀后放入冰箱腌制20分钟。

2. 将鱼块取出，抹上适量玉米淀粉，晾干备用。

3. 将葱、姜、蒜切成小块备用。

4. 热锅，加油，待油热后放入鱼块进行煎炸至金黄色捞出备用。

5. 盛锅洗净，加入适量油烧热，将葱、姜、蒜小火爆香。

6. 加入1汤匙酱油翻炒均匀，再加入适量水煮沸。

7. 加入煎好的鱼块，用中火将汁煮浓稠，使每个鱼块都均匀沾满酱汁，最后起锅即可。

小贴士：

1. 炸鱼块时油温不要过高，以免鱼块外皮过焦、内部未熟。

2. 煮酱汁时适量加水，待水煮沸后再放入鱼块，调味之后慢慢煮浓即可。

3. 根据个人口味，可适当调整酱油和盐的用量，增加酱汁的浓郁程度。

二、多味鱼干的做法大全？

多味鱼干的做法1 孜然，还有芝麻，盐要混合下，装在容器里，方便撒！首先，要泡一下干鱼片，大约十分钟左右，因为买的多味鱼片好像多少有些味道，而且外面我们需要稍微用牙刷刷一下！

2 放入烤箱后继续200度十五分钟，慢慢的看到金黄色我们就可以翻面刷油啦！

3 均匀的摆在烤盘里，鱼干上刷油，烤箱预热200度五分钟!

4 翻面刷油，然后继续烤，待两面都烤致金黄色刷蜂蜜水，然后撒上孜然芝麻盐混合粉！哈哈等待出炉吧！

三、蒜味小鱼干的家常做法？

步骤;

1.准备好小鱼干小青椒大蒜

2.小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦

3.小青椒和大蒜切碎

4.热锅放油下小鱼干炸，因为小鱼干是咸的，所以不要放盐的

5.炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底

6.炒小青椒和大蒜

7..炒到辣椒断生放点盐，翻炒均匀

8.鱼干倒入锅里，和辣椒一起炒

9.少量的水闷一下

10.油和味精调味

11.匀后即可

四、多味香鱼干最简单做法？

1.孜然，还有芝麻，盐要混合下，装在容器里，方便撒！首先，要泡一下干鱼片，大约十分钟左右，因为买的多味鱼片好像多少有些味道，而且外面我们需要稍微用牙刷刷一下！

2.均匀的摆在烤盘里，鱼干上刷油，烤箱预热200度五分钟，

3.放入烤箱后继续200度十五分钟，慢慢的看到金黄色我们就可以翻面刷油啦！

4.翻面刷油，然后继续烤，待两面都烤致金黄色刷蜂蜜水，然后撒上孜然芝麻盐混合粉！哈哈等待出炉吧！

5.烤成这样就OK啦！哈哈然后，开吃吧！！

五、多味肉的家常做法？

一.

主料:五花肉500克 ，桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段

二.

调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗 

三.做法

1五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

3煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

4五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

5加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

六、爆炒鱿鱼干家常做法川味？

材料

原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

做法

鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；

五花肉切成小块；

锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；

将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。

七、鱼干的家常做法？

主料，大干鱼适量

配料，葱姜适量、干辣椒适量

调料料酒、白糖适量、一品鲜酱油适量、花椒粒适量、八角一瓣

1.浸泡鱼干:把咸鱼干用清水冲洗干净，然后入凉水中浸泡，中间换两遍水。浸泡至咸鱼干膨胀变软即可。

2处理鱼干:浸泡好的咸鱼干斩剁成大小相同的块，码入盘中。

3.加入葱姜、八角、花椒粒、料酒、白糖、干辣椒皮抓拌腌制一会，使其入味。

4.蒸制:锅中上汽后把腌制后的鱼入锅，蒸15分钟左右后关火，把鱼取出

5.上面码上葱姜丝，烧热油淋在上面即可。

6.美味又好吃的大咸鱼的家常做法完成开吃了。

八、掌握家常鱼干菜做法的精髓

1. 酱烧鱼干

酱烧鱼干是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，深受广大食客喜爱。首先，将新鲜的鱼直接晒干或使用烘干机烘干。然后，将鱼干块放入炒锅中翻炒，稍微煎一下，炒出香味。接下来，加入酱油、糖、姜片、大蒜等调料，用中小火炖煮片刻，使鱼干吸收调料的味道。最后，撒上葱花和香菜，即可出锅食用。酱烧鱼干色泽红亮，口感酥脆可口，是一道下饭的好菜。

2. 干煎鱼干

干煎鱼干是一款独特的美食，味道鲜香，口感丰富。准备工作是将鱼干稍微浸泡一下，然后备用。接下来，将平底锅加热至中火，放入适量的食用油，稍微热一下。然后，将鱼干均匀地放入锅中，煎至两面金黄即可。最后，撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，再煎片刻，使调料的味道更好地渗入鱼肉中。干煎鱼干色泽金黄，口感酥脆有嚼劲，是一道适合宴客的美味佳肴。

3. 干炒鱼干

干炒鱼干是一道非常下饭的菜，制作简单，味道香鲜，非常受欢迎。首先，将鱼干用热水泡软，剥去鱼皮，沥干水分备用。然后，将鱼干切成小段。接下来，在热锅中放入适量的食用油，放入葱段、姜片炒香。然后，放入鱼干翻炒均匀，加入适量的生抽、糖、盐等调料，炒匀后即可出锅。干炒鱼干色泽金黄，口感酥脆，入口鲜香可口，是一道下饭好菜。

4. 鱼干酥炸

鱼干酥炸是一道非常美味的小吃，外酥里嫩，味道香脆。首先，将鱼肉晒干、切碎，搅拌至糊状，备用。然后，在搅拌好的鱼肉中加入葱姜蒜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。接下来，将鱼肉糊制作成鱼块或鱼球，下锅炸至金黄色即可。鱼干酥炸外酥里嫩，味道香脆可口，是一道适合下酒的美味小吃。

九、小鱼干家常做法大全 - 美味营养兼备的鱼干料理