茄瓜炒肉末家常做法？

一、茄瓜炒肉末家常做法？

茄瓜炒肉末是一道清新美味且易于制作的家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

- 茄瓜 2条

- 瘦肉 100克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用碱 适量

制作步骤：

1. 热锅冷油，加入炒肉末煸炒至变色。

2. 加入姜末、蒜末翻炒；

3. 加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒。

4. 将茄瓜顶部和底部分别切去一块，然后将茄瓜横向切成薄片。

5. 将茄瓜切片放入一碗中，加入适量的食用碱和清水搅拌均匀。

6. 茄瓜汁滗去，将茄瓜片沥干水分，擦干表面，加少量食用油进行入味腌制。

7. 在锅中加入适量食用油烧热，将腌制好的茄瓜放入锅中翻炒至变色。

8. 加入煸炒好的肉末继续翻炒，直至茄瓜和肉末都熟透即可。

9. 出锅前根据个人口味加入盐和鸡精等调料进行调味即可食用。

这道茄瓜炒肉末口感清新爽口，营养丰富，是一道非常适合在家中自己制作的美味菜肴。

二、茄瓜炒木耳的做法大全？

原料

茄子 1个，木耳 25克，香菜 3棵，葱 2克，蒜 6瓣，食用油 25克，酱油 15克，盐 3克

做法步骤：

1，准备好所有食材

2，将茄子切成一寸长的条，这样容易熟，将香菜切成末，蒜也切成末，葱切成丝。

3，锅中放入食用油，油热后，加入葱和一半的蒜炝锅。

4，香味出来后，放入茄子翻炒均匀。

5，加入少许酱油，调色，同时增加香味。

6，再根据自己的口味，加入适量的盐调味。

7，将木耳放入小锅中煮熟，里面加点盐调味。

8，茄子炒至九分熟时，加入另外一半的蒜增香。

9，将茄子炒熟后，加入香菜，增加香味。

10，将茄子盛入盘中，上面撒上木耳，就可以开吃了。

三、茄瓜炒西红柿的家常做法？

你喜欢吃茄瓜炒西红柿么，可口又美味呦，今天分享一下茄瓜炒西红柿的家常做法，希望有用的经验可以帮到你。

食材

茄瓜 适量

西红柿 一小碗

葱姜蒜 一小碗

方法/步骤

1、首先，我们用清水洗干净茄瓜，然后用盘子盛出，如图所示。

2、然后，我们准备一小碗葱姜蒜，如图所示。

3、接下来，我们准备一小碗西红柿，如图所示。

4、然后，将炒菜锅里倒入适量的油，并等油烧热，如图所示。

5、接下来，我们将葱姜蒜倒入炒菜锅，如图所示。

6、然后，我们将茄瓜倒入炒菜锅翻炒，如图所示。

7、接下来，在炒菜锅里倒入适量的酱油、盐和炒菜料，如图所示。

8、然后，我们等茄瓜炒得七成熟之后，将西红柿倒入炒菜锅，如图所示。

9、接下来，我们可以将一小碗水倒入炒菜锅中，熬出西红柿汁，最后，等熬出西红柿汁，就可以关火了，美味可口的茄瓜炒西红柿就制作完成了，非常的好吃呦。

四、腐竹炒茄瓜的家常做法？

配料：

茄子1个、腐竹100克 、 西红柿2个、尖椒1个、五花肉50克 、 葱50克、蒜50克、姜50克、食盐5克、酱油20克、醋10克、鸡精5克、香油5克、水120毫升、淀粉8克、植物油30克、白糖10克

烹饪步骤：

1.准备原料：葱姜蒜用量较大，其中蒜粒分成2部分使用，将各个材料切好

2.这是烧茄子味道的重点调汁：5克盐、20克酱油、10克醋、10克白糖、5克鸡精、5克香油、120毫升清水、8克干淀粉

3.炸茄子不吸油的秘密：高油温170度，使茄子放入植物油锅后，立即外表收缩，茄子内部就会不吸油茄子不吸油的刀工很重要，茄子不去皮，直接用刀削，不是切。

4.一边削着茄子一边烧着油锅，确保茄子削完不用水泡，不等在空气中氧化变黑，立即入油锅

5.锅中放油，爆香葱姜蒜末，五花肉片，煸出油脂，倒入干腐竹、西红柿、尖椒、五花肉片、葱姜蒜

6.烹入碗汁，确保碗汁与食材基本持平，才会有浓郁的汤汁拌饭啊

7.汤汁开锅后倒入炸好的茄子

8.撒入剩余的蒜末，收汁即可

五、红茄瓜做法大全家常？

1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎开胃下饭菜。

2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀开胃下饭菜。

3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油开胃下饭菜。

4、锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白开胃下饭菜。

5、放入葱白姜蒜小米辣炒香开胃下饭菜。

6、加入郫县豆瓣酱炒匀开胃下饭菜。

7、放入茄子开胃下饭菜。

8、倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅开胃下饭菜。

9、再撒点葱花点缀即可。

六、红茄瓜炒肉家常做法？

食材用料

茄子1个，肉片适量，小辣椒2个，姜蒜适量，葱花适量

做法步骤：

1/7

首先，我们将茄子去掉尾部跟头部一点，然后用刀削成一小片小片状到盆里，并在水里浸泡十分钟左右。

2/7

将茄子清洗两遍并捞出来放在碗里沥干水分。不能浸泡太久，会变黑。

3/7

准备好青椒，切段，姜蒜切末，葱花也切段，肉片备用。

4/7

接下来开始煮菜。预热锅底，倒入适量的油，然后先将肉片放进去翻炒一下，再把辣椒和姜蒜放进去爆炒。

5/7

接下来放茄子，茄子里最好不要放太多的水，不然煮出来会很稀烂不好吃。继续大火翻炒至半成软。

6/7

加入盐跟生抽，上色调味，继续翻炒，这时可以盖住锅盖焖3分钟左右，茄子里面的水会蒸发出来，所以暂时不用放太多的水。

7/7

最后，打开锅盖，我们看到茄子已经差不多软了，继续翻炒至水分烧干，这时加入切好的葱花，放点鸡精进行调味，美味的茄子炒肉就这样做好啦！很好吃哦

七、炒圆瓜的家常做法大全？

材料：圆葫芦瓜1个，鸡蛋2个，蒜、盐、白糖各适量

做法：

1、圆葫芦瓜去皮后对半切开。

2、再切成片状备用。

3、蒜切片，鸡蛋2个搅拌均匀。

4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。

5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。

6、锅内留余油，把蒜片爆香。

7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。

8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。

八、茄瓜的家常炒法？

方法一

步骤/方式一

食材：茄瓜（已清洗）、黄瓜（半根）、红椒（已清洗）

步骤/方式二

瘦肉片备好

步骤/方式三

将茄瓜放在案板上切成片，待用。

步骤/方式四

将黄瓜和红椒放在案板上，黄瓜切成片，红椒切成块，待用。

步骤/方式五

烧锅倒油烧热，下入瘦肉片，加点料酒翻炒翻炒至变色。

步骤/方式六

接着，合入切好的黄瓜和红椒翻炒翻炒。

步骤/方式七

然后，合入切好的茄瓜翻炒一下。

步骤/方式八

最后，加适量的盐、鸡精。

步骤/方式九

调味炒匀即成

2

方法二

步骤/方式一

茄瓜洗净备用

步骤/方式二

茄瓜切片备用

步骤/方式三

西红柿切块备用

步骤/方式四

起锅烧油，油热放入葱花、西红柿翻炒

步骤/方式五

煸炒出汤汁

步骤/方式六

放入茄瓜翻炒均匀，软后放盐，在加半碗水闷煮，出锅前放十三香。

步骤/方式七

起锅装盘

九、炒白瓜的家常做法大全？

主料

冬瓜200g 香肠1根

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡精适量 蒜适量 葱适量

步骤1

将白瓜切成块

步骤2香

锅内放油

步骤3香

放入葱花和蒜爆炒

步骤4

放入切好的白瓜

步骤5香

最后放入切好的香肠片，加入盐、鸡精两分钟即可

步骤6香

盛盘上桌红绿相间 真的很香

十、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。