鲜乌贼的家常做法？

一、鲜乌贼的家常做法？

1.小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，清水清洗干净，沥干水分。

2.姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。

3.锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。

二、鲜小乌贼家常做法？

【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块

【制作步聚】

步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。（tips：小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养。）

步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。（tips：这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味，还可起到增添配色作用，可令做出来的菜肴更秀色可餐。）

步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。（tips：姜片爆香后，火要转小火，放完小乌贼后再转大火，喜欢吃有点焦味的，可将小乌贼焖干收汁，味道更咸香。）

三、鲜小乌贼的家常做法？

1/7 准备好芹菜和乌贼，乌贼我是事先买好，洗净放冰箱冷冻拿出来

2/7 芹菜去根去叶，洗净切小段，乌贼洗净切小片

3/7 在锅中放入少许油，放入乌贼

4/7 翻炒一下，加入盐，料酒和耗油，翻炒片刻，加少许水煮一煮

5/7 煮片刻放入芹菜

6/7 芹菜变软就可以了

7/7 装盆

四、乌贼鱼的家常做法大全？

原料：

乌贼鱼400克、冬笋25克、青椒15克。

调料：

盐3克、味精2克、大蒜10克、大葱15克、花生油30克、淀粉(蚕豆)10克、胡椒粉2克、各适量。

葱油乌贼鱼的做法：

1、乌贼鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条；

2、花菇去蒂，洗净，切菱形；

3、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；

4、冬笋削皮，洗净，切片；

5、胡萝卜洗净，切片；

6、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；

7、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入乌贼鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；

8、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的乌贼鱼，炒几下，即成。

五、炒乌贼做法大全家常？

用料：

墨鱼1只、姜、蒜适量、小洋葱1个、酒、酱油、盐、适量、白胡椒适量

做法与步骤：

步骤 1.墨鱼一只

步骤 2.把外皮剥掉，把不想入口的薄膜全剥了

步骤 3.把墨鱼骨取出，也叫海螵蛸，是一种中药

步骤 4.去掉内脏，黄色的是墨鱼膏，剪掉眼睛，去掉墨鱼嘴里的牙齿，实在掏不出手机拍照，把头、须的薄膜也撕掉

步骤 5.打花刀，切深一些，超厚的肉，用酒浸泡10-15分钟

步骤 6.再次冲洗干净，控水，加入盐、一点点糖、酒、白胡椒、酱油腌20-30分钟

步骤 7.锅里先爆香大蒜、生姜、洋葱

步骤 8.倒入墨鱼，大火爆炒

步骤 9.加盐、蚝油调味

步骤 10.出锅

六、仔乌贼的做法大全家常？

食材：籽乌5只，葱一根，姜3片，酱油适量，花椒1颗，八角1颗，油适量，盐2勺，料酒2勺，醋适量，蚝油适量。

步骤一：将籽乌清洗干净以后放入锅里，同时我们向锅里加入适量的料酒和生姜，用大火煮沸，然后再把籽乌捞出来洗净。

步骤二：向锅里加入适量的油烧热，们再把葱姜蒜放入锅中翻炒爆香。

步骤三：然后我们再把已经煮好的籽乌放入锅里翻炒，同时向锅里加入适量的料酒，醋和酱。

步骤四：向锅中加入少量的水，同时放入花椒，八角和盐，开大火煮沸小火慢炖至汤汁浓稠，加入少量的蚝油，然后大火收汁即可。

七、葱油乌贼鱼的家常做法大全？

原料：

乌贼鱼400克、冬笋25克、青椒15克。

调料：

盐3克、味精2克、大蒜10克、大葱15克、花生油30克、淀粉(蚕豆)10克、胡椒粉2克、各适量。

葱油乌贼鱼的做法：

1、乌贼鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条；

2、花菇去蒂，洗净，切菱形；

3、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；

4、冬笋削皮，洗净，切片；

5、胡萝卜洗净，切片；

6、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；

7、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入乌贼鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；

8、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的乌贼鱼，炒几下，即成。

八、乌贼做法大全家常菜

乌贼做法大全家常菜

乌贼是一种海鲜食材，它含有丰富的蛋白质、低脂肪和高营养价值，深受喜爱。无论是炒、煮、烤还是炖，乌贼都能展现出其独特的鲜美口感。本篇文章将为大家介绍一些常见的乌贼菜谱，希望能够为您的家常菜单增添一些新的选择。

1. 红烧乌贼

红烧乌贼是一道经典的乌贼烹饪方法，它的味道鲜美，口感丰富。以下是制作红烧乌贼的详细步骤：

1. 准备好新鲜的乌贼，将其清洗干净，去除内脏。
2. 将乌贼切成适合的大小。
3. 取一锅，放入适量的油，加热后，将乌贼放入煎炒一分钟。
4. 加入葱段、姜片、料酒、酱油、糖、盐、大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

2. 清蒸乌贼

清蒸乌贼是一道保留了乌贼原汁原味的佳肴，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。以下是制作清蒸乌贼的详细步骤：

1. 将乌贼清洗干净，剪去眼睛部分。
2. 在乌贼身体上划几刀，以方便入味。
3. 在乌贼上撒上少量的盐和料酒，腌制10分钟。
4. 准备葱姜蒜末，将其洒在乌贼的身上。
5. 取一蒸锅，加入足够的水烧开。
6. 将腌制好的乌贼放入蒸锅，用大火蒸5分钟。
7. 蒸熟后，撒上葱花即可。

3. 酱炒乌贼

酱炒乌贼是一道颇具口味的乌贼菜肴，它的汁浓味香，爽脆可口。以下是制作酱炒乌贼的详细步骤：

1. 将乌贼清洗干净，剪去眼睛部分。
2. 将乌贼切成适合的大小。
3. 准备好蒜末、姜末和辣椒粉。
4. 起锅热油，放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。
5. 加入乌贼翻炒均匀，加入适量的酱油和糖继续翻炒。
6. 最后撒上葱花即可。

通过以上三种不同的烹饪方式，您可以轻松制作出美味可口的乌贼菜肴。除了以上提到的做法，您还可以根据个人的口味偏好添加其他的调料和配料，增添乌贼菜肴的多样性。无论是宴请客人还是家庭聚餐，乌贼都是一道不错的选择。

希望本篇文章能为您提供一些有关乌贼的做法，并帮助您在家中轻松制作出美味的乌贼菜肴。祝您烹饪愉快，用餐愉悦！

九、乌贼做法家常菜大全

乌贼做法家常菜大全：美味健康的海鲜佳肴

乌贼，是一种受欢迎的海鲜食材，不仅肉质鲜嫩，而且富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。今天，我将为大家介绍一些简单易做的乌贼菜品，让您在家也能品尝到美味健康的乌贼佳肴。

1. 红烧酱爆乌贼

材料：

• 乌贼500克
• 葱姜蒜适量
• 红烧酱油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 盐适量

做法：

1. 将乌贼清洗干净，切成均匀大小的块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入乌贼翻炒片刻，加入料酒腌制5分钟，让乌贼入味。
5. 加入适量的红烧酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 炒至乌贼变色变酥，即可出锅，装盘享用。

2. 醋溜乌贼丝

材料：

• 乌贼250克
• 葱姜蒜适量
• 醋适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 料酒适量

做法：

1. 将乌贼清洗干净后，切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入乌贼丝炒熟变色，加入适量的酱油、料酒和白糖。
5. 迅速翻炒均匀，倒入适量的醋，再翻炒均匀。
6. 炒至乌贼丝入味变软烂，即可出锅，上桌享用。

注意事项：

1. 清洗乌贼时，可将其放入淡盐水中浸泡片刻，然后清洗干净，这样能够去除乌贼身上的海腥味。

2. 烹饪乌贼时要火候快炒，不要过度煮熟，以免乌贼肉变硬。

3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、醋、糖等的比例。

希望大家通过以上的介绍，能够学会一些简单的乌贼做法，亲自动手制作这些美味的家常菜。乌贼不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合大人和小孩食用。无论是红烧酱爆乌贼还是醋溜乌贼丝，都是非常经典的乌贼菜品，不妨尝试一下。期待大家在家烹饪出色香味俱佳的乌贼佳肴，享受美食带来的愉悦！

十、乌贼的做法大全家常菜

乌贼的做法大全家常菜

乌贼是一种美味可口的海鲜食材，被称为大海的黑钻石。它肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。在这篇文章中，我们将为您介绍乌贼的做法大全，包括一些家常菜的制作方法，让您在家中也能享受到美味的乌贼料理。

1. 红烧乌贼

红烧乌贼是一道经典的乌贼菜肴，制作简单，口味鲜美。下面是制作红烧乌贼的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成段。
• 步骤2：取一锅热水，加入适量的料酒和姜片，将乌贼段放入锅中焯水，煮至变色捞出备用。
• 步骤3：取一炒锅，放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
• 步骤4：将焯水后的乌贼段放入炒锅中，加入适量的酱油、糖、料酒、盐和清水，煮约10分钟至乌贼变软烂即可。
• 步骤5：最后，将乌贼盛出，撒上葱花和香菜即可食用。

红烧乌贼色香味俱佳，口感丰富，适合与米饭一起食用。

2. 清蒸乌贼

清蒸乌贼是一道保持乌贼原汁原味的健康菜肴。下面是制作清蒸乌贼的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成适当大小的块。
• 步骤2：取一个蒸锅，加水烧开后放入蒸架，将乌贼块放在蒸架上。
• 步骤3：在乌贼块上撒上适量的葱姜丝和蒜末，然后用适量的生抽、料酒和少许盐均匀调匀。
• 步骤4：将乌贼蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花即可。

清蒸乌贼保持了乌贼的鲜嫩口感，口味清淡，营养丰富。

3. 炸乌贼圈

炸乌贼圈是一道外酥里嫩的乌贼小吃，深受人们的喜爱。下面是制作炸乌贼圈的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成圆环状。
• 步骤2：将乌贼圈放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
• 步骤3：取一个干净的炒锅，加入适量的食用油，烧至六七成热。
• 步骤4：将腌制好的乌贼圈放入炒锅中，炸至金黄酥脆后捞出沥油。
• 步骤5：最后，将炸好的乌贼圈撒上少许盐和辣椒粉即可食用。

炸乌贼圈外酥里嫩，口感十足，是下酒菜和小吃的首选。

4. 糖醋乌贼

糖醋乌贼是一道口感酸甜的乌贼菜肴，适合喜欢酸甜味道的人食用。下面是制作糖醋乌贼的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成适当大小的段。
• 步骤2：取一碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀成糊状备用。
• 步骤3：取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后将乌贼段裹上淀粉糊，放入炒锅中炸至金黄色捞出备用。
• 步骤4：取另一个炒锅，放入适量的食用油，加入适量的番茄酱、醋、糖和适量的清水，煮开后加入调味料，搅拌均匀。
• 步骤5：将炸好的乌贼段放入炒锅中，用中小火翻炒均匀，让乌贼段均匀沾满酱汁，煮1分钟左右即可出锅。

糖醋乌贼酸甜可口，口感丰富，适合作为一道下饭菜。

以上就是乌贼的做法大全家常菜的介绍。希望这些做法能够帮助到喜爱乌贼的朋友们，在家也能轻松制作出美味可口的乌贼料理。快尝试一下吧！