炒藕条做法大全家常？

一、炒藕条做法大全家常？

用料

莲藕

 1只青辣椒 1个小米椒 1小只干辣椒 适量葱 1小段姜 1小块花椒 几粒食用油、盐、味达美、醋、鸡精 适量

家常炒藕条的做法步骤步骤 1

备菜： 1）藕切条（类似土豆丝） 2）青辣椒与小米椒切小段 3）葱、姜切丝

步骤 2

1）开中火，锅中倒油，油冒烟后，锅中撒入几粒花椒； 2）然后倒入葱、姜、干辣椒，锅中爆一下； 3）几秒后倒入藕条翻炒；

步骤 3

1）翻炒过程中倒入少量味达美、适量醋，继续翻炒至藕条上色； 2）然后倒入切好的青辣椒和小米椒，继续翻炒； 注：如果锅有些干，可以适量加一点水。

步骤 4

快出锅时撒入适量的盐，鸡精，翻炒一下即可出锅。

二、藕条炒豆角做法大全？

材料:藕300克，豆角150克，油适量，盐1勺，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精半勺

做法:

步骤一

准备好豆角。

步骤2

准备好莲藕。

步骤3

豆角折段洗净。

步骤4

莲藕切片洗净。

步骤5

锅加水，放入豆角。

步骤6

焯水煮一下。

步骤7

加入莲藕片。

步骤8

一起煮上几分钟。

步骤9

菜捞出控水。

步骤10

切点姜蒜葱。

步骤11

锅热油。

步骤12

下姜蒜辣椒炒香。

步骤13

加入豆角和莲藕。

步骤14

加盐。

步骤15

加鸡精调味炒匀。

步骤16

装盘。

烹饪技巧

1、豆角和莲藕焯水煮熟，这样炒比较易熟。

2、加点辣椒更开胃下饭。

三、炒藕条的家常做法？

用料

莲藕 1根

盐 1勺

芝麻 1勺

淀粉 1大勺

蛋黄 1个

花椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

胡椒粉 1勺

葱段 少许

做法步骤

1、藕切成条。

2、放一勺盐抓均匀。

3、放一勺芝麻抓匀。

4、放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。

5、锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。

6、开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。

7、锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。

8、把藕条倒进去炒进香味。

9、放一勺胡椒粉炒均匀。

10、撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。

四、酸辣炒藕的家常做法大全？

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准备食材：藕和辣椒，藕经过实践证明，颜色越是白色，藕就越新鲜

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藕去皮以后洗好

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为了简单弄，直接切了片

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藕片放开水中焯10分钟，捞出来过冷水

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辣椒去籽以后，直接切圈就可以了

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炒锅里放油，

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油热后放入控好水分的藕片，大火翻炒

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一边翻炒一边放入辣椒，盐和花椒面

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大火翻炒藕片约3分钟，放入酱油和醋的混合液体

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颜色翻炒至均匀，放味精关火

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装盘即可上桌了

五、川味炒藕条家常做法？

用料

藕    一斤  

醋    2勺  

葱    1根  

蒜    4瓣  

白糖    适量  

酱油    1勺  

盐    和糖一样多  

辣椒面    半勺  

白芝麻    一勺  

川味藕条的做法

1.藕切厚片，再切条。切好后泡入清水，洗去淀粉，期间多换几次水

2.藕条沥干水分。热火起油，倒入藕条煎至略微泛黄后捞出。

3.留底油倒入花椒，蒜末，辣椒面超出香味后倒入藕条翻炒。加入生抽，糖，盐，醋，翻炒入味后放入葱段和芝麻就可以了。

六、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

七、炒藕家常做法？

主料

莲藕1姐

小胡萝卜3根

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

醋适量

六月鲜轻盐酱油少许

清炒莲藕的做法步骤

1.准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

2.莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。感觉这节莲藕有点老，莲藕运到北方时间还是挺长的，没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用，鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。

3.青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。

5.翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。

6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香，然后即可出锅装盘。

八、炒虾条做法大全家常？

主料：

白萝卜适量

心里美适量

莴笋适量

辅料：

西兰花适量

河虾适量

小米辣椒适量

蒜头适量

配料：

花生油适量

盐适量

老抽适量

淀粉适量

做法：

1. 准备好原料，没有河虾可以用虾仁，成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了，得把河虾吃完啊。

2. 心里美，萝卜、莴笋去皮。

3. 心里美对半切开。

4. 再切成均匀的4块。

5. 取一块再对半切开，成小正方形。

6. 用剪刀把正方形的4个角剪掉，继续剪角，至到萝卜成球形即可。

7. 把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。

8. 剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。

9. 西兰花剪成小朵，在盐水中泡2分钟。

10. 将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。

11. 萝卜丝可以铺在碗底，西兰花摆在旁边。

12. 辣椒，蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步，直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。

13. 虾清洗干净控水后，炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色，加盐继续翻炒至虾壳酥脆。

14. 加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。

15. 另起锅烧热放油，盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上

九、葫芦条炒肉片的家常做法大全

葫芦条炒肉片的家常做法大全

葫芦条炒肉片是一道常见的家常菜，因其制作简单、口感美味而深受大家喜爱。无论是在家中还是在饭店中，葫芦条炒肉片都是一道经典的菜肴。下面给大家介绍几种不同的家常做法，让您可以在家轻松做出美味的葫芦条炒肉片。

做法一：葫芦条炒肉片

材料：

• 葫芦条 500克
• 猪肉片 300克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 将葫芦条切成小段，青红椒洗净切片，姜蒜切末备用；
2. 热锅热油，放入姜蒜爆炒出香味，再将猪肉片炒熟；
3. 放入葫芦条翻炒均匀，加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒调味；
4. 加入青红椒继续炒熟，最后加入生抽炒匀即可。

做法二：酱烧葫芦条炒肉片

材料：

• 葫芦条 500克
• 猪肉片 300克
• 洋葱半个
• 红椒 1个
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 清水适量
• 生粉适量

步骤：

1. 将葫芦条切成小段，洋葱、红椒洗净切片；
2. 热锅热油，放入洋葱爆炒出香味，再将猪肉片炒熟；
3. 放入葫芦条翻炒均匀，加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒调味；
4. 加入红椒继续炒熟，倒入适量的生抽、老抽、清水，再加入适量的生粉勾芡；
5. 炒匀至汤汁浓稠，即可出锅。

做法三：咖喱葫芦条炒肉片

材料：

• 葫芦条 500克
• 猪肉片 300克
• 洋葱半个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 咖喱粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量
• 植物油适量

步骤：

1. 将葫芦条切成小段，洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块备用；
2. 热锅热油，放入洋葱爆炒出香味，再将猪肉片炒熟；
3. 放入葫芦条翻炒均匀，加入盐、糖、胡椒粉、清水调味；
4. 倒入适量的咖喱粉，炒匀至颜色均匀；
5. 加入胡萝卜、土豆继续翻炒，加水没过食材，煮至食材熟透即可。

以上就是三种不同的葫芦条炒肉片的家常做法大全，不同的做法口感各有不同，可以根据个人喜好选择合适的做法。希望大家通过这些家常做法，可以在家轻松做出美味的葫芦条炒肉片，让家人朋友都能品尝到您的好手艺。

十、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

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