烩豆米的家常做法？

一、烩豆米的家常做法？

烩豆米是一道简单又美味的家常菜,以下是一个简单的家常做法:

所需材料:

- 干豆米 100 克

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

- 清水 适量

步骤:

1. 干豆米用清水浸泡 2 小时,期间要换几次水,直至豆米变软。

2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。

3. 烩豆米:将豆米用清水煮至变软,捞出备用。

4. 锅中加入少量油,加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。

5. 加入葱姜蒜爆香。

6. 加入煮好的豆米,翻炒均匀。

7. 加入适量清水,煮至豆米入味,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

8. 装盘,享用。

温馨提示:

1. 烩豆米的清水要适量,不要过干,以免影响口感。

2. 烩豆米的过程中要经常翻炒,以免糊锅。

3. 糖和盐的调味可以根据个人喜好适量调整。

二、豆米家常做法大全？

1、把豆米洗干净，洗豆米的时候，最好第一遍把它捞出来，然后冲洗，这样夹杂的杂质可以洗掉，锅烧热，加入适量油，油热后倒入豆米翻炒，豆米炒至表皮微微变皱，加点盐到锅里翻炒几下，把盐炒均匀。

2、倒点生抽到锅里翻炒调味，最后加一点点水大火翻炒几下，以免糊锅，豆米完全炒熟后就可以了。

三、家常烩菜的家常做法大全？

一、原料

主料 土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条1小把，五花肉1小块

辅料 酱油20克， 食盐3克 ，醋2克， 葱1段， 姜1块， 蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺

二、大烩菜的家常做法步骤

步骤1

准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上

步骤2

五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中

步骤3

再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟

步骤4

下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开

步骤5

下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁即可。

四、烩小鱼的家常做法大全？

做法如下:

(一)，材料:小鱼，剁椒，蒜，调料

(二)做法:

1.小鱼处理干净后，内外抹少量盐。

2.腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。

3.锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。

4.鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。

5.鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。不要放水，等调料收汁，起锅。

五、烩鱼汤的家常做法大全？

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

六、烩里脊的家常做法大全？

烩里脊的家常做法

用料：猪里脊500克、醋2-3勺、盐少许、鸡蛋3个、淀粉5-6勺、西红柿2个、甘蓝1个 、香菜1棵、葱1根、蒜6瓣 、木耳5朵

步骤1

里脊肉切条

步骤2

木耳温水泡发、西红柿、甘蓝、葱、蒜切好备用;鸡蛋面糊搅匀。

步骤3

锅加油烧热，里脊占鸡蛋糊渣至微金黄捞出备用

步骤4

另起锅油烧热下花椒、葱蒜炸锅、甘蓝翻炒变颜色、西红柿下锅略微翻炒加黑木耳和适量温开水煮、开锅加盐转小火炖20分钟，然后再加事先炸好的里脊，出锅前加醋，撒香菜，完成！

七、烩鲤鱼的家常做法大全？

用料

鱼（鲈鱼鲤鱼大黄鱼均可） 一条

西红柿 一个

葱姜末 半碗

葱花 小半碗

醋 两勺

酱油 两勺

豆瓣酱（海天黄豆酱亦可） 三勺

做法步骤

步骤 1

江鱼处理好切段（如果是大黄鱼的话，处理好以后整条烹饪）。用料酒，黑胡椒粉和盐腌制一会。

步骤 2

西红柿