潜江油焖大虾的做法家常做法

一、潜江油焖大虾的做法家常做法

大虾，作为海鲜中的一种美味佳肴，深受人们的喜爱。而潜江油焖大虾更是一道家常美食，让人垂涎欲滴。今天我就给大家分享一下潜江油焖大虾的家常做法。

材料准备：

• 新鲜大虾500克
• 青蒜适量
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将新鲜的大虾剪去须、背沿部位的虾线，清洗干净。

2. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入大虾煸炒，炒至大虾变色。

4. 加入适量的料酒，炒熟后盛出备用。

5. 热锅凉油，再次将姜蒜末爆香。

6. 加入生抽、老抽，炒匀后加入适量的水。

7. 水开后放入炸好的大虾，炖煮一会儿。

8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精，炒匀后放入青蒜。

9. 继续翻炒均匀后出锅，装盘即可。

潜江油焖大虾的特点：

潜江油焖大虾具有色香味俱佳的特点。由于采用了传统的烹调方法，大虾鲜嫩多汁，口感极佳。潜江油焖大虾的调料搭配独特，生抽与老抽的搭配让菜品色泽红亮，味道鲜美。姜蒜的加入，更是为这道菜品增添了一道独特的香味。

潜江美食文化：

潜江作为湖北省的一个县级市，拥有丰富多样的美食文化。在潜江，虾类资源十分丰富，因此各式各样的虾菜成为该地的特色美食之一。潜江油焖大虾就是其中一道家喻户晓的经典美食。

潜江油焖大虾以其独特的口感和鲜美的味道，吸引了众多食客的品尝。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是宴请客人，都可以选择这道菜品，让人们共同感受美味与快乐。

小贴士：

1. 选择新鲜的大虾，口感更佳。虾线剪去后，清洗时可以加一些盐，帮助去除腥味。

2. 炒大虾时，火候要掌握好，炒至变色即可，不要过度炒熟，以免虾肉变老。

3. 潜江油焖大虾的调料可根据个人口味进行适量调整，增加或减少调料的用量。

希望通过这篇博文，大家可以了解到潜江油焖大虾的家常做法。尝试一下制作这道美味的菜品，与家人、朋友一起品味潜江的美食文化。

二、潜江油焖大虾家常做法步骤

潜江油焖大虾家常做法步骤

大虾是一道非常美味的海鲜食材，其鲜嫩的口感和丰富的香味让很多人都无法抵挡。潜江油焖大虾是一道非常经典的家常菜，它的制作步骤简单易学，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就让我们来学习一下潜江油焖大虾的家常做法步骤。

步骤一：准备食材

要制作一道美味的潜江油焖大虾，首先需要准备好新鲜的大虾和一些辅料。大虾宜选用新鲜的活虾，新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更好。此外，还需要准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖和食盐等。

步骤二：处理大虾

将新鲜的大虾剪去虾须，清洗干净后沥干水分备用。处理大虾的时候要注意不要弄破虾身，以免影响口感。处理好的大虾可以保持原汁原味的鲜香，能让整道菜色香味更加纯正。

步骤三：炒制配料

将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至油温60%左右，将葱姜蒜末放入锅中炒香。炒制配料的过程中要保持中小火，以免糊锅底。等到葱姜蒜末散发出浓郁的香气后，加入少许料酒提味。

步骤四：烹饪大虾

将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒均匀，使大虾表面均匀受热，保持虾肉的鲜嫩。接着，加入适量生抽、老抽和白糖调味，并继续翻炒均匀。在烹饪大虾的过程中，要不断翻炒，使虾身均匀入味，保持口感鲜嫩。

步骤五：油焖大虾

当大虾入味后，加入适量的开水，以淹没大虾为宜。盖上锅盖，大火焖煮5分钟左右，待虾变红后，加入适量的食盐调味。继续焖煮一会儿，使虾更加入味。期间还要不时翻煮一下，保持虾的鲜嫩。待虾肉变得饱满嫩烂时，关火即可。

步骤六：装盘上桌

将烹制好的潜江油焖大虾装盘，撒上一些葱花装饰，增添美感。这道潜江油焖大虾色香味俱佳，入口鲜嫩多汁，咸香味浓郁，令人食欲大增。配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！

小贴士：

1. 大虾烹饪时间不宜过长，以免虾肉变硬。

2. 翻煮大虾时要轻轻翻动，以免虾肉碎成渣滓。

3. 调味料的用量可根据个人口味适量调整。

潜江油焖大虾是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。它的制作过程简单，味道鲜美，能够让大家享受到大虾的鲜嫩口感和浓郁的香味。赶快动手尝试制作这道美味的潜江油焖大虾吧！

希望您喜欢这篇关于潜江油焖大虾家常做法的文章！

三、潜江油焖大虾的做法家常

潜江油焖大虾的做法家常

潜江油焖大虾是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜嫩多汁的口感和独特的调味品味受到了广大食客们的喜爱。今天就为大家介绍一下制作潜江油焖大虾的详细步骤和家庭常用做法。

食材准备：

• 新鲜大虾500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤详解：

1. 鲜虾去壳洗净，待用。

2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入红椒、青椒丝煸炒均匀，炒出颜色。

5. 加入适量的料酒提鲜。

6. 放入虾仁煸炒均匀，炒至变色。

7. 加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

8. 倒入适量的清水，大火煮沸。

9. 转小火焖煮10分钟，让虾仁更加入味。

10. 加入少许鸡精提鲜，再炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 大虾可以根据个人喜好选择鲜虾或冰鲜虾。

2. 在煮沸的清水中加入少量盐和料酒，可以去腥提鲜。

3. 煮沸后转小火焖煮，可使虾仁更加入味。

这样一道口感鲜美、做法简单的潜江油焖大虾就做好了。它的外观色泽鲜亮，虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美，并伴随着浓郁的蒜香味和酱油的香气。当然，你也可以根据自己的口味调整调料的使用量，增加个人喜好的风味。

潜江油焖大虾作为一道家常菜，不仅适合在日常生活中做为一餐的主菜，还可以在节假日时作为一道丰盛的宴客菜。无论是用来招待亲朋好友，还是邀请客人前来，这道美味诱人的潜江油焖大虾都能给您的餐桌增添光彩。

希望通过本篇文章为您提供了制作潜江油焖大虾的详细做法和家常小贴士，让您能够轻松地在家中享受到这道美味佳肴。相信只要您按照步骤进行操作，一定能够做出色香味俱佳的潜江油焖大虾。祝您在烹饪的道路上愉快成功！

使用以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的潜江油焖大虾，让您的家人和朋友尽享佳肴，共度美好时光。祝您烹饪愉快！

四、番茄酱焖大虾家常做法是什么？

1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线，将姜切丝，两茶匙番茄加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉，然后加入适量的凉水，搅拌均匀。

2、锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅，然后放入大虾翻炒，将虾翻炒至两面都变红，倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下，可以吃啦！

3、另一种做法：大虾去枪，去须，去尾，开背去虾线。虾头硬的部分基本都被我剪掉了。大虾处理完用纸巾擦一擦，不然一会煎的时候，溅的可那都是。纸巾记得用好的厚实的哦！不然掉渣渣。

4、番茄酱加糖，醋，盐调好备用。口味按自己喜好定。热油。我会放的多一点，怕糊虾。油冒淡淡的烟了，就热好了。大虾要小火煎，正反面变色了，也就熟了。取出备用。

5、煎好了，这是第一遍。熟了变色了就可以！然后继续。因为没有糊锅，我直接加了点油。热好油煎第二遍。大虾第二遍煎的虾皮有点发白。基本就可以出锅了。第一遍为了煎熟，第二遍为了煎酥脆。

6、煎好大虾吧锅刷干净，加点油，先把番茄酱炒黏糊了。忘记拍了，大家就看看空锅吧。大虾放进去继续翻炒。要小心，收拾好的虾很脆弱，虾头掉了就不美丽了。用不粘锅的时候记得用木铲子。这样不伤锅。

7、大虾沾番茄酱均匀以后，就不要用铲子了。来回晃悠锅，不糊底就好。大火收汤汁！然后就可以呈出来了！失败率基本为零的！而且酸甜的口味一般都爱吃。

五、油焖大虾番茄酱啤酒的家常做法？

今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，在家也能做出饭店的味道，有喜欢的赶紧学一下。

食材：大虾

辅料：葱白、大蒜、生姜、小葱

调料：白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油

【油焖大虾】—— 鲜嫩可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的大虾500克，清洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响菜品的口感。

用刀划开虾背，下刀时要偏一点以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。

2.下面开始准备辅料

准备葱白一段，切成小段。

准备大蒜几粒，切成片。

准备生姜一块，切成片。

再准备小葱几根，切成葱花。

3.下面调一个料汁

准备一个碗，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。

4.下面把虾煎一下

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，把大虾煎至冒泡，吐出虾油，这样成品才会更香，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美。

把调好的料汁淋在大虾上面翻炒翻匀，再倒入一点啤酒，啤酒能够很好地去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。

5分钟以后，转大火收汁，当汤变得浓稠时淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花美味即成。

好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了。

今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，在家也能做出饭店的味道，有喜欢的赶紧学一下。

食材：大虾

辅料：葱白、大蒜、生姜、小葱

调料：白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油

【油焖大虾】—— 鲜嫩可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的大虾500克，清洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响菜品的口感。

用刀划开虾背，下刀时要偏一点以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。

2.下面开始准备辅料

准备葱白一段，切成小段。

准备大蒜几粒，切成片。

准备生姜一块，切成片。

再准备小葱几根，切成葱花。

3.下面调一个料汁

准备一个碗，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。

4.下面把虾煎一下

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，把大虾煎至冒泡，吐出虾油，这样成品才会更香，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美。

把调好的料汁淋在大虾上面翻炒翻匀，再倒入一点啤酒，啤酒能够很好地去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。

5分钟以后，转大火收汁，当汤变得浓稠时淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花美味即成。

好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了。

六、潜江油焖大虾家常做法步骤窍门

潜江油焖大虾家常做法步骤窍门

潜江油焖大虾是一道经典的湖北菜，以大虾为主要食材，搭配潜江特产的生姜、蒜瓣和辣椒，烹饪出一道鲜香美味的菜肴。它不仅味道鲜美，而且口感鲜嫩，非常适合作为一道家常菜品。

下面，我将为大家介绍潜江油焖大虾的家常做法步骤和一些窍门，让大家能够在家中轻松制作出美味的潜江油焖大虾。

所需食材：

• 大虾：新鲜的大虾是制作油焖大虾的关键。选择个头较大、肉质鲜嫩的大虾，最好是活虾，保证口感更加鲜美。
• 生姜：潜江地区的生姜味道浓郁，选用新鲜的生姜切丝，能够调和虾的腥味，增添香气。
• 蒜瓣：蒜瓣的辣味与生姜的香气互相融合，能够提升大虾的味道。
• 辣椒：辣椒是增加菜肴辣味的重要调料之一。可以选择辣度适中的干辣椒，或者根据个人口味调整用量。
• 料酒：料酒能够去腥提味，使菜肴更加香醇。选择优质的黄酒或者料酒来烹饪更佳。
• 食盐：用于调味，根据个人口味适量添加。

步骤一：处理大虾

1. 选择新鲜的大虾，去除虾线，剪掉虾须，洗净后沥干备用。

2. 在大虾背部用刀轻轻划开一刀，将油焖汁更好地渗透入虾肉。

步骤二：准备调料

1. 将生姜、蒜瓣和辣椒分别切丝备用。

2. 准备一些干辣椒，用水泡软后切段备用。

步骤三：烹饪油焖大虾

1. 热锅凉油，将切好的生姜爆炒出香味。

2. 加入蒜瓣和辣椒丝继续翻炒，释放出辣椒的香气。

3. 放入大虾，翻炒均匀，让虾变成红色。

4. 加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发。

5. 加入适量的清水，没过大虾即可。

6. 煮开后撇去浮沫，盖上锅盖小火炖煮约5-8分钟，直至大虾熟透，并且入味。

7. 最后，根据个人口味加入适量食盐，翻炒均匀即可关火。

窍门：

1. 在做油焖大虾之前将大虾泡入冷开水中，让大虾吐净内脏，去除腥味。

2. 料酒的加入能够去腥提味，使菜肴更加鲜美，但要注意使用适量，以免过于浓烈的味道影响口感。

3. 翻炒大虾时火力要大，但炖煮时火力要小，这样能够保持大虾的鲜嫩口感。

4. 炖煮的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加菜肴的辣味。

5. 如果喜欢更加香辣的口味，可以加入一些花椒粉提升香气。

希望大家通过本文所介绍的潜江油焖大虾的家常做法步骤和窍门，能够在家中成功制作出美味的潜江油焖大虾。这道菜肴不仅是一道色香味俱佳的美食，也能够为家人带来健康与享受。

七、酱焖鲤鱼的家常做法大全

酱焖鲤鱼的家常做法大全

酱焖鲤鱼的介绍

酱焖鲤鱼是一道传统的家常菜品，在中国广泛流传并深受喜爱。它以鱼肉鲜嫩、调味独特的特点而闻名于世，成为了人们餐桌上常见的一道佳肴。酱焖鲤鱼的色香味俱佳，营养丰富，并且制作方法简单，适合家庭烹饪。

酱焖鲤鱼的原料

• 新鲜鲤鱼：一尾，它的鱼肉肥嫩，适合烹饪。
• 豆瓣酱：适量，它是酱焖鲤鱼的主要调料之一，能赋予鱼肉独特的风味。
• 姜蒜：适量，加入姜蒜能去腥提鲜，增加鲤鱼的香味。
• 料酒：适量，用于腌制鱼肉去腥味。
• 白糖：适量，调节酱料的甜度。
• 生抽：适量，提升菜肴的鲜味。
• 淀粉：适量，用于勾芡。
• 食用油：适量，用于炒制鱼肉。
• 香菜：适量，用于装饰，增添色香味。

酱焖鲤鱼的步骤

步骤1：将鲤鱼洗净，切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟。

步骤2：将腌制好的鱼块沥干水分，用淀粉均匀裹上一层。

步骤3：起锅热油，放入鱼块煎至两面金黄捞出备用。

步骤4：锅中留底油，放入姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

步骤5：加入适量水，放入白糖，搅拌均匀煮开。

步骤6：将炒好的鱼块放入锅中，炖煮约10分钟。

步骤7：取少许淀粉加水调成水淀粉，勾芡使酱汁浓稠。

步骤8：最后撒上香菜末进行装饰即可。

酱焖鲤鱼的食用技巧

技巧1：选择新鲜的鲤鱼，鱼身有光泽，无异味。

技巧2：腌制鱼块时加入适量料酒和生抽，能去腥增香。

技巧3：炖煮鱼块时，火力不宜过大，以免造成鱼肉煮烂。

技巧4：勾芡时可根据个人口味调整酱汁的浓稠度。

技巧5：可以根据个人喜好加入一些辣椒或调料，增加口感。

技巧6：盛盘前，撒上适量的香菜末，提升菜肴的香气。

酱焖鲤鱼是一道经典的中式菜品，在家常烹饪中备受推崇。它的制作方法简单，风味独特，适合各种年龄层的人群品尝。无论是家庭聚餐还是宴请客人，酱焖鲤鱼都是一道不错的选择。

如果您对中式菜肴有浓厚的兴趣，不妨亲自尝试一下酱焖鲤鱼的制作。相信您会在烹饪的过程中体会到美食的快乐，并享受与家人朋友一同分享的愉悦时光。

八、酱焖大黄花的家常做法

酱焖大黄花的家常做法

酱焖大黄花是一道经典的家常菜，它以鲜嫩的大黄花为主料，配以香辣的酱汁烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻。下面就为大家介绍一下酱焖大黄花的家常做法。

所需食材：

• 大黄花500克
• 生姜3片
• 蒜头3颗
• 干辣椒适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将大黄花洗净备用。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀，放入适量的料酒，炒出红油。
5. 将大黄花放入锅中，用中小火焖煮10分钟。
6. 加入适量的生抽、老抽、鸡精、白糖和盐，继续焖煮5分钟。
7. 加入适量的清水，大火煮开，改小火煮5分钟，使汤汁收浓。
8. 最后撒上葱段，炒匀即可。

通过以上简单的步骤，一道香辣可口的酱焖大黄花就制作完成了。吃起来口感鲜嫩，香辣味十足，回味无穷。

酱焖大黄花的制作需要注意以下几点：

• 选购鲜嫩的大黄花，颜色鲜亮、质地饱满。
• 炒豆瓣酱时要用小火，炒出红油后才能入锅烹饪。
• 焖煮过程中火候要掌握好，不要煮得过久，以免大黄花煮烂。
• 根据个人口味可适量调整添加辣椒的量。

酱焖大黄花作为一道家常菜，准备简单，口感却非常美味。无论是和米饭一起搭配，还是当做下酒菜都非常适合。赶快动手试试这道美味佳肴，让家人朋友们尽享美食的滋味吧！

九、大虾焖锅家常做法？

原料：猪蹄半个、虾5～8只、小米椒（绿、红）蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱

制作方法：

1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用

2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟

3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可

1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用

2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟

3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可

十、大虾焖面的家常做法？

1.白菜洗净，用手成撕小片，梗归梗放、叶归叶放2.大虾洗净，稍作处理，剪去虾须等，头归头放、尾归尾放3.锅中水烧热，下入面条，煮到无硬芯捞出，拌入一汤勺色拉油迅速抖开4.另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香，倒入虾头，煸炒并压挤，待其红色虾油全部渗出，虾头变酥5.加入虾尾继续翻炒；接着就倒入白菜，先梗再叶6.待白菜变软糯，开始有少许水渗出，将白菜和虾均匀铺在锅底7.加入面条，在面条上倒2汤勺海鲜酱油，用筷子搅至均匀上色8.盖上锅盖，中火焖5~6分钟，下面有菜和虾，并有少量汤汁一般不会焦，但需控制火候，接着少许翻炒几下就可出锅