1. 面粉
2. 油
3. 葱花
4. 鸡蛋
制作好的手抓饼香脆可口，非常适合早餐食用。希望这篇文章对您有所帮助，谢谢阅读！
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
5、静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性，用手拉起可以起厚膜。
6、用刮板将面团分割成3份。
7、在案板上涂抹一层植物油，将面团两面抹上油，用手指将面团压扁成一块长方形。
8、用擀面棍从中间部位开始向上擀长，再回到中部向下擀长。
9、在面片上均匀的洒上一些细盐。
10、再在面片上均匀的涂抹上一层软化猪油。
11、洒上葱花。
12、由底部向上慢慢的将面团卷起。
13、卷好的圆柱形的面条。
14、左右手各执一头，将面条抻长（一边抻一边向桌面敲击几下）。
15、将面条像扭麻花一样扭起来，一边将面条緾在食指上。
16、将面条从手指上脱下来，在面团表面涂上少许植物油。
17、用擀面棍将面团擀成圆饼状。
18、不粘平底部内先放一些油预热，放入抓饼用小火开始煎制 （用电磁炉或是电陶炉火力较小，可以用大火）。
19、煎至锅底变得微黄时，翻面继续用小火煎制直至饼的两面 都微微变黄色。
20、用筷子将饼皮夹起下，让饼皮变的松散，层次出来。再略煎 一下即可出锅了。
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
5、静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性，用手拉起可以起厚膜。
6、用刮板将面团分割成3份。
7、在案板上涂抹一层植物油，将面团两面抹上油，用手指将面团压扁成一块长方形。
8、用擀面棍从中间部位开始向上擀长，再回到中部向下擀长。
9、在面片上均匀的洒上一些细盐。
10、再在面片上均匀的涂抹上一层软化猪油。
11、洒上葱花。
12、由底部向上慢慢的将面团卷起。
13、卷好的圆柱形的面条。
14、左右手各执一头，将面条抻长（一边抻一边向桌面敲击几下）。
15、将面条像扭麻花一样扭起来，一边将面条緾在食指上。
16、将面条从手指上脱下来，在面团表面涂上少许植物油。
17、用擀面棍将面团擀成圆饼状。
18、不粘平底部内先放一些油预热，放入抓饼用小火开始煎制 （用电磁炉或是电陶炉火力较小，可以用大火）。
19、煎至锅底变得微黄时，翻面继续用小火煎制直至饼的两面 都微微变黄色。
20、用筷子将饼皮夹起下，让饼皮变的松散，层次出来。再略煎 一下即可出锅了。
山西手抓饼 料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量） 做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团 案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟 面团擀成方形大薄片 刷一层薄油并洒上盐 将面皮如折扇子般折叠成一条长条 将长条卷起来，盘旋成一个圆形 面团静置10分钟后按扁 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） 一面煎成金黄以后再煎另一面 趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
生活需要仪式感，每天早上都想着要吃什么，咱们今天来自己动手，做手抓饼，简单，方便和快捷，更有自豪感，下面介绍一下自己快速手抓饼的做法。
1.准备材料，冷冻饼皮，玉米，培根，西红柿，香菜。
2.煎锅上刷少量油，首先煎热培根。
3.再在煎锅上刷少量油，然后放上冷冻饼皮，小火煎。
4.均匀翻面，两面差不多金黄色。
5.加上一个蛋和玉米。
6.盖上饼皮，转一下。
7.旁边放上香菜和培根，刷上一点豆酱，放上西红柿卷起来。
8.可以吃了！做的时候，要注意要用小火煎。有喜欢吃的朋友吗？欢迎下方留言，关注，点赞，谢谢！
手抓饼的面团跟一般的面团是不一样的，手抓饼的面团需要很强的进度，所以说放的水不能太多，要放少量的水，还要放入一些发面的时候，要不能发的太狠，要简单的发一下即可，最后做成手抓饼面团
用保鲜纸包好，饧(醒xing字音)置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子
（2）一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼步骤阅读4将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然后静置10分
（3）然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。
食材：
面粉、小葱、十三香、食盐、食用油、鸡蛋
4、500克的面粉中从当中分开，一半用凉水和面一半用80度的热水和面，在上手揉成光滑面团，再包上保鲜膜醒面半个小时。洗干净的小葱切葱末放入小碗中备用
5、案板上撒上一层干面粉防粘，把醒好的面团放在上面，再用擀面杖擀开，擀成0.5厘米厚的圆饼状。再在面片上刷上一层食用油，手中放入一点点面粉、十三香、盐搅拌均匀
6、然后撒在面片上，再撒上提前切好的葱花，再在当中扣一个小洞，往四周卷，卷成长条，再切成你长条形的面剂子。把面剂子切口地方捏紧。盆中刷上一层食用油。再把饼胚站起来用手压下去，摆入擦好油的盆子中
7、再在上面刷上一层油，包上保鲜膜醒面两个小时。碗中打入三个鸡蛋，再放入少许食盐、一点点白醋去腥，搅散备用。，面醒好以后用擀面杖擀开。再把饼胚做好摆在油纸上面，上面再放上油脂，这样不会粘连再一起
8、有时间可以多做点，用油纸一层一层摆在冰箱冷冻，想吃的时候直接放锅里煎。平底锅刷上一层油，放上做好的饼胚，一面烙至定型以后再翻一面，再加入搅匀的蛋液，一面烙至定型快速翻面
9、另一面也淋上蛋液，再快速翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。
开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。
初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。
面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。
面粉500克，加入热牛奶300毫升，边倒边搅拌，温度40到50度即可，搅成面絮状，加入20毫升食用油，这样做出来的饼更柔软而且揉面的时候不容易粘手。我们把它揉成稍软一点的面团，不需要揉得太光滑，然后在表面刷上一层油，用保鲜袋把它密封起来，醒发一个小时左右
再制作油酥，干面粉40克，热油50毫升搅拌均匀备用。接下来我们在案板上抹少许的油防止粘连，把饧好的面直接搓成长条，不要揉揉面，起筋的话就不容易擀开。下12到14个面剂，我们把面剂抻长按扁，用擀面杖从中间上下擀薄，然后均匀的涂抹上一层油酥，把面皮上下折叠抻长，然后从中间向两端按压排出，空气从一端向另一端卷起，收尾即可。
的饼皮盖上保鲜膜二次松弛5到10分钟，这样口感更柔软，而且更容易擀开。接下来我们把生坯擀成2到3毫米的薄饼，然后用擀面杖慢慢卷起，放在油纸上上面再盖上一层油纸，我们一层油纸一层饼，把所有的生坯摆放好，然后用保鲜袋把做好的生坯包起来密封直接冷冻保存即可
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