辣年糕家常做法？

一、辣年糕家常做法？

用料

年糕 280克，洋葱 30克，彩椒 20克，韩国辣酱 一勺，糖浆 两勺，水 200克

1.蘑菇切半，洋葱切碎，大葱切段，包菜切块；

2.大葱、蘑菇、海带放入锅中煮沸，加料酒，过滤汤汁；

3.汤汁入锅加盐、酱油、辣椒面、辣酱搅拌均匀，放年糕、咖喱粉、洋葱、鱼饼、大葱、包菜、香菇，煮软化捞出在另一个锅中，加芝麻即可。

二、减肥辣年糕做法

找到你的减肥秘密--辣年糕的烹饪与享用

无论你是为了夏季穿上那件小黑裙，还是为了拥有健康的身体，减肥一直是人们关注的焦点。而在减肥的过程中，我们通常要忍受无趣的饮食和单调的菜肴，这让很多人很难坚持下去。不过，我今天要和大家分享一个减肥食谱的秘密武器，那就是辣年糕！

辣年糕是一道韩国传统料理，由米粉和辣椒酱调制而成。它不仅美味可口，而且减肥效果显著。今天，我将为大家展示如何制作辣年糕以及如何品尝它，让你在减肥的同时也能尽情享受美食。

准备工作

在制作辣年糕之前，我们需要准备以下食材：

• 300克年糕
• 150克瘦肉
• 50克豆芽
• 50克香菇
• 50克洋葱
• 2个鸡蛋
• 适量的辣椒酱和辣椒粉
• 适量的葱花和芝麻作为装饰

除此之外，你还可以根据自己的口味选择添加其他蔬菜或肉类食材。

烹饪步骤

下面是制作辣年糕的详细步骤：

步骤一：准备食材

将瘦肉切成薄片，豆芽、香菇和洋葱洗净切片备用。

步骤二：煮年糕

将年糕放入沸水中焯水，至变软后取出备用。

步骤三：炒制蔬菜和肉类

将瘦肉放入锅中炒至变色，然后加入豆芽、香菇和洋葱继续炒制，直至熟透。

步骤四：加入辣椒酱

在炒制好的蔬菜和肉类中加入适量的辣椒酱，根据个人口味调整辣度。

步骤五：加入年糕

将焯水后的年糕加入炒制好的蔬菜和肉类中，并搅拌均匀，使年糕与辣椒酱充分融合。

步骤六：煮熟年糕

在炒锅中加入适量的水，将年糕煮至软糯，汤汁变浓稠即可。

品尝辣年糕

当辣年糕煮熟后，可以将它装盘，并撒上葱花和芝麻作为装饰。另外，你还可以加入一个煮熟的鸡蛋，使味道更加丰富。现在，你可以用筷子舀起一口热乎乎的辣年糕，感受其酥软的口感和辣椒的香辣味。每一口年糕都充满了辣椒酱的味道，但并不会太辣，正好让你感到舒适和满足。

辣年糕不仅可以作为主食，还可以作为小吃或者下午茶的点心。你可以根据个人喜好调整辣度和添加的食材，打造出属于自己的辣年糕风味。无论是单独享用，还是搭配其他菜肴，辣年糕都能给你带来不一样的美食体验。

结语

减肥不一定要让你过上乏味的生活，辣年糕作为一种低卡路里又美味的食物，将为你的减肥之旅增添乐趣和动力。快来尝试制作辣年糕吧，让它成为你的减肥秘密武器！

如果你对健康饮食和烹饪有更多兴趣，不妨关注我的博客，我将定期为大家分享更多有关美食和健康的文章和食谱。愿你在追求减肥的同时也能享受美食的快乐！

三、辣炒年糕的家常做法？

辣炒年糕是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。下面我将为大家介绍一下它的家常做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜的年糕、绿色蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等），还有一些香辣调料，如辣椒粉、蒜末等。

其次，准备工作就绪后，我们可以开始烹饪了。首先，将年糕切成适当的长度，用水稍微浸泡一下，以软化它们。然后将蔬菜洗净切好备用。

接着，将锅加热，倒入适量的油。当油热后，放入蒜末和辣椒粉，炒出香味。随后，将洋葱和胡萝卜放入锅中，翻炒几分钟直至蔬菜变软。可以根据个人口味加入适量的盐和糖来调味。

在炒制蔬菜的同时，将泡软的年糕放入锅中，与蔬菜一起炒熟。要注意的是，不要过度炒煮，以免年糕变得过软或黏糊。

最后，将豆芽加入锅中，继续翻炒片刻。这样可以保持豆芽的鲜嫩口感。如果喜欢更多的辣味，可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

炒制完成后，辣炒年糕就可以食用了。它的口感Q弹，辣味浓郁，非常开胃。可以配上一碗热腾腾的米饭，是一道美味可口的主食菜肴。

辣炒年糕是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，风味独特。无论是作为午餐还是晚餐，都能让人食欲大增。希望大家尝试制作这道美味的辣炒年糕，享受属于自己的家常美食。

四、香辣肉丝有哪些家常做法？

香辣肉丝是一道常见的川菜，有很多家常做法，以下列举几种常见的：

1. 干锅肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等炒出香味，最后加入青红椒、花椒等炒匀即可。
2. 麻辣肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中炒至变色，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉等炒出香味，最后加入青红椒炒匀即可。
3. 葱爆肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、辣椒、鸡精等炒匀，最后加入青红椒炒匀即可。
4. 豆角肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、豆角等炒匀，最后加入青红椒、鸡精等炒匀即可。

注意事项：

1. 肉丝要先腌制，这样可以增加口感和嫩度；
2. 辣椒可以根据个人口味加减，但一定要保证足够的香辣味；
3. 炒肉丝时要注意火候，避免炒老或炒糊。

五、辣年糕，做法？

第1步、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。

第2步、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。

第3步、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。我用的是调味好的沙司，如果用普通番茄酱需要稍微加一些糖。辣酱我用了买年糕时送的年糕酱。年糕酱跟普通的韩式辣酱我觉得区别在于加了一些糖和一些酸味。而且这个辣酱不太辣。

第4步、锅里烧油，不易过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。我用色拉油，看不出年糕变色，微微发软就可以。

第5步、加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一点就行。这里我自己有个看法。之前看别人教的放花椒粉或者胡椒粉，我不建议放，放花椒粉吃的时候会有一股家常炒菜的既视感。胡椒会特别抢辣酱的味道。最好就是不放。

第6步、等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这时候水看起来很少，不用加。

第7步、添加辣酱和沙司。之前看到的拿一袋辣酱我都放进去了，因为年糕比较喜欢吃辣一点的。相应的盐就要少加。沙司我放的比较少，大概一汤匙，放多了太甜。这里还有个问题。我在外面吃过一次很甜的炒年糕，真心不好吃，越吃越泻口。所以我不再放糖，辣酱里和沙司里的甜度足够了。如果你喜欢甜辣的可以自行放糖，建议慎重。

第8步、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。如果年糕都开始软的垂头了，水还是很多，活着汤都粘了还是很多，那就是水多了，大火收汁即可。盛出来好好享用吧！

六、香辣炒年糕片家常做法？

1、食材：年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。

2、烧开水，将年糕片放入烫刚软，花菜烫差不多熟。盛出前加入鱿鱼和虾烫下。捞起，然后放入凉水中冲洗下。

3、热锅热油爆香葱白后加入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。加入事先加工好的半成品。迅速翻炒均匀，然后加入所有的调料拌匀即可出锅。

七、辣年糕怎么做好吃，韩式辣年糕的家常做法？

主料年糕330g细砂糖15g番茄酱1勺韩国辣椒酱2勺辅料芥花油适量葱沫少许步骤1.准备好所有食材2.炒锅烧热后，倒入芥花油，煸香葱沫3.放入年糕4.倒入适量清水5.加盖大火6.煮开后，边搅拌边加入韩国辣椒酱7.再倒入番茄酱8.拌匀后倒入细砂糖9.待酱汁炒至浓稠不多时，即可关火小贴士1、做辣年糕，买这种圆柱长条形的，不仅好吃也更有嚼筋2、放适量番茄酱不仅颜色靓丽，也可增加风味3、因为辣椒酱属于腌制咸辣口的，所以不用再放食盐

八、腊肠炒年糕的家常做法

大家好，今天我为大家介绍一道非常受欢迎的传统中国菜肴——腊肠炒年糕。腊肠炒年糕是一道家常菜，以其独特的香气和口感而闻名于世。

食材准备

以下是制作腊肠炒年糕的食材准备：

• 新鲜的年糕片 500克
• 腊肠 200克
• 葱 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤指南

下面是制作腊肠炒年糕的步骤指南：

步骤1：准备食材

首先，我们需要准备好所有食材。将年糕片用清水冲洗一遍，使之软化。腊肠切成薄片，葱切成葱花备用。

步骤2：炒制香料

在炒锅中加热适量油，放入葱花翻炒至香味散发出来。

步骤3：煎鸡蛋

将鸡蛋打入锅中，用铲子快速翻炒，直到熟透。

步骤4：炒制腊肠

将腊肠片加入锅中，翻炒均匀。炒制至腊肠散发出浓郁的香气。

步骤5：加入年糕片

将软化的年糕片加入锅中，用铲子翻炒均匀。年糕片变得更加柔软，与腊肠充分融合。

步骤6：调味

加入适量的盐和生抽，根据个人口味，可以适量添加一些辣椒酱增加辣味。

步骤7：翻炒均匀

用铲子不停地翻炒，确保年糕片均匀地裹上调料。

步骤8：享用美食

当年糕片变得稍微透明并均匀上色时，即可关闭火源。将腊肠炒年糕装盘，趁热享用。

小贴士

为了增加腊肠炒年糕的口感，您可以尝试在最后加入一些蔬菜，如胡萝卜丝或豆芽，增添色彩和营养价值。此外，如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉。

腊肠炒年糕作为一道家常菜，不仅简单易学，而且口感独特。腊肠的香味与嫩滑的年糕片相融合，口感鲜美。此外，腊肠富含蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量和营养。

无论是作为早餐、午餐还是晚餐，腊肠炒年糕都是一道美味可口的选择。它不仅适合家庭聚餐，还可以作为朋友聚会的下酒菜。希望大家都能一试这道中国传统美食。

九、炒年糕的家常做法儿童不辣？

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

十、年糕的做法家常做法？

年糕是中国传统的节日食品，尤其在春节期间非常受欢迎。家常做法通常比较简单，下面是一种基本的年糕家常做法：

### 材料：

- 糯米粉：500克

- 白糖：150克（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）

- 油：适量（用于涂抹模具和切片时防粘）

### 工具：

- 蒸锅

- 混合碗

- 平底模具或盘子

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。

2. **调制糊状物**：在糯米粉中加入白糖和适量清水，搅拌均匀，调成没有颗粒的糊状物。糊状物的稠度应该是倒入模具后能够自然流平。

3. **准备模具**：取一个平底模具或盘子，用油涂抹内壁，防止粘连。

4. **蒸制**：将调好的糯米糊倒入模具中，可以在表面撒上红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。

5. **开始蒸煮**：在蒸锅中加水烧开，将装有糯米糊的模具放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟至1小时，具体时间根据年糕的厚度而定。

6. **检查成熟度**：用筷子插入年糕中心，如果筷子上没有粘糊，说明年糕已经蒸熟。

7. **冷却脱模**：将蒸好的年糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。

8. **切片煎炸**：将年糕切成小块或片状，可用少量油在平底锅中两面煎至金黄色，煎的过程中可以适量翻面以防烧焦。

9. **享用**：煎好的年糕外皮香脆，内部软糯，可以直接食用。

### 注意事项：

- 糯米糊的稠度要适中，太稀会导致年糕不成形，太稠则会影响口感。

- 蒸年糕时要注意水不要蒸干，必要时可以加热水。

- 年糕冷却后会变得更加结实，更容易切片。

- 年糕切片煎炸时不宜火太大，以免外面糊了里面还没热透。

这是一种非常基础的年糕家常做法，你也可以根据自己的口味添加其他配料，如豆沙、芝麻等，来制作不同风味的年糕。