简单又好吃的家常菜谱图片

一、简单又好吃的家常菜谱图片

简单又好吃的家常菜谱图片: 手把手教您做美味佳肴

您好，亲爱的读者！今天我为大家带来一份简单又好吃的家常菜谱，配有精美的图片，让您一边阅读一边垂涎三尺。无论您是厨艺初级还是高级，这些菜谱都会让您的餐桌多一份色香味俱全的美味佳肴。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，麻辣鲜香的口感令人难以抗拒。下面就是这道菜的制作步骤：

所需食材：

• 豆腐 - 嫩滑细嫩的豆腐一块
• 牛肉末 - 香嫩多汁的牛肉末适量
• 豆瓣酱 - 颜色红亮的豆瓣酱适量
• 辣椒粉 - 增添辣味的辣椒粉适量
• 葱姜蒜 - 调味的葱姜蒜适量
• 盐、酱油 - 用于调味的盐和酱油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水至八成熟，捞出备用。
2. 锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入牛肉末炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的辣椒粉炒匀。
4. 加入豆腐，用铲子轻轻拌匀，避免豆腐烂碎。
5. 加入适量的盐和酱油调味，煮至豆腐入味即可。

以上就是麻婆豆腐的制作步骤，您可以根据个人口味适量调整辣椒粉的使用量。

2. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道深受广大食客喜爱的粤菜，鱼肉鲜嫩，口感细腻。下面是制作清蒸鲈鱼的详细步骤：

所需食材：

• 鲈鱼 - 新鲜的鲈鱼一条
• 葱姜蒜 - 调味的葱姜蒜适量
• 料酒 - 去腥的料酒适量
• 酱油 - 用于调味的酱油适量
• 食盐 - 调味的食盐适量
• 花雕酒 - 提香的花雕酒适量
• 香菜 - 装饰用的香菜适量

步骤：

1. 将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在两侧划几刀。
2. 将葱姜蒜切成末，撒在鱼身上和鱼腹内。
3. 加入适量的料酒，腌制十五分钟，以去腥味。
4. 蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸八分钟。
5. 取出蒸好的鱼，撒上适量的酱油、食盐和花雕酒。
6. 用热油将葱姜蒜爆香，淋在鱼身上。
7. 最后，撒上香菜末作为装饰即可。

以上就是清蒸鲈鱼的制作步骤，您可以根据个人口味灵活调整调料使用量。

结语

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出麻婆豆腐和清蒸鲈鱼这两道简单又好吃的家常菜。无论是想要辣味十足的川菜，还是咸鲜可口的粤菜，都能在家中实现。勤加练习，您也可以成为一位出色的大厨！快来尝试一下吧，相信您会被这些美味的家常菜征服的。

希望这篇博文能够给大家带来一些灵感和帮助。如果你喜欢这篇文章，请分享给你的家人和朋友们。如果您有任何疑问或建议，请在评论区留言，我会尽快回复。谢谢您的阅读！祝您做菜愉快，美食满满！

二、简单好吃的家常菜做法？

【原材料和调味料】

藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。

2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

4：一点点加入水拌匀成面浆。

5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6：再入面浆中周身挂上面糊。

7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

三、好吃简单家常菜做法？

步骤/方式1

【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

准备好所需材料，土豆去皮洗净。

步骤/方式2

把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。

步骤/方式3

土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。

步骤/方式4

葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

步骤/方式5

锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。

步骤/方式6

锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。

步骤/方式7

锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。

步骤/方式8

下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

步骤/方式9

成品图

四、有什么简单好吃的家常菜？

秘制罗氏虾，偏鲜甜，容易做…

一、如何挑选罗氏虾。

市场上的罗氏虾是有水养着，生龙活虎的更为新鲜。正所谓咸鱼白菜各有所好，有的人喜欢吃虾虾膏，有的人喜欢吃虾籽，在选择的时候就按照自己喜好选择即可。但是一般罗氏虾是不吃虾钳的，所以能选小钳子的会轻一点。罗氏虾比较生猛，离开水之后还能存活一段时间。

二、如何清洗罗氏虾。

罗氏虾到家之后用清水冲洗，然后用剪刀把虾的钳子和胡须，小爪剪掉，还有就是把罗氏虾头部的眼睛以上的头部剪掉，也可以在这一步把虾胃挑出来，我一般是不挑的，主要是觉得麻烦，并且自己技术不打好一不小心弄爆了就哦呵了。

三、如何调制罗氏虾的酱料。

准备少许蒜头切碎，加上糖，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，生粉，加一勺水拌匀作为特制酱料备用。

没有具体的比例，都是看大厨的心情，色香味俱全一般都是传说。

四、如何炒罗氏虾。

先给烧热的锅来一勺花生油，扔进去两个拍扁的蒜头，随着油温渐热，蒜头逐渐冒泡。我提前把洗好的罗氏虾晾干了水份，这下直接把虾一股脑的倒进锅中，大火爆炒几下，再下一勺盐，主要是感觉之前给的酱料盐不够所以在这补刀。

经过翻炒之后的罗氏虾颜色逐渐转为通红，随后把火调小，盖上盖子焖他数秒，再打开盖子翻炒几下，再盖上盖子焖他数秒，如是者不过五次，就把通红的罗氏虾铲到隔壁的盆子。

锅不用洗，倒入酱料，小火翻炒，炒制粘稠状态，就把隔壁的罗氏虾一股脑的倒进锅里，把火开大，拼命翻炒，炒到罗氏虾浑身沾满了酱料，香味扑鼻，然后盖上锅盖，把火调小，盖上盖子焖他数秒，再打开盖子翻炒几下，就把通红的香气扑鼻罗氏虾铲到准备上桌的碟子。

五、如何摆放罗氏虾。

如果是圆的碟子，最简单的就是把他围成一圈。但是，很多时候你购买的虾的数量和碟的大小是很难契合的，不用担心，你只需要耐心的把虾摆好盘就可以了，多出来的虾子就自己吃掉就行。

五、腐竹做法简单好吃家常菜？

腐竹炒肉丝是一道家常菜。做法很简单。用料：腐竹100克，猪肉100克。酱油，盐少许。

做法1.腐竹提前用温水泡发，切成段，猪肉切肉丝，用盐，料酒，水淀粉腌制。

2.锅中放油，油热后放入肉丝煸炒，放入酱油，盐，白糖，炒匀。

3.腐竹捞出控水，切成段，直接倒入锅中翻炒，添加少许清水，炖5分钟，加味精，腐竹炒肉丝就做好了。

六、什么家常菜简单又好吃？

食材清单：五花肉 葱 姜蒜 辣椒 蒜苗调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉（适量）

1、准备一些五花肉，先把五花肉给处理一下 放进锅中给烧一烧，猪皮烧一烧 ，可以去腥，还可以去掉表面的绒毛，烧过之后放入水中浸泡10分钟

2、猪皮泡好之后 再用刷子给刷一刷，刷干净后 再冷水下锅 放入葱 姜 再倒入料酒 大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮20分钟

3、猪肉煮好之后 捞出来，然后再放凉 放凉后，再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 ，这样比较好吃

4、准备一些蒜苗，先把蒜苗给洗干净 然后再把蒜白的部分给拍一拍，这样比较入味 之后再放入碗中

5、准备一些生姜 切成姜块 再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些大蒜，切成蒜瓣，放入碗中，再放入一些豆豉

6、锅中不放水 也不放油，小火慢炒，慢慢地炒出里面的油脂。煸炒出五花肉里面的油脂 之后再继续炒，炒五花肉微微焦黄的时候 盛出

7、锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 之后再放入五花肉炒一炒，之后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味

8、炒到入味之后 之后再放入蒜苗，继续炒，炒到蒜苗断生 盛入盘中 美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。

七、简单好吃家常菜有哪些？

番茄炒蛋，是一道色泽光艳的外表下，口感酸甜可口的家常必备菜肴。它不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的维生素C和鸡蛋。制作番茄炒蛋非常简单，只需将鸡蛋打散，加入番茄切块翻炒，再加入少许盐即可起锅。这道菜不仅适合家庭聚餐，还可以作为下饭菜或者宴客菜。它的独特口感和美味让人回味无穷，因此备受喜爱。无论是炒鸡蛋还是番茄炒蛋，都是一道简单好吃的家常菜。

鱼香肉丝，是一道简单好吃的家常菜。它的主要原料有猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒等，辅料有葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉等。制作方法简单，先将猪肉切成细条，再将鸡蛋清和淀粉调成水滑入猪肉丝中，最后加入冬笋、黑木耳、胡萝卜等蔬菜，炒熟后加入鱼香调料炒匀即可。鱼香肉丝的味道鲜美，口感丰富，色香味俱佳。

八、怎么烹饪简单好吃的家常菜？

做家常菜是每个家庭都需要掌握的技能，但是很多人可能觉得做菜太麻烦，或者不知道如何下手。

其实，做简单好吃的家常菜并不难，只需要掌握一些基本的技巧和方法，就能轻松做出美味的菜肴。

1，要选择好食材。

新鲜的食材是做出美味菜肴的基础，所以在购买食材时要注意选择新鲜、质量好的食材。此外，不同的菜肴需要不同的食材，要根据自己的口味和菜谱要求选择合适的食材。

2，要掌握好烹饪技巧。

烹饪技巧是做美味菜肴的关键，不同的菜肴需要不同的烹饪方法。例如，炒菜时要先热锅冷油，让油均匀地涂在锅底，这样可以避免食材粘锅。煮汤时要先将水烧开，然后再放入食材，这样可以让汤更加鲜美。烤肉时要先将肉表面煎炸一下，然后再放入烤箱烤制，这样可以让肉更加香脆可口。

3，要注重调味。

调味是做出美味菜肴的关键，不同的菜肴需要不同的调味方法。例如，炒菜时可以用盐、酱油、味精等调味料，让菜肴更加鲜美可口。煮汤时可以用鸡精、盐、胡椒粉等调味料，让汤更加浓郁美味。烤肉时可以用孜然粉、辣椒粉、蜂蜜等调味料，让肉更加香甜可口。

下面，我来介绍几道简单好吃的家常菜：

1. 土豆烧牛肉

材料：牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、水淀粉。

做法：将牛肉切成小块，用盐、酱油、料酒、糖腌制一下。土豆切成小块，洋葱、切成末。热锅冷油，将牛肉煎至两面金黄，盛出备用。再将洋葱、姜、蒜爆香，放入土豆煸炒一下，加入适量的水，烧开后放入牛肉，加盐调味，煮至土豆熟软，用水淀粉勾芡即可。

2. 麻婆豆腐

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、水淀粉。

做法：将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。瘦肉末用盐、酱油、料酒腌制一下。葱、姜、蒜切成末。热锅冷油，将瘦肉末煎至变色，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，加入适量的水，烧开后放入豆腐，加盐调味，煮至豆腐入味，用水淀粉勾芡即可。

3. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、酱油、料酒。

做法：将鸡蛋打散备用。番茄切成小块，葱切成末。热锅冷油，将鸡蛋煎至熟，盛出备用。再将番茄、葱爆香，加入适量的水，烧开后放入煎好的鸡蛋，加盐、酱油、料酒调味，煮至番茄熟软即可。

4. 酸辣土豆丝

材料：土豆 1个 红辣椒 2个 青辣椒 2个 大葱 1根 蒜 3瓣 醋 2汤匙 生抽 1汤匙 生抽 1汤匙 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 花生油 适量 香菜 适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 红辣椒、青辣椒去籽，切成细丝，大葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，将土豆丝放入锅中炒至变软，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱花、蒜末、红辣椒丝、青辣椒丝炒香。
5. 加入醋、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 将炒好的酸辣汁倒入炒好的土豆丝中，翻炒均匀。
7. 装盘后撒上香菜即可。

酸辣土豆丝口感酸辣可口，适合搭配米饭或者面条食用。

5. 红烧肉

材料：五花肉 500克 姜片 5片 葱段 2根 料酒 2汤匙 冰糖 30克 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 盐 适量 八角 2个 桂皮 1块 花椒 适量 清水 适量 食用油 适量

步骤：

1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、冰糖翻炒至冰糖融化。
5. 加入生抽、老抽、适量盐和清水，翻炒均匀。
6. 将煎好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀上色。
7. 加入适量清水，水量要稍微高于肉块，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉块变软烂，汤汁浓稠可。

红烧肉口感鲜香嫩滑，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。

6、清炒西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、油

步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小段备用。

2. 蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入西兰花翻炒，加入适量盐调味。

5. 炒至西兰花变软熟即可。

小贴士：
1. 炒西兰花时不要加水，否则会影响口感。
2. 炒西兰花的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。

以上6道菜都是简单易学的家常菜，只需要掌握好基本的烹饪技巧和调料搭配，就可以轻松做出美味的家常菜。

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九、什么菜好吃又好做简单好吃的家常菜？

清炒山药西兰花

食材：200g西兰花200g铁棍山药

做法：

1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；

2、西兰花洗净，切成小朵备用；

3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；

4、热油锅，下蒜蓉爆香；

5、倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可！

麻辣兔肚

材料：兔肚、芹菜、蒜苗、青笋片、大白菜、姜米、豆瓣、酱油、盐、料酒、胡椒、味精、鲜汤、水豆粉、刀口椒。

1.兔肚改小梳子状，加点碱面去腥味，洗净，加入姜葱、料酒码味。再用温开水烫，搅拌均匀再焖一段时间，倒出来用凉水冲洗。

2.蔬菜处理一下，白菜切条、青笋叶切段、芹菜切段。

3.热锅下油烧热，下入豆瓣、姜米炒香，掺鲜汤，调入盐、酱油、料酒、胡椒，下入蔬菜煮断生捞出盛入盆里。下入兔肚，水豆粉勾芡，然后连汤倒入盆中。

7.干辣椒、花椒下入油中提前炒香，出锅剁成刀口椒。撒在菜上，泼上热油即可上桌。

红烧鸡块

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）

第二步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。

第三步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。

第五步：将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。

第六步：将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。

第七步：将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第八步：往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。其次，如果鸡块较大，要适当地延长炖煮的时间）

第九步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可盛出上桌了

孜然羊肉

食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油

做法：

1、将羊肉切成片。

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。

3、香菜切成长段。

4、葱切成小段。

5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

西洋菜生鱼汤

食材：西洋菜500克，生鱼（又名斑鱼）500克左右，杏仁15克，蜜枣6粒，生姜、盐少许。

做法：1.用刀背拍生鱼鱼头一下即死，宰开拍肚，去腹内杂物，洗净。

2.西洋菜放入盆内用清水一大盆加少许盐撒上面，浸15分钟后洗净。

3.杏仁、蜜枣洗净与其他用料放入瓦煲，加水6碗，煲2小时以上，加盐调味，汤成可饮。

十、有啥好吃做法简单的家常菜？

这道菜操作简单，软糯鲜香，排骨鲜嫩入味而不腻。贝贝南瓜也是粉糯香甜，入口即化，不论下酒还是当下饭菜都是不错的选择。夏天喜欢清淡家常菜的，一定要试试这道南瓜蒸排骨。

材料：排骨约650克，贝贝南瓜1个，蒜蓉50克，红葱头蓉25克，椒盐粉6克，鸡粉6克，幼糖6克，生抽酱油20克，蚝油15克，料酒15克，花生油适量，生粉适量，姜适量，葱适量，直径25厘米蒸盘1个。

制作步骤：

1. 先制作蒜蓉酱：把蒜蓉和红葱头蓉一起倒入碗里，然后用锅烧开适量的花生油浇入碗里，把蒜和葱香逼出, 分别加入生抽酱油，鸡粉，幼糖和蚝油拌均匀后放一边备用。

2. 把排骨洗干净，砍成小块，倒入适量的生粉抓揉片刻，然后用水冲洗3-4遍，冲洗干净后，沥干水分。

3. 把沥干水分的排骨加入适量的生粉抓拌均匀，加入料酒，椒盐粉和备用的蒜蓉酱拌均匀，再加入姜丝抓拌均匀后包上保鲜膜腌制1小时左右入味。

4. 把贝贝南瓜洗干净，对半切开去掉中间的瓜子，再分切成小方块然后平铺在蒸碗底部。把腌制好的排骨一块块平铺在南瓜上，尽量不要把排骨叠起来。

5. 用有网眼的蒸烤盘把排骨放入烤箱的中层，选择烤箱内置菜单里面的蒸汽食谱，找到蒸南瓜直接点开始即可。烤箱不用预热。

6. 时间到了，打开烤箱门，把蒸好的排骨取出来，撒上适量的葱花和红椒圈装饰，一盘软糯鲜香，嫩滑可口的南瓜蒸排骨就可以上桌了。

此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21微蒸烤一体机。